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三餘書店總經理童維辰創業，放棄正夯的前瞻火箭複合材料的生產供應，選擇投入開設獨立書店這個冷門的領域，希望經營一個文創藝術平台，結合文字出版、戲劇、電影、與在地特色文化，提供缺乏資源的小型創作家、以及剛出道的文創人，一個表演的舞台，讓文藝在港都大鳴大放。
走進位於明星學校五福國中後門附近的三餘書店，地下一樓有個展覽空間，11月中旬剛好正在展出丁柏晏和莊克柔這2位碩班剛畢業學子的畫作，接下來的展覽檔期也排到12月中旬了，讓人明顯感受到，三餘書店，不只是一家單純的書店。
 
「是的，三餘書店只有一樓才是平面出版書籍陳列、銷售的地方」，經營三餘書店的三餘文化公司總經理童維辰說，這棟透天厝的二樓則是與眾不同的咖啡館，三樓則做為開放的表演劇場、或是播放文藝、本土文學電影的場所，換句話說，三餘書店其實是一個結合文字出版、戲劇、電影、與在地特色文化的平台。

一杯客家擂茶，蘊藏一個家族企業的轉型契機！成立逾30年的林園食品，是台灣接單量最大的客家擂茶代工廠，4年前成立穀莊公司進一步自創品牌「吾穀茶糧SIID CHA」，為客家人招待貴客的擂茶注入新生命，並跨足餐飲服務業，成立九份食茶館、誠品松菸專櫃，帶進更多新產品、新員工與新顧客。
至今，林園食品代工與品牌營收占比約2：1，在發展代工事業的同時，多開創出一個品牌事業，不僅立足台灣，也將擂茶賣向日本等海外市場，合計一年營收近3千萬元。
啟動工廠轉型契機的，主要是第二代林宜達兄弟，大約10年前他們回到苗栗的工廠幫忙，發現有很多進步空間，也想做品牌，林宜達直言，因為不了解消費者需求，就像蒙一層紗，會有危機感，只要客戶抽單就沒生意做。
林園食品目前供應市面上有機店、百貨店與老街的客家擂茶逾9成，除擔心客戶抽單，也有感於客家擂茶銷售過於集中在冬季，冬季銷售是夏季的2～4倍，夏季時有人力、設備的浪費，加上現在年輕人喝得少，所以如何將老茶新泡以及尋找可以全年銷售的產品，成為第二代思考方向。

桃園大溪超過70年的在地糕餅老店「杏芳食品」，是許多觀光客到訪必買的品牌，現在網路上也買得到！
創辦人第3代趙子緯及其太太翁莉雯，兩人婚後接手家族事業，將老店賦予新生命，不僅積極開拓網購市場，商品方面除保留傳統糕餅，並開發乳酪球、布朗尼等西式小點，吸引年輕客群，現在網購平均營業額占比已高達2/3！
 
其中，杏芳最熱銷的商品－乳酪球及布朗尼，不僅曾登上知名美食綜藝節目，平均月銷量達6,000～7,000盒；在網購及實體店雙向並進下，杏芳平均月營業額達250萬元，旺季甚至可衝上350～400萬元，呈穩定成長趨勢。

愛喝咖啡，喜歡泡在咖啡館的楊惠琪，2008年用手邊的3、40萬元存款，和朋友一起頂下九份一家咖啡店，意外當起老闆。3年後在瑞芳海邊開了第2家店，因為瑞芳老是下雨，大家特別渴望晴天，就以「一直是晴天」當店名，提供客人陽光般溫煦的空間。
當時楊惠琪在某大報擔任記者，開店只是業餘工作，僅周末假日才能看店，在家人幫助下，1年後在瑞芳店旁，靠著無敵海景加開了有3間客房的民宿。隨後九份店結束，開始研究是不是加開台北店。
 
念書時就和夫婿相識的楊惠琪，瑞芳店就是由擁有中原大學建築碩士學位、當時還是男友的鄭威璽負責室內設計工作，兩人後來也從事業夥伴變成家庭夥伴。鄭威璽因為想辭掉辦公室工作，自己開設工作室，也想讓工作壓力很大、心情起伏也很大的太太辭掉報社工作，一直鼓吹她合開一家店。於是兩年前，靠近台北松山文創園區的「一直是晴天」台北店與「辰沄情境空間設計」以店中店型式正式開張，楊惠琪也開始專心經營雜貨咖啡館。

攤開手掌，手上布滿新舊硬繭與水泡交錯痕跡，這是製茶師許文彥20年來和機器拚力揉出好茶的「副產品」！勞力的工作，也曾讓他想放棄過，即使春茶產季的薪水，能讓他短短一個多月，賺得一般人的年薪，卻也讓他道出心酸，想轉換跑道。
許文彥身為「茶葉的造型師」，認為「揉茶」是門學問！「布球整形」講究技術，需借助布巾將茶葉包裹，經過機器擠壓搓揉後，解開布巾倒入炒鍋裡解塊，一次又一次、不斷重複同樣的步驟後，再讓原先的茶葉逐漸結成球狀（又稱為「採布球」），也是製茶工法裡最繁複的一個步驟。
擁有20年經驗的許文彥說，要讓茶葉從一心二葉變成美麗、賣相佳的球狀，除靠經驗累積外，還得要能掌控乾濕度，甚至赤手與機器比賽誰力氣大。手上的厚繭都是在與機器抗衡時，所留下的印記，雖是高薪，但卻是許多人難以接受的苦力工作。
賺錢的季節集中在春茶產季，雖然一年下來，45天的工作期可以讓他賺進45萬元，相當於許多年輕人的年薪，但一年內有近半年是淡季「休息」的時間，因此他在這期間開貨車送貨、賣茶，也意外認識了許多環島背包客，重新發現台灣茶的魅力，並醒悟到「工作不是為了賺錢」，而是賺取「正向的人生觀與累積工作經驗」，讓自己變得更專業與不可取代的快樂。

