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創業，需要破斧沈舟的勇氣，讓自己義無反顧往前衝去。特別是看似跳tone的大轉行，營業員賣肉乾、台積電課長賣乾麵、修車黑手賣饅頭、工程主管賣海味醬料，他們都第1次創業就成功，有人為夢想、為子女、為自由……拋下人人稱羨的工作職銜、穩定薪水，初創業者最常想從「吃」入門，先學學他們考證照、備資金、算風險、放低身段，勇於拋開穩定，接受不確定的挑戰。

阮的肉乾老闆阮啟偉原是證券營業員，7年職場生涯，心情隨股市波動，「一走空頭就是3年、5年，公司可能馬上被併走。」2003年證券業開放經營新金融商品，「幾乎除現金外，什麼都要賣。」讓他和同在券商上班的女友蔡妹君決定轉行。

先斬後奏 以免遭反對

蔡妹君家早在環南市場經營肉舖多年，專做批發與代工，「以前三節看機器在轉，好像很好賺！」他倆決定走精緻路線，打造精品肉乾。
開店先斬後奏，「先辭再創業，就不會有人反對！」兩人投入工作多年積蓄，改換設備與包裝。「想創業，資金佔50%，最好準備雙倍的錢。」阮啟偉說，不是每門生意都能一開張就賺，包括生活基本開銷、行銷費用等，都得預作準備。
他在券商有不少客戶是中小企業主，他把熟客當創業顧問，請對方指點。「有人建議開店要一步到位，不能邊做邊想。」於是他花半年時間規劃CIS、包裝，得以在老牌夾擊的肉乾市場找到定位。
券商看似與食品零售無關，他卻因過去職場經驗，累積創業資源。好比採買設備原非營業員工作，卻在創業時助他與廠商搭上線。
「份外工作變成你的技能，帶到下一個職場，就是你的機會！」這是他的體會。

【一句心聲】

做老闆，才知道老闆要會的、想的和壓力這麼多

【小檔案】

阮的肉乾老闆阮啟偉(39歲)
上班時間：1998~2005年（6~7年）
創業時間：2005~2015(9年餘)
創業準備金：200萬元
收入差異：上班平均月薪3~10萬元（底薪+獎金)，目前旺月營收逾1000萬元（利潤25%）
最值得參考的準備方法：
1.把過去客戶變創業顧問
2.職場多做多學，累積創業能量

身材纖細、長髮飄逸的林宜君，戴著黑框眼鏡展現獨特個性美，講話時總是輕聲細語、笑容滿面，在中歆企業從事客服工作的她，做事積極、態度誠懇，貼心服務很受客戶好評，對自己未來很有想法的她，也立下了新年新願，希望今年能有機會挑戰業務工作，讓職場生涯可以更上層樓。

高中學會計、大學念國際企業，讓林宜君對數字很有概念，畢業後她曾到物業管理公司任職，處理社區財務報表，也在企劃部門工作，協助社區提案簡報、編輯刊物內容等，對房地產業開始有了初步接觸。

從小就常跟著媽媽到文化中心、美術館看畫展的她，對於室內設計、生活美學也格外有興趣，去年初看到專賣進口精品廚具的中歆企業徵人時，她便立刻來面試、順利加入中歆的大家庭。

林宜君說，從以前就對公司代理的廚具品牌很喜歡，公司常常辦活動、分享生活美學，員工得負責接待、幫忙，無形中也增長不少知識，讓熱衷學習新事物的她覺得很充實。

客服工作得立即處理客戶抱怨與需求，有時被客戶責怪，情緒難免受影響，還好過去林宜君曾支援過社區秘書，磨練出耐心與抗壓性，對於情緒起伏較大的客戶，更能適時安撫、靈活解決問題。

大學期間她曾到百貨公司專櫃工讀，累積不少銷售經驗，樂於接觸人群與客戶互動的她，也期待未來能從事業務性質工作，她說，做銷售得主動出擊，考慮客戶需求，也很有挑戰性，公司的產品她原本就非常喜歡，介紹起來相信也會很有說服力，展望新的一年，她很樂意在工作上進行更多不同的嘗試，擴大自己的視野。

美女小檔案

姓名：林宜君
年齡：24歲
身高：168公分
體重：53公斤
星座：獅子座
資歷：物業管理1年半、客服1年
任職工作：中歆企業客服專員

21世紀敦北民生加盟店經理林希倫，曾是2家公司的老闆，公司倒閉後，歷經大起大落的他，決定進入房仲業重新開始。轉行後，他不曾停止充實房地知識，更不放過客戶任何1個問題，相信「專業」就是最強的武器，進而成為21世紀不動產2014年第4季台北銷售冠軍。

林希倫的第1份行業，與房地產買賣無關。年僅28歲他開了2家公司，做起奢侈品業的老闆，曾經單日就進帳百萬元。而2008年金融海嘯，精品業首當其衝，短短半年，公司停止營運。而他，只能從零開始。

經過這次打擊，林希倫沉潛1年，「我還是想做高總價的買賣。」他說，而那時，同學碰巧打電話來，問他要不要當房仲，林希倫覺得這就是他的第2個事業，不僅符合需求，更充滿挑戰。

林希倫重視團隊合作，經常和同事交流、討論。

補充專業 客人問不倒

林希倫回想第1次帶看房的狀況，已經做了不少資料準備，但客戶問的第1個問題，林希倫就回答不出來，「這道門是什麼材質？」，他至今都忘不了當時尷尬的氣氛。「如果懂得不多，賣再多，都只是運氣而已。」此後，不論是相關房地政策、行情、稅賦，甚至是裝潢建材他都要求自己深入了解。
林希倫嚴厲要求自我專業，來自一股使命感。他經常趁大半夜，騎腳踏車帶著消夜點心跟社區管理員「搏感情」。他說，除了市場上的資訊，從管理員口中了解住戶結構跟社區型態，篩選物件，讓客戶住的安心，也是他的責任。
21世紀不動產敦北加盟店店長林文泉表示，林希倫對待客戶很細膩，自我要求也非常高，讓人十分放心。在從事房仲的這段時間，林希倫重拾自信，他說，幫人挑到合適的房子，替他成家，是很有成就感的事，「這是我第2個事業，也將會是永遠的事業。」

林希倫帶看時會仔細介紹社區機能及行情。

【林希倫小檔案】

現職：21紀不動產敦北民生店經理
年齡：39歲
年資：6年
血型：O型
興趣：籃球、電影、拳擊
感情狀態：未婚
業績最高紀錄：單筆佣金達200萬元
特殊業績：21世紀不動產2014年 第4季業績第1名

【銷售心法】

客戶服務
◎客戶看中的區域，會做深入的社區調查
◎忠實呈現市場資訊，不會過度包裝
客戶感情聯繫
◎陪伴客戶聊天，從中了解客戶需求及想法
◎以朋友角度關心客戶
自我管理
◎了解房產相關市場及政策資訊
◎充實自己，閱讀更多相關專業知識及房產周邊訊息
目標設定
◎深耕及拓展客戶群
◎ 成為頂尖的專業不動產顧問
◎ 每周成交1間物件

一踏進「禾碩榮星」的接待中心，迎面而來身高180公分，西裝筆挺的帥氣男生，擔任專案經理的許皓凱，用一雙會笑的眼睛，親切地招呼著；他從不對客戶強力推銷，而是自然地和客戶輕鬆聊天，了解客戶的需求，看似不在意業績，反而讓客戶被他吃定，開案半年銷售8成，開出漂亮的成績單。

