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立春剛過，冬天還拖著一條長尾，驀然回掃，引來寒意料峭，趁著蔬味尚濃，要抓緊時間，多吃好菜啊。
天候寒涼，萬木蕭條，惟有冬蔬精神抖擻，欣欣向榮，尤其十字花科，蘿蔔，芥菜，油菜，大白菜，高麗菜，結頭菜，花椰菜，天越冷，長得越是肥碩鮮嫩。
十字花科多是可食菜蔬，莖葉常帶辛味，花朵細巧，有四瓣，呈對稱十字形，因而得名。這科植物原產溫帶，因此性喜冷涼，每年深秋到初春盛產，當時得令，最是豐多甘美。
今年冬耕，我照例種了幾樣十字花科，有小芥菜、青花菜，日本種的「赤丸」櫻桃蘿蔔。冬日蟲害少，但鳥兒特饞，菜一發芽就來偷襲，青花菜還沒結蕾，已給啄得破洞襤褸，芥菜苗和蘿蔔葉倒是完好無恙，鳥兒也挑嘴，只揀甜的，不愛辛辣衝味。
冬蔬之美，在於豐腴緻密，甘甜生脆，其風味口感，遠非春夏葉菜能望項背。雖說有些莖葉辛嗆，然則烹熟細嚼後，生辣轉為可口清雋，甜滋沁舌入喉，餘味雅潔，細緻悠長，食之怡和舒爽。
菜味之甜，有的開門見山，排闥送青而來，譬如大白菜和高麗菜。有的曲徑通幽，隱約轉折，要經烘托對照才能透顯，譬如甜裡帶辣的蘿蔔，以苦引甘的芥菜。

櫻桃蘿蔔可食可看
我的菜田壤土薄，質黏又多礫，種不起結球白菜和大蘿蔔，只好種低難度的葉菜和小蘿蔔。小芥菜長得快，兩星期已抽芽舒葉，滿目新翠，清瑩照眼，在冬風中翻著綠浪。櫻桃蘿蔔則慢吞吞，種了幾星期，還是一小撮葉，矮矮的無甚長進，然而幾波寒流之後，根底開始膨大，露出瑰麗的桃紅，說來就來，數天後已能採了。
拔出後洗去泥土，不忙著吃，先用清水養在玻璃罐，供在案頭玩賞，玲瓏紅球，青鬱莖葉，美豔而富機趣，又都是可吃的。蘿蔔葉用鹽揉了，擱一晚，可當雪裡蕻。蘿蔔球生脆多汁，宜生吃或淺漬，水梨般的淡甜，滲出絲絲辣意，等到天暖回春，辣味就逐漸增強，甜意脆度也隨之降低。
我種的小芥菜，俗名「春菜」，莖葉平直，不結心，柔嫩的清炒最妙，莖幫稍厚的，就用來做「腩肉煮春菜」，這是潮州家常菜，以帶骨燒肉燴煮，菜肉交融共冶，互得其味，非常清腴芳美。
但我更喜歡大芥菜，那肥脆稠厚之肉，鮮濃苦甘之味，豐滋百態，變化萬千。燴干貝，煮白果，燉排骨，做台式的芥菜蛤仔雞，或者粵式的鹹蛋肉片湯，初嘗清苦，然而回味甘醇，層次幽深繁富，要有一番口腹經歷，方能領略品賞。
除了鮮吃，還可醃曬，榨菜梅菜酸菜雪裡蕻，都是芥菜品種，非但鹹香開胃，更是充飢存糧。我種的那些小東西，無非吃個巧，好玩而已，真正的十字科是飽肚的，幾千年來，養活了無數人類。

《甜水令 蔡珠兒》

這陣子，台灣上國際版面、頻道，壞消息接二連三。新春之前，總統下令執政團隊：在新春期間拼業績，讓台灣重新風光登上國際媒體。
文化部反應最快：台灣既以風景美、人民友善著稱，何不邀請世界級以在公眾場所「集體裸拍」成名的美國攝影師杜尼克來台，讓熱情民眾裸體擠滿日月潭，每人分發透明游泳圈，用台灣輸人不輸陣的精神，也來拍出「台灣民眾熱情到衣服都融化、四季如春都不必穿衣服」的國際觀光形象，在春節亞洲各國比賣點、搶觀光客競賽中，脫穎而出。
杜尼克挾多年攝影實力、說服功力，在各地如雪梨歌劇院（5200人）、維也納（1000人）、以色列死海附近（1000人）、墨西哥市（18000人）、巴塞隆納（7000人）、阿姆斯特丹（2000人）等地，都創作壯麗的人民裸體地景。

