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我10多年前先在彰化紙廠做業務,廠房收掉後,到台中找工作。那時看到報紙廣告,有人要徵按摩店的搬貨司機,月薪9千,我想先邊做,再邊找其它工作。老闆問我有沒有興趣學按摩,我就試看看,從頸肩開始學。剛開始不知道怎麼使力,都用憨力猛按,按到左右手拇指歪掉。我在夜市按摩不會覺得彆扭,我愛跟人聊天,比較怕技術不好,被客人嫌。夜市按摩是10分鐘100元,老闆和師傅六四分帳。我一個晚上可賺到2千,一天做6小時。
一下雨 就沒生意做

我自知學歷不高,工作機會少。有陣子很拼,周一到周五在夜市按,周四休息,周日在公園擺攤;晚上夜市做完,凌晨2點再趕去養生會館做夜班,有客人就按,沒客人就休息。夜市人都靠天吃飯,一下雨,晚上夜市就沒人,有機會賺,就要勤勞賺。一般會館收費比較高,客人也會給小費,所以我那時月入有7萬。客人給師傅抓習慣,還會指定師傅按。我這行是技術兼服務業,門檻低,師傅素質參差不齊。

管理夜市的叫場主,黑白兩道要吃的開。夜市成立前會先招商,外圍攤位租金最貴;四周轉角的價錢會多1倍;若有攤位臨時要來插格,1格加200。像以前文心夜市一小格攤位(10尺)要一千,我們按摩攤至少要5格,一天租金就要5千塊。水電、清潔費另計。文心夜市算台中最有名的夜市,可惜那塊地後來賣給慈濟,夜市移到隔壁空地,做6年,地又被遠雄買去蓋房子。台中現在很多夜市被趕到郊區。

會。傳統夜市製造很多工作機會,一個個收掉,一堆人失業。像之前七期夜市,附近都叫豪宅,胡市長也住那,營業4天就被趕。我想不見得是台中人不愛住夜市旁,主要是建商、投資客怕影響房價。
不高級 小百姓樂趣


政府只照顧幾個特定的觀光夜市,想把夜市變高級,但傳統夜市代表每一個地方的特色文化。對我來講,夜市就是要露天、人擠人,我不要高級,要人情味。夜市是我們的人生,每個攤販各有叫賣人的脾性。你如果用心逛夜市,會發現夜市有很多創意。夜市人常講的口頭禪「能做就加減做。」因我們靠老天爺賞飯,個性特別樂觀、海派。
在夜市會認識很多人,客人變朋友,這是很大的收穫。像我幫客人按摩,有熟客鞋子一脫,就開玩笑說:「我有香港腳。」我也會回他:「那我有富貴手,剛好扯平。」記得我讀國小時,每周最期待的就是逛一次夜市。如果生活裡,連這點小盼望都沒有,多無趣。

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藍星

我喜歡一個人散步……

這習慣的起頭,來自某次心情低落時,漫無目的在巷弄間遊走,走著走著,心情舒坦許多,就此愛上了巷弄。

這些年,於住家附近,或稍遠的市郊,我緩步悠遊,品味巷弄的悠閒自在。漸漸地,工作上的壓力找到出口,我也發現不少隱藏其間的庶民風景。

穿梭其中,處處浮現可貴的生活態度。不起眼的小店裡老闆熱情地與來客寒暄,攤販一邊熟練地動作一邊元氣十足地招呼客人,三三兩兩的兒童笑鬧著,咖啡店窗前有學子談笑風生,住家門口傳來婆婆媽媽陣陣吆喝,令人流連的小書店裡店員掛著微笑……

看似平淡無奇,實則蘊藏人生百態。我喜歡在假日午後,一個人,品嘗回甘的美好生活。

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王乾任

現今產業環境不好,原因有很多,有一些也應該被批判或扭正,不過,既然沒人逼自己進入哪一行,想進入收入少、前景不好的產業,就得正視產業環境嚴苛的事實,針對環境制定工作對策,而不是踏進產業後不斷抱怨。

 

