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她說自己從小沒什麼志願，身為家中么女，只對可愛事物，熱愛無比，長大也從未放棄奉行可愛，利用毛襪縫偶送人開始，歷經2年邊上班邊縫偶網拍，保守進行可愛事業，迄今7年過去，她擁有自己的品牌小櫃，訓練代工媽媽精細分工，縫出月賣50萬元銷售佳績，原來，發揚可愛，就是她最好的志願。
 
「從小我對可愛，無法自拔。」Mao’s Doll老闆毛煜惠成長時期，從Hello Kitty、kiki lala到酷企鵝，只要可愛，她都想擁有。
她的創業，就始於1個可愛念頭。
「7年前有1次同事生日，自己用毛襪做成1隻熊當生日禮物。」結果大家讚不絕口：「好可愛！」激發她DIY各式可愛襪偶，2004年抱著好玩心理、置床頭隨意拍的照片放上YAHOO！奇摩拍賣，孰料1周就有人下訂。
從每周1隻、2隻、3隻……到7隻、8隻，約有2年時間她下班就熬夜縫製、月增收入2~3萬。「還曾為此留職停薪1個月，參加衣蝶百貨大型展售活動。」17天賣出20萬、最後卻慘遭衣蝶倒帳。
 
棄業追尋 家人反對
「大學想選服裝設計系，我爸說這工作會餓死，志願卡直接交由念台大的姐姐從商學院填起。」學統計的她，父親期待她成為精算師。
但上班多年，2007年她決定辭職創業縫偶，家人不只大反對，視她為亂搞。「反正大不了再回去上班就好了！」內在固執的她，執意追尋。
初始拓展5~6處寄賣點、同時出書教學，「一次卻從客人反應發現，東區某寄賣點照著我書中作法仿製，出售聲稱是我做的仿冒品。」毛煜惠說。

掌握品牌 進駐臨櫃
「我意識到品牌一定要掌握自己手上。」她分析，初期寄賣雖可省管銷成本，但也因仿冒事件讓她開始減少寄售，計劃經營品牌店，2007年底開始嘗試進駐信義誠品臨時櫃。
「一開始都自己站櫃，邊站邊縫，」毛煜惠分析，自己站櫃可觀察客人喜好，1天中最常被客人拿起來觀看、代表可愛指數破表，長年熱銷「土豆獅」是其一。
 
發包代工 設計動物
初始自己一針一線縫製，但隨銷量增加，目前已有6~7名固定合作代工媽媽，「將縫製流程拆成細項，如：獅子耳朵、小兔子腳、布套子，依縫製手法分工，如：做球、回針、縮口。」將縫製流程折解、每名代工專責單項，避免被模仿、也有助效率專精。但毛煜惠堅持：臉型、表情、組合等影響玩偶可愛精髓所在，絕不假他人之手。
她不斷開發土豆獅、雪糕熊、猴老頭、藍莓狗、垂耳兔各式可愛動物，「有客人要我挑戰『龍』，只是目前還沒想出來該怎麼縫。」
初期開發各式動物玩偶，漸漸她發現顧客實用導向，陸續開發手機套、筆記本封套、吊飾等商品，目前玩偶、實用品各佔5成比例。從採買材料、製作、設櫃到銷售，從頭包到尾，連她自己都坦言：「時間完全被綁住，肩膀痛是常有的事。」
但也許就是成長時期累積了對「可愛」的超猛鑑賞力，不少辣妹、師奶走進她的櫃，總被糖果般夢幻、忍不住微笑的各式商品，驚呼「卡娃依」。
毛煜惠笑言：「不只喜歡可愛、也很喜歡賺錢！」就是這種浪漫與實際交融、感性與理性兼具，讓台北信義誠品1個手扶梯口小小1坪櫃位，平均月賣50萬元，全是她一針一線縫出的可愛傳奇。

可愛 營店術
風格，是1家店吸引顧客重要元素，mao’s Doll以可愛為定位、手工縫製為訴求，反而吸引25~40歲有經濟力的粉領客層，這些女性雖然年齡不低，但「人人心裡住著1個小女孩」，讓可愛定位立於不敗。

店家資料
專櫃:信義誠品4樓（台北市松高路11號4樓）
部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/mimivickie
電話:0953-538-286

每月營運
營業額：50萬元
材料成本：8萬元
人事成本：9萬元(包括代工)
工作室店租及櫃位抽成：15萬元
利潤：18萬元
註：以上部分資料記者估算，淡季月賣35萬、旺季月賣60~70萬