凱道趴下拍「大江大海」
文化部長給杜尼克備胎點子：「大師，也可把民眾邀集到凱道，紛紛趴下，拍出一張『大江大海』，而且水流對台灣文化代表錢流，新春討吉祥，一舉兩得。」
總統聽了簡報，龍心大悅，火速派內政部長去探勘日月潭、派衛福部去檢驗當地食品、派司法部長撤除日月潭監聽系統（都一絲不掛了，還要搞監聽，那真太傷害人民感情了）、派觀光局力邀全台吊陰功全員到齊，站在鏡頭第一排，這次不遮布吊給全世界看，呼應檢調透明。
主辦單位為了顯示國內政治氣氛融洽，廣發朝野英雄帖，一起為台灣「脫掉！脫掉！」但出場序是依官位、身高、長短，還在研議。屆時將由郭姓牧師帶頭祝福活動成功，畢竟全台無人能出其右，她對日月潭知之甚詳，「那雲啊，那霧啊，我都處理過……」
（註：本文純粹搏君一笑）

《性鬆一下 許佑生》

他生病，我很難過，但碰上了，只能接受。這種病會攻擊兒子的中樞神經，慢慢讓腦受傷退化。以前我當老師，看到程度差、反應慢的學生，覺得很難教，也向他們的父母抱怨為什麼不多花點心思教孩子？等我自己碰上，才知道這種無奈有多深。
他從小功課很好，直到念高中，忽然向我坦白他是同志。當時對我打擊很大，花很長時間接納，但還是很擔心主流社會不接受他，被排擠。幸好他考上台大醫學系，我想到他將來可以當醫師，以後就不會被老闆剃頭，終於放心了。沒想到他後來生病，還是沒辦法當醫師。遇到這些不幸，好像歷經好幾百世，嘗盡人生滋味。

兒病之後 渴望有伴

我常覺得我有兩個兒子，一個是生病前，非常聰明貼心的一個是病後，很弱勢，但依然善良。生病前，他常會跟我摟抱；生病後，他很渴望有個終身伴侶，但我明瞭這不容易，怕他受傷，我都會勸他，不要亂找，要對感情放下，他因此對我很生氣。
我女兒也曾交個跟我兒子有一樣疾病的男友，但我無法接受，結果姊弟對我很憤怒，我沒有不接納我兒子，只是覺得照顧不是件容易的事，他們姊弟都太浪漫了，難道我不能講心裡的話？
我兒子對自己身體的看法比我樂觀。不像我，看他身體越來越弱，這麼瘦，我會害怕。他現在手抖的很厲害，拿筷子越來越不穩，在家吃飯常會摔破碗盤，所以他都自己買便當吃；喝水也都用水壺。每次他很不舒服、全身無力、講話很吃力，就是免疫系統正在攻擊他的神經細胞，我會趕快帶他去掛急診，類固醇一打，他就輕鬆很多，可是這也同時會抑制免疫系統，使他抵抗力變差。不過他有時比我預想的好，像他去年換藥後，身體明顯較好，到現在都沒掛過急診。

對於將來，我很早就給自己打預防針，了解這病將來的發展，他爸在世時，我也曾跟他爸說，他爸很生氣，覺得兒子不會像書寫的那樣。
一切自有定律，每個人都有他的命運。生活無法預期，只能走下去。我現在退休，可以做自己想做的事，有好姊妹可以談心，其實過的不錯。所以，我能做的只是讓兒子知道，老媽過得很好，不用擔心，我還是很愛他，有需要會在他身邊。有時候，我覺得兒子比我勇敢，雖然生病，他仍試著找工作，也遇到很多挫折；他去念研究所，後來休學，也只是笑笑說沒辦法念完。但身為母親，我仍有不平，我們不是常說，上帝會開一扇門，但祂給我兒子開的那扇門在哪？