產業鏈的改革或許會成功,但註定很漫長,倘若沒有想辦法存活下來,那是一點機會都沒有。有很多網路作家,很多人每天寫一萬字以上,因為他們都知道,如今想要以文字創作為生的環境就是這麼嚴苛,沒有辦法大量快速生產高品質作品的人,根本無法在此嚴峻的世道下生存。

千萬不要跟那些抱怨環境差、害自己收入低的人聚在一起抱怨取暖,有時間抱怨,還不如想辦法多找點兼差工作,或者乾脆去打工賺錢養活自己。另外,也不要忌妒那些已經上位或卡到好位置的人,無論他們如何坐上那些位置,既定的事實都是那些位置已經被卡滿且輪不到自己。

這世界上所有的工作都可以做,想賺錢的就去找能賺錢的高薪產業,如果想進入低薪或夕陽產業的年輕人,應當花點時間弄清楚這個產業的殘酷現實與遊戲規則,再秤秤自己斤兩,檢視有沒有辦法撐到出頭天的到來?然後再考慮是否努力一搏。

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吳娟瑜

不少職業婦女都有「職場母親」角色,碰到同事疑難雜症幫忙解決,常常忙到連工作也沒做好,可是,這就是天性。但在職場,首先應該先把本分事情做好,進而才能協助同事,而這正是許多職業婦女應該了解的課題。

Q:

我很喜歡上班,因為辦公室同事大家相處融洽,但我發現自己常超時工作,回到家也一身疲累,孩子也沒顧好,有位同事私底下好意勸我:「不要做濫好人!」

我發現自己有個壞習慣,喜歡像母親般地照顧別人,久而久之,同事也習慣把瑣碎的事交給我辦,但是做多了之後,讓我公事、私事分不清了,我該怎麼辦?

Answer:

曾經有一位年輕女性上班族頗困擾地說:「我不喜歡把母親的角色帶進辦公室,可是怎麼甩也甩不掉。」

確實,辦公室裡有形形色色個性特質的女性,如果以女性一生中幾個重要的角色來標示,我們可以列舉如下:

1.母親型:以「照顧」為個性特質,在辦公室內喜歡對同事噓寒問暖,喜歡為同事代勞,是熱心服務的人。

2.妻子型:以「主內」為個性特質,將辦公室內公事、私事都摸得清楚,老闆或主管只要交代一句,她馬上有回覆,做到讓老闆毫無後顧之憂。

3.姊妹型:以「同樂」為個性特質,和同仁打成一片,有苦可分擔,有樂可同享。

4.子女型:以「倚賴」為個性特質,在辦公室內怕做錯事,也怕做決定,所以常找人代勞或表現小心翼翼模樣。

5.朋友型:以「成長」為個性特質,在辦公室內和同事互相欣賞,彼此看重,平日樂於分享自己的成長經驗。

以上這五種類型當然不見得是單一存在,多少有些重疊,而這種角色多元化正是現代女性上班族的特色,有時候看個人的成長歷程,有時候看辦公室的文化氣質,自己學習「適時適量」、更重要的是「適己」(適合自己)的整合方式,將不同類型的個性特質做最適當的呈現。

針對案例的年輕女性上班族困擾,我鼓勵她換一個角度來思考:「你有沒有發現常為了如何拿掉母親角色,反而讓自己陷入更煩擾不安,為何不接受這個角色,同時學習增強其他各種角色,好讓自己有更多成長空間?」角色沒有所謂的好壞,端看我們如何去調整其間的輕重比例和先後順序。

如何減輕母親角色

事實上,並非完全拿掉「母親」角色,而是減輕「母親」角色。職場上的「母親」角色,有以下三種缺點:

一、只會「給」不會「要」

滿腦子的思維是要幫助別人,拯救別人,儘管是好意,卻忽略了周邊的同事被寵壞,變成予取予求的人,認定凡事有麻煩,只要有求於妳,妳準會幫他們忙。

反過來,當妳有求於他們,希望他們多體諒妳的時候,例如:他們拜託的事,妳需要晚兩天才能做到;或是妳手頭沒這麼多錢,無法湊足給對方時,妳反而自責能力不足或財力不夠,這就有失為人處事的平衡準則。