參與規劃獲成就感

小學時舉家移民至澳洲，大學念的是視覺設計，許皓凱畢業後回台，原本從事室內設計工作，想用大學建立的專業美感，替客戶設計完美的家。接觸不少客戶後，發現代銷業者可於新建案規劃前期一同參與設計，更有成就感，因而選擇轉戰代銷業，進入創意家行銷，一做就是4年。
許皓凱笑說，回台灣最不習慣的就是「台灣的車子好多。」但他說台灣真的很棒，遇到很多貴人，如前輩、同事，客戶，讓自己視野更加開闊。在母親生病住院時，他醫院、案場兩邊跑，一度想放棄這份工作，但幸好和自己同期進公司的同事，有像兄弟般的友誼相互扶持；偶爾遇有瓶頸，下班後和這群「兄弟」相約到居酒屋小酌吐苦水，隔天又能繼續振作。

盼35歲前買理想家

親切、誠懇的善意，加上帥氣外貌，內外兼具的許皓凱也付出努力，一步步站穩腳步做出成績，新接案「禾碩榮星」半年，已售出8成，成績亮眼。下一步，他自己也以買方角色開始物色中和的新建案，希望能在35歲以前，買下自己心中的理想家。

許皓凱小檔案

職稱：禾碩榮星專案經理
年齡：30歲
婚姻：未婚
身高體重：180公分、76公斤
學歷：昆士蘭科技大學視覺設計系
經歷：室內設計師
工作心法：莫忘初衷

蘋果創辦人賈伯斯說：「你必須要找到你所鍾愛的東西。」

年少輕狂的劉子誠，曾是個加入幫派的地方混混，
直到16歲接觸音樂：棍棒換鼓棒、打架變打鼓。
從此，他奉獻一生為音樂。

他曾從事專輯音樂製作與發行，寫歌、編曲、培養歌手，
擔任歌手經紀人暨唱片製作人，長達7年；
做過PC Game遊戲音樂製作，智冠、橘子……都是客戶，
恐龍、刀殺、槍戰聲都能無中生有，輝煌時市佔率達7成；
後來，他埋首研發近乎真鼓的電子鼓，技術增進為世界第2強，
更自創品牌「Awowo」，目前市佔率已是全球第5大。

成就，來自於他這輩子只做一件事，而且把它做到極致。

打鼓，拯救了劉子誠的人生。曾經一度逞兇鬥狠的他，因為打鼓不再打架、鼓棒取代棍棒，「我去當兵，都因為會打鼓、備受禮遇；別人在操練，我只要打鼓給長官聽。」而當年那些往來的道上兄弟，全成了一清、二清專案鎖定對象。
他原不知道可以音樂為業，「退伍後當了幾個月工地主任，沒興趣的工作就是做不來。」於是，重新投入興趣懷抱，在音樂路上找機會。1993年，成立「音樂神殿工作室」，從事專輯音樂製作與發行，自己寫歌、編曲、培養歌手，擔任歌手經紀人暨唱片製作人長達7年，只是成績平庸、未大鳴大放。

TK系列承襲輕量化理念，為好收納不佔空間的入門機種，簡約外型及直覺功能，為市場上CP值最高組合。

遊戲音樂 搶下7成市佔

同時期，單機電玩遊戲（PC Game）風潮起，他將公司更名「獅子吼音樂工作室」，轉而投入遊戲音樂製作，「舉凡恐龍、刀殺、槍戰聲……，全都能無中生有。」不過，聲音的創意與來源卻極為考究。

他以恐龍為例，必須根據體型與特色，如：會不會噴火？會不會飛？脖子長短？肚子大小？研究發音部位，決定聲音深遠、高低與尖銳度，「最有成就是雷龍的聲音。」客戶涵蓋智冠、橘子、宇峻奧汀……等遊戲廠，市佔率達7成，同年，製作任天堂相容軟體音樂，隔年再推「超能力音樂遊戲軟體」。

當年的他無比輝煌，備受業界推崇的「遊戲音樂教父」；然而，人生起伏如音符高低跳躍。2000年，國外大廠ALESIS提出ODM需求，刺激他開發出國內第1套使用USB介面傳輸的音樂遊戲軟體「鼓惑人心」擊鼓遊戲機，帶動台灣打鼓機風潮，2年後順利外銷歐美。

AK系列是Awowo今年力推的全新鼓組，搭載應用WPW System主機，功能配置直逼頂級鼓組，為鼓手在練習及演出帶來更多可能性，創造前所未有的打擊體驗。

鑽研技術 靈敏度如真鼓

「這一役，讓我開始構思專業音源機的製作。」2005年，他轉而專注OEM電子鼓（音源機之音源採樣，採用PCM 8bit音源），銷售網遍及全球後，再不斷升級技術、開發WAV音源製作，很快地又發現其不足，致力研發更貼近真實鼓的音源系統。

2011年，電子鼓業界首創的WPW系統終於問世，「全球僅日本Roland和我們擁有這項技術。」他驕傲說，「難度在於聲音取樣，每一次的收音環境、音場、下手力道與甜蜜點，都必須嚴格掌控。」

玩鼓的人都知道，一般電子鼓只有大小聲變化，但他做到力道大小、衝擊的聲音反應，甚至注意到人體回饋、尾音的餘韻，靈敏度如真鼓，「1顆鼓有258個聲音，自然彈跳達8個音，而且，依據力道不同，鼓邊、鼓心聲音各有差異。」只是，鑽研技術的他跳進圈內，才發現想在業界生存極不容易。

燒錢開發 堅持關鍵技術

原因是全世界約40~50家電子鼓工廠，各國都由財團經營，各形成封閉的保護關係，「不只零件不外賣，銷售通路也不給上。」堅持關鍵技術才是根本的他為此，將300多個零組件全部在台開模製造，導致開發成本不斷往上飆到3000萬元，「可是這卻是國際同業200人團隊，花了2億元都做不出來的成績，而我們包含我在內僅2~3名開發人員。」

怎麼做到的？「因為從聲音的製作、把聲音進到IC、IC出來的靈敏度、硬體的觸感、聲音的表情，我是真的從頭懂到尾；這樣的人，估計全世界不超過3位。」他自信說，過程中還得再加上高度耐性配合無限次微調，「最難的是1個聲音出狀況時，到底是硬體出問題還是軟體？如果是team work，有人懂聲音、有人懂IC，互相推託，整個team就瓦解了。」支持他繼續走下去的唯一理由，無非就是他深愛這份工作，並相信是一份偉大的工作，從中獲得高度成就感。

LDP-185適合房子較小及常常需要外出的使用者，另附有MP3功能可以播放音樂隨之練習。

【關鍵主角】

劉子誠，1962年出生，53歲
學歷：大漢工專土木科畢業
經歷：
24歲，營造業，工地主任
31歲，成立「音樂神殿工作室」從事專輯音樂製作與發行
33歲，「鴻谷唱片」音樂總監；「音樂神殿工作室」更名「獅子吼音樂工作室」，負責PC Game遊戲音樂製作，市佔率達7成，同年，再成立「華俠國際公司」製作任天堂相容軟體音樂；隔年推「超能力音樂遊戲軟體」
35歲，參與聯華電敦煌A-Can主機遊戲開發計劃，隔年研發遊戲開發物件模組
38歲，推出台灣第1套使用USB介面傳輸的音樂遊戲軟體「鼓惑人心」打鼓機，成功外銷歐美
41歲，與大品牌廠ALESIS及ION合作開發電子鼓

【店家資料】

Awowo，德侑（華俠）科技股份有限公司
網站：www.awowo.com
電話：(02)2465-9858
創業成本：3000萬元（開發、設備與文宣等）
去年營收：2000萬元
今年1月訂單：1200萬元