庭院深深

從事任何一種工作，一定都有屬於它的專業與難免讓人感到艱辛的地方，無論是對人、對事、對物……，雖然工作的屬性百百種，職別由高至低也有百百款，不管你站在哪個位置，難免都要面對一些紛擾與風險。

站在高的職位怕人嫉妒，蹲在低的職位也擔心別人瞧不起，總之除非是自己開店當老闆，而且是不需請人的工作，不然一定免不了「與人相處」，也因為每個人看同一件事情的角度都不同，因此在職場中同仁間常會出現「志不同，道不合」的窘境。

在職場上遊走多年，讓我深深體會到光有「專業」是不夠的，更重要的是要試著讓自己的眼光放遠，視野放寬，在自己的工作崗位上做到問心無愧，而後試著讓自己不在乎旁人的揶揄與調侃，適時的將它消化，但倘若對方給的是中肯的建議與關心，則要將這得來不易的養分吸收，用自己的實際行動表達感恩，時時刻刻綻放出自己不做作的「回饋之心」。

人不是神，無法事事都做到十全十美，但畢竟「圓滿」可以使更多尖銳的角磨平，乃至磨得更光亮、更有光澤，因而解決更多問題並製造出更多的雙贏局面。

周詩潔

幾個月前，主管安排我和同事共同負責一項工作，一人輪流做一個月，月底時我熱心幫同事預先做了準備工作，讓她在月初執行時可以節省一些時間，雖然事後她一句「謝謝」也沒講，但因為是小事，我也沒放心上。

等到同事輪完一個月後，又該輪到我接手時，原本以為她也會幫我處理好一些事務讓我更好做事，結果卻與我想像不同，因為同事只管把自己該做的做好，其實，她那樣做也沒錯，所幸這些準備工作，花不了我多少時間，只是，我原本很天真的以為人是互相的，但同事的做事態度，讓我發現原來不是這麼一回事。

後來我讀到台灣生物學作家李偉文著作寫到要我們不要對別人有期待，因為那樣我們才不會很容易因為別人而影響到個人情緒，當下我才豁然開朗，我就是因為對同事有期待，認為她應該明白我對她的好意並有所回應，當事情不如我所預期時，因而產生氣憤、失望等負面情緒。

這樣的不快是可以避免的，只要我們決定做一件事的同時，不去想像別人應該怎樣，就不會因為別人的作為是否符合我們的期望而影響到自己的心情，就像如果能夠抱持只是純粹給人方便、不求回報的態度，就不會對同事產生不滿。

不管在職場或生活，我們都應當學習，做自己想做、該做的事，盡心無愧就夠了，不讓自己的情緒隨別人起舞，自然就能常保快樂心境。

王樵一

必須向時下年輕朋友提醒，職場上有一些主管，性格屬於「罵是愛」，對於越是器重想栽培的下屬，要求越高，罵得越兇。

賦予重責 需有更大抗壓性

聽說，民國初年北洋軍閥裡有個習慣：「不打不罵不提升。」上司想要提升誰，便會無端打罵此人，再觀察其反應。如果服服貼貼、毫無怨言，忍受住了這頓莫名其妙的打擊，才納入考量。

北洋軍閥一直信奉此套提拔人才的方法，越喜歡的人，要求越高也越無理。道理其實也很簡單，當組織要拉拔一個人上來，賦予更重責任的同時，也要了解此人除了專業能力外，抗壓性的強弱。

效忠組織 忠心耿耿不會胡來

無端承受非難與責罵，最能看出一個人的性格樣貌。是據理力爭，還是滿腹委屈？是奮勇向前，還是一蹶不振？此外，能夠無端承受打罵而不翻臉，代表雙方的關係非同一般，是親近的，是自己人。

就像《舊約聖經．約伯記》的故事，上帝接受了魔鬼的挑戰書，讓約伯無端承受妻離子散家破人亡的悲劇，約伯承受下來了。上帝之所以敢使用約伯承受這些無端的苦難，是因為祂信得過約伯和祂之間的關係，非同一般。

被打被罵之後還忠心耿耿，就算能力差一點，對組織發展來說也是好的，至少會效忠組織，不會任意胡來。

之前聽說不少企業的中階主管，都對於帶七、八年級生的年輕人感到棘手。這些年輕人大多在富裕家庭中長大，父母伺候得很好，身嬌肉貴，別說打，罵都不能罵，令這些主管很是為難，不知如何教導。

