造型可愛的杯子蛋糕，是近年很夯的產品，2012年郭霈澐愛上杯子蛋糕，透過網路學習，在校時是跆拳道校隊的她，做起烘焙意外順手，各種卡通、人物圖案，全都難不倒她，放在臉書行銷，被企業相中，訂購logo餅乾，為創造差異，再加入有造型的馬卡龍，讓人驚豔，在自家廚房創業，去年4月開店，還將觸角伸到餐廳，提供下午茶點，從杯子蛋糕到布朗尼、司康、瑪芬，慢慢摸索闖出新路。
郭霈澐從小就是過動兒，「太皮，和弟弟一起去學跆拳道。」她打出成果，「全中運國中組第3名」，並以優異成績保送3所高中，包括師大附中，「我不會念書，進得去畢不了業。」選擇留在桃園平鎮高中，完成學業。
高中畢業後，她放棄跆拳道，到補習班當招生業務，「業績好時月領5~6萬元。」5年後，心底卻有個聲音告訴她，「差不多了，可以轉行。」她說：「40歲再轉，就沒體力了。」
2012年，離職休息期間，她看到美國影集裡的杯子蛋糕，「覺得這個東西不錯」，在YouTube找影片、看製作過程。」郭霈澐在自家廚房依樣畫葫蘆。
網貼成品 吸企業客
邊試作，邊讓好友試吃，「我有一群Gay朋友，他們的嘴巴很毒，笑我做得醜，不好吃也會講。」面對毒舌批評，她認為：「他們是為我好。」技藝因此精進。
「我不會畫圖，但拿起糖霜時，所有的圖案都畫得出來。」只要客人提供圖稿，都能滿足。再將作品貼在臉書，吸引企業舉辦活動訂購，「標誌汽車新車發表，訂logo餅乾，送給貴賓。」花王舉辦茶會，也向她客製餅乾。
原本，她只是玩票性質，因為企業訂單，才認真面對這份事業，補習班同事、7年6班的楊艾菁2012年底加入，「媽媽很高興我來做這個，她覺得如果我學會，就不會餓死。」
杯子蛋糕講究造型，還要好吃，杯體部分，不斷調整，「剛做時，用戚風蛋糕，因為最好吃，但它是軟的，加入鮮奶及裝飾，不能載重，運送途中容易壓壞；半年後做美式磅蛋糕，較硬、糖份高，接受度低；現在改海棉蛋糕，沒那麼甜，但能承重。」
訂單爆量 開店經營
「一樣東西做久了，想來學點新的。」再加入馬卡龍，「馬卡龍很難做，在製作蛋白的過程，打發的時間長、短都會影響，還要控制溫度，溫度不夠，烤出來是扁的。」經過半年試驗，品質逐漸穩定。
為讓自家馬卡龍特色在市場突出，郭霈澐只做有造型的馬卡龍，她解釋：「馬卡龍大家都會做，要做特別的東西，才有競爭力。」
「有一陣子，單量大到邊做邊睡。」郭霈澐接到訂單後，在自家廚房製作，「廚房小，有次要出400片餅乾，畫到睡著。」
去年4月，楊艾菁在餐廳工作的姊姊看好她們，協助開店。「她覺得既然要做就要做大。」更引薦工作的餐廳，由她提供下午茶點，包括布朗尼、司康、瑪芬等。
朋友結婚，訂購婚禮小物，產品愈做愈多元。褪下跆拳戰袍，郭霈澐在烘焙裡，看見未來。她說：「最大的成就是，客人打開盒子，看到東西驚訝的喊『哇！』，就很開心。」
有些客人會將狗狗照片傳給她，依樣製作，狗狗是用翻糖捏製。
婚禮杯子蛋糕，加上餅乾，餅乾上圖案是用糖霜畫成，餅乾售價依圖案難易度，約50~100元。
夏天風情，以夏天為主題的客製產品，海棉蛋糕為杯體，不甜，加上奶油及圖案餅乾，1顆約80元，1套6顆。
郭霈澐外表很酷，頭髮永遠染上數種顏色，拿起糖霜，她卻化身烘焙師，什麼圖案、造型都難不倒她。
【郭霈澐小檔案】
年齡：1984年出生（30歲）學歷：平鎮高中畢業
經歷：22歲 補習班招生業務
28歲 創業，做杯子蛋糕
【店家資料】
地址：桃園縣中壢市中山東路2段445-3號
營業時間：13：00~20：00
臉書：www.facebook.com/VK.Cooking.House
【營運概況】
創業成本：40萬元（開店投入）
月營業額：15萬元（淨利3成）
蔡忠良 綠風草原餐廳總經理
【顧客心聲】新鮮 口感好
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