中高齡求職雖然不易，但只要有心，一樣可以圓夢。五十一歲的吳靜芬從醫院退休後，轉行當起廚房助理，足足磨兩年，去年十月起她與女兒一起經營義大利麵外送服務，從自家廚房出發，一圓創業夢想。

根據勞動部高屏澎東分署統計，去年第四季區內的求職人數達兩萬三千八百七十七人，其中四十五歲至六十四歲的中高齡求職者有四千六百九十六人，比上季增加4.92%，六十五歲以上求職者也多達九十四人。就服中心建議中高齡求職者一定要有耐心，先求有再求好。

吳靜芬兩年前她自醫院退休後，沒有讓自己閒下來太久，就到屏東就業中心找工作。經過多次媒合，她曾到滷味攤幫忙、也到醫院當過廚房助理，後來又到多元就業單位從事廚工，足足磨了兩年，才漸漸累積烹飪的專長。經過兩年多餐飲工作磨練，吳靜芬決定與女兒攜手投入外送服務，母女兩人決定以「外送義大利麵」創業，就從自家廚房出發，不僅節省了店面成本，又可以兼顧家庭。

吳靜芬的「Miss Wu」義式廚房去年十月正式開張，推出義大利麵、燉飯加焗烤，有近二十種選擇，母女兩人還沿街發送傳單，以平價外送的方式主攻上班族及學生，目前吳靜芬的創業夢還在延續中，但努力的精神已讓身旁的人感動。

有著一雙大眼睛的林小雲，目前為台灣房屋龜山直營店副主任，26歲的她踏進房仲業才短短一年，就有亮眼成績，她謙虛地表示，這些都是「挫折」教她的事。
笑起來微露小虎牙的林小雲，看起來輕鬆自得的姿態，其實面對工作非常兢兢業業。她透露，新人期間曾非常無助，陌生開發時被屋主甩門、出口酸人都是家常便飯。

帶看遭疑專業度

林小雲表示，女房仲對一般民眾通常較有親和力，但也常被認為專業度不足。她曾經在帶看時被客戶質疑：「這些專業知識，妳懂嗎？」當下儘管很難過，仍舊微笑回答：「雖然我還是個新人，不是很懂，但正因如此，我更勇於發問，會把每件事情弄懂為止。」她莞爾一笑，這次自尊心受傷的經歷，最後讓她成功拿到委託，「開心的程度整個翻倍。」

困境中摸索答案

但與屋主溝通多次卻始終簽不到委託時，林小雲依然感到無助，曾因此向學長求助，卻得到冷淡回應：「要自己找出產生挫折的原因，而不是向別人要答案！」原只是發牢騷找安慰的她，因為學長一語道破的回覆而驚醒，開始努力補強自己弱點，解決遇到的問題。
林小雲表示，「自己從困境中摸索答案，才能真正使自己成長。」當房仲1年多來有時雖感疲憊，但為了能擁有一個家會繼續努力。

林小雲外表溫柔，遇到挫折，也當是上天安排。

【地產美女】林小雲小檔案

職稱：台灣房屋龜山直營店副主任
感情：單身
年齡：26歲
星座：金牛座
興趣：旅遊
身高：168公分
體重：54公斤
座右銘：簡單的事情重複做是堅持，堅持是成功的開始

「現在的年輕人常常被稱為草莓族，但我完全不這麼認為，在這幾年元大寶來期貨的操盤人培訓中，我看到的是一雙雙眼睛發亮，願意認真學習，且願意勇敢追夢的孩子。」

接任元大寶來期貨總經理即將滿一年的周筱玲，談起近年從零培訓起來的年輕人，語氣相當溫柔與驕傲。同樣是從基層員工一路走來，周筱玲對這些年輕學子總是特別關心，也經常帶著飲料去慰勞他們。

周筱玲提到，有一次雙十節放假去探班，西門町周邊華燈初上，正是周末歡樂夜的開始，可是卻有一群年輕人沒有去玩樂，反而兢兢業業地做研究、追逐自己的夢想，當時就感覺國家的未來很有希望。

為了讓更多年輕人不要看輕自己，並打破22K的框架，元大寶來期貨從2009年以來就推動操盤手培訓，希望能從各地招攬有志向、肯努力的年輕人。身為背後重要推手的周筱玲說，會來培訓的人分成兩種，一是熱愛操盤的人，其他則是想賺大錢的人，在操盤手培訓的過程中，元大寶來期貨提供學習環境與足夠的資金、設備，讓他們可以在此追逐夢想。

看著這些新世代的年輕人，周筱玲認為，現在年輕人不僅比較有國際觀，同時也比較有自己的想法。由於網路的發達，年輕人不會只是像上一輩，只會聽從父母、老師所說的，反而會自己去求證，因此比較有國際觀。且年輕人主觀想法也比較多，這點很值得肯定，畢竟金融業也需要這種懷抱理想、願意改變自己的年輕人注入新血。

這次的國際操盤人海選，從1,160人報名，到80人開始第一階段培訓，最後剩下20人進入最後階段，周筱玲幾乎每個禮拜五都跑去探班，與學員互動。同學們還開玩笑地對培訓前輩說，只要到周五，就不用買飲料，因為周總經理會帶給他們。

周筱玲希望能夠鼓勵所有年輕人，不要看輕自己，只要走對的路，並朝目標努力邁進，就會發光發熱。她表示，即使到現在，也都會想念沒有進到最後培訓的學員。「就算只是報名的年輕人，都已經很有勇氣了，因為他們願意去敲那一扇門，追求自己的夢想。」

一頭浪漫捲髮、無辜雙眼和白淨瓜子臉，馬渝婷看似弱不禁風，個性卻很不服輸！她一入行便挑戰無底薪的高專制，認為既然要當房仲，就該勇敢往高薪邁進，而不是擔心沒收入、沒飯吃。憑著一股拼勁，馬渝婷第1個月就與同事合作成交1案，隔月又靠自己順利成交。
「最快進步的方法，就是1個人去衝衝看。」馬渝婷回想當初踏入房仲業時，什麼都不懂，主管教她勇敢嘗試、不要怕犯錯，因此她一接到案子，就算客戶半夜12點才有空，還是會認真帶看，這種衝勁讓賣方直接向其他仲介稱讚：「她是你們之間最菜、但也是最認真的。」

貼心作畫贈屋主

為了幫屋主曝光物件，馬渝婷也曾把看板背在身上，在台北市東區街頭走動，儘管同事反對，還被同行批評丟臉、沒格調，但用這種方式在街頭廣告1周，不只該物件順利找到買方，還有屋主欣賞她的態度，當下將案子委託她，當周也順利成交。「房仲這麼多人，我當然要表現我個人的特色和努力，沒什麼好丟臉。」
私底下的馬渝婷喜愛畫畫，但姑姑勸她「畫畫不能當飯吃，不妨試試房仲」，她心想進入房地產業也可接觸設計、裝潢等領域，便決定嘗試房仲業。她空閒之餘仍持續作畫，甚至把作品掛在屋主房間裝飾，不只屋主讚許她的貼心，看屋民眾也認為房子變得更溫馨。