創業成本(2007年櫃位)
總投資：15萬元(含商品材料、代工、陳列櫃等)

毛煜惠小檔案
年齡:1979年出生（32歲）
學歷:輔大統計系
經歷:
24歲 工程公司財務助理
28歲 辭職創業 迄今4年
創業理性準備:邊上班邊縫偶網拍 2年
創業感性力量:
從縫偶找到當上班族沒有的熱情

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    　光鹽公關公司媒體總監Ruby說，父親原是機車總經銷商，每月營業額達上千萬元，連幼稚園老師都對她特別禮遇。沒想到，父親因拓展生意失敗，全家連夜偷偷搬走，日後也沒人願意伸出援手，人情冷暖，使她下定決心要好好經營人際關係。

    　大學畢業後工作至今，Ruby從未丟過任何一張收到的名片，加上勤做觀察筆記，她建立起個人的豐富人脈。

    　Ruby的成長經歷，讓她了解到社會就是這麼現實，要別人幫自己前，得先貢獻點什麼，而累積人脈就向存款一樣，想要利滾利，就要先有本金，自己的特色、才能、條件，就是這個本金。她願意將經驗與即將畢業、踏入社會的年輕人分享，因為「分享，是長久經營人脈的重要關鍵」

    　兩年前，Ruby自行創業，有一次，她捧了一大疊的企劃案到一家藥品公司，卻被該公司老闆當成是詐騙集團，認為拿不出具體東西的公關工作，根本就只是想來騙錢，連到最後請款的時候，對方仍猶豫、擔心。這次經驗讓她體會到，有可靠的人幫忙牽線十分重要，於是她找了負責媒體採購的朋友幫忙介紹客戶，第一年，單單那位朋友，就為她帶來三百萬業績。

    　Ruby強調，人脈的經營不要只看職務大小或名片抬頭是否響亮，她記得十年前，因趕時間坐上一部計程車，突然那輛車沒油了，司機也忘了帶錢包，車子在路上動彈不得，理應焦急生氣的Ruby於心不忍，隨手拿兩百元及一張名片讓司機去加油，當時只覺得是一件再普通不過的事。

    　豈料事隔七年，Ruby請一位中小企業家贊助音樂會，那位老闆就是當年的計程車司機；Ruby說「人生的際遇，你永遠無法猜透！」

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有很多閒聊時激發的好點子，因為被潑冷水、缺乏執行力…等原因，沒了後續。
陳明宗、張維倫、蘇培倫等10位科技人，逆數位思考，認為紙張之於人，最有感覺。
他們注意數位相機普及、拍攝照片門檻低，但愈拍愈多，沖洗的量卻寥寥可數，歸咎數位時代的冷冰冰，剝奪了留念的意義，於是，效法Apple電腦的iPhoto攝影集印製服務，開發Windows系統使用的軟體，推出相片書服務，讓人透過DIY歸納、整理、編輯相片的過程，回溯感動的瞬間，創造感覺的連結，無論新人婚禮紀錄集結、學生做畢業冊送老師、情人製作定情軌跡，或最熱門的寶寶成長紀錄…每一翻閱，都是滿滿的感動。

當10個中年熟男湊在一起，能碰撞出什麼火花？當兵、把妹、想當初，或有什麼新的Business Model可以賺錢？當多數人只剩一張嘴、有心無力時，陳明宗、張維倫、蘇培倫等10位IT產業同事，把願景化為事實，迸出一門生意。

集資百萬 各司其職
陳明宗是2個小孩的爸，開啟話題：「幫寶寶拍一堆照片，沖洗出來的少之又少。」大家你一言、我一語，「洗出照片、裝進相簿，既定格式沒變化。」「Apple的iPhoto有攝影集印製服務，但不是每個國家都提供。」10人結論導向：台灣Windows系統使用者多，應該有需求。
他們愈聊愈起勁，開始尋找利基點，「數位相機開始普及、網路使用環境的頻寬變大。」「據估計，1年數位相機市場至少數千萬台。」「會被洗出來的相片，比例很低、很低。」
「存電腦裡，有中毒、硬碟掛掉的危險；備份光碟也有毀損風險，且還有使用年限。」一群人集思廣益，找到具體目標：把相片做成書。
那時，他們還是上班族，「有錢出錢、有力出力。」行動派蘇培倫登高一呼，集資100萬元，成立「鉅津股份有限公司」，推出「好感動。相簿」。只是，有希望的地方，一定有考驗。

