許美美從來沒有想過，自己到了51歲居然嘗到了暴紅滋味！
自從美美香蔥夾心餅乾在網路上暴紅後，本尊許美美與另一伴蘇志鴻，忙得不亦樂乎。
來自屏東縣高樹鄉的「美美」香蔥夾心餅，最近在網路上紅透半邊天，訂單已排到今年7月，由於店名就叫「美美」，讓「本尊」許美美格外引人注目，還有消費者特別到店裡購買時，還會多問一句：「美美是哪一個？」
10多年前，許美美考上了烘焙證照後，就和先生蘇志鴻在高樹鄉共同經營西點工作坊，除了做生日蛋糕、彌月蛋糕，也做瓦片手工餅乾，她坦承，前幾年景氣不好，生意也受影響，有一陣子她只好到外面兼差當起銷售員。
儘管店裡生意不好，她始終沒有放棄，靠著開課教學，不斷地精進技藝，兩年前，她無意間吃到了夾心餅乾，給了她靈感：「這個我也會做」，開啟了香蔥夾心餅乾的新事業。
剛開始到底該拿什麼餅夾什麼餡？夫妻倆試了許久，最後才找到了香蔥蘇打餅的特殊香味，再加上不黏牙又不膩的內餡，終於讓美美的夾心餅一推出就大受歡迎。
美美的夾心餅在網路爆紅後，目前工作人員已暴增一倍，但還是天天被訂單追著跑，「到底是怎麼紅的？」兩人都說，口耳相傳的力量，太厲害了。
兩人還記得，剛開始最大一筆訂單是來自台南的50盒，此後便不斷地有人「呷好逗相報」，加上網路不斷有人推薦，他們從一天40台斤做到現在，今年春節旺季已衝到了1千斤，甚至還有消費者因為網路訂不到，專程從中北部南下購買。
51歲初嘗成功滋味，讓許美美十分珍惜，她抱持著認真的態度說，「興趣」最重要，她就是對烘焙有興趣，才得以堅持至今。
而高樹鄉也因香蔥夾心餅暴紅而聲名大噪，現在鄉內就有兩家業者專攻夾心餅。
全站熱搜
留言列表