馬渝婷外表亮眼、個性活潑，能輕易拉近和客戶距離。黃競鋒攝

【地產美女】馬渝婷

職稱：全國不動產新生仁愛加盟店業務
年齡：25歲
星座：射手座
身高：161公分
體重：秘密
興趣：畫畫、跳舞
感情：單身
座右銘：勇敢不是天生的，是環境帶來的

俗話說：「寧為雞口，不為牛後。」54歲的潘彼得在台北打拼多年，才在40中體悟這一點。出身花蓮富里的他，因嚮往台北繁華北上，歷經公司解散、生意失敗，最後在生命幽遇見真愛，和妻子高美惠回到鄰近故鄉的台東關山開包店。偏鄉口味守舊，他們從歐式麵包改為台味焙，小鎮市場有限，那就主動出擊，用麵包車務到家。10多年來，每天往返40公里，將麵包送上橫部落，賣新鮮也做人情；更以在地食材做烘焙，助銷農民作物，
讓這對夫妻的烘焙人生不只甜腴，更充滿意義。

台東關山「親水軒」老闆潘彼得說：「做人要反，做雞要筅」，意指做人須通權達變，「要不斷尋找機會。」
憑此信念，他與妻子高美惠由台北來到關山創業，從草創黑暗期一路走到特色烘焙，以結合在地人情風土的南瓜米蛋糕，成為省道台九線上的名店。

人生低谷 遇見真愛

潘彼得是花蓮富里人，16歲負笈北上，「那時年輕人都往台北跑，好像很時髦，我在花蓮念了半年農校就跑了。」他半工半讀完成高中學業，畢業後從營建小工爬到工地主任，經手不少大樓興建。
他坦言工地外快多，每天吃喝玩樂，有了錢就投資。曾回鄉下開牧場，養了上千頭羊，但遇口蹄疫將錢賠光，只好到大賣場上班。
人生交了歹運，他卻在此時遇見真愛，結識同在賣場當烘焙師傅的高美惠。「我有心想改變，1年內學會100多種產品，1天打25包麵粉，老闆娘（高美惠）就是看我很認真。」他笑說。
原是汽車銷售員的高美惠，則因興趣開始學烘焙，意外變成養老工具。「晚上學了1年，乙級（證照）就考過了，不知道為什麼，緣分就一直來。」

開麵包車 賣到部落

儘管努力加天分，卻不敵非科班出身，夫妻倆受到同事排擠，才決定出來創業。原本打算到宜蘭頂店，但到行天宮求籤，神明卻指點，「回來老家比較好。」
潘彼得也認為：宜蘭市場大，要多請師傅，資金負擔大；反倒是鄉下競爭小，「在一個鎮裡頭做得最好，才重要。」於是，他從花蓮騎機車，一路找到關山，「結果回來（家人）沒一個贊成，說這裡鳥不生蛋，誰會來買麵包？」
「剛回來真的很淒涼，鄉下吃麵包的人不多，這裡又是種稻米的地方，更慘！」高美惠苦笑。儘管中秋可以忙到3天3夜沒睡覺，但過了旺季根本沒人來，「我們把台北那套搬回來，做歐式麵包都滯銷，還有人嫌蛋糕貴，問一問就跑掉。」
眼看東西賣不出去，只好自己走出去，「部落路途遙遠，要買麵包得到街上來，宅配又不新鮮，我開車過去，他們方便一點，我們也能增加收入。」潘彼得用「服務到家」理念，每天往南橫沿線部落賣麵包，40分鐘車程過去，正好遇上小朋友下課、農務收工，讓客人買來當點心或隔日早餐。

幫助農民 推廣農產

麵包車一開10幾年，潘彼得博得「麵包爸爸」稱號，高美惠又氣又好笑地說：「他看老人家帶小朋友，買100元送200元，部落年輕人都說：跟老闆買麵包是賺到。」
幾年前，有個阿嬤請潘彼得幫忙把自種南瓜帶下山銷售，「他全部載回來，堆得到處都是，我看到都昏了！」高美惠只得拿來烘焙，「反正顏色都是黃澄澄，比高膽固醇的蛋黃適合老人家。」
當時農會推廣米產品，高美惠於是把關山米與鮮奶磨成米漿，加入南瓜做成蛋糕，「太Q像發糕，直接烤又太乾，」花2個月調整比例，直到小朋友試吃「手就不停了」，才確立配方，2012年拿下伴手禮獎。
「我們很幸運，有這個機緣才促成米蛋糕。」這讓他們更致力推廣在地農產，「我從小在農村長大，也要幫農民一點忙。」潘彼得說。
所以不只南瓜，他看到部落的香蕉，「漂亮、熟了就給我做蛋糕，不然他們吃不多，也只能送人，賣我還能縮短食物里程。」笑言：「幫農民行銷，他們賺了錢，會買更多麵包。」
或許正是如此善念，牽成這家後山小店，以旺月夯賣70萬元成績，帶動小農銷售，也讓這對半百夫妻的烘焙夢，圓滿得更有意義。

【創業小檔案】

●潘彼得，1961年出生（54歲）
學歷：智光商工畢業
經歷：16歲北上半工半讀，畢業後進入營建業，曾任東帝士集團下工程公司的工地主任，40歲在關山開設「親水軒」
●高美惠，1962年出生（53歲）
學歷：空中大學畢業
經歷：原擔任汽車銷售工作，因興趣開始學習烘焙，並轉任大潤發烘焙師傅，39歲在關山開設「親水軒」，50歲以南瓜米蛋糕獲選台東十大伴手禮

【店家資料】

電話：(089) 812-602
地址：台東縣關山鎮和平路43號
網址：http://qinshui.shop.rakuten.tw/
臉書搜尋：「親水軒」

【營收概況】

創業成本：50萬元
淡月營收：約30萬元
旺月營收：約70萬元
註：創業成本係指最初購買二手設備費用，未計2003年購入店面重新裝潢成本。旺季為寒暑假，連假單日營業額可達2~3萬元

來自美國亞特蘭大喬治亞州的夏馬瑞，舉家遷台逾3年，在台灣商用英文界小有名氣，今年把對企業管理的熱愛轉為志業，成立瑞致國際企業有限公司，投入企業人才培訓。對他而言，能夠幫助台灣人了解西方文化，激發創新思惟，就像一首即興演出的爵士樂一樣動人。

個性外向、富有創造力的夏馬瑞，就學時就想創業。他在2009年來台學習中文，2012年從美國底特律大學拿到MBA學位，決定朝亞洲新興市場前進。他曾去過大陸上海、香港、日本東京及菲律賓，最後選擇落腳台灣，準備一展身手。

在台灣接觸到大學生、上班族及高階白領的夏馬瑞，認為外國人在台灣，不一定只能教英文。他喜歡和學生及客戶變成朋友，了解他們的喜好、工作內容及對未來的夢想，除了提升他們的商用英文能力之外，也激勵他們一步步朝著夢想前進，變成理想中的自己。

想做的事愈來愈多，夏馬瑞決定在台創立瑞致國際企業有限公司，服務項目包括企業顧問諮詢、企業創新培訓、翻譯服務及演講、人資面試技巧培訓等服務。

他的合作客戶來自台灣各大產業，包括高科技業、傳統產業、生技業及媒體等領域，分別提供客製化的培訓內容，最大的特色在於給予客戶許多不同的概念，從內在激發創新的能量。

「台灣的企業有很多創新的想法，產品也有一流品質，但是缺乏國際化的行銷。」曾擔任明基（BenQ）創新英文顧問的夏馬瑞說，台灣人才有好的技術，能夠獨力完成研發及技術層面的工作，但是一碰上外國客戶，卻受限於英文能力，無法用國際通用的語言與人流暢溝通，在他眼中，「是相當可惜的一件事。」

在帶領明基團隊時，夏馬瑞讓團隊成員學習第一手的國外科技新知，讓公司同仁能跟上國際脈動，成功拓展明基人的視野，激發他們的創意潛能，並轉化成產品研發的能量。

目前與雅虎奇摩合作的夏馬瑞，觀察到台灣上班族對於創業相對保守。在美國企業裡，專案團隊在執行任務前，一定經過多次開會討論，彼此不分尊卑地進行腦力激盪，但在台灣企業卻很少見，大家都「只做老闆想做的事」。

