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西琵怪客

浪人是隻流浪狗。在這個狗咬狗、弱肉強食的社會裡,浪人是個特立獨行的俠客。

 

浪人廝殺起來比誰都兇悍,曾經隻身和三、五群地方集團對抗,逼到敵方紛紛夾尾逃竄。但他又任憑弱小騎到頭上嬉鬧、搶走眼前食物,諸多戲弄,他僅一笑置之。

浪人後來就像許多流浪狗,同樣被人逮捕,關進收容所的牢籠。牢籠裡的囚徒都知道,如果十二天內沒人帶他們離開,他們就會被送去安樂死。所以每當有客人來訪,囚徒們無不搖動柵欄,嘶聲哀號,只求免於一死。唯有浪人,每每只見他淡然正坐,如老僧入定,似乎早已置生死於度外。這異常之舉,反而引起了某個老警衛的注意。

於是浪人成為某學校的招牌狗。警衛每日細心打理他,同學和老師們也寵愛他。浪人現在容光煥發,還略為發福,但他的俠客風範依舊。

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朵朵

老屋翻新的時候,打掉一座牆總是比建造一座牆來得困難。不是難在技術,而是難在拆除舊牆的那個決定。

 

但舊牆不拆,新牆就無法建立。

就像你要給自己一個樂觀的想法之前,得先移除原來那個悲觀的想法。

然而你也不想再繼續住在一間陰暗漏水的舊房子裡了。

那麼,親愛的,就勇敢地破除原先負面的認知,給自己一個明亮的盼望吧。

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薇達

父親離開那年我六歲多一點。在一個雨夜。也許那天並沒下雨,只是回憶一意孤行地讓畫面顯得陰鬱消極。那凌晨,他與母親在長達兩年不間斷爭吵後,捉了護照奪門而出。他離去數日後,也是深夜,母親要我們收拾好衣物書包,四個女子在昏黃路燈下看著自己的影子默默步行到親戚家,從此展開多年寄人籬下生涯。

 

最後一次聽到他的消息是他離去兩年後。他捎信到親戚家,母親冷淡地擱在一旁,喝止想要拆開的我。卻在所有人都入眠後看了一遍又一遍,淚流了一遍又一遍。我趁母親入睡後,偷偷找出信偷偷唸。信中他說他在鄰國工作,已痛改前非不賭不菸不酒,希望母親寬恕,給他彌補的機會。

母親的確有給他機會。數周後母親帶著話還不會說的小妹前往鄰國,回來時一語不發,兩眼通紅。我和長姊很知情識趣什麼都沒問。我也忽然了解,如同母親剪去所有家庭合照裡父親的影像,我也必須從我的生命之書,刪去有關父親的篇章。

沒有要為他辯解。那些年他酗賭欠下大筆債務。債主沿街貼大字報,寫下他欠下的債務數目、母親及我們三姊妹的姓名住址就讀學校。我在校門前的電燈桿撕下大字報,揉成一團拿在手中,穿越同學耳語深呼吸抬起頭。後來我告訴同學父親死了。我真的沒辦法向同齡朋友解釋。即使解釋了他們也未必了解,父親為何失蹤,父母婚姻為何失敗,家庭為何破裂。身為孩子的他們那時並不懂,不懂不斷追問形同傷口上灑鹽。身為孩子的我也不懂我並不該為那些痛楚深受折磨。那不是我的錯不是我應當承受的果。

很多年後我隻身到距離島國15964公里外的阿根廷。一待三年。某個秋日在瑞科萊塔公墓,行經阿根廷裔前男友的家族墓室。想起他曾提起,他父親小時候常逃學,和同學跑到家族墓室的地下室,在棺材邊打撲克牌。他八歲那年他父親忽然消失。他那時想他大概死了吧,白色恐怖極端份子尚存,時不時有人會人間蒸發。結果他父親和第二任妻子離婚後又出現了。他們現在常一起喝咖啡。

如果我父親出現,在不告而別二十七年後。我說。我願意和他喝一次咖啡。僅一次。知道他這些年在做什麼,過得如何。然後各自生活。

妳好冷漠。那時前男友那般道。

而父親始終沒有再出現。

有關父親。最記得某一個早晨,在家門前草地發現一朵盛開中的美麗野花,要他拿花盆鏟子陪我將野花移植到家中花圃。可是屬於大地的野花過不了中午就已凋萎。我哀傷地盯著枯萎的野花。他轉過我的身體說妳看,花圃中還有那麼多綻放的花朵。

父親始終沒有再出現。季節更迭季節。我如今的生命庭園中有那麼多我親手栽種綻放的美好。希望在世界某一個角落的他也如此。

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紫水晶

那天,在洗衣服與晾衣服的時候,突然想到了衣服的愛情學,不覺莞爾一笑。

 

