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第一次發生的時候，記得是在三月的下雨天。溫度不低，約莫十幾二十度左右，水氣滲入了屋內，是台北盆地常有的潮濕感。但是，在鏡子前梳裝打扮準備出門的我，卻發現鼻子因為乾燥而在脫皮。直覺上認為乾燥脫皮應該發生在冬天，或是在某個過於乾燥的溫帶地區，沒想到此時此地竟然會發生在自己身上，而且平常的皮膚基礎保養也沒少過，怎會如此呢？

後來，接連幾年經我的「實驗」發現，如果不刻意照護這換季的肌膚，就算環境濕度再高還是會脫皮，因此每到換季的時候，我還是乖乖多注意肌膚狀況。然而，不像要進入寒冷的秋天，冬天到夏天之間的春天，每每令人興奮，或是隨著氣溫逐漸回升而容易忘記要好好照顧「敏感肌」。事先不小心呵護的結果，當然就是要花更多力氣來收拾善後了。

不僅是肌膚狀況，女人的心呀，其實也像是春天的敏感肌一樣，是顆敏感心呢！無論是有著不太正向含意的婦人「春天後母心」，或是少女的蕩漾「春心」，女人的心思不是「海底針」，而是水霧中漾著煙花迷濛的春天。乍看讓人難以理解，甚至忽晴忽雨的模樣會惹人生氣，但若能細細梳理，就是最漂亮的風景。

可惜，我們會用許多保養品來舒緩換季的敏感肌，卻常常不太去呵護同樣屬於春天的敏感心。就算沒有人來照護，自己也可以好好寵愛自己。偶爾清掃心底的陰霾與鬱悶，輕柔的幫敏感心「去角質」，或是替敏感心「抹上細膩的乳霜」，填補長期壓力下的荒蕪感。要不來個清涼鎮靜的面膜，讓突然而來的脾氣消消火。還有、還有許多，我們可以做的……

此外，人們總說女人難懂、難搞，從古至今「發明」了許多呼應此看法的語詞來形容女人，但仔細想想，男女人口比其實也差不了多少，為何這「一半」會被形容得宛如異類呢？也許可以從性別、文化、階級、權力等等角度來談，但在這春天哪，不如將女人想成春天，就算忽冷忽熱，卻也有著讓人貪戀的美景，只好讓身在其中的人自己想辦法適應囉！

某些誇張港片常有這麼一句台詞：「什麼？我不要的破鞋，你都要？」

電影畫面通常是一個「囂張」的男人「不甘心」踢罵一個「似乎充滿正義感」的男人，而被形容為「破鞋」的女人，則咬牙瑟縮在角落。

我總好奇，破鞋，究竟怎麼破法？是真破了？還是不合穿？不適誰穿？

也有某些電影，把「破鞋」這形容詞改成「公共巴士」或「酒店」，比如由日本作家?仁成小說改編的電影《再見，總有一天》，劇中，男主角的好友忌妒憤恨之餘，把心中被奪走的女神說成「酒店」，下流地問女人：「我何時可入住？」被男主角狠狠劈了一頓。

在感情狩獵競爭狀態，非常詭譎，形容女人的難堪形容詞，總比形容男人多。倒是少聽見，談過許多戀愛、上過許多女人的床，或離了婚又花花草草的男人……被稱為「破鞋」。

更有趣的是，男人多數不像女人那麼愛惜鞋，幾雙穿舊的布鞋、帆船鞋，或幾雙擦了鞋油的皮鞋，世界到處跑；以女人的標準，男人的鞋櫃，多半是破鞋啊！哪像女人有高跟鞋、低跟鞋、運動鞋；夏天露指涼鞋、冬天包裹娃鞋鞋、短靴、長靴、過膝靴、雪地靴等等分門別類。

真正會把鞋穿破穿舊，通常都是男人。

18歲的大寶，發現隔壁班的女神竟然和籃球隊190的阿草在一起，女神瞬間比他的喬登限量版球鞋還髒。

27歲的小李聽到前女友和別的男人廝混，私下這樣罵：「破鞋，還當珍寶。」

42歲的威爾森不在乎初戀女友、前女友、前妻穿什麼鞋，但是他最近心儀的櫃台四川妹，突然撲上粉、化起妝、穿起高跟鞋，對安徽籍的快遞小帥哥拋媚眼，威爾森對四川妹那雙粉紅色亮片的高跟鞋非常不滿，覺得沒品味。

