周安平在料亭打烊後，還跑到料亭來找美智的事傳開了，馬經理非常不高興，他堅持服務生不得和客人私下往來。這家高級料亭是老字號，向來端莊持重謹守本分，裡面的工作人員都很資深，與顧客皆熟絡。若不是因為朝子阿姨生病，他原本不想找美智這樣年輕的美女來當服務生。
野生鰤魚非常難得
周安平又來了，他明明不喜歡生魚片和日本料理。所以每次用餐剩下一大堆菜，弄得主廚也感覺廚藝被羞辱。「你請主廚把這個魚烤熟給我吃。」安平指的正是剛送來的寒鰤，連美智都看不下去：「這是能登半島冰見漁港送來的野生鰤魚，非常難得，要師傅幫你烤熟是很失禮的事情。」
「這種魚是洄游的魚，在日本，每年春夏的時候游到北海道，等到水溫下降時再游回九州南部海域。冬天長大了的鰤魚，被稱作寒鰤，油脂均勻，口感鮮嫩，是上等的魚肉，你嘗嘗看啊。」
安平勉強把魚沾滿醬油塞進嘴裡，然後故意搞笑說：「好冷，好冷，又冷又濕。」美智被安平逗得忍不住笑出來，兩人的談笑聲傳出房門。
馬經理突然破門而入：「美智，請妳回廚房去送菜。」美智驚覺自己失態，收起笑容，惶恐地站起要走。安平感覺到馬經理的敵意，一股優越感作祟，偏想來個英雄救美，他拉住美智刻意用英文說：「她正在向我解說這些菜，她做得非常的好，請你不要隨意打斷！」馬經理厭惡安平每次來料亭就刻意講英文，藉機接近美智，竟也動了氣對著客人大吼起來：「周先生，我知道你聽得懂中文，請你不要再這樣。我們開餐廳有我們的原則。請不要騷擾我們的服務生！」
兩人怒目對峙，劍拔弩張。
（高級料亭16）
小野《青出於藍》
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