棉質的衣服大多會越洗越寬鬆,就像有些愛情愛得越久,包容力也越大,只是為了留住愛情、守住愛情,他們一味地委曲求全,連自己最後的尊嚴也不要了,寬宏大量地近乎軟弱,最後,卻還是註定要失去,就像那棉質衣服洗久了,衣服的領口與袖口都虛掉了,衣服也被拉扯得越來越長,眼看就要破了。

有的衣服是純毛料的,因為疏忽大意,忘了照洗滌說明的方式清洗,一下水洗,就立刻縮水、變形,令人有些扼腕,就像有些真感情,就是因為對它極為重視,所以當得知對方出軌時,信任毀於一旦,想要再回到從前已是沒有可能了。

洗衣服就像愛情,需要參照洗滌說明,需要兩方好好溝通,更需要好好珍惜,就像為自己珍視的衣服套上洗衣袋,好好保護它一樣。

當然,也有的衣服不是衣服出了問題,而是人變胖了,身型變了,衣服不再合穿,就像有些愛情由於某一方的慾望變大,彼此的價值觀不再一致,也就只能分道揚鑣。

衣服與愛情的關係,或許,比我們想像地還要緊密得多呢。

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貓遊

搬到新的住處,大致安頓好之後,我做的第一件事就是去買花,當作送給新家的禮物。

 

到了花店,第一眼就看見了紫苑,樸實而溫和的氣質,散發著簡單的美麗,是非常適合一起生活的花。

回家後,我將紫苑擺放在光線燦亮的陽台,花瓶就用水杯充當,沒想到這樣的組合十分搭配,似乎杯子已為這一刻等待許久;希望紫苑在這個充滿緣分的杯子裡,能夠安心舒展、綻放。

替紫苑補充水分時,看著小水珠凝結在淡紫色花瓣的寧靜景象,每每讓我感到無比安慰。無論如何細微的事物,都以自身的存在,說明了存在本身。

過了一個多月,紫苑開始慢慢凋萎。

彷彿,只是深深地關上自己,以不打擾這個世界的方式,輕聲道別,留下最後的香氣,以及我的懷念。

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張玉芸

市中心熱鬧的人行步道上,中間有一排楓樹。它們等距離地矗立排列於商店林立的商圈中,隨著歲月流逝,在來來往往行人的注目下長成不同的高度與形狀。樹木隨季節流轉,因氣候與溫度的不同而展現不一樣的風貌,我以照相機捕捉它們變換中的身影與色彩。值此入秋之際,隨氣溫下降,樹葉漸漸變成金黃顏色。從樹梢開始擴及全樹,漸黃漸深漸枯,繼而凋零。四季的故事也是人生的故事。

 

一個秋天的下午,值陽光照耀,光和影在枝葉間婆娑起舞,呈現特殊景緻。當我拿著相機專注取景之際,一位年約七十幾歲的英國太太,好奇地走過來問我:

「請問,妳在照什麼呢?」

我說:「這些秋天的樹葉真美。」

「呃!我以為妳在拍古老建築物呢。但是我看了又看,這裡並沒有古老的建築物啊!這裡什麼都沒有啊!」老人家一臉不解的樣子。

離去前,她丟了一句:「 It’s nothing!」語氣中帶著不屑。

她的這一句「It’s nothing!」有如秋葉般耐人尋味。對於日常生活裡的細微美景,你可以去珍惜欣賞她 ,你也可以說,那沒什麼啊!

我看著老人家離去的背影,想像她從年輕開始一路走來的視野裡,不知道都看見了什麼樣的風景?如果沿路直說「 那沒什麼啊!那沒什麼啊!」 ,這樣的人生會不會真的就變成沒什麼呢?

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陳琨和

總經理在辦公室醒來,發現放在抽屜裡的五百萬現金不見了。

 

總經理到祕書面前問:「我放在抽屜裡的五百萬現金呢?是不是妳拿走的?」

看見總經理,祕書一臉恐懼,十分害怕地回答:「不是我,不是我,是您太太拿走的。」

「我太太?她怎麼會到公司來?」總經理說,「真的不是妳嗎?那妳為什麼見到我渾身發抖,是不是心裡有鬼?」

「真的是您太太拿走的。」祕書說:「她來公司收拾您的遺物。」

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謝佳真

醫院座落於城市的郊區,院前有座小而溫馨的公園。每日來到醫院五樓,病房的長廊是淺褐色的木質,長廊邊有各種尺寸的輪椅,牆上貼滿了各式各樣的卡通動物貼紙,這裡,是兒科病房。