愛情事件，向來無法比較；但真正狠毒到位的罵人形容詞，女人們恐怕是天才。

豬狗蟑螂蜘蛛蝗蟲……會這樣形容，這些女人應該心情上還有點愛意，女人對動物總是充滿愛意並且和善；若真的毫無愛意又火氣大，女人連「破鞋」、「巴士」、「酒店」，都感覺庸俗。

她們說：「新鞋磨腳啊……破鞋，尺寸對，才舒服著呢！」

她們說：「抱歉，本酒店現在沒有空房，你太晚訂了。什麼時候有空房？喔，一輩子沒有空房。」

她們說：「抱歉，這輛巴士沒有到你要去的地方，請你下車，換別的巴士。」

我聽過一堆女人罵人的經典，銳利、明快、毒辣、直接，但，她們很少這樣對男人說出口，心軟，感覺太傷男人了，相對，她們也不願被罵破鞋、巴士和酒店。

謹記一句話，女人多數愛鞋，通常擁有的鞋子很多，很少會穿破了鞋……當她愛上別的男人，也一定穿著新鞋出現，如同當初愛上你一樣。

日前和男友至日月潭一遊，風光明媚的景色讓我流連忘返，也紓解了工作的沈重壓力。

坐了4個小時的車回到台北，隔天一早還要上班的男友不辭辛勞騎車載我回家，快到家門口時，我猛然想起收拾行李時，似乎沒有看到我的眼鏡，我緊張地問男友有沒有留意到？只見他搖搖頭。

記得前一天晚上，我戴著眼鏡看電視，後來累了想睡，就隨手把眼鏡擱在床頭，難不成，我把它忘在飯店房間裡了？想到這，我的心情大壞。回到家後，我愈想愈不開心，甚至發簡訊把錯怪到男友身上，因為離開飯店前，我曾請男友檢查一下有沒有東西忘了收，他卻沒發現床頭上的眼鏡，不是他的錯是誰的錯？

沒多久，他回傳給我，我以為男友會老大不高興地跟我爭論，罵我粗心又愛牽拖，沒想到他卻只是平靜地告訴我，他已經留言請飯店人員幫忙找找看，明早會再跟對方確認結果，並且安慰我如果找不到的話，他再配一副新的眼鏡給我。

這時，我的火氣被感動和慚愧取代，面對問題，男友想到的是該怎麼去解決，我卻只會怨天尤人。明明是自己粗心，卻還把錯推到別人身上，對事情一點幫助也沒有。

我很佩服男友的高EQ，如果他選擇跟著我的情緒起舞，勢必會引起我倆劇烈的爭吵，不管最後誰爭贏了，都只會落得兩敗俱傷的場面。幸好他採取的是理性而積極的做法，避免場面更加惡化。我趕緊為自己的任性向男友致歉，也告訴自己要好好向男友學習遇到問題時能平心靜氣、先想辦法解決的人生智慧。

報上說，目前世上只有兩個國家沒有離婚法，一個是地中海小國馬爾他，一個是菲律賓。其中，菲律賓即將展開公民投票，現任總理希望將此問題訴諸民意。

這些年來，菲律賓呼籲政府重視現實的聲浪愈來愈高，使得民意代表也在中央提出就離婚議題進行公投的動議案。不過根據報導，即使如此，在教會的影響之下，一份民調顯示，此時反對離婚的人數仍微幅超過贊成的。

我們的信仰，使得我們願意或能夠遵守或奉行一些規範和作法，但有時候，心裡雖然是願意的，卻沒有辦法能夠確實做到。為什麼不能夠，有太多的解釋和說法，信仰不夠虔誠，沒能夠參透真正的教義，是一個。

但是，倘若實際上貌合神離的婚姻，已經普遍地存在於一個沒有離婚法的國家，那麼，也許「重視現實」，是一種相當勇敢的呼籲。

我們看待事物常有一種迷思，我們要完美的、不改變的、永遠一致的。為了追求這樣的境界或狀態，很多時候，我們甚至願意自欺欺人。

可是咬牙撐住了一個狀似完美、永遠不變，並不意味著幸福與快樂就會跟著來。但我們往往忘了去思考這個部分，彷彿只要努力守住一個不破裂的圓圈，我們的人生任務，便功德圓滿。

「現實」通常長得不好看，「現實」通常很容易被忽略，它太不顯眼了，因為它就在日常生活裡的瑣碎細節了，但是「重視現實」，才是誠實面對自己的開始，沒有這個開始，哪還談得上其他的呢？

