惡性腫瘤已經連續30年位居國人死亡原因第一名，讓人聞「癌」色變。但研究卻發現，兩成癌症病患是死於營養不良而非癌症本身。癌友務必飲食均衡、攝取足夠熱量，並多食用高營養密度蔬果，補充足夠營養才能積極抗癌。
癌症治療是一條漫長艱辛的路程，除了配合醫師的指示，接受後續化療、放療之外，癌友本身更必須做好準備，盡量勉強自己攝取充沛的營養，擁有良好體力才有機會打敗病魔。資料顯示，七成五惡性腫瘤患者在尚未接受治療前，即有營養不良問題。
一旦接受放療、化療，產生惡心、嘔吐，味覺功能變差、腸胃功能減退，更會導致食欲不振吃不下東西。
〈癌友看過來〉抗氧化蔬果 多吃就對了
其實含有豐富抗氧化營養素的蔬果，可說是抗癌的最佳武器！
大部分癌友都有口乾舌燥、吞嚥困難等問題，如果可以經常飲用香蕉、木瓜和奇異果調製而成的果汁、果泥，可增加唾液分泌，改善不易吞嚥等飲食障礙。許多癌友都有口腔黏膜發炎、易破等困擾，此時應該多多補充維生素A、C、E及B群等抗氧化的營養素，就能有效提高免疫能力，並能大幅降低復發機率。
從營養學的角度來看，深綠色蔬菜及水果是最優質的抗氧化營養素的來源。以奇異果為例，美國食品藥物管理局（FDA ）早將奇異果列為30種抗癌蔬果之一，主要原因在於富含維生素C，可提高身體的免疫力，阻斷致癌因子「亞硝酸胺」 的形成。
另外奇異果含有豐富的膳食纖維且屬於果膠類，可吸附致癌物質並抑制腸胃道中有害菌種的繁殖，增加腸胃蠕動，讓排便順暢正常，進而增加細胞的抗癌力。更重要的是，奇異果含有特殊酵素，可以軟化肉類蛋白質。而為了攝取足夠的熱量，癌友應該天天食用新鮮質優、質地柔嫩的蛋白質，如魚肉、豆類，而奇異果酵素則具有幫助消化的效果。
許多癌友都有食欲不振的困擾，改善之道在於少量多餐，以及攝取高營養密度的食物。除了正餐之外，可以每隔一、兩個小時就吃些點心，以新鮮的木瓜、奇異果所製成果泥就是不錯的選擇。
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