泡茶、喝咖啡是享受人生的小確幸,不論獨處品味或與三五好友共享,一杯在手,香醇在口。有人愛上了這味兒像著魔,一天不喝就渾身不對,但醫師與營養師都提醒,茶與咖啡都是含咖啡因飲料,過量攝取,反而有礙健康。

心理成癮 沒喝淡淡失落

茶或咖啡會讓人上癮嗎?義守大學食品營養系助理教授賴苡汝有個超愛喝咖啡的朋友,一天不喝就難過。義大醫院新陳代謝科醫師古淑芳則認為因人而異,有人愛不釋口,有人絕對不碰,多年來的研究是,有它心情可能更好;一輩子都不曾擁有,其實也不會怎樣。

也愛喝咖啡的古淑芳說,咖啡不像醣類、蛋白質、脂肪,是供應人體運轉的必要物質,但有些人喝咖啡就好比買到印有Hello Kitty的髮梳或買到蘋果電腦,心情會更開心,真要論成癮,是心理上的癮,沒喝就覺得淡淡的失落。

生理成癮 煩燥焦慮上身

但義大醫院營養師徐婉玲認為,長期喝含咖啡因飲料是會成癮的,且攝取愈多,成癮機率愈大,一旦沒喝,就頭痛、疲倦、打呵欠;每天攝取咖啡因超過500毫克到1000毫克,更會煩燥、焦慮、易怒、心悸、惡心、利尿。上癮的人,不喝與喝多,都會有「症狀」。

她表示,大部分成年人每天攝取200毫克、2杯以內咖啡,對健康並無大礙。以中杯360cc計算,美式咖啡1杯約含150毫克咖啡因;1杯150cc浸泡超過5分鐘的茶,約20到50毫克的咖啡因,每天喝4杯以上就過量。

適合哪一種 喝了才知道

「適不適合喝咖啡或茶,試了才知道。」古淑芳醫師說,有人一天喝4到5杯,有人一喝就心悸,這與體質、喜好、文化等因素有關。

賴苡汝說,咖啡因會刺激胃酸分泌,導致胃酸過多或胃潰瘍,台灣有四成民眾感染幽門螺旋桿菌,慢性胃炎的人最好別喝。此外,咖啡因會讓下食道括約肌鬆弛,喝多易胃食道逆流。

賴苡汝舉北美的調查表示,一天咖啡因攝取量是186到238毫克,當中六成來自咖啡,三成來自茶,其他則是可樂、巧克力、藥物等。茶的咖啡因含量約咖啡的三分之一左右。

糖尿病患 黑咖啡比較好

「一天喝1000cc咖啡,會有手抖、心悸、焦慮、失眠、甚至休克等咖啡中毒現象。」徐婉玲說,咖啡中毒的程度,要視個人對咖啡因的耐受度。高血壓、高血脂的人每天別超過2杯咖啡、4杯茶;糖尿病人真想喝,不含熱量及糖的黑咖啡較不會影響血糖。

「有人說咖啡喝太多會有骨鬆、心血管問題,但至今無足夠的證據證實。」徐婉玲說,據醫學研究,年輕女性如鈣質攝取足夠,每天攝取400毫克咖啡因,應不致影響到骨密度。但年長女性每天喝4杯以上的咖啡且有抽菸習慣,則可能影響骨質。

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