千萬別把分手後的曖昧當作復合的前兆！搞清楚你們是否有必要再牽手走下去，不要因為分手後太寂寞，就急著想把對方給抓回來！

因為寂寞難熬 開始搭訕舊情人

他們在一次老問題的爭吵後負氣分手。剛開始，她鬆了一口氣，覺得終於不必為無止境的問題繼續爭執下去。兩個人說好以後就當朋友吧！這樣或許可以輕鬆許多。但分手後，獨處的時間一多，她卻開始胡思亂想，感到寂寞、悵然若失。

總在不經意間想起兩人的美好時光。和朋友看電影，她下意識買了他愛吃的肉乾，嚼在嘴裡卻酸在心裡；週末夜尤其不知如何打發，她從沒想過，原來少了他的日子竟是這麼難熬。

她試著打開MSN，想在線上跟他說些話，看著對話框，卻不知從何開口。倒是他表現大方，看見她換了心情不好的暱稱，便會敲來一些關心的字眼；只要她一換MSN照片，他就會對她說：「妳看起來氣色不錯，愈來愈漂亮囉！是不是戀愛了？」

分手後的關心 不等於想復合

她欣喜若狂地跟我說：「前男友在分手後更關心我，還會在朋友圈裡探聽我過得怎麼樣？他這麼關心我，是不是代表我們有機會復合呢？」我對她微微笑：「他提出復合了嗎？」她說：「沒有，但聽到我沒有男友，他好像很高興。我問他是不是還喜歡我？他卻沈默了。」

我說：「分手後的曖昧，不等於想跟妳復合。」很多人在分手後，更會去關注對方的一舉一動。他們可能有以下心態：

＜心態1＞只是放心不下

如果他真的這麼愛妳，那不需要你委曲求全，只要告訴他：「沒有你，我的人生不知道如何走下去。」他聽了肯定朝你飛奔而來。

＜心態2＞只是好奇

當他對你已經沒有愛，他可以把你當「生態觀察」的個案，看看你沒有他之後，過的生活是不是不一樣？就算嘴巴說祝你幸福，被甩的一方仍是希望負心漢（薄情女）得到報應、過得慘兮兮。如果他只是好奇，你就算求他回來，他也不會理你。因為這樣他就少了觀察的樂趣了，不是嗎？

＜心態3＞只是有罪惡感

選擇主動離開的人只會有兩個原因，感情無以為繼（沒這麼愛了），或是有了新的戀情。有很多人是因為有了新對象而提分手，分手後又假意關心被甩的一方。如果他是主動離開的一方，那他關心妳，或許就跟縱火心態一樣，是想知道他這把火放得猛不猛？妳傷得重不重？就算他問妳談新戀愛了沒，也只是想安慰自己「你沒他也能活得下去。」

如果他沒表態 就別自作多情了

如果對方願意回頭復合，希望你能好好珍惜。如果一直得不到對方明確的答案，那麼也不要逼他，畢竟他在乎你和要不要復合是兩回事，如果你已經明確表達你的懊悔和等待，他仍無動於衷，那就代表他對你沒這麼愛了，要不要苦等下去，就看你的決定。