二、照顧別人,忘了先照顧

自己

在家庭裡,母親的偉大,就是因為充滿犧牲奉獻的精神,往往忘了自己也需要好好吃個飯,好好睡個覺。

職場上的「母親」角色也是這樣,當自己東奔西跑,為了幫同事買個好吃的便當:當有人搶著登記團購時,自己自告奮勇和廠商聯絡,結果自己沒好好吃中飯、也沒專心在工作,是贏得了同事愛戴,卻惹來主管不同眼光。

三、「討好」多於「自重」

「母親」角色在家庭是責無旁貸,因為這是獨一無二,而且孩子年幼無知,需要母親適度照顧和支持;在辦公室,女性職員不宜把「母親」角色過度釋放,因為不是必要的投入,做多了、做久了,變成在討好同事,有時還吃力不討好,在背後被批評是「雞婆」呢!

在必要時說No

擁有「職場母親」角色的女性,應該適可而止,更加「自重」、「自律」,懂得在必要時說No,讓同事知道妳們也需要休息,明白妳也是有家庭、有孩子的人、不可能無底洞地伸出援手。

只要妳勇於權衡輕重,勇於說No,其實,妳不但不會失去同事間的情誼,反而更能得到他們的敬重。

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喬思琳

我的一位20多歲男性朋友興奮地問我:「我這個星期六要和喜歡的女孩子第一次約會,妳有什麼建議嗎?」

 

有,而且很多。男生和喜歡的女生出去,真的不需要去什麼昂貴的餐廳或是什麼奇景,不過最好先做一些功課。

說到約會,每個女生都有一些很好或是很糟糕的回憶。記憶中美好的約會經驗是個做事情非常有計劃的男人,當他約我星期六出去時,星期四就email給我,長長的電郵中總共提了3個約會的建議:去XX博物館、看設計展,或是去公園散步,而且他還把每個建議的特色列出。

後來我們決定先去逛設計展,之後他很貼心地帶我去一家觀光旅遊書有介紹的餐廳,而且這位老兄還訂好位子。這間餐廳並不是很高檔的地方,不過卻很有特色,所以我們兩個人吃得很盡興,聊起天來也特別起勁。

之後我們又出去約會了幾次,雖然這段感情最後不了了之,我卻很感謝他帶給我美好的約會回憶。

講到糟糕的約會經驗,應該是有個男生把我約出去,看完電影到公園散步後,卻完全不知道接下來要做什麼,然後晚餐時間到了,要去哪兒吃飯也完全無頭緒,最慘的是,男生這家餐廳也不要、那家餐廳也不好,在飢腸轆轆的狀態下花兩個小時找餐廳,真是個恐怖的約會經驗。

所以喬思琳姊姊要再三叮嚀,如果你要約女生出去,請花點時間做點功課,看看有什麼景點、什麼不錯的餐廳可以參考,大部分的女生在意的是男人貼不貼心,那種被重視的感覺會讓女生對你的好感度大大提高的。

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塔羅女巫 傅子綺

一位朋友問我:「我跟結縭二十多年的老婆在幾年前離婚了,原因是我們已經超過10年沒有性接觸,雙方幾乎都不講話了。前妻是一個非常強勢的女人,我們沒有一件事不起衝突,這段婚姻對我而言蠻痛苦的,所以結束後很想趕快找到新女友,雖然也有過幾段短暫戀情,但因也不是很喜歡對方,所以都無疾而終。」這位失婚的朋友說他後來終於認識了一個條件非常好的女生,彼此都很有好感,「我幾乎覺得她就是我下半生的對象了!可是不知怎麼搞的,我竟然在她去美國出差期間,因為一時無聊而認識了一位卡拉OK小姐,而且還跟她約會,甚至傳簡訊跟那個我很喜歡的女生說彼此暫時不要見面了!」


