創業，需要破斧沈舟的勇氣，讓自己義無反顧往前衝去。特別是看似跳tone的大轉行，營業員賣肉乾、台積電課長賣乾麵、修車黑手賣饅頭、工程主管賣海味醬料，他們都第1次創業就成功，有人為夢想、為子女、為自由……拋下人人稱羨的工作職銜、穩定薪水，初創業者最常想從「吃」入門，先學學他們考證照、備資金、算風險、放低身段，勇於拋開穩定，接受不確定的挑戰。
阮的肉乾老闆阮啟偉原是證券營業員，7年職場生涯，心情隨股市波動，「一走空頭就是3年、5年，公司可能馬上被併走。」2003年證券業開放經營新金融商品，「幾乎除現金外，什麼都要賣。」讓他和同在券商上班的女友蔡妹君決定轉行。
先斬後奏 以免遭反對
蔡妹君家早在環南市場經營肉舖多年，專做批發與代工，「以前三節看機器在轉，好像很好賺！」他倆決定走精緻路線，打造精品肉乾。
開店先斬後奏，「先辭再創業，就不會有人反對！」兩人投入工作多年積蓄，改換設備與包裝。「想創業，資金佔50%，最好準備雙倍的錢。」阮啟偉說，不是每門生意都能一開張就賺，包括生活基本開銷、行銷費用等，都得預作準備。
他在券商有不少客戶是中小企業主，他把熟客當創業顧問，請對方指點。「有人建議開店要一步到位，不能邊做邊想。」於是他花半年時間規劃CIS、包裝，得以在老牌夾擊的肉乾市場找到定位。
券商看似與食品零售無關，他卻因過去職場經驗，累積創業資源。好比採買設備原非營業員工作，卻在創業時助他與廠商搭上線。
「份外工作變成你的技能，帶到下一個職場，就是你的機會！」這是他的體會。
【一句心聲】
做老闆，才知道老闆要會的、想的和壓力這麼多
【小檔案】
阮的肉乾老闆阮啟偉(39歲)
上班時間：1998~2005年（6~7年）
創業時間：2005~2015(9年餘)
創業準備金：200萬元
收入差異：上班平均月薪3~10萬元（底薪+獎金)，目前旺月營收逾1000萬元（利潤25%）
最值得參考的準備方法：
1.把過去客戶變創業顧問
2.職場多做多學，累積創業能量
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