是因為那些過往的累積，才有了現在的你。

而完全接受現在的自己，也才能有一個快樂的你。

所以，接受現在的自己，就是接受一切過去，一切成就自己的經驗。

也可以這麼說，無論是快樂的或痛苦的經驗，對你而言都是有價值的經驗。

是的，親愛的，當你可以帶著微笑去真心感謝那些曾經讓你流淚的經驗，也就懂得如何愛著現在的自己。

她嬌笑時，慵懶的像隻貓咪，舉手投足優雅動人。

淡褐色柔細的髮，微微捲翹著，隱約透露香氣，令人著迷。

膚色明亮白淨，吹彈可破，大概只有「仙子」或「白雪公主」這種傳說中的人物才會擁有這樣的好膚質。

她好像累了，輕輕伸了一個懶腰，連打哈欠的姿態都惹人憐愛。

如果可以，他真希望能立刻趨上前緊擁住她，他幻想著在她耳邊低語，傾訴愛意，但，他多怕這樣的魯莽會傷害她啊！

「她會怕我的鬍渣嗎？」他想。

「我這一身的汗臭味！」他後悔今晨沒再洗一次澡。

「她會嫌我這一介莽夫嗎？」他擔心自己粗手粗腳。

他真的不在乎旁人悄悄地用異樣的眼光打量他，這一個月來，每天，他就是這樣站在這裡看她。

同樣的轉角位置，同樣的心情。

「我該怎麼做？」他常常這樣問自己。

總是這樣期待，卻又躊躇不前的徘徊著心情……。

突然，「咿呀！」一聲，門打開了！

他楞在那，還沒回神，開門的那個小姐說了話，「陳爸爸，快請進來，今天值班的護士小姐會為您示範幫寶寶洗澡的正確方法。」

我猜想，此刻的你還是忙碌在繁亂複雜的會計事務裡，與我向來無力抵抗的數字怪獸奮戰；早出晚歸沒有句點的生活模式，在認識你之前我是無法想像的，居然有這樣的人，用這樣的方式在世界上生活著。

好不容易一個週末的晚上，我們在你仍加班工作的九樓陽台上，一杯溫熱的三合一咖啡蒸騰，雖沒有星光伴隨，但熱誠的對話讓我的心是平和寧靜的。

那段心緒紊亂的日子裡，認識個性、習慣都像極我鍾愛的情人的你，斷續連絡中分享生活片段點滴，才知道原來「會計師」這行是這般體力壓搾、原來查帳是在千頭萬緒中理出秩序還得看客戶臉色，原來三更半夜沒固定下班時間是初入行會計人心中的最痛，但你已把自己完全投入工作，且視為生命階段的重心，讓忙碌洗淡寂寞，藏匿感情的觸動。

你在電子郵件往返中講述你對感情熱切的期待，在我看來幾乎是不可能的實踐，畢竟少有人能接受忙到沒空撥通電話說聲想念的情人，你冀望的那種心有所屬，只要久久相聚一次的感情藍圖，除非碰見懷有同樣想法的人才有可能一拍即合，但即使有幸遇見這樣的人，兩個工作狂熱份子，要怎樣激起美麗的花火？

因為對你的逐步瞭解，我終於懂了那個令我心神牽動的情人和你是同類型的人，你像一面鏡子讓我撫觸前任情人心中的感覺，愛上性格和自己南轅北轍的人沒有對錯，只怪最初相遇時，我無暇思考細節就已陷入情網，在一次次爭執溝通後，唯一能做的只有學會去面對自己的選擇。我從你身上像鏡面反射般看見自己的情人，你會笑著說我多瞭解你一些，就更能體悟這場情感角色操作中，該做怎樣的布局演練。

這樣的認知與默契讓你我能侃侃而談，深入彼此內心，體會不同性格在愛情境域裡的欲求尺度，從每次對話中我們悄然拿捏適切距離，懂得什麼叫因誤解而相愛，但如果已然因誤解而墜入情海，在瞭解後是不是能有更多寬容，為相愛的彼此做出修正與讓步，學會和另一個人長久相處的智慧。

向晚天空下，城市因漸次靠攏的夜色沉緩起來，站在陽台上咖啡漸冷，聆聽你細說心中想望，孩子般單純的期待，我們因瞭解彼此選擇了最好的距離，人和人關係的建立可以簡單可以糾纏，如果我進入你的愛情規劃，也許會成為你生命中一本無法釐清的帳，你也會變成刺傷我的人。我們沒有一見鍾情的激動，因為瞭解而沒有開啟的溫柔，世界雖不擅讓人兩全其美，但我們至少能保持天秤兩端的等重，如果日後各自的另一半有著雷同個性，我們會是彼此情人的鏡子，學會體諒包容，不輕易放手，不會放棄比珍惜快，這似乎就是見證彼此友情最好的禮物了。

有一次上課時，同學們送一杯咖啡給我，由於是兩位調皮活潑而且會惡作劇的女孩子，我還特別打開杯蓋，確定沒有問題才接受。

接下來我忍不住問這兩位同學，為什麼會想到請老師喝咖啡呢？這兩位女孩子很天真地跟我說：「因為妳還沒結婚啊！沒結婚的人很可憐耶！」

「那如果老師跟妳們說我離過婚呢？是不是會比較大杯一點啊？」

這兩位同學說：「離過婚就不可憐了！如果妳離婚，就頂多送妳一包隨身包，自己泡就好了！」

接著我又說，如果老師自願單身呢？這兩位女同學竟然異口同聲說：「老師，您病得不輕。」

看來這群正值青春期的孩子們，對「結婚」有特別的看法，對於有沒有結婚的人也有獨特的觀察。為什麼這些女同學會覺得沒結婚是一件很可憐的事呢？她們大概從一個平常在上課時快要被她們的惡作劇搞到哭笑不得、下課還要被家長奪命連環叩的單身女老師身上，看到老師的無奈和辛苦。其實，不管有沒有結過婚，不管有沒有離過婚，都要去面對和解決自己生活中的種種考驗。