夏馬瑞也曾在中原大學兼課，主要教授商用英文課程，並為台灣前100大企業的員工擔任私人家教。他坦言，台灣學生缺乏思考能力，只求考試及格就好，缺乏創意思考，他因此特別著重啟發式教學，要上班族擘劃未來的職涯藍圖及人生目標。

夏馬瑞的美式思惟，帶動台灣上班族敢於「做夢」，勇於追求自己的夢想。在過去2年來，他幫助5位台灣上班族到跨國企業面試，從一對一的英文面試技巧，以及補充不同的產業知識，讓這五位學生順利進入跨國企業體系，開啟人生的另一扇窗。

給新鮮人的一句話

不怕吃苦，面對困境永不放棄，才能登上人生高峰

達人小檔案

國籍：美國

學歷：University of Detroit Mercy Detroit, Michigan, USA : Master of Business Administration (AACSB associated)

經歷：明基（BenQ）創新英文顧問、雅虎奇摩特約專業翻譯、私人商業英文家教

以企業顧問的角色，在台灣開啟職場生涯的夏馬瑞，最主要的任務是幫助企業解決問題，並提升其國際化行銷能力，他形容這樣的工作需要不斷接受挑戰，因此要能不怕吃苦，面對困境永不放棄，才能登上人生高峰。

「不僅挑戰會一直一直來，在面對企業客戶時，還必須走在他們前面。」遇到迎面而來的各項挑戰時，夏馬瑞常鼓勵企業客戶，用正向思考來解決問題，無論面對任何環境，千萬別放棄希望，過程雖然辛苦，但撐過去就是你的了。

夏馬瑞從小就具有冒險犯難的精神，也很嚮往在美國以外的國家開展職涯。能夠在台灣成功創業，他認為，除了機運外，本身不怕吃苦、永不放棄的性格，正是他能突破創業困境的關鍵能力。

另外，來自俄國的太太安娜及兒子，也是支持夏馬瑞能繼續走下去的動力。為了多多陪伴剛滿1歲的兒子和今年5月即將出生的小孩，夏馬瑞下定決心創設自己的事業，讓創業的成果能夠在家族裡傳承下去。

夏馬瑞觀察到，台灣的父母多半為了拚事業，不惜犧牲和小孩相處的家庭時間，隔代教養的問題相當普遍，這在他的眼中是很可惜的事。他認為，家庭生活是小孩人格養成的根基，因此，在愈是忙碌的工商社會裡，愈是應該注重家庭價值。

臉上洋溢青春笑容的黃羣雅是七年級生，就讀國立大學廣告系時，因在美式連鎖餐廳打工，意外開啟她對餐飲業的熱愛，因為不想遵循一般人定義下的好職業，決定提前飛出校園，投身餐飲創業之路。

有別於小學徒從基層做起，黃羣雅憑藉父親資助，數年前頂下信義區的小酒吧，從吧台服務員躍升為店長；當時信義區人潮不斷，黃羣雅熱情開朗的個性，也吸引來不少常客，讓她賺到了人生的第一桶金。

不過，因大股東決定結束營業，黃羣雅頓時失去了舞台，這突來的變故讓她踢到鐵板，一度得靠兼差在電影劇組中擔任美術設計維生，這也迫使即將大學畢業的她，思考人生未來的方向。

「當時的我突然意識到，開店並不是那麼簡單的事，除了外場服務到位之外，對於內部的經營管理、財務規畫也必須要有所掌握才行。」黃羣雅因此下定決心，投身日商牛陣餐飲集團，擔任餐飲事業部經理，協助旗下事業體規畫展店及開店籌備。

日商牛陣餐飲集團，為正統的日式涮涮鍋及壽喜燒專賣店，在日本有多達50多家連鎖分店，近年也積極拓展亞洲版圖，先在香港開立4家海外分店，之後也在大陸上海開設2家分店，接著也正式進軍台灣。

牛陣原本在台北市西門町商圈，開立在台第一家壽喜燒分店，採吃到飽的方式，但生意始終做不起來。黃羣雅後來發現，西門町商圈平時雖然學生絡繹不絕，但該店採吃到飽的價位，學生很難天天上門，加上鄰近小吃林立，店內客人的回流率並不高，成為壽喜燒店的兩大致命傷。

當日本總公司決定在台繼續展店時，日本來的主管原本打算在西門町另覓據點，但黃羣雅靠著過去經營酒吧培養出來的市場敏銳度，向日本主管建議轉戰北市公館商圈，在講究職場倫理的日本企業裡，一度被視為是內部「頂撞」份子。

當時不服輸的黃羣雅，拿著準備多時的市場分析數據，走進日本主管辦公室，仔細分析西門町及公館商圈的優劣勢，用理性專業態度力爭，最後讓要求完美的日本主管也不得不點頭，接納她的建議及看法。

黃羣雅認為，公館商圈鄰近台灣大學、台灣師範大學等校區，只要能以平易近人的價位，在公館打入大學生族群市場，打響純正日式壽喜燒品牌，並取得一席之地後，店內顧客的翻桌率及回流率，都能可望提升。「今天的大學生就是明天的上班族」，黃羣雅說，台灣大學生挑餐廳，口味食材是其次，最在意的還是餐廳品牌及環境氛圍，鎖定大學生作為主顧客，主要是瞄準大學生畢業後進入職場，當起上班族後的消費力將大大提升，只要餐廳的口味和食材經得起考驗，客人就會一直上門。

黃羣雅奉勸有意創業者，不必擔心失敗，有了失敗的經驗，日後會更加珍惜成功的成果，尤其是想投身餐飲的創業者，一定要做好吃苦耐勞的心理準備，在揮汗如雨之後，成功的果實也將更為甜美。

給新鮮人的一句話

腳踏實地做事，有過去才能成就現在的自己，好還要更好。

達人小檔案

現職：日商牛陣但馬屋餐飲事業部經理

職場年資：10年

學歷：政大廣告學系畢業

經歷：美式連鎖餐廳服務生、電影劇組美術設計、酒吧店長

75年次的黃羣雅雖然很年輕，但投身餐飲業已有十年，面對瞬息萬變的市場，她建議未來想投身餐飲業的年輕人，在開店前要做好萬全的準備，包括各項成本的標準化作業，以及培訓員工、提升人力素質等要點，永遠用心體會，耐心學習，終會有成就夢想的一天。

黃羣雅說，餐飲業普遍工時都很長，一天工時少則10小時，長則12至14小時，天天從早忙到晚，每周也只能公休一日，沒有耐操的體力和耐力，以及朝著夢想前進的熱情，很難撐得下去。

「做這行的人，一定要能吃苦，一步一步來，長期下來，用心學習，基本功自然會慢慢增強。」黃羣雅說，想開餐廳的人，最忌諱的就是沒有成本概念，因此一定要注重店內各項成本的標準化作業，包括內場的食材品質、烹飪技術，以及外場服務的高品質等等。

黃羣雅說，很多開餐廳的人會流於盲從，市場流行什麼就開什麼，卻沒做市場分析，包括開店商圈地理位置，能否帶進人潮，及當地的消費者型態等項目，盲從的結果造成餐廳的客流量不如預期，業績始終入不敷出。