36歲陳盈瑞從大四開始洗腎，歷經同儕嘲笑、就業歧視、重大車禍，決定走自己的路，將車禍賠償金作為創業基金，製作手工皂、蚊香等，並透過教會擔任「彩虹哥哥」進入校園分享生命故事。他期待社會給身心障礙者友善環境，鼓勵孩子就算人生歷經重重險阻，也要勇敢活下去。
昨天是台南市身心障礙者嘉年華會，陳盈瑞在台南市洗腎人協進會攤位擺出手工皂、蚊香、防蚊液等。他領有極重度身心障礙手冊，一周得洗腎3次，臉上仍常掛開朗笑容。
陳盈瑞因早產影響腎功能，幼時延誤治療，導致病情加劇，高中被診斷出腎硬化，大四開始洗腎。他曾被同學嘲笑「腎虧」，參加職訓遭冷語「你洗腎，學這些也找不到工作」。面對人生坎坷，他靠信仰支持自己撐下去。
資管系畢業的陳盈瑞後來進入醫院擔任臨時人員，白天面對電腦，支援同事各項疑難雜症，每周3個晚上得洗腎4小時，常因過度勞累生重病，「賺錢都拿來看醫生」。2年前，他下班時被車撞，脾臟破裂，斷了6根肋骨。他爭取近半年才爭得職災給付，也決定運用不多的車禍賠償創業。

在這波失業率攀高的現實下，一股小額創業、投資自己的未來，已形成風潮。
小吃餐車又是人氣旺，但這塊市場似乎已經飽和，就不知是否還有生存發展空間？王品集團董事長戴勝益曾說，「餐飲市場永遠沒有飽和，只是重新分配而已。」不過經營餐（攤）車者多如過江之鯽，選擇繁多，初入此領域的創業者，可以掌握4個基本要訣：
1.招牌出奇，引人目光為先
將販售的主力商品或服務、證照的圖像，高高大大的掛在平面招牌上端，讓顧客遠遠的就能看到你。

林勇吉出生於彰化鄉下，軍職出身的他，過去也曾在傳產工廠裡工作過，因此他不但具有軍人的果敢特質，也有純樸的「草根」氣息，使他與各類客戶的互動游刃有餘，入行僅1年半，就有3次百萬經紀人與「成交王」經歷，成績不凡。
林勇吉還在憲兵營服役時，打算買人生第1間房子，他找了3年，看著台中市南區的房價從每坪9萬元漲到16萬元，買房後還一路往上走，激起他研究房市的興趣，隨著國軍大舉裁編，他也順勢轉行進入房仲業。
剛進入群義房屋，公司就派駐他在7期，對於在彰化鄉下長大的他來說，金錢觀和金字塔頂端的客群差異非常大，林勇吉說：「7期的房屋幾乎都2000、3000萬元起跳，甚至幾億，我花2個月才逐漸把觀念調整過來。」
正當林勇吉適應7期的生態，開始有成績時，公司將他調到南屯的5期重劃區，又是心境轉換的大挑戰。林勇吉回憶：「當初要放棄7期客戶群真的很難，兩邊的物件差很多，客戶生態也不同，但現在自己因而對各類物件都很有心得與見解。」

房仲業流動率高，新人若能撐過6個月已屬難得，不過全國不動產三峽北大大德加盟店陳聖傑不只適應良好，入行半年個人業績便達300萬元。他靦腆地說，作這行沒什麼訣竅，臉皮厚、有問題就問、對工作保持動力，就是拿張漂亮成績單的不二法門。
因較早出社會，陳聖傑年僅25歲已有多年工作經驗。上一份工作是在餐飲業內場作廚房助手，待了5∼6年，薪水和職位都沒什麼變動，便毅然決然轉換跑道，投入房仲業。
陳聖傑表示，有些人習慣有固定薪水的環境，但他喜歡努力就能獲得相對回報的工作。房仲1個月成交2件，薪水就比一般上班族多，這讓他更有動力鞭策自己不斷學習。
誠意能感動客戶

「修復繪畫，是這世界上唯一能夠尋回失落時間的職業。」
在《冷靜與熱情之間》，日本作家辻仁成描述油畫修復師，是「把畫家從他生存的遙遠過去拉近到現代，再送入未來的時間傳遞人。」
如此看待修復師蔡舜任的工作，便覺那細細剝除老化層的緩慢動作，是種穿越時空的移動；然而這浪漫的工作，「要瞭解藝術史，對科技、化學有涉獵，手上還要有技巧」，復以醫者般如履薄冰的態度，才不失手把文物給「醫」死。
蔡舜任，台灣第1個進入烏菲茲美術館工作、協助修復文藝復興大師喬托畫作的修復師，一開始想修復的對象，卻是自己的油畫創作。
東海美術系畢業的他，大學時發現作品發霉，才知：「原來藝術品是會生病的！」他在老師鼓勵下，朝油畫修復去找答案，2006年進入翡冷翠的修復學院。