 

在兒科病房實習的那段日子,我親眼目睹各種罕見的兒童疾病,這些疾病讓許多病童原本應該擁有的純真童年扭曲碎裂,病房不曾間斷過的哭聲取代了原本屬於幼童的歡笑聲。

猶記在兒科的第一天,我照顧一位PWS (小胖威力症候群)的妹妹。PWS在世界各地的遺傳門診中是一種常見的神經發育疾病,也是造成遺傳性肥胖常見的原因,會影響身體多個系統。PWS最明顯的表徵為智力障礙、性腺功能減退、生長激素不足造成的身材矮小、肌張力低下、畸形特徵、睡眠障礙、脊柱側彎和行為功能障礙,其中最廣為人知的是不停尋求食品和高風險肥胖的表現。

因為暈倒,醫生為妹妹安排了許多的檢查,卻也找不出妹妹暈倒的原因。我幫妹妹打完胰島素後,媽媽感慨地對我說:「以後還不知道這個孩子有沒有就業能力,我又不能照顧她一輩子。」說畢,我見她眼角掉下了滴眼淚。幾年下來的醫療費用早已成為家庭的經濟負擔,這次住院又讓她的工作停擺。

再回到病房後,PWS的妹妹已經出院了。我想起了托爾斯泰書裡的一句話:「幸福的家庭家家相似,不幸的家庭各個不同。」也許在兒科病房,更能深刻地體會這句話吧!

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新真

我在後院佈下許多網子,阻止野生動物吃掉我辛苦種植的有機蔬菜。最後的結果是蔬菜水果照樣被偷吃,蜥蜴倒是捉到好幾隻。

 

常常掛在網子上、進退兩難的蜥蜴身長超過三十公分,目光灼灼,全身帶藍綠色的鱗片,外形神似兇猛的小鱷魚,我索性叫牠鱷魚蜥蜴。

每回遇到鱷魚蜥蜴受困,我只會大呼小叫,說什麼也不敢靠近恰北北的牠,一心希望膽大心細的兒子快快來放牠自由。落難的蜥蜴模樣相似,個性脾氣大不同,有的安靜不亂動,乖乖地讓兒子剪去牠們身上的束縛,有的攻擊性強,企圖反咬正在幫牠的人。

有一天,一隻鱷魚蜥蜴困在網子上。網子緊緊纏住牠的身體,牠不斷掙扎扭動,尾巴流出紅色血液,牠受傷了。我有點心疼又有點失望。牠的血是紅色的,是紅色,不是綠色,也不是藍色。

喔,我是科幻電影看太多了嗎?認為看起來兇猛殘暴的動物的血液就該是綠色或藍色,這樣才能突顯牠們刁蠻橫行的特性。

我還是別做夢了,趕快請兒子來剪開牠身上的網子,幫牠脫離困境,比較實在。

隔了幾天,我在後院澆水,眼角瞄到不遠處的網子上又掛著一隻蜥蜴,一動也不動,全身枯黃。

天啊!這隻可憐的蜥蜴死多久了?久到藍綠色的身驅都曬乾起皺、枯黃了。

當天兒子行程緊湊。我想反正蜥蜴已經曬成木乃伊了,就不急著解下牠。隔天,兒子才抽空去解開被網子層層纏繞的木乃伊蜥蜴。兒子下刀前,我隱約覺得木乃伊蜥蜴的位置有變,心裡毛毛的,油然生出對不起牠的念頭。這蜥蜴來偷我種的番茄的確不應該,不過也沒必要一直將牠掛在網上曝屍懲罰牠。況且牠偷果子是為了生存,也是不得已之舉。再說死者為大,前一天我就應該催兒子動刀剪網,早早送牠入土,不要拖延到今日。等會兒,取下牠的屍體之後,我應該厚葬牠,以為謝罪……。

哪知兒子一碰到已曬成木乃伊的蜥蜴,蜥蜴立刻起死回生,活潑亂動,嚇死我了。原來這不是鱷魚蜥蜴,是另一種蜥蜴,身上沒有鱗片,皮膚多摺偏黃帶黑點。

真是感謝老天爺,這隻可憐的蜥蜴歷經一晝夜掛在半空中,上下不得的折磨依然活力十足!不過,我也不是故意整牠,我哪裡曉得後院裡蜥蜴種類繁多,除了鱷魚蜥蜴,還有其他。

最後要說的是你看我連死蜥蜴都不敢靠近直視看個明白,你就知道我沒騙你,鱷魚蜥蜴的模樣真的兇猛猙獰,讓人不敢接近!