因此，黃羣雅建議，有志從事餐飲業的人們，除了要有耐心外，更要有長期付出的熱情與源源不絕的動力，才能永遠讓自己開心，客人也會讚不絕口。

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小資女要開源節流，就得積極理財，靠錢滾錢累積財富。葉欣霏從22歲開始買基金理財，23歲買下第1間房投資，目前年僅27歲的她，已有4次投資房地產經驗，買房買出興趣，進而由旅遊業轉戰房仲業，從工作中尋找樂趣。

23歲投資第一間房

想要投資房地產，首先得有本錢。葉欣霏23歲就能買房投資，靠的就是聰明理財，「當時我每個月會把薪水存3分之2，再加上買基金，才順利存到80萬元的自備款。」
 
選在熟悉的淡水投資，買賣首間房屋就讓她賺到第1桶金，初嘗甜頭的她，花不少時間研究理財資訊，也陸續投資股票、黃金等，「我休假常宅在家，每天注意股票漲幅與財經新聞的報導。」
 
對於投資房地產，葉欣霏自有一套，她鎖定淡水或桃園，買2~3房低總價產品，裝修後再轉手脫售，前後買賣過4間房，最後索性從旅遊業轉入房仲業。入行5個月至今，原以為房仲工作和投資、買賣房地產差不多的她坦言，還有許多專業的房產知識須補足，雖然辛苦，但因對投資房地產很有興趣，所以仍樂在其中。

葉欣霏 小檔案

★職稱：21世紀不動產淡水運動中心加盟店業務主任
★年齡：27歲
★星座：水瓶座
★身高：162公分
★感情：單身
★體重：45公斤
★興趣：出國旅遊
★座右銘：沒有口水與汗水，就沒有成功的淚水

創業原因各有不同，但是為了愛而創業的故事，元氣早餐公司總經理黃紹豪，算是一個少見的案例。他當初就是為了跟老婆結婚，定居高雄大社，把台北房子賣掉，南下開設早餐店，起初，第一個創業據點，一天才賣幾百塊錢，到現在，澎湖馬公的加盟店，一開張就可以賣到2萬元，這是黃紹豪最感欣慰的，6年多來的努力，終於有所回報。

黃紹豪這位高雄的女婿，自稱「嫁給老婆」之後，剛剛開始在大社的早餐之路，並不順遂，挺艱困的，但是，為愛走天涯，再苦的路，也要堅持到底。他說，光是風土民情，就是一大考驗，包括不同的早餐名稱，都得適應很久，例如，「台北人口中的烤煎蛋，南部人叫土司夾蛋」。

現在，他不只南北都通，還可以扮演教育消費者的角色，提供營養和食品安全知識，黃紹豪指出，這跟他創業之前，在台北的麵包店，跟著師傅學習烘焙，打下的基礎，有密切關係，他也說，當3年烘焙學徒的經驗，更是他創業之後，研發新產品的動能與泉源。

例如，他把烘焙專業技能相關的擺盤、流程、貨源管理，都一一導入早餐店，而在早餐店銷售研磨咖啡尚未普及時，黃紹豪說，該公司經營的「元氣早午餐輕食」，就引進美式咖啡了。

由於元氣早餐公司推出的產品，比市場上的一般早餐店價格高，單品比同業至少貴5元，有些品項的價差，甚至達到40％到50％，因此，為了讓消費者看得上，買了第一次之後，更會主動回購，黃紹豪說，他隨時研發新品，滿足顧客不同的需求與口感。

就像最近研發、銷售的新品薑黃雞排堡，一個40元，還是大受歡迎，他指出，即使售價79元的套餐，被認為價格不低，卻也是暢銷商品之一。黃紹豪說，主要跟他在研發新品的「龜毛個性」、凡事都講究的態度有關，「我連雞排的部位，都要指定」。

而且，為了避免生產中斷，黃紹豪表示，原物料的取得，必須便利，向上游廠商的進貨成本，不能太高，製作流程要快，特別是，新品必須是市面上所沒有的，如此一來，元氣早餐公司的品牌據點「元氣早午餐輕食」，才能掌握市場先機，永遠比別人走在最前面。

在這樣的創業精神和要求下，創業之後的1年多，「元氣早午餐輕食」就在大社開了第二個據點。他說，去（103）年也從大本營高雄、台南，開始揮軍北上台中，等站穩腳步，再過個3年、5年，當台中的據點超過50個之後，就要叩關台北早餐市場了，要征服全台18歲到45歲消費者的早餐胃口。

金文琦、戴賢圭追求共同響往的生活型態，婦唱夫隨，同心賣茶。

生活，是一種自我實踐的過程，這家茶館由小變大，從15坪店、40坪店，到獨棟氣氛茶居，這對夫妻實踐了自己嚮往的生活型態。各自從上班族生活跳離，衝勁十足的太太，負責行銷、包裝設計；精於管理的先生，挑起倉管、成本控制。夫妻同心賣茶，賣出樂活新人生。

故事，從1棟破房子開始，發現這對夫妻勇氣過人。

「這棟45年、荒廢20年的透天厝，草比人高，走進來還要先除草剪出一條路……」3年前捨茶外老闆戴賢圭發現它時，他和太太金文琦正苦惱換店面。

但怎會相中這間？滲水、壁癌、結構堪慮，甚至是附近青少年練膽的陰森地。

原在桃園市經營茶行，因空間太小、想找自有店面，花半年尋覓始終找不到滿意地點，不是太貴、太小，不然就是出手太慢；夫妻倆看上此處有50坪土地、離原店近，又因長久賣不掉，房價降到合理水位。

「最難，是一開始下定決心購買。」父母馬上跳出來反對，為此戴賢圭載著父母探訪新竹尖石知名景觀餐廳、改造老房僻地吸客，最後打動父母也幫忙打理屋子。

賣房賣老茶　實現茶米屋

「這是我們理想中的房子！」夫妻倆相當篤定，過去1家3口窩居承租店面後方2坪鐵皮加蓋房，考量女兒漸長、普洱茶存放等問題，店面及住家都有迫切空間需求。
為籌措資金，他們賣掉竹北房子、私藏老茶，外加貸款，合計花費1500萬購屋、700萬整建裝潢，現在，走進捨茶外，前庭後院皆綠意，保留「像茶葉一樣綠意」外觀老磁磚，以室外用型鋼「給老房拐杖」撐起結構安全，結合木作、茶藝、風向、座向，實現這個「茶米屋」：1樓店面、2樓自住、3樓茶倉的好宅夢。
曾經他們都是忙碌的上班族，金文琦20歲進入保險業，工作近10年，內心浮現1種聲音：「我不可能永遠穿著高跟鞋、提著保險單，東奔西跑。」於是她花1年時間，邊做保險、邊跟中壢茶藝業者學茶道，每天下班就從泡茶、理壺中，培養第2專長，30歲她開了1間15坪小店。
初始賣名家壺、高價位普洱茶，上午跑保險、下午開店，搭上普洱茶流行潮生意穩健，期間體認到要有自己的品牌及設計，開始「有意識地進修」，花4年時間、利用晚上攻讀商業設計，現在店裡茶罐、禮盒、包裝、名片等設計全出自金文琦巧思，第5年轉租40坪大店。

有意識進修　赴雲南找茶
戴賢圭認識她時，還是科技業上班族，「相見恨晚，同時羨慕她閒適工作型態：每天泡茶。」當時戴賢圭西裝筆挺、熬夜加班，6年前決定跟進老婆轉換生活步調，初始請育嬰假，最後決定辭職，整整花1年時間調適、學習茶道，現已相當習於著棉布衣的舒適、每1~2年親赴產區找茶。
「初期雲南找茶園、寨主、村長合作做茶，雲南傣族樂天性格，為確保茶葉品質無誤，從採收到蒸壓成茶餅，每次去1趟大約待上2個月。」除供店內零售，也替同業代工。
老屋新顏，吸引不少喜愛綠建築客層光顧，也帶給夫妻轉型契機。