寧選歡場女子 放棄優質女友
「這段時間,那女生一直傳簡訊罵我或者哭求我跟她見面,可是我都躲著她,再也沒跟她見面,同時間則是每天跟卡拉OK小姐見面,還給她錢叫她不要再做了。」朋友繼續說道:「所有的朋友都說她只是要我的錢,而且迄今為止她也不願意跟我親密,總是用各種方法推說下次,可是我心裡也知道她是騙我的,但我總覺得她也有喜歡我的真實成分在裡面。」朋友垂頭喪氣地說著:「其實卡拉OK小姐的教育程度、外貌等等,都比不上我的前女友,這不是我第一次選到條件相對比較差的交往對象,我總是選擇條件比較不好的,放棄好的,可是我也回不去了,無法跟那個好女孩再次見面或是多做解釋,我實在不明白自己為什麼會這樣?」

前段婚姻傷自尊 拒絕再愛強勢戀人
總是跟條件比較好的女孩分手,也許是因為心中有著不確定感,或者沒有安全感,因素可能很複雜,不過,禁不起考驗的關係不一定要持續。但是若只是因為無聊就想跟別人認識,又在很多的懷疑之下還是無法自拔,據當事人自己說,總是選擇條件相對不匹配的對象,這顯示出另一種問題。

我的想法是,這位朋友可能是因為前一段婚姻的強勢壓力,心中有一種條件好的女人比他強、會壓過他,甚至會跑掉的陰影,這叫作「愛情自尊」。也許他不相信自己在愛情中會獲得尊重,所以不論接下來的伴侶有多好、如何表示出對他的關心,他都無法相信這種奉獻是可信的,因而害怕條件比較好的對象,寧願選擇條件不如他的,因為覺得相對不會受傷。但在這個案例中,這位朋友因為一直沒真正得到對方,因此選擇不放棄投資,尤其是當大家都說這女人對他不是真心的,使他更想證明自己真的是有魅力的。

〈測驗開始〉塔羅幫幫忙 問題出在哪
週遭所有人都叫你放棄的事,不一定就非要放棄不可,但起碼你要認真客觀地思考背景跟現實狀況,才能分析出自己的選擇究竟是對是錯。現在在心裡由1~4選一個數字,並對應下面的塔羅牌,你會知道自己的問題究竟出在哪裡:

〈選擇數字1的人〉

對應牌:隱者
隱者就是自己孤獨地打著燈籠尋找,某一種程度上來說,雖然你放棄你認為比較好的,但其實你也不是真的覺得那個條件比較優的女友對你好到讓你滿足,你還是希望找到你要的,而這段期間只是一個過渡期,或許你覺得就算拿一點錢給卡拉OK小姐也不是什麼大事,都在可以承受的範圍內,可是你還是在漂泊、還是在尋找,我只能說你處理問題的方式很不負責,這樣的你會一直遭遇錯誤。

〈選擇數字2的人〉

對應牌:錢幣4
給個幾次錢不是問題,問題是你心裡還是在乎此事。雖然你覺得那些錢你負擔得起,但你心中還是計較,會把這件事放在心上,簡單地說,這樣的關係真是太不健康了。如果你短期還是不想抽離,我只能勸你設一個停損點,願賭服輸,不然你只會愈輸愈多。

〈選擇數字3的人〉

對應牌:權杖7
雖然所有人都打賭卡拉OK小姐最後會離開你,不過不知算是幸運還是不幸,她不會離開你,因為她需要你保護她的生活。所以你們彼此也就這樣相安無事好了一些時間。其實這樣的生活你覺得也不錯,在你安全感還沒有建立之前,不想要發生什麼變故,某種程度而言,你還算專心鞏固這一段不被別人看好的關係,雖然心中還是有一些雜音,但緣分就是這麼奇妙,你在「認假不認真」的世界中活著。

〈選擇數字4的人〉

對應牌:聖杯6
因為這個女子急需你的保護,起碼你是這麼想的,所以這份保護關係真的建立了你的信心,你不想管別人怎麼說,你也願意妥協目前還沒有得到的那一部分,但你滿足於可以被別人需要。老話一句,在這個一切都是假的世界裡,你只求現在某部分的需求可以被滿足,未來的事你也不想多想,至少現在會獲得你覺得平衡的快樂,雖然大家都不理解,但其實你只是還沒有準備好面對自己的沒自信。

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佛洛阿德

觀察異性和你講話時,他環抱雙臂的習慣是屬於以下哪種狀況,藉這個動作就能透露出他是不是一個自視甚高的高傲戀人!