而她們為什麼又會覺得離婚不是一件可憐的事情呢？也許她們常在社會新聞中，看到許多外遇、家暴及離婚的報導吧！在一個不美滿的婚姻狀況下，能離婚反而是一種解脫，甚至是一種解放！失婚總比老是形單影隻的未婚來得好多了，至少他們曾經被愛或者愛過別人，而那種始終沒有被愛或愛別人的機會的人，在一般人的看法中，才是比較可憐，甚至是悲哀的！

我很謝謝同學們給我的咖啡，讓我知道她們的感情及婚姻觀。而我也會讓她們知道，愛情，其實就像喝咖啡這件事情一樣，可以一個人喝，也可以兩個人喝。而且還有不同口味不同形式的咖啡可以享受，但不管是什麼樣的咖啡，總是苦中帶甜、甜中帶苦，過與不及可能失去咖啡的美味，能夠從容地悠遊在多元豐富的咖啡中，才是真正會喝咖啡（談感情）的品嘗家！

太平山的冬天，很冷，芒草也知道，只是它已被冰霜噤口，所有的植物都一樣，什麼都不許說。站在檀木道上的我，穿著羽絨外套，裡面又加上幾件毛衣，除了眼睛之外，整個太平山有如一位嚴峻而冷酷的將士，離我十分遙遠，令我肅然起敬，這樣的一個氛圍，使我不得不打了個哆索。

整條豋山的路很長，雖然每棵樹都離我不到半米的距離，但是只要一見到它們被霜給纏繞攀附的淒冽慘狀，似乎跨出木棧道一步，那又是另一個未知的恐怖世界。我的雙腳在顫抖，不是零下的氣溫驅使，而是內心對這一整片自然的不友善。

果不其然，一定是大自然下的陷阱，我那癱軟無力的雙腳踩上無情的霜片，而我毫無招架之力地倒在棧道上，任憑雪水霑滿我的外衣。

我被扶到了一旁的石頭上坐著，迫使我離開棧道而更接近那些猙獰的樹，脫下髒亂的外套，原以為這片可惡的森林還會給我一個寒風刺骨的重擊，結果竟是一個淡淡溫暖的擁抱，太陽悄悄地從雲隙中流瀉下來，每一片冰封的葉子都成了最珍貴的鑽石，它們開始交談，用耀眼的訊號互相傳達自然的口信，棧道的檀木香原來如此薰芳。

啊！原來旁邊的樹一直在對我說話，每一個字都帶點迷人的香氣。

我按捺不住瞬間爆發的熱情，即使一跛一跛地前進，我也要在被水晶燈照亮的棧道上參加這場奇妙的旅程，外套不必再套上，也不需要，我的身體充斥著滿腔對這片仙境的好奇，再也不用將我從自然中隔離開來，因為在絢爛的陽光中，大自然包容了我。

我深吸一口氣，木香與微冷的空氣在身體裡，與我的血液一同流動，我想我也一樣──包容了她。

冷氣團來襲，讓畏寒的我叫苦連天。

那天晚上寒意逼人，趕緊上床就寢。不知睡了多久，突然隱約感覺胸口被重物壓迫、呼吸也變得有點困難，身體更是動彈不得，這不會就是傳說中的「鬼壓床」吧！我心裡一邊唸著佛號，一邊戒慎恐懼地睜開眼睛──

眼前的景物令人好氣又好笑。家裡的狗狗趴在我胸前睡得正香呢，原來不是鬼壓床，是狗壓床啊！還有，我想應該幫牠減個肥了！

胸口傳來手機震動，他吸了口氣，對自己說，焦慮度高的人，腦部掌管情緒的邊緣系統易釋放錯誤訊息，誤導鄰近的頂葉，一點衣物摩擦，大腦就誤判是手機震動。「是幻覺，手機根本沒動！」他繼續埋首電腦，用意志力支撐疲憊身軀。