訂單爆量 虧損也大
每個人的階段性任務與貢獻度不同，3人研發程式、3位主掌行銷業務、3位負責美術與網頁，大家各司其職，趁工作之餘個別作業，再定期聚會整合。
對出身遊戲公司的這群人而言，做出1套軟體不難，只是，要開發出合適的使用介面，需要花時間、人力調整，「我們忽略了印刷的專業門檻。」
陳明宗解釋，「印刷業傳統，還停留在先製版、後印製的階段。」
接洽具規模的印刷廠，發現數位印刷機只運用於打樣，或信用卡帳單之類的單一性、時效性需求；於是，提出利用數位印刷製成完成品的概念，找到願意測試的印刷廠。
初試啼聲，他們以廣告交換方式，搭上Pchome線上相簿為網友免費印明信片服務，與YAHOO！奇摩網購通路買3C送相片書製作券，以及使用SONY相機搭配影像編輯軟體PhotoImpact輸出相片的配套活動，闖出知名度。

廣告交換 闖知名度
上市第1個月，訂單爆量，「卻賠很大！」他笑說，印刷太外行出了紕漏，「什麼是『出血』、『裁切線』、『裝訂線』？」沒有預先設定，完成品卡頭、斷手、切文章，客訴連連。
「傳統印刷作業認為是合理的耗損。」他們生產的每1本、每1頁，卻都是顧客的唯一，「交件必須100%完整。」還有消費者認知的差距，「不是相片書嗎？怎麼不像相片？」漫天而來的問題夾殺，所有人焦頭爛額。
他們從挫折中學習，從軟體設定、測試紙質、紙張磅數選擇、立矩微調等問題，全面調整體質，另修正掉頁問題，改用手工打孔、穿線，裝訂成冊；此外，也學會教育消費者：「印刷，一定有網點。」說明數位印刷瓶頸與相片品質的落差。
賠錢成了最有效的行銷，客人在部落格分享、親友間獻寶，「賺到好口碑！」新人婚禮紀錄做成相片書、學生集結照片做畢業冊送老師、情人製作定情軌跡，還有最熱門的寶寶成長紀錄，在挑照片、編輯過程中，湧上來滿滿的回憶，真的好感動！

陳明宗小檔案
年齡：1974年出生，37歲
學歷：黎明工專電子工程科畢業
經歷：光華商場電腦銷售員2年、精英電腦軟體工程師1年、昱泉國際系統、營運工程師6年；2006年與同事張維倫、蘇培倫等10人共同籌備「鉅津股份有限公司」， 2007年，正式推出「好感動。相簿」。

店家資料
網址：http://www.ingtouch.com
客服電話：（02）2515-5432
營業時間：10：00~17：00（六、日休）

創業成本
初期投資額：100萬元(研發、物料、行銷)
後續增資：100萬元(投入行銷支出)
 
去年營運
營業額：500萬元
人力成本：100萬元
營運、物料、製作成本：250萬元
利潤：150萬元

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林志銘大學就讀淡江資管系，因擅長程式設計，學生時代，就以「技術入股」方式，歷經「三次」創業，但皆以失敗收場。

首次創業在1998年，當時「.COM 」公司興起，林志銘也與金主合作，先後開發中小企業電子商務媒合平台、學校入口網站；程式雖好，卻沒實際銷售出去，讓林志銘體會到「務實」的重要性。

四次創業 步步為營

第二次創業是與八位股東合作，開發應收帳款管理系統；股東人數眾多、持股比例懸殊，多頭馬車下、內鬥嚴重，林志銘學會慎選創業伙伴。

他也和一位將移民美國的台灣人，合作開發美國房地產管理系統，由於合作方遠在美國，久久才回台溝通當地市場需求，完工的程式總在一夕間全數推翻，讓林志銘體會到，商品開發者一定要貼近當地市場，才能掌握需求。

三次挫敗經驗，讓林志銘在創辦愛情公寓時，更小心謹慎，堅持導入獲利模式、精簡創業股東；赴大陸發展前，部份股東與工程師，也先到上海生活半年，考察當地市場。

當年就讀政大經濟系的張家銘，邀請林志銘一同參加政大舉辦的學生創業模擬競賽，比賽雖落敗，但牽起兩人畢業後合作創業的夢想，並找來同是師大附中同學的林東慶與舒宇凡。

林志銘稱，學生時代他從不認為網路會泡沫化，但2000年科技泡沫，不但敲響「.COM 」警鐘，更提醒他們，網路創業成敗關鍵不在爭取最大市占率，而是找出利基市場和獲利模式；這也讓愛情公寓推出半年，就堅持走「收費模式」。