 

A. 挺胸抱臂,位置在胸前

 

B. 雙臂位置在胸部下方

C. 緊抱雙臂晃動身體

D. 抱著雙臂向前傾

〈解析報告〉

 

選擇A的人

這類異性自視甚高、愛臭屁,自以為了不起,認為異性能夠和他交往是前世燒了好香。有的還會更誇張,當他知曉戀人的自卑過往或是自覺不足之處,在交往期間不時就會拿這些事情來說嘴,故意打擊和刺激戀人,好維持他在這段戀愛關係裡高高在上的地位。

選擇B的人

這類異性屬於自卑型,對於自我缺乏信心,壓根不會自視甚高,他的個性小心謹慎,老是擔心這、擔心那,不敢冒險,和他交往,生活會比較無趣,你最好還要比他堅強,但好處是這類人如果下決心與你交往或結婚,便會自我約束,不會隨便偷吃,破壞與你之間的感情。

選擇C的人

這類異性屬於急驚風,一有風吹草動就讓他急著展開行動,尤其是媒體正在炒作的話題,他深怕落伍,總是急著追上潮流。面對戀愛,這類人追求速戰速決,對你示好幾次,你的反應若是不如他預期的熱烈,這類人覺得自尊心被你傷害,會立即尋覓下一個對象,不想再跟你浪費時間。

選擇D的人

這類人相當有自信,卻不屬於自視甚高的類型,他平日待人接物秉持不卑不亢的原則,也有同理心替人設想,所以在職場和情場都能贏得好評,人緣也不錯。你若是與這類異性交往,即使你提出不同的意見,他仍有肚量尊重你,並不會認為你在挑戰他。

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曾從事服飾業和房地產業的真田餐廳負責人蔡品潔,在跨足餐飲業後,最先經營「日本懷石料理」,因有胡麻豆腐等多樣招牌菜,頗受顧客青睞,一度建立穩固的市場,卻因主廚突然掛冠求去,被迫停業2年半,今年初再度恢復營業,並增加經營海鮮料理,使其客戶群逐漸回籠外,也增加不少新顧客,生意有加速穩定成長的情況。

蔡品潔表示,她最早在新堀江開設服飾店,雖然店面只有5坪大,但當時每月租金4萬多元,主要銷售的日本和歐洲進口的時尚流行服飾,頗受消費族群喜愛。隨著業績好轉,為擴大營業,就向新光三越三多店承租40坪大面積的店面,並持續銷售歐洲和日本流行服飾,價格則走中高檔路線,但受到大陸低價服飾叩關競爭影響,造成其業績深受打擊,利潤也變得微薄,於是決定收攤,順利盤讓給別人。

 

但蔡品潔並沒有停下腳步,隨即轉行到四維路前霖園大飯店、現在更名為「寒軒國際大飯店」,在8樓會員俱樂部協助促銷會員卡,嘗試不同的業務。雖不怎麼好賣,但她不服輸的精神,也待了1年多時間。後又在朋友的推薦下,轉戰房地產業,在北高雄農十六區一帶協助企銷房屋,起初因不熟悉業務,賣的不理想,但當老闆再蓋第2棟時,她已摸熟業務,就賣得很好,當時每坪售價已高達16~17萬元,仍有很多顧客搶著要。

蔡品潔說,她在建築業待了4~5年,靠自己的本事賺了一些錢後,於97年看好美術館附近市場前景,於是拿出創業資金500萬元,在民誠四路、美術東四路口,開設「真田餐廳」。當時她承租1至2樓店面,每月租金8萬元,主要經營的日式懷石料理,因有胡麻豆腐、鮑魚蒸蛋及螃蟹海鮮粥等多項招牌菜,頗受顧客歡迎,經常假日都客滿。但正當生意鼎盛時,主廚突然決定掛冠求去,想出去創業,因一時找不到適當的廚師,才決定停止營業,也讓她的心情盪到谷底。