普洱熟茶/球滇/紅
普洱熟茶茶球沖泡便利，熟茶價格平易、順口溫和，相較生茶少了活潑性，每斤1600元、平均每球20元。滇紅來自滇紅茶鄉雲南省鳳慶縣，湯色透紅、口感層次佳，適合當早餐茶，單價每斤3200元。

茶包子
省去掰茶餅，用胚布製成手工茶袋，選用原片、非碎型茶葉，放入300cc水中、可回沖2~3回，大盒780元、小盒380元，金絲滇紅、果香滇紅、熟香普洱、老烏龍等茶種可選擇。

女兒紅
雲南臘百年古茶樹，因女兒Vivi出生而製作3000片，留一半給女兒、一半銷售，單價每片780元。

高端變平價　6成普洱茶
「原收藏不少1950~1970年普洱茶，為買房忍痛割愛變現。」加上意識到消費市場轉變，夫妻倆轉走平價路線，店內6成賣普洱茶，其他4成廣納台灣高山茶、老茶、湖南黑茶、武夷岩茶、雲南滇紅等茶品。
「從每斤400元到6000、7000元，不再像過去專攻M型頂端客，1片普洱茶數萬元。」金文琦因為當了媽媽，生活重心轉移孩子身上，無法像從前交陪高檔客層模式經營，她思索新的經營方式，「就算老闆不在，也能賣茶」，現可同時兼顧桃園、鶯歌2家店。
「共同追求1種生活型態」往往是幸福夫妻的要件之一，這對夫妻從1棟破房，看出同心與決心。

【破房新生 平價轉型】
設計師將1樓外牆內縮，凹面西側、南側設窗，降低西曬，風吹進從樓梯通風管道達到最佳換氣，過去40坪店每期電費1萬元，現整棟電費5000元。

45年老房，前屋主原欲整建又放棄，夫妻倆找到設計師紀瑞棋克服結構難題，依據陽光、風向設計，讓圮屋變身綠建築。

茶葉怕曬又得通風，3樓普洱茶存放空間，溫度需控制在25度、濕度控制在70%左右，運用牆面灌漿隔熱、空心牆嵌入透氣孔等方式，產生自然對流。

打品牌，捨棄坊間常見公版罐，考量開模成本高，金文琦發揮設計專長，選訂罐子、加貼自行設計貼紙，推陳出新。

【營運概況】
月營收：30~40萬元( 利潤30%)
創業成本：200萬元(首店15坪初期成本)
老房改裝成本：購屋1500萬元、改裝700萬元
註：以上部分資料記者估算

金文琦小檔案
年齡︰1972年（43歲）
學歷︰萬能科大商業設計系
經歷︰
20~29歲 中央人壽保險保經業務、副理
29~30歲 邊做保險、邊學習茶道第2專長
30歲 桃園市開第1間15坪店
35歲 轉換經營拾茶外40坪店
39歲 拓鶯歌店、買房蓋捨茶外現址
戴賢圭(右)小檔案
年齡︰1975年（40歲）
學歷︰朝陽科大工業工程與管理系
經歷︰
25~32歲 錸寶科技工程師、業務
32~33歲 群創科技現場主管
34歲 先請育嬰假半年，辭職
35歲迄今 夫妻合作拓店、老屋改造
【店家資料】
桃園店
電話︰(03)3368-333
地址：桃園市桃園區忠二路197號
鶯歌店
電話︰(02)8677-7779
地址：新北市鶯歌區尖山埔路123號

米香也可以當作婚禮小物？答案是肯定的！而且一點也不失禮。蔡秀瓊研發的創意米香，打破一般人對傳統米香的刻板印象，有御飯糰、棒棒糖、圓球等形狀，甚至還有壽司、米老鼠、小熊等造型，讓人看了忍不住讚嘆：「超可愛！」

俗語有句話：「吃米香、嫁好尪」，蔡秀瓊的創意米香因造型獨特、包裝精緻，一舉躍上婚宴市場舞台，1年服務超過200對新人，還有來自韓國、日本、加拿大、印尼的訂單。

但可別以為只有外型好看而已，講求健康的蔡秀瓊，在口味上堅持「三不」原則－不加防腐劑、不加人工香料、不加油脂，連新娘最愛的粉色系米香，也是用甜菜根的天然色素染出來的，確保吃得安心，還有蔓越莓、椰子、黑芝麻等多種口味。

如此內外兼具的米香，全都出自蔡秀瓊一人之手。2010年創立「台北米香蔡」（將更名為滿軒），為了食材新鮮，採預約制，下單才製作，不限數量多寡均可訂購，平均客單價落在3,000～5,000元，曾經接過最大的一筆訂單高達1,200支棒棒糖米香，超過4萬元。

其實一開始，蔡秀瓊並未鎖定婚宴市場，是一次參加朋友的婚禮，她送上自製創意米香，被飯店的人挖掘，才慢慢走進婚禮小物領域，並陸續與婚顧公司、婚禮小物公司、婚紗店等合作，目前婚宴營收占比高達95％以上，舉凡請客時的擺桌禮、探房禮、伴娘禮、二次進場禮…等，她的米香都可派上用場。

貼心的她，也會誠懇地建議顧客，依照所需選擇米香。曾經有一次，新娘因不了解二次進場禮需準備多少量，一口氣喊了太高的數字，蔡秀瓊還勸她：「其實不必這麼多！」且無論消費者預定的量有多少，她在出貨時，通常都會多放一些，以備不時之需，讓人倍感窩心。

事實上，60年次的蔡秀瓊，畢業於靜宜大學青少年兒童福利研究所，曾是一家幼稚園的主任，離開教育工作後，曾經擺攤賣過大腸包小腸，當時也因獨特創意口味，如玫瑰、洛神花大腸包小腸，以及推廣「閱讀換美食」等活動，躍上媒體版面。

事隔多年，蔡秀瓊重新在米香上找到熱情！光是看她介紹作品的神情，就知道她有多麼充滿成就感。不斷研發創新的她，還為牙口不好的老人家，研發了一款沖泡式米香，有五穀雜糧、花茶兩種口味，更是創新米香之最。且為了讓米香造型更多變化，她也結合西式翻糖，做出中西合璧的創意米香。

然而，創業初期她也曾歷一段慘澹的日子。「前兩年幾乎沒有收入！」蔡秀瓊說，創意米香最困難的是，學習與不同的食材相處，研發過程耗工費時，加上名氣未開，訂單總是有一張沒一張的，存款數字不斷在減少，當時她也曾問自己，還要做下去嗎？

所幸，她不放棄希望，陸續透過參加婚宴相關展覽打開知名度，也慢慢有公司洽談合作。展望未來，蔡秀瓊說，將增加更多在地農產品製作，希望能成為台灣創意米香的代表，長期目標希望能推廣到國外，成為送禮新選擇，讓傳統米香躍上國際！

做事俐落、說話精簡，孫渝欣信奉「能快就不要慢」，所以工作有效率，進入房仲業6年的業績很亮眼，近期目標是換屋到新莊副都心重劃區，讓家人能享受到更好的生活品質。

當過服飾店店員的孫渝欣，她說因為對太悠閒的工作失去熱忱，希望做「不能停下來」的工作，所以決定轉換跑道。剛開始她在車、鑽石、房子的業務工作間猶豫，考量房地產不但價格最高，也最需要被信任與肯定，可讓自己的存在價值更高，便於2008年踏入房仲業。

