愈是痛苦，愈是能淬煉人的心志，儘管那段歷程極為悲慘。
台東後山傳奇老闆劉玉嬌，18歲步入不幸婚姻，活得辛苦，卻也鬥志昂然，幸好天生反骨，她一肩挑起家計，無論再苦都鼓勵自己不能放棄，婚後做小吃店，生意好到每天熬夜，直到醫生警告她，如此下去，只能再活7年，轉而投入直銷，3年就拼到鑽石；為讓兒子有事業可接，1998年開餐廳，專做團客，看著每天進進出出滿滿的遊客，「沒第2次消費很可惜」，2011年，推出地瓜酥做為伴手禮，主推少油、少糖，成功占領觀光客的心。
有人說，女人的命好似油麻菜，台東後山傳奇餐廳老闆劉玉嬌的命運坎坷，就是寫照。18歲走入婚姻，過著「被先生踩在腳下」的痛苦歲月，待女兒張春梅長到21歲，才將她拯救出來。苦海煎熬多年，淬練出來的意志力強得驚人，讓劉玉嬌從一個平凡的母親，變成商場強人。
說起話來總是帶著滿臉笑意，心胸寬容得就像每個人的母親，劉玉嬌的強悍是放在心裡的堅石，而不是對外人的堅硬。1998年為了讓兒子擁有事業，她經營餐廳，以對待家人般的心意端上滿桌好料理，融化食客的心，餐廳經營得有聲有色。
2011年，研發地瓜酥做為伴手禮，主打少油、少糖，用創意開發黑胡椒、麻辣等年輕人喜愛口味，再加入柴魚在地特色。不過1年多的時間，地瓜酥成功收納在地人及觀光客的胃。
開小吃店累垮 改做直銷
「我是一個反骨的女人」，個頭嬌小的劉玉嬌怎麼看都是位親切的母親，但一開口說話就能感受到她的氣勢。成長於貧苦家庭，她學會好廚藝，婚後為養活小孩，「做小吃、賣肉羹、羊肉爐、做粿…。」為母則強，她將自己訓練得很幹練。
只要開店，無論是小吃店或山產店，她家的生意就會是全街最好的那間，「陪客人聊天、喝酒，從早上開到宵夜。」用交陪的氣魄經營，身體卻累垮了，「一星期到醫院3次，手上找不到血管可以打針，醫生說再這樣下去，只能活7年。」
1992年結束店面，劉玉嬌走進直銷，賣1台100萬元的高檔醫療器材。在貧瘠台東，這麼貴的器材要怎麼賣？有人嘲諷她，刺耳的挑釁成為挑戰。她開健康教室，讓重症病患免費試做，「試到有成效為止。」3年，就拼上鑽石。直到1998年，因金融海嘯爆發，加上直銷新品青黃不接，決定轉型。
「那時兒子可樂退伍回來，為小孩轉一個行業，全家在一起做一個事業。」愛玩的可樂，進入旅遊業，劉玉嬌開餐廳，他順勢將客人帶進店內用餐。接旅遊團客生意，她觀察，「除了用餐，客人沒有第2次消費很可惜。」
為兒開餐廳 進入伴手禮
一直很想投入伴手禮市場，直到2011年，網路商機、宅配崛起，她認為時機成熟。只是，要做什麼？想起兒時，「媽媽用地瓜把我們養大，想將以前的回憶發揚光大。」加上台東地瓜酥小有名氣，投入研發。她強調：「我不搶既有客源，搭大家的肩，把餅做大。」
不會做地瓜酥，劉玉嬌從網路找到基本食譜照著做，「不知怎麼炸，太薄會碎，太厚不好吃；想做少油，每天盯著地瓜酥看，為何會油？慢慢著墨脫油方法。」口味上，除了原味，還有薑汁，黑胡椒及麻辣則是針對年輕人開發。
開發柴魚口味 主打海風
2012年8月，世貿美食展，她結合台東海產特性，推出柴魚芝麻口味，「柴魚有腥味，加芝麻會比較香。」今年過年，主打應景的海苔芝麻地瓜酥。無論鹹甜口味地瓜酥，在工研院博士的建議下，都加入花蓮深層海鹽提味。
現在，地瓜用彰化產的台農57號，劉玉嬌表示，她希望未來能結合台東在地農民，將休耕已久的農田活用，「種出來的地瓜我買，大顆做地瓜酥，小顆做水蒸地瓜、冰烤地瓜。」未來的獲利模式她全想好了。
一路辛苦，如今，賺到3位兒女和她共創事業的幸福，如同《油麻菜籽》歌曲中唱道的：「經過了那些無奈和期待，我好高興有了自己的將來。」
【劉玉嬌 可樂媽小檔案】
年齡：1954年(59歲)
學歷：國小畢業
經歷：18歲 結婚生子，開小吃店
24歲 舉家搬遷台北，在虎林街做生意，賣水果、小吃等
26歲 返回台東，開山海產店
38歲 因身體不好，結束店面，投入醫療器材直銷
44歲 開「後山傳奇餐廳」
57歲 研發地瓜酥，成為店內伴手禮
【店家資料】
地址：台東市中興路一段226號(本舖)
電話：(089)227-775
地址：台東縣太麻里三和村漁場135號(太麻里三和店)
電話：(089)512-781
地址：台東市中興路一段186號(中興店)
電話：(089)235-618
【營運概況】
總投資：200萬元(為地瓜酥添購生財器具、原料等)
每月營業額：80萬元
進貨成本：25萬元
人事成本：20萬元
租金及雜支：5萬元利潤：30萬元
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