遠方的妻子不斷撥手機，期盼近在心口的震動，能喚醒工作狂的丈夫。

第十三通電話後，妻子感到掌心的手機震動，急忙抓住話筒，大量的沈默掩埋耳膜，她擠出笑容回應：「老公，今天是結婚紀念日，別嚇我，快點回家吧。」

淚水滑到嘴角，妻子哽咽道：「我知道你能聽見我說話，這是最新的手機，什麼鬼地方都能收到訊號。」

陽台的火盆裡飛揚著紙手機的殘片，妻子嘆口氣後，把七年前的報紙也扔進火堆，「工程師過勞死」的報導隨風飛揚。

妻子永遠不會知道，丈夫死後，公司主管便燒了台電腦給他，最近還升級到紙糊的平板電腦。

一年一度的校運會，各個班級打扮得花枝招展就是為了風風光光進場，吸引眾人的視線。只見一旁胖胖的同學因褲子過緊，肥肉只好冒出頭角呼吸新鮮空氣，同學調侃：「阿胖，你春光外洩了！」不少同學笑得嘻嘻哈哈。

站在左邊的另一位同學瞄了一眼，說著：「不，是家醜外揚！」這才笑翻全場。

小妹的女兒去年九月甫上幼稚園大班，活潑外向的個性不過短短幾天時間便和大夥兒打成一片，某日放學後突然問道：「阿姨，我什麼時候可以跟班上的小朋友結婚？」

「等妳成為大人之後。」

「那什麼時候才能變成大人？」

「像阿姨一樣就是大人了。」這是比喻。

「要像阿姨一樣？」

「是的。」這真的就只是比喻！

小姪女開始面有難色，小小聲問著：「那…會不會嫁不出去呀？」

讓魚是魚，維持它該有的狀態，而菜亦該有菜原本的氣息，即便學加勒比海人用水果來調味，也該分出主從關係，不能搶了主旋律……

老饕們普遍公認，最高明的烹調，就是避免添加物與過度烹煮；譬如，一道「好魚」的作法，就該像廣東人那樣，直接送上蒸籠，原汁原味的上桌，頂多再撒點蔥薑自然辛香料。即便如此簡易，掌控時間的火候與上菜前淋醬料的分寸，都是一門大學問。而日本人更直接，如果遇上人間美味，入嘴如仙境的好魚，怎麼也捨不得煮了，生吃，才是品嘗極品之道。

跟蔬果培養感情
進菜場像談戀愛

美國名廚Dan Barber有場演講「愛上一條魚」，論述食物的來源與養殖業，遠比大廚的烹飪技巧重要，「無為而為」的養殖，才是上等的烹調，因為那早已決定了這道魚料理是否會讓人愛上。

這卻讓我想到美國超市裡賣的蔬果，雖美豔萬分，卻毫無香氣亦無滋無味，味同嚼蠟，簡直是基因改良與化肥食物有害人體的鐵證；沒有能量與天然氣味的食物，吃多了當然要得憂鬱症。

美國大眾食品讓人憂心忡忡的問題，即在於定質定量化的後遺症。如何使魚維持讓人愛上的質感，成為人類一場災難性的貿易拔河賽。直到最近，人類才發現唯一的解決之道，只有回歸大自然，建立自給自足的食物鏈，不餵養過度加工的飼料，才能擁有真正的美味。

把魚的味道，用人際關係來譬喻，是個非常有趣的烹調觀點；人類不可能創造比自然界更美味的食物，而尊重並呵護其本來的狀態，就能享受最高的回報。

我自己經常跟想下廚的人說，不需要被厚重的食譜綁架，還沒靠近火爐便嚇壞了；真要閱讀，也該認識所有品種的緣起與先人們烹調的源流，尤其是各個國家的種植與運用軌跡。如此一來，可以在廚房裡擁有豐盛的想像，而輕鬆自如的借用這些知識，經常帶給自己無限延伸的驚喜。

最簡單的方式，就是先跟蔬果培養感情，進菜市場像談戀愛，五顏六色加上植物的芬芳，馬上能激發出變化多端的味覺效應；一看到材料，想像畫面就出來了，有樂趣就會有好料，再普通的食材也能成為珍饈。這也能練就識別力，看色澤，便能確認這道菜是否能入口，甚至模擬出口中的饗宴。

無論如何烹調
不能失去原味

有回在舊金山朋友家，雖不做葷食多年，看到冰箱裡的蹄膀躺了兩天，看得很不順眼，就拿出來，把架上香料聞一圈，胡亂撒，慢火熬煮了兩小時；由於不吃肉已久，也沒嘗味道便上桌了。