雖然也有一派管理理論認為大罵不好，應該多鼓勵與讚美。然而，人家都說商場如戰場，戰場上常有難以預料、不合理的意外狀況發生，能夠從容優雅的面對突發狀況的人，必然也是懂得如何化解無來由的責難者。

承擔勝敗 需要過人長才

一個組織要能運作，其他專業人才抗壓性低或許還勉強可以，但是擔任組織領導人的，抗壓性一定要高，一定要能承受莫名其妙的挫折或意外。畢竟，別說客戶不是爹娘不一定要以禮相待，身處高速變動的全球化資本主義市場，競爭對手與社會環境都是瞬息萬變，常常一個東西莫名其妙就崛起爆紅，大幅衝擊公司的業績，找理由也不一定找得到。能夠從容不迫的面對環境衝擊的人，抗壓性一定要夠高才行。

這麼說或許很不公平，但是，能夠承擔組織勝敗，的確需要有過人長才，耐得住莫名其妙的責難，天外飛來一筆的壓力，不過只是取得入門資格而已，離真正能夠成為好的領導人，還很遠呢！

曹憶雯

城堡般的美學建築，迷宮似的階梯結構，木質的雕刻窗櫺，金碧輝煌的皇族休憩室以及鑲貼藍色磁磚的大浴場，加上是夏目漱石小說《少爺》的背景舞台，堆疊出日本四國地區最酷的公共浴場──米其林指南二星景點的道後溫泉本館。

◎道後溫泉 歷史知名溫泉

歷史悠久的道後溫泉，是日本三大古老溫泉之一，根據記載，受傷的白鷺鷥泡過當地泉水後，傷勢不藥而癒，富含豐富礦物的單純泉質成了治癒白鷺鷥的關鍵，道後溫泉也因而聲名遠播。冷冬浸泡，觸覺、嗅覺感官因溫泉洗禮而得到放鬆，但更多時候，泡溫泉是一種心理層面的滿足，溫泉鄉的環境氣氛，和泉質本身具有同樣的魅力，這也是位在愛媛縣松山市道後溫泉本館，吸引溫泉迷朝聖的原因。

這座建於1894年明治時代的公共大浴場，為3層樓式建築，一開始就以開創未來百年觀光榮景為目標而打造，城堡風格的主體壯觀氣派，高聳在屋頂的振鷺閣，便以當年相當時髦的紅色琉璃裝飾，閣樓頂端還有一隻振翅飛翔的白鷺鷥，每天清晨6點，振鷺閣的大鼓敲響後，就宣告溫泉浴場的大門已開。

◎揚名海外 道後溫泉本館

風行全球的吉卜力動畫電影《神隱少女》，讓動畫導演宮崎駿抱回第52屆柏林影展金熊獎，日本各地因為酷似影片場景的建築和景點，也意外帶動觀光熱潮，其中討論最熱烈的就屬女主角千尋在「神隱之地」工作的油屋（即湯屋、澡堂），其造型靈感來源就取自道後溫泉本館，館內一樓走廊也為了滿足影迷而陳列《神隱少女》的拼圖和繪本。

充滿傳奇色彩的道後溫泉本館，過去也吸引日本昭和天皇和其他皇族成員多次到訪，專為皇室設計的「又新殿」擁有石造浴場、金箔書房，古色古香、別具氣氛，成為旅客參觀焦點。可以盡情享受泡溫泉樂趣的浴場，則依空間大小分為「神之湯」、「靈之湯」，浴場內有百年歷史的大理石雕像出水口和古典藍色磁磚牆面，懷舊氛圍濃郁。

購買溫泉套票者，洗完溫泉，可以換上館內浴衣，前往二樓休息區泡茶吃點心；幾個朋友相約前往，則建議三樓私人廂房品嘗小說《少爺》喜歡的抹茶、紅豆、雞蛋三色糰子，由於夏目漱石曾多次到訪道後溫泉本館，因此三樓邊間闢有夏目漱石展間，供泡湯客欣賞，由此俯瞰熱鬧的溫泉街，人力三輪車伕正替客人娓娓道來溫泉鄉的歷史，穿著浴衣的旅人三三兩兩散步著，彷彿夏目漱石書中的百年榮景。