蔡品潔雖嘗到人間冷暖,但仍不放棄她的事業,利用停業的空檔到新竹朋友處幫忙經營餐廳,吸收新知,經過2年後,今年初決定復業,選在美術東四路和東三路口,再開設「真田餐廳」。雖然租金已經漲到每月10萬元,但這次除維持過去的招牌菜外,還擴大營業項目,增加海鮮料理,且採取中價位,平均每人消費在800~1,000元,營業近半年來,不僅有許多老顧客回流,而且也吸引許多新客戶,生意情況穩定成長中。

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身為房仲店長的梅雨涵,父母在新北市南勢角地區深耕經營房仲業已達20多年,當初此區有許多緬甸華僑定居,要成立緬甸歸僑協會,以便舉辦活動苦於無經費,梅伯伯當時就開始贊助經費與休息場地,且免費提供台灣買賣房屋法律相關問題等,20多年來累積深厚的情誼與信任感。


梅雨涵一家人多年來,贊助經費及提供場地讓緬甸歸僑舉辦活動。范厚民攝房屋外問題也幫忙
房仲店門口牆面上斗大的「以客為尊、依法為本」,20多年來此精神一直不變,梅雨涵強調,不管是誰來到這裡,都要盡心盡力協助居民解決房屋相關的問題,「就算最後沒有成交,也不要在意,要存有隨緣的心。」
因為與緬甸華僑們長期累積起來的情感,現在只要緬甸歸僑協會有舉辦任何大大小小的活動,都會找梅雨涵與父母親參加,例如每年4、5月的潑水節與10、11月的點燈節等。
梅雨涵觀察父母平常與住戶之間的互動,發現他們服務範圍甚至超出房屋買賣問題,例如台灣法律、遺產繼承、家族糾紛等問題,她認為若要承接父母的衣缽,也要像父母一樣盡自己所能協助居民解決問題。


「把壓力變成動力」
梅雨涵去年接下父母辛苦打拼的房仲店,很多事情都還在學習,壓力大,有時遇到業務碰壁,就想起爸爸常說的:「碰到問題就去面對,想辦法解決,之後就放下問題!遇到壓力不是阻力,反而要把它變成動力。」


梅雨涵小檔案
★職稱:全國不動產中和 南勢角加盟店店長
★年齡:24歲
★婚姻:未婚
★經歷:店長1年3個月
★心得:每天都在學習不動產新知識,有不少客戶房產經驗比自己多,抱持互相學習的態度待人
★工作方式:簡單事,重複做、隨時協助住戶解決問題,不給人壓力

 

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創業,對許多人來說是夢想,對有些人來說,卻是不得不做的選擇,李俊宏高中畢業後就接下父親的魚塭事業,旺年營業額高達500多萬,2001年納莉風災,損失慘重,賠了2000萬元,幸好保住一命。
他和太太潘梅鳳試著當農夫,種蔬菜,沒賺到錢,只好放棄。
2007年決定賣滷味,她向師傅學會口味獨特的秘滷,推出鴨舌、鴨翅,公公李藤正拾回年輕時的小吃技藝,教兒子做煙燻豬腳及豬頭皮,潘梅鳳向外推廣,擺攤銷售,勤跑展銷活動,經營出被人稱讚的好口碑。

鴨翅
秘滷系列,鴨翅滷的很透,肉脆,骨頭比肉還要香,4隻120元。「魚塭利潤好時,根本沒有想過會轉業。」李俊宏高中畢業就跟父親投入淡水養殖業。他表示,1980~90年代魚價好,「養10甲魚1年可賺500多萬元。」再租20甲地養魚,「從10甲養到30甲,養比較多時也有飼料廠。」
沒料到,隔年供需失衡,「養魚最多時,是魚價開始跌的時候。」李俊宏無奈道:「投入設備,魚價卻是成本的一半。」2001年納莉颱風肆虐「養1年的魚,被大水流掉,設備被沖走,虧2000萬。」
他本想做最後掙扎,「颱風後,又發生豪雨,一次開著車,載老婆、女兒巡魚池,檢查水車有無故障。經過魚池,水滿出來,因為車上有小孩,才繞路。同時間,魚塭承受不住水壓崩毀。」李俊宏心有餘悸的說:「平時,我會走那條路。」幸運躲過一劫,他決定轉行。


