【東森消費聯盟元年】➡️東森ecKare➡️播播商城 boboMall直播電商分潤平台招募創始會員

頂著台大研究所畢業的光環，曹立武的職涯一帆風順，年薪百萬對他而言是小兒科，問題只在數字大小。
求學、工作順遂，他卻始終念念不忘心底的夢想，想擁有1家自己的店，想在有暖度的環境裡工作，花4年時間說服長輩，更遠赴非洲壯遊，追尋自我。
2009年11月，終於在台中開間咖啡館，讀化工，他堅持原食，食材天然，儘量自製，1年多後再開餐廳，從失敗中摸索標準作業流程，從定性到定量，再規格化，創業3年多，接連開3家店，找到自找也找回笑容。

為了追尋開店的夢想，曹立武花了4年的時間說服4位長輩(父母、岳父母) ，「反對最深的我父親，他難過到半夜哭泣，以為我生了重病。」也難怪長輩們不解。他自台大化工研究所畢業，便進入當時仍紅的半導體業，一路當到部門經理，年薪至少200萬元起跳，在職場風光至極。
然而，在他心底卻極不喜歡冷冰冰的產業，「除了發紅利那天，每天都很不高興。」2009年離職，到非洲放逐，肯亞遼闊的大草原解放他的心靈，「在完整的時間有機會與自己對話，開咖啡館的念頭就自然跳進來。」

非洲為主題 餐點自製
「我對咖啡館有滿腹理想。」曹立武在聯電工作時就已接觸咖啡，「那時喝到耶加雪夫，它喝起來像茶、有柑橘的香氣，回甘後有茉莉花茶的味道。」他為之驚豔，「買1台二手義式咖啡機，常煮給朋友喝，他們開玩笑問我，要不要那天開你的咖啡館？」
「生命就是好多平行線的相遇，碰久了，某個當下就遇見了。」到非洲旅行多次，他學會放鬆，「非洲的字典裡沒有『浪費時間』4個字。」
回國後，他為開咖啡館忙碌，裝潢時，便將非洲常見的刺槐放進來，再將氣氛弄得很像家，「希望能營造溫暖的感覺。」

流程標準化 再開餐廳
讀化工的他，對醬料很要求，「不用半成品，沒看到製程不放心。」、「鬆餅醬從無到有自己配打，買新鮮麵粉加鮮奶，和新鮮的蛋打；鳳梨醬用新鮮鳳梨，削皮、切丁，當成水果茶的基底；蜂蜜、蘋果醬、椹醬是在地小農生產。」
一切就緒，初始生意不錯，數月後竟開始衰退，「業績掉到只剩10幾萬，客人反應來吃一模一樣的東西，這次的感覺和上次不一樣。」曹立武這才發現，標準作業流程的重要性，「原本是定性，如告訴店員『糖少許』，但，少許是多少？」
開始定量，過不久，發現還要規格化，「打鬆餅要打多久？打的過程也會影響。要將人的變因降到最低。」他導入昔日職場的制度和系統，包括外場服務都有SOP，「3個月後，每月營業額都往上拉。」
開店1年多，曹立武便規劃第2家店，在思忖「開咖啡館還是餐廳」之際，隔壁房東要出租一整棟樓，他立刻連絡並租下。
曾經的南歐之旅，他對那裡的食物記憶猶深，「南歐記憶的味蕾」瞬間湧上，「它的特色是色彩鮮豔，有很多蔬菜。」「森林旁邊」南歐料理餐廳2011年10月開張。

堅持用原味 管控品質
他用記憶味蕾和主廚討論菜色，堅守「自己不吃的不賣」原則，「少油、少糖、不要加添加物，特別是化學的添加物。」他強調。開店第1個月，「蜜月期，生意很好。」接下來，又面臨業績下滑壓力，問題仍在：料理的品質難以管控。
「要規格化才能精準，如1道料理有7種辣椒，食材種類變因多，這次與下次差一點，煮出來的味道差很多。」他說明：「餐廳的複雜度比咖啡館更多，小到帶骨雞肉要怎麼挑？」不是廚師的他，邊做邊學。
為了壓低採購成本，隔年再開1家規模更大的南歐料理餐廳，曹立武說：「開店會開出癮來。」想當初，只是為了換個跑道、找尋第二人生，卻在尋夢中得以在期待中「有溫度的環境」工作，同時找回生命的主導權。

【店家資料】
Rafiki cafe
地址：台中市英才路625號
電話：(04)2375-7091
網址：http://www.rafiki.com.tw/
森林旁邊英才館
地址：台中市英才路615號
電話：(04)2375-8123
森林旁邊崇德館
地址：台中市崇德路一段518號
電話：(04)2235-7762
臉書：https://www.facebook.com/Laforet615

【營運概況】
總投資：1500萬元(3家店合計)
每月營業額：320萬元
進貨成本：33%
人事成本：35%
管銷費用：20%(含租金、水電、行銷、雜支等)
利潤：38萬4000元
註：以上部分資料記者估算。

【曹立武小檔案】
年齡：1968年(45歲)
學歷：台灣大學化工研究所
經歷：28歲 進入半導體業，歷經工程師、基層主管到部門經理
42歲 創業，開以非洲為主題的咖啡館「Rafiki cafe」
43歲 打造以南歐料理為主題的餐廳「森林旁邊」英才館
44歲 再開設餐廳分店「森林旁邊」崇德館

你聽過這句話嗎？
只要站在風口連豬都能飛（我不是說你是🐷🤣🤣）
如果你連站在風口都不願意，那麼千萬不要說你想賺大錢😊😊

咖啡王子會選擇東森全球新連鎖事業的原因?

不用出門
不用推銷
不用緣故開發，到處碰壁，不用浪費寶貴時間去說服沒有意願的人，不用強迫親人加入

只要會上網分享

跨境電商的時代來襲! 東森全球新連鎖事業是唯ㄧ可以全球連線，
用一支手機宅在家就能做遍全球生意，徹底打破地域、時間限制，橫掃全球市場

⭕️線上推廣

⭕️線上購物

⭕️線上入會

⭕️宅配到家

⭕️線上就能辦分享會和教育訓練的公司

⭕⭕️不用出門就能經營全球生意

Are you ready❓That’s Go🤝

當一個人，沒有業績的時候，他準備放棄了！ 他會對身邊的人說：這個市場不行，這個行業不行，這個領導不行，這個公司不行，我不幹了！  ——永遠不要相信失敗者那張嘴！

當一個人每月都能做很多業績，拿到很多收入，他會告訴你：市場挺好的，只要努力點、勤奮點，賺錢很容易，咱們多交流，一起好好幹！
你相信誰，你就成為誰！ 我們下意識的偏向誰，就將成為誰！
與高人同行，與智者同伍。
只要路是對的🚩🚩🚩

跟著東森紅寶石咖啡王子的腳步，我們一起來挑戰未來，創造人生的奇蹟

東森全球新連鎖事業，新公司先卡位先贏，線上快速入會網址(正式店主請選左邊):

 

東森紅寶石咖啡王子蔡大哥熱線: 

Line :  tsaiyingjiun
Line :  coffeeprince168
WeChat：tsaiyingjiun
e-mail：tsaiyingjiun@gmail.com
☏手機:0910-999564 東森紅寶石咖啡王子蔡大哥