散步溫泉鄉 搭少爺列車

道後溫泉鄉的溫泉旅館遍佈整座山丘，每家旅館各具特色，由日本名建築師黑川紀章打造的「道後館」，從外型、大廳到浴場，都展現和、洋兼具的風情；以料理溫泉聞名的「古湧園」用餐時還可欣賞藝妓舞蹈表演；「椿館飯店本館」的服務員一律穿上明治時代學生制服，夜間加碼推出水軍大鼓表演，人氣超旺。

無論下榻於哪一家溫泉旅店，晚餐前後不妨入境隨俗穿上浴衣前往道後溫泉本館正對面的L型商店街散步，沿途選購各式各樣的土特產品和紀念品，再一路逛到道後溫泉鄉火車站，這裡有古典的木製車站，對街還有少爺人偶計時鐘、放生園公共足湯吸引旅客聚焦，每逢計時鐘整點報時之際，《少爺》的角色人物便會隨著音樂運轉一一現身，不能錯過。

另外，愛媛縣松山市是日本國民作家夏目漱石年輕時教書的地方，他在明治時期從江戶（今日東京）來到松山中學任教，後來將這段生活經歷寫成了半自傳小說《少爺》，這部文學作品後來被日本編入教科書並拍成電影。書中的男主角，總是搭著他口中「火柴盒」般的蒸汽火車從松山市區前往道後溫泉鄉。原本已經停駛的古董火車，幾年前復駛後直接命名為少爺列車，讓書迷、溫泉迷，可以乘坐明治風格的木造車廂，回味舊時代的生活情趣。

登松山城 眺望四國風光

愛媛首府松山市是日本四國地區最大的城市，由於曾是松山城的城下町而繁榮，除了道後溫泉、《少爺》故事舞台及列車，市區主要景點還有松山城。這座位於勝山山頂的壯觀城堡，是日本僅存12座天守閣當中海拔最高者，外觀呈現稀有的連郭式的城堡建築，許多絕妙的欺敵設計和巨石城牆，值得細細觀賞。欲前往松山城必須搭乘纜車上山，至於天守閣領端時，可以遠眺四國周邊縣市、群山、市容街景；下山前，還可以到商店買一杯冬季限定的伊予柑冰淇淋，讓酸酸甜甜的愛媛特產柑橘冰淇淋，成為旅途中美好的味覺回憶。

順遊今治市 毛巾美術館

愛媛縣另一座大城今治市依偎在瀨戶內海旁，是通往島波海道的出入門戶，以前還曾是日本海盜的大本營。

今治市人氣焦點之一，就在今治市毛巾美術館，除了見證日本紡織發展歷史，也充分展現毛巾工藝美學，數層樓的大型展間，分別陳列高科技的毛巾製造過程、日本當代藝術家的毛巾創作畫，同時也引進在日本擁有高人氣的芬蘭女作家Tove Jansson兒童繪本主角──嚕嚕米家族（Moomin，外形神似白色河馬）一系列的特展。