每天工作逾12小時

當了房仲經紀人後，拚命三郎的她開始忙碌，從早到晚幾乎都在工作，每天工時最少12小時，因此獲得客戶的信任，業績很出色，「客戶說房子一定要透過我才會成交」。
孫渝欣的工作狂性格，讓與她同住的家人很掛心，時常燉雞湯熬補品，叮嚀她早歸。她休假就是在家休息，偶爾進修房地產相關課程，特別喜愛去日本旅遊，或者按摩做臉，讓自己放鬆，維持輕熟女的體態。最近則規劃學習英文、充實自己，但還沒兌現，「太忙了，時間不夠」。

孫渝欣小檔案

職稱：中信房屋新莊中原店資深專案經理
年齡：35歲
身高：160公分
體重：48公斤
學歷：致遠技術學院二專
婚姻：單身
經歷：服飾店店員
工作心法：凡事皆有其正面意義

在日報工作了26年，當過編輯主任的楊良雄，原本每天要深夜一點多才能到家，因為想過健康正常的生活，在55歲決定離開報社，轉換跑道。在朋友建議下，他投入有機食品銷售，太太蔡莉麗也辭去廣告公司的工作，兩人先到台北醫學大學修了一年的營養學分，做好充足準備後，正式開創事業第二春。

夫妻倆開業之初原是加盟「無毒的家」，也接受過兩個月訓練，投資3、4百萬元，6年的經營過程相當順利，後因無毒的家負責人更易等等因素，決定自己單獨開店，提高自主性。

夫妻倆的店「樸鹿集自然生活」開在台北捷運萬隆站四號出口，一進店裡，看到兩人分別與客人親切的交談，從自然養生的觀點，介紹客人適合的飲食與養生品，店名取自楊良雄原名楊良樸的樸字，以及太太莉麗「麗」下半部的鹿字，一個代表樹木，一個代表台灣的梅花鹿，也是自然的結合。

楊良雄說：「台北的客人是很理智型的，要能說服他們才會接受商品，而我最重要的工作是要讓他們懂得選擇真的食物而不是加工食品。」像超商賣的三明治可以看到列了一堆添加物，使得商品過期了捏起來還很軟，很有彈性，他拿超商和自家店裡的產品比較給客人看過後，客人就能了解其中的玄機。

楊良雄指出，其實每個客人需要的食物或保養品也不同。有一位出家人說常覺得自己一點力氣都沒有，這是由於出家人吃素，很多素料為了增加口感，也增加人工添加物，其實選擇最天然的食品才是最好的；另因素食多屬寒性食物，胃會變弱，要多吃薑黃等暖性食物，而且薑黃護胃、殺菌又抗癌，10多年前SARS期間，印度受到的影響很小，就是因為印度人喜歡吃咖哩，而其中的薑黃成分對身體很好。

有時候會碰到年紀較大的女性顧客要買蜂王乳，夫婦倆也會解釋，蜂王乳是蜜蜂養育下一代用的，年紀大的女性並不適合，尤其體內有肌瘤的，吃了會讓肌瘤長得更快。對於年輕女性，則建議要少吃冰，因為人體的恆溫機制在36度左右，冰品進了腸胃，胃會立刻收縮，五臟六腑溫度都往胃送，對身體很不好。

楊良雄在報社退休後做健康檢查，發現有大腸息肉，而息肉就是癌症的前驅物，於是開始矯正生活習慣，加上投入有機食品事業，學習到更多養生之道，避免久坐與外食，透過運動、多吃蔬果，飲食清淡，3年後再檢查息肉已經完全不見蹤影。他強調，買好油、好食材沒增加多少開支，對身體卻是好處多多，大家要懂得珍惜自己。

樸鹿集開張至今也已兩年，現在店裡有一千多名會員，每周都為會員辦講座或是太極引導等課程，有穩定的收入還能利益眾生，生活也從曬月亮轉為曬太陽，楊良雄對於自己的選擇很滿意。

年節將近，民生消費產業搶賺紅包財！104資訊科技昨（9）日發布最新統計指出，旗下104人力銀行線上兼職工作機會數，已連續兩個月突破10萬大關；其中，餐飲、門市人員是兼職大宗，囊括逾半數職缺，其次則是因應年節送禮、購物等需求大增的運輸物流人員。

報告指出，104人力銀行目前線上有55.2萬個工作機會，較去年同期成長31％，其中，全職工作機會44.7萬個，年增30％，兼職工作機會10.2萬，年增35％，成長幅度明顯超過總體工作數，也凌駕於全職工作數。

104指出，主要是即將到來的農曆過年與228連假等節慶效應，大幅拉抬內需產業短期人力需求所致。據統計，在兼職工作機會中，以餐飲類人員占比最高，有4.6萬個，其次是門市營業人員1.3萬個，兩者相加已囊括逾半數兼職職缺，運輸物流人員則以0.9萬個，排名第3。

此外，104同步發布2月份徵才指數為214.9，遠高於去年同期的155.0，反映就業景氣明顯好轉；在4大產業中，以「一般服務業」工作機會成長幅度最高，目前工作機會數來到24.6萬個，年增37％；其次是「傳統製造業」年增33％，工作機會8.8萬個，兩大產業的工作機會成長幅度均超過大盤。

其中，值得一提的是，在「一般服務業」中的倉儲或運輸業，相關單一企業工作機會年增幅可達2.7～3.2倍，可看出該產業的成長性；另外，在「知識密集服務業」中的電信服務業，相關單一企業工作機會年增幅也有2～3.2倍之高，後市也相當看好。

1111人力銀行昨（9）日發布最新「2014薪資調查報告」指出，去年入行起薪最高的前10大職務，以「飛行機師」拔得頭籌，平均起薪超過十萬元，打敗前年的冠軍「醫師」，而「空服人員」的起薪也高居第10；在前10名中，就有5項與醫藥相關，2項與航空運輸相關。

1111人力銀行公關總監李大華分析，近年全球航空市場景氣看好，國內航空業不斷拓展航線、成立廉航品牌，加上大陸航空挖角不斷，推升國內機師起薪大幅躍升，打敗去年的冠軍職業醫師；不過，入行5年後，平均薪資就被「經驗值」取勝的醫師追過。

李大華進一步指出，整體來說，薪資條件較好的職缺，除了有較高的專業技術門檻外，多需長期的經驗累積或培養，如醫師或機師的養成；同時，多具有高危機性，或高工時、輪值班等特質，因而必須祭出較高的薪資條件與職務加給，才能吸引人才投入。

從產業面來看，據1111統計，去年入行起薪最好的前3大產業，由前年第2名的「資訊科技」業重回冠軍寶座，而前年的第一名「營建不動產」則受房市降溫影響，下滑至第2名，「醫療／農牧／環境」穩居第3名。反觀「民生服務」及「百貨販售」，則與往年一樣敬陪末座。

從學歷來分析，1111指出，去年大學、碩士、博士等高學歷上班族，入行平均起薪明顯下滑，尤其研究所學歷下滑幅度最多，較2013年減少3.5％，大學學歷起薪減少1.3％，反映出學歷持續貶值現象。

從年資來看，1111統計發現，各產業年資較淺者，如1年以下、1～3年、3～5年的薪資年增幅，皆不若5～7年及7～9年年資的表現佳，顯示去年企業為資深員工加薪的幅度，比調升新進員工起薪的意願來得大。

上述「2014年薪資調查」報告，樣本取自1111人力銀行求職者資料庫，有效樣本總數為517,890筆，資料選取時間為2014年1～12月，本抽樣調查信心水準為95％，誤差值正負3％。