思雲為大學同學的畢業餐會精心設計的菜餚,卻被志斌潑了冷水,諷刺她是布爾喬亞中產階級品味,一時之間讓大家都很尷尬。


小濤試著打圓場:「拜託,今天晚上先把拯救世界放到一旁,一輩子就這一次大學畢業典禮,你不吃,我吃!」說完就把志斌的牛小排搶來一口幹掉,搞笑的樣子讓氣氛漸漸趨緩。思雲很後悔自己選擇了這類食材,她溫柔的說:「抱歉,是我不對,那我給你換點別的菜。」


綜合蔬菜對了胃口
思雲對人和食物之間有種直覺,善於判斷什麼樣的人喜歡什麼樣的食物。志斌外表素樸踏實,看來是極有原則的人。她回到廚房,將今天在市場買到的番茄、節瓜、南瓜、茄子、薯片、花椰菜全都切了片,用烤箱烤過,灑上海鹽,把蔬果的鮮甜味道提出來,迅速做好一大盤「夏季綜合烤蔬菜」,再把剩下的魚骨、魚肉煮成了清湯,搭配米飯,端給志斌吃。
志斌就笑了,大口大口吃,自我解說:「我啊,賤命一條,太高級的菜我還真的吃不慣。」思雲解釋她的作法:「當令的蔬菜,用點海鹽烤過就很鮮美。魚湯也是剩下的魚做的。我在日本學做菜時,師傅不會丟掉任何食材,讓食物發揮它所有功能。謝謝你的提醒,有時候,我們確實常常會忘記料理的初衷,不斷升高欲望,加大胃口,什麼都吃!」
「哪裡,真是不好意思,我講話很直。但我沒惡意。」志斌自覺有點失禮,思雲說:「其實我們給孩子做的也都是家常菜。特殊料理要預約。現在有很多家庭父母都很忙,孩子沒辦法好好吃頓飯,所以才想幫他們帶飯。」「那麼,這個暑假,妳願意跟我們去中部嗎?」志斌忽然脫口而出。 《家餐廳系列24》


小野《青出於藍》


 

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