此外，禮品區有五顏六色、五花八門的毛巾商品，戶外庭園規畫源於北歐森林，並以嚕嚕米家族雕像布置，是拍照的最佳場景。

旅遊資訊

◆航班：可搭華航從松山機場至愛媛縣松山機場包機；亦可搭華航飛廣島機場或香川縣高松機場航班，再坐船或轉車前往愛媛。

◆簽證：免簽證。

◆時差：比台灣快1小時。

◆匯率：新台幣1元約換3.4日圓。

◆相關資訊：

1.愛媛縣觀光局：www.iyokannet.jphttp://iyokannet.jp/china_big/index.htm。

2.松山市觀光網：www.city.matsuyama.ehime.jp/index.html。

3.道後溫泉旅館協會：www.dogo.or.jp。

4.今治市毛巾美術館：www.ichihiro.co.jp/art。

活龍

我在醫院裡承諾外甥會挺他，一時想起小時民間流行「母舅尚大」的說法。

大姊與姊夫趕來醫院，她焦慮如焚，拚命問他怎麼回事？連一絲外甥休養空間都不留餘地。我跟溫和派姊夫一向碰上大姊急性子，就互使眼色，組成聯盟陣線。

我把大姊拉到急診室外坐，解釋外甥此時壓力過大，無法承受，才會想逃避。如她這時又咄咄逼人，難保大家不在他身旁，又讓他陷入壓力裡，重演舊事。

「妳最近有跟他提過什麼，讓他有沒有壓力的事嗎？」外甥跟我吐露他是gay，問題應出在於此，我佯裝啥都不知。

「我哪有給他壓力？就問他有熟一點的朋友，可以帶回家見見。」大姊一派天經地義表情。

「我知道他是獨子，妳會急。但現代年輕人一大堆都晚婚，男孩享受自由慣了，都傾向晚點定下來。」我出自於誠心，但不免把大姊當客戶來個心理攻防戰。

「他跟我說像你這樣一個人生活也很好，看你給他多大影響。」大姊說完似乎警覺不該這麼提，嘆口氣：「唉，別誤會，我不是指你離婚。你看我急到腦子都亂了。」

「沒關係，我確實是不良示範。」

「唉唷，你知道我心直口快。我說錯了，我沒怪你，婚姻這檔事，家家有本難念的經。」大姊態度鬆動了。

「妳以前交代我就近照顧他，我一直都沒盡職。以後妳放心，我會常找他，母舅尚大不是嗎？就不知為何會有這種民俗？」

「我聽阿嬤講過，以前小姐出嫁，依照習俗，娘家派弟弟上新床滾一滾，就在做給夫家人看，我們家是有男人喔，可別欺侮新娘子。」

「那當初怎麼沒人要我去滾妳的新床？保證妳生五胎。」

「滾你的頭啦。」很安慰，大姊至少心情鬆多了。

紫水晶

愛在曖昧不明時真的是最美的嗎？那裡煙霧瀰漫，閃光忽明忽滅，一會試探，一會欲擒故縱，讓人摸不著頭緒，卻又不由得怦然心動。

以朋友自居卻是情話綿綿，熱情的眼神、親暱的舉止，明明在旁人眼中已是情侶，卻沒有一個肯定的答案，就怕是自己想像力太過豐富，誤會了對方，壞了彼此的關係。

曖昧不是為了讓自己處在一個進可攻、退可守的不敗位置，也不是為了維護自尊、怕失了面子的方法，更不該淪為遊走於愛情邊緣的玩咖手段。真正的曖昧該是戀情剛萌芽的開端，別說什麼「友達以上，戀人未滿」，朋友與情人，關係差了十萬八千里，若真把對方當朋友，又怎會一而再、再而三地破壞這得之不易的感情呢？不過是愛上了那一種感覺，又或是比較愛自己罷了，說穿了就是濫情。

承諾不是用來打破的，可不敢說出口的喜歡一定不是真的喜歡，少了該有的坦白，沒了該有的誠意，曖昧終究只是一場遊戲一場夢。

面對這樣的人，還是敬而遠之吧！無論是當朋友還是當戀人，沒有人想活在夢境裡。

楊嘉敏

大部分的人，都以為有些人之所以單身，是因為找不到適合的對象，才停留在單身的狀態。但是，真的只是這樣而已嗎？

有位宅男的朋友，老是嚷嚷地說想找結婚的對象。我看他如此地「目標導向」，應該很快就可以正中紅心、速配成功，沒想到過了幾年之後，依然是光棍一位，我就不免納悶起來。

直到有一次，我聽到他說，他認為人是獨立的個體，所以男女雙方都應該保有自己的空間，後來他又問我該約女孩子去哪些地方玩，但後來卻麻煩女方去訂位，我忍不住跟他說：「太扯了吧？你到底懂不懂約會啊？」他才無奈地說：「沒辦法，誰叫我單身很久了，現在一想到安排約會事宜，就一個頭兩個大。」

我從朋友的親身經歷，才恍然大悟，原來，單身之所以還在單身的原因，往往只因為已經習慣一個人的生活，想要保有單身的自由，又想有婚姻的親密，魚與熊掌難以兼得。就像宅男朋友想結束光棍生活，但又不想改變自己，那他一輩子都很難結得了婚，娶個外籍新娘該是最快的解決方式，但即使如此，婚後生活也未必能一帆風順。

想要結束孤單寂寞的單身生活，在找到對的人之前，也許更該捫心自問，自己準備好了嗎？自己願意改變多少呢？這遠比求神問卜問自己何時結束單身，來得更加實際吧！