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形如后冠的夏洛特、口感扎實的瑪德蓮,抑或是很多點心不可或缺的炸彈麵糊,提到法式甜點就侃侃而談的金盈筑,是「Beibei Dream甜點市集」的老闆,雖然才開業近半年,但也累積了一票忠實粉絲,不管是酸中帶甜的檸檬塔,或者造型繽紛的翻糖馬卡龍,還是夏季限定的芒果捲,都能嘗到她對甜點的認真與執著。

「是我自己爭取做甜點的。」六年前,法式甜點並不像現在這麼流行,想學法式甜點只能到法式西餐廳去。面臨大三的一年實習,金盈筑從「樂沐」找到了機會,在當家Chief(主廚)-去年獲頒亞洲最佳女主廚的陳嵐舒底下進行魔鬼特訓。

 

大廚底下特訓 激出潛能

金盈筑說,「Chief是比較偏傳統法式的,有一套自己的做法。」比如烘烤甜點的溫度,有些甜點需要低溫烘烤,但現實是出餐會來不及,「反正客人吃不出來」,有的員工乾脆直接高溫速成,倘若不幸被陳嵐舒試到菜,她可是會直接飆人的。令金盈筑印象深刻的是,當時她負責調味巧克力的製作,由於調味巧克力含有可可脂,需要靠溫度的變化來形塑,有次早班同事先替她處理了調味巧克力的部分,結果溫度細節沒掌握好,當天晚餐18個甜點的巧克力網只有兩個成功,其他的膜一拆就塌了,根本不能用,而陳嵐舒只是要她快去重做,最後是有驚無險的完美上菜。

「人的潛能是可以被激發的。」當時陳嵐舒就這樣一句話。從高雄餐旅大學畢業後,金盈筑再回到樂沐,繼續在甜點部門發揮所長,工作第二個月,陳嵐舒私下告訴她,希望她之後過去樂沐二店管理甜點部門,不過她太年輕,認為自己還不夠資格管理比自己更資深的前輩員工,最後她選擇離開,進入法式甜點店「Paul」。

不過,主打道地法國口味的「Paul」,所有產品都是從當地空運的半成品,比起之前的工作是從無到有,Paul的甜點製作對金盈筑來說太輕鬆,為了學習更多,她又轉進網路喜餅店「天鵝脖子街」,沒想到在這遇上了她的人生轉捩點。

車禍衝擊嗅覺 重新出發

「第二天在加護病房,喝牛奶卻沒有味道,那時我直覺:我的嗅覺不見了!」在天鵝脖子街的工作很繁重也很有挑戰,金盈筑常常為了讓甜點更美味,總是熬夜找資料,甚至在國外大廚的臉書留言提問。長期的過度疲勞導致她發生車禍,頭部受到重擊而嗅覺盡失,人所感受的味道有75%是來自嗅覺聞到的氣味組合,失去嗅覺對於一個甜點職人來說,是多麼晴天霹靂的打擊,在歷經半年的針灸治療,她的嗅覺總算有起色,雖然咖啡跟燒焦的味道她現在還分辨不太出來。

嗅覺減弱,不只味道變淡,聞到的味道也跟常人不同,為了重新記住味道,金盈筑決定從自己最熟悉的甜點開始,創立「Beibei Dream」賣起各式甜點。

受限場地還有成本考量,金盈筑從最基本的檸檬塔、香蕉巧克力塔、起司藍莓塔等開始,現在雖已有固定客源,她仍在繽紛的食譜中努力不懈,更期待有天能踏上法國接受傳統洗禮,一步步建構自己的甜點夢。

「師父領進門,修行在個人。」樂沐行政主廚陳嵐舒對料理的嚴厲與堅持深深影響了金盈筑,傳統法式甜點就是她的起步。金盈筑認為,甜點的味道可以改變,但配方是基本,所以一切的一切必須回歸根本、先從傳統了解起,進而創新求變。

而金盈筑讓甜點再進化的訣竅就是「不斷研究食譜」。金盈筑說,自己是一個很好奇、愛追根究柢的人,一旦對於某個製程有疑問,必定會排除萬難解決。面對法式甜點,除了找資料自學了解當地的飲食文化,金盈筑甚至能看懂法文食譜,對於這點,她相當自豪的表示,就算沒有到過法國、日本,也能跟在海外研習甜點的朋友無障礙溝通。

 

凡事靠自己雖然辛苦,但這是金盈筑的不二法門,即使嗅覺受損,對於甜點,她從不假手他人,反而是從客人的回饋不斷想方設法地改良食譜,就希望客人吃到自己的手做甜點時是感覺幸福的。除了法式甜點,她還想再學日文、鑽研「日皮法骨」的洋式點心,希望未來能夠在既有的甜點類型中開創出屬於自己特色的法式甜點。

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