濃密枝條低垂到幾乎碰到頭頂，水面如鏡，清晰反映優雅伸展的枝條，陽光透過樹葉間隙灑下，漾出濃烈的綠；四草綠色隧道早已名聞遐邇，但置身其中的美，一定要親自體驗。台南除了古蹟、呈現文化底蘊的時尚飯店，與歷史發展密不可分的鹽田夕陽美景，最近剛出現的北門婚紗美地，都讓府城呈現多元的面貌。
台南四草綠色隧道、井仔腳瓦盤鹽田是紅了好幾年的景點，我卻是初次造訪。即便先前看過無數照片、影片，親眼見到水上綠色隧道與似雪鹽田，還是讓我大為驚豔。
四草綠色隧道又有台灣版亞馬遜河之稱。其實根本不必有此比喻，這裡就是獨一無二。它不但可一次看見五梨跤、水筆仔、海茄苳與欖李等4種紅樹林，鷺鷥、招潮蟹、魚兒、鳥巢隨處可見；搭著竹筏穿梭在紅樹林隧道中的體驗更是難得，尤其紅樹林枝椏綿密低垂，倒影在水面上清晰如鏡，再遇上陽光從樹梢灑下，綠色水漾、波光粼粼，美極了！
北門井仔腳瓦盤鹽田的夕陽，也是我一直想看的美景。這座近200年歷史的鹽田，是北門第一座、也是最古老的瓦盤鹽田，如今已完全轉型為觀光用途，遊客來到這裡可以體驗曬鹽、挑鹽及收鹽，或買支海鹽冰淇淋等相關製品。
如此樣板式的景點其實我向來不愛，但井仔腳瓦盤鹽田，不僅從觀景台上俯瞰，白皚皚的一片十分壯觀，夕陽染紅雲彩，倒映鹽田裡的瑰麗景象，也讓我拋棄成見，前來朝聖「鹽田夕陽」。而且我運氣實在很好，初次來就見到大自然的完美演出，夕陽光影、顏色的變化，精采絕倫！
北門婚紗美地 情侶放閃
情侶同遊，來到北門也別錯過了雲嘉南濱海國家風景區管理處規劃，最近才正式開幕的北門婚紗美地。第一期占地約7公頃的婚紗美地和其他民營的婚紗基地最大的不同，是它完全開放不收費，情侶們可盡情拍照放閃！園區裡有許多造景設施，還有水晶教堂，實際營業的愛情冰館、幸福咖啡館等，可讓遊客呷涼及悠閒地喝杯咖啡。
北門最近還有一個新的旅遊去處，即台灣外展教育基金會成立的北門基地，除了針對團體量身訂製海洋及生態研習營，6人以上事先報名也可以來玩划浪板及獨木舟。這個基地最大的特色是不僅將廢棄國小活化利用，也利用廢棄鹽田玩水上活動，相當特別。由於鹽田水不深，加上風平浪靜，即使不懂水性，玩起來有趣且沒壓力。
時尚旅店 融入府城文化
台南實在是個很特別的地方，不論新舊旅店都要呈現多多少少的書卷古韻，彷彿這樣才不會褻瀆文化府城。
在老屋改建的風潮下，日前正式開幕、置身簇新大樓內的台南晶英酒店就花了很多心思呈現台南特色，於是大廳出現了座立的2面大鼓、還有瓦片堆砌的牆飾，櫃台以大茶罐、卷軸烘托；巨型垂掛吊燈也是有福字意味的數百隻倒掛蝙蝠，還有收藏著許多與孔子相關書籍的「書苑」，十分有氣質的兒童俱樂部「小學堂」，房間有毛筆吊燈為飾，處處在細節中呈現書院文風，卻也因此巧妙地營造出中西並陳的時尚感。
4樓的露天泳池在三面大樓環伺的空間下，倒是頗讓我意外的寬敞舒適，一旁還有非常舒適的Lounge休憩區，讓人在都會裡、在濃厚的文化洗禮下，覓得一方喘息空間。
【風味美食】極品烤鴨宴 道道驚豔
台南晶英酒店中餐廳晶英軒推出極品烤鴨宴，一鴨3吃4人份(3888元)、4吃6人份(5288元)及6吃8人份(7288元)，企圖將烤鴨熱潮延燒到南台灣。
飯店行政總主廚盧偉強善用當地食材入菜，像是絲瓜鴨絲關廟麵，看似平凡，但麵體充分吸收鴨肉的油汁，加上帶皮鴨絲的韌Ｑ豐腴，入口不僅香氣足，還愈嚼愈有滋味。
基本的片皮鴨卷手工餅，還搭配特別熬煮醬料及手工揉製的蔥香薄餅，同中求異，麵餅彈Ｑ與油脂豐厚的鴨皮，交融出十分美妙滋味，讓人無法忘懷。
鴨汁小籠包 湯鮮味美
茴香根鴨汁小籠包，湯汁飽滿，口感不輸豬肉湯包，充分展現主廚功力；生菜片鴨崧是以生菜包裹酥炸的鴨肉丁及芭樂、筍丁、油條來吃，酥脆爽口。盧偉強為了烤出最佳口感，除了精選每隻約3.5公斤的櫻桃鴨，還不計成本用58℃的高粱酒去腥、醃2天、以純麥芽糖上色、風乾12小時、冷藏4小時，工序繁複，初期每天限量8隻，且須3天前預約。
【旅遊資訊】
◎開車
•北門 國道3號官田系統或中山高下營系統轉台84線，北門交流道下接台17線約145公里處。
•井仔腳瓦盤鹽田、台灣外展教育台南北門基地 台17線轉南10鄉道可抵。
•四草綠色隧道 台17線轉北汕尾三路、鹿耳門大道，順接四草大道可抵大眾廟，綠色隧道乘船處即在廟旁。
•台南晶英酒店 台17線轉182縣道、再轉西門路1段、和意路可抵達。
◎搭車
•北門遊客中心、井仔腳瓦盤鹽田、台灣外展教育台南北門基地 搭高鐵至嘉義站轉搭台灣好行(05-2750895)鹽鄉濱海線，前者於北門遊客中心站、後兩者於井仔腳瓦盤鹽田站下。
•四草綠色隧道 台南火車站搭台南市10路公車(06-223-0330)於大眾廟站下。
•台南晶英酒店 高鐵台南站，轉搭高鐵快捷公車至台南站下車，沿著和意路步行可抵。
◎相關資訊
•雲嘉南濱海國家風景區管理處 (06)786-1000 www.swcoast-nsa.gov.tw
•北門婚紗美地 (06)786-1986
•四草綠色隧道 (06)284-1610 平日10:45及14:30、假日08:30~17:30 竹筏航程30分鐘，全票150元(11/1起200元)、優待票100元 15人以上開船
•井仔腳瓦盤鹽田 (06)786-1629
台•灣外展教育台南北門基地 (06)786-0398 獨木舟、划浪板500元/2小時 須6人以上報名及事先預約；另外還有挖蚵、桶仔雞體驗等活動
•台南晶英酒店 (06)390-3000 12/30前，周日至周五入住2人房5500元起，含早餐及台南市古蹟門票兌換券、四草綠色隧道船票及十鼓園區門票各2張；另有平日周一至周四入住每房6500元起，含早餐2客及中餐廳晶英軒雙人烤鴨套餐
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