未料，餐桌上中、義、西籍老饕教授們大為讚賞，紛紛逼問私房食譜，但這「亂套」食譜該如何交代？我只能兩手一攤：「用想像力做的！」我從手邊能夠取得的食材，想像彼此之間可能激生的氣味，便順勢而為囉！

誰知那西班牙食客竟拍案叫絕：「大廚都是這麼說的耶！想像力，才是做菜的上乘法門。」

大宴小酌多年，發現最好的味道，來自於調理關係，讓魚是魚，既能互補滋養又不消滅彼此的本質，就能烹調出上等佳肴。這層道理，正如名廚所說「愛上一條魚」的美味關係，就是還原本來的面貌。

我家食客最常噴出的讚嘆，即：「哇！好多種味道並存，卻毫無混濁感，很刺激的立體效果，彷彿舌尖在跳舞……」其實原理很簡單，就是大廚們都知道的，無論如何烹調，都不能失去原味，一如養殖，也不能讓物種偏離原生態，我們就能持續享受自由奔騰的美味。

讓魚是魚，維持它該有的狀態，而菜亦該有菜原本的氣息，即便學加勒比海人用水果來調味，也該分出主從關係，不能搶了主旋律；這好比雙人舞必須分出主從，才能不疾不徐的翩翩起舞，揮灑出曼妙的姿態。

如何把新鮮的水果保存起來呢？那麼就做成果醬吧。

甜美芳香的果醬拌著土司與鬆餅，取悅著你的舌頭，使你想起春天的果園，也想起一些美好的曾經。

如何把美好的記憶保存起來呢？那麼就放在心底吧。

或許那些曾經並不是全部都美好，但你已經忘記了不夠好的部份，就像那句話：痛苦會過去，美麗會留下。

記得的都是美好的，不美好的就忘了吧。這樣你才能把往事做成心頭的果醬。

親愛的，不需要記得痛苦的往事，就像沒有必要品嘗腐敗的水果一樣。

「床前明月光，疑似地上霜，舉頭……」看著同學們認真的讀書，他感到傷悲，與他們度過了好長一段時間，即使他們總是忽略自己，但他還是覺得能跟他們做同學是他上輩子修來的福氣。如今，他要離開了，他多希望能將要離開的消息告訴任何一個同學，經過他的同學很多，但他卻沒勇氣呼喚任何一個。放學了，他，還是沒說，就這麼離開了學校。

隔天，同學們陸陸續續來到了學校。老師進到教室，望向黑板。

「咦，孫中山的照片呢？怎麼不在黑板上方？」

「當那麼久的學生，總該畢業了吧！」學生們不在乎地回答。

一位老太太，拿著一大袋食物，在公園裏餵貓，因此聚集了一二十隻流浪貓在她面前爭食，其中有兩隻因為搶食而兇性大發，還打起架來，老太太趕緊再多拿出一些食物放在牠們面前，那兩隻打架的貓看到老太太手中的食物，就停下相互的撕咬，急急衝到她的面前，在忙亂中，老太太的手都給抓傷了。

剛好，有一位年輕小姐也在公園裏慢跑，她看到老太太的手流血了，就趨步向前，拿出自己的手帕替老太太包紮，並且問：「您常常來這裏餵貓嗎？」

老太太回答：「是啊，我每天都來，已經餵了好些年。」她露出溫柔的笑容，接著說：「如果我不來餵牠們，總有幾隻貓得餓肚子。」

小姐看看眼前的貓和老太太手上的傷，嘆了口氣，說：「天下這麼大，到處都是流浪貓，您哪救得完，老天爺都不在乎了，又有誰會真的在乎？一個人的力量怎麼和老天鬥？」

老太太指指她腳邊的一隻白貓，說：「牠在乎啊！」她再指指旁邊的虎斑貓，說：「牠在乎啊！」說完，她又指向稍遠處，一隻正在啃魚骨頭的大黑貓，說：「牠也在乎！」

最後，老太太又指指自己的心，說：「老天不在乎，但是我在乎！」

坐在餐館一角，邊喝著老闆娘沖泡的冬茶，邊等候老闆為我和外子倆準備餐飲。

不經意間，身旁空著的椅子坐下兩位自信、陽光的都會女郎。近距離接觸，禮貌性點個頭，陌生的藩籬隨之跨越。

因為餐廳客滿，老闆徵得我們雙方同意，同坐一張桌子用餐，且菜餚由商家自行搭配。

因此，一張圓桌上，像棋盤的楚河漢界般，一樣的四菜一湯兩組菜色相互對望，誰也不缺任何一道菜。我有香噴噴的炸豆腐，妳也傳來酥脆的咀嚼聲；妳有瓜仔雞湯，我也有裊裊熱氣在眼前；而飄入鼻息的更不知是誰家的滷肉香。