鴨舌
秘滷系列,買較大隻的鴨舌,滷之前先去除軟管內的唾液,加入已熬煮8小時的滷汁中,再煮10分鐘,9支120元。放棄務農 拜師求藝
「那時農委會在推『漂鳥計畫』,鼓勵農村土地活用,種有機蔬果。」夫妻倆跑去務農,種水耕蔬菜,如空心菜等。他們發現,「種菜只賺颱風後1個月。曾載一車的菜賣到北部,運費成本還比菜價高。」深深體悟:「當農夫很可憐。」
「不論景氣好壞,人都要吃東西,吃是必須花的錢。」一次,潘梅鳳無意間吃到口味獨特的秘滷,再遇到師傅願意教授手藝,便決定賣滷味。她的公公李藤正,17歲就做煙燻豬頭皮,批發到菜市場和麵攤,「他的煙燻滷味,如豬腳、豬頭皮,都很好吃。」
李藤正說:「做吃的,就要讓客人吃得合,還要注意有沒有回流客。」兒子和媳婦想創業,他便建議,要賣豬腳、豬頭皮,「這兩樣可以當配菜,滷味只是點心。」2007年黑熊滷味上市,推出兩種口味:秘滷系列,如鴨舌、鴨翅、雞爪等,及煙燻系列,如豬腳、豬頭皮等。李藤正親自教導李俊宏,李藤正解釋:「做東西有手勢,放東西時,手勢差一點就不好吃;煙燻的時間,火候也有差。」
「要吃最簡單的東西,只放糖、鹽、醬油,不含防腐劑,加上食材新鮮,就能吃得健康。」他說明。潘梅鳳也將學來的秘滷製作方法,教給老公,她則親自走上第一線,負責銷售及推廣產品。


黃金滷蛋
秘滷系列,用土雞蛋做,蛋黃比蛋白還多,煮好後再以冷泡方式剝殼,4顆69元。市場擺攤 百貨展售
雖然婚後是家庭主婦,還債壓力卻逼出她的積極,「去縣政府辦事時,就問他們,能不能拿東西來試吃?」她說:「只是很想把東西推出去,但卻不好意思吆喝。」為吸引客人,她在現場滷一鍋,讓四溢的香氣,吸引顧客聞香而來,再大方請試吃。
她還曾經到豬隻拍賣市場賣滷味,「他們在旁邊拍賣,我一樣把滷鍋拿出來擺,豬販說,你很厲害,竟然在這裡賣豬腳和豬頭皮。」潘梅鳳說:「擺攤效果不錯,有時1天能賣到5000元,就有信心,也知道這個可以賣的。」
同時,勤跑展售會,「百貨公司周年慶、年終慶,勞委會等,都有展售活動。」2周檔期生意最旺時,營業額高達40萬元,被百貨注意到,邀請設櫃。
經營7年多,漸漸做出口碑,「台北市政府辦的城鄉禮讚活動,有500家攤位參加,我們連續兩年被評選為前3名。」全家努力,經營的「黑熊滷味」品牌,經得起市場考驗,讓他們更有自信地往前邁進。


【店家資料】
地址:屏東市公園東路80-1號
電話:(08) 721-5418、0918-990779
黑熊的家:屏東縣長治鄉復興村新興路99巷13號(開放參觀台灣黑熊)
電話:(08) 762-2268
網址:www.b4.com.tw


【營業概況】
創業成本:30萬元
月營業額:50萬元(淨利4成)

【潘梅鳳小檔案】
年齡:1974年(40)歲
年齡:高中畢業
經歷:
17歲 結婚,當家庭主婦
35歲 和先生創業,推出「黑熊滷味」品牌


【李俊宏小檔案】
年齡:1973年(41歲)
年齡:高中畢業
經歷:
18歲 結婚,接父親的魚塭家業
36歲 和太太創業,推出「黑熊滷味」品牌

 

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