邊用餐、邊閒聊中，得知原來她們是航空公司的從業人員，一早從台北搭機來到台東，將於傍晚返回台北。而這麼「匆忙」，竟只為偷得浮生一日閒。

我們聽她們談論不丹王國天堂般的生活、曼谷像家那般的自在，以及讓人沉醉不已的巴黎藝術饗宴。

她們聽我們描繪台東縱谷藍天白雲襯出畫布般的油菜花田、似清晰卻不可及的海岸山脈、藍寶石故鄉神秘的都蘭山、步伐從容知足的住民生活等。

陌生的兩組人，同坐一張餐桌，品嘗一樣的菜餚，所追尋的卻也是一樣的陽光與自在。

「其實我考上師範很無奈，那是我老爸叫我填的。我比較想唸的是普通大學。」剛考上大學的麗香跟我抱怨。

「不會呀，有一天妳會感激妳父親。」我肯定地回答。

那個五彩繽紛的季節，麗香跟我參加同一個營隊，我們一起搭檔小隊輔，一同留下快樂的時光。後來，愛情偷偷地走過我們之間，麗香鼓起勇氣告訴我。雖然我們是無話不談的好朋友，只可惜，當年驕傲到囂張的我，用一個很爛的藉口，拒絕人家。

當時的我，甚至選擇用一個很粗暴的方式拒絕她。當麗香拿到了兩張管絃樂團音樂會的門票，打電話邀請我跟她一起去欣賞時，我卻冷冷地告訴她，那個管絃樂團的音樂會我也想去聽，但是我只想自己去。「那就看在會場能不能碰面囉！」麗香說。

我剛好認識那個樂團裡面的一個提琴手，音樂會當天，我身著正式服裝，捧著大把玫瑰花，計畫要獻花給那個提琴手。我認為這是一個很好的時機，讓麗香知難而退。當晚，由於會場燈光昏暗，我並沒有看見麗香坐哪邊，音樂會結束，我上台獻花給提琴手，我正在執行我的「拒絕麗香計畫」。所有的動作，在台下的麗香看在眼裡，心寒到底。

隔天，麗香打電話告訴我說，她看到我了，她有氣無力地說，這是她第一次看到我穿正式服裝。我傷透她的心。那是她最後一次打電話給我。從那一天起，我失去一個無話不談的好朋友。

提琴手看到我的花十分錯愕，勉為其難地收下；到了後台，怒不可遏。「你以為你是誰啊？還敢跑來獻花？這樣全樂團的人都以為我有男朋友了啦！氣死人了！」提琴手越想越氣，在後台狠狠地將那束玫瑰花丟進垃圾桶！

送一束花，讓一個女生感到羞辱，卻讓另一個女生傷透了心。

後來，我回想起和麗香在一起的點點滴滴，越來越覺得她是一個很好的女孩子。但是我沒有臉回去找她，我們再也沒有連絡。

雖然斷了音訊，我一直惦記著她，從網路間接得知，麗香師範畢業了，成為一個很有愛心的老師。後來又在網路上知道，麗香調回故鄉服務了，隔著電腦，我替她感到高興。這是我關心她的唯一的方式。時間一晃就是十五年，我親手拒絕了麗香的好意，但是在我心裡，我永遠保留了一個位置給麗香，感謝她的欣賞，也祈求她原諒我的粗魯。我自己覺得很可笑，麗香喜歡我半年，我卻用十五年的牽掛與思念來還，這到底有沒有搞錯？

有Facebook之後，我在Facebook上找到麗香，她也不計前嫌地成為我Facebook的好友。我不在她的塗鴉牆亂塗亂寫，我選擇遠遠地關心麗香。希望她一切安好。

麗香後來過著幸福快樂的日子。我的故事說完了。

對了，忘記說那個把我的玫瑰花拿去丟垃圾桶的提琴手後來怎麼了。

那個提琴手，後來嫁給了我。