四人苦思後，決定推出以女性為主的交友網站－愛情公寓。他們分析，女性消費者不僅較願意對網路上虛擬的情感、氛圍「買單」，相對男性消費者，也具有較高忠誠度。

大陸市場 轉攻為守

「家」是愛情公寓的核心氛圍，澆花、養寵物、佈置家居、談戀愛等以女性為訴求的衛星功能，就是圍繞這元素的「收費商品」，加上推出轟動一時的「網路同居」，一舉成功；目前，台灣有290萬名會員，單月最高消費金額達6,000 元。

愛情公寓西進迄今，已有2,600萬名大陸會員；林志銘坦言，大陸會員的消費力遠不及台灣，多靠廣告收入支撐，大陸業務尚未獲利。

話鋒一轉，林志銘也稱，大陸業務雖然虧損，但前進上海，反而讓愛情公寓獲得國際創投矚目，先後獲台灣智融、日本JAIC和Syberagent、新加坡Vickers等創投注資。創投資金將於近日到期，「上市部份原因，就是為了讓創投開心的離開。」

上市也讓員工透過認股，分享公司成長的果實。「我們希望共同打拚的員工，就像家人一樣，共擔責任、共享獲利，感受到『家』的氛圍。」

未來，愛情公寓將從兩岸三地交友平台，邁向海外華人交友平台。林志銘指出，目前正積極洽談海外拓展計劃，不排除與各國家當地業者建立合作關係。

近期，人人網、世紀佳緣等大陸交友網站都成功赴美上市，並募得龐大資金；機警的林志銘感受到網路泡沫威脅逐漸來襲。「這兩年，大陸市場策略將轉攻為守，損益兩平是現階段目標。」「我們絕不放棄大陸市場。」林志銘表示。

台灣錢淹腳目年代，六合夜市攤商致富傳奇比比皆是，有人跨足兩岸多元投資，有人成為地產大亨。但也有人賣掉攤位想從攤販轉型從商，卻在錢潮中滅頂。起起伏伏的夜市人生，彷彿是一幅台灣經濟奇蹟浮沉的縮影。

    　「海產粥」是最具代表性的致富傳奇攤商之一，老闆莊其章在六合夜市四十年，先後賣過楊桃汁、檸檬汁、土魠魚羹，直到現在經營的旗魚丸及海產粥才正式發跡。

    　莊其章說，早年收攤時已清晨五、六點了，還要為準備各種食材四處採買，一天只能睡三、四個小時，累到連在煮海產粥或端粥給客人時，都會打瞌睡掉碗。

    　如今，莊其章每年使用的海產數量要用進口貨櫃數來計算，他在夜市有上億元的房地產及攤位，在大陸投資精密工業，廠房大到巡視一圈得花兩個多小時。兒子已繼承家業，但擔任夜市自治管委會主委的莊其章，仍在過他的「夜市人生」。

    　「烏魚子」攤在夜市的歷史不到廿年，但因位於六合路、自立路口，有「夜市第一家」的名號，專賣烤烏魚子、烏魚腱，是日客的最愛。

    　起初只是有如一張小書桌的攤子緊挨著海產粥旁，因賣又粗又長被戲稱為「美國香腸」的烤香腸，老闆蔡清郡因而有「美國仔」的綽號。

    　烏魚子的生意興隆，「美國仔」將迅速累積起來財富轉投資房地產，買房買地買畸零地，現在高雄至少擁有十餘棟三角窗透天厝、卅餘間套房及多筆市區土地。他還跨足大陸房產，在珠海、廣州等地都有投資。當年的小販如今已是身價數十億元，成為跨足兩岸房地產大亨。

    　前夜市促進會執行長石志偉說，夜市人潮養活了不少家庭，不忘本的，繼續經營或交棒給第二、三代，老牌木瓜牛奶、土魠魚羹、鱔魚麵、水餃店都是仍固守「起家、興家」的老攤。

    　也有人不以為滿足，把攤位賣掉，拿著資金轉投資其他行業，結果卻鎩羽而歸。回頭重拾老本行想東山再起，無奈命運弄人，老招牌好手藝喚不回流失的客源，黯淡結束曾擁有過的輝煌夜市人生。

有人開店重風生水起、有人選點看陰面陽面、有人忌諱高架橋下、斜坡路面，但也有一群老闆，選點策略：側重理性分析，從「賣什麼」來決定「在哪裡賣」，商品屬性牢牢抓住商圈人流，致勝率似乎更有科學根據。
好的Location，不是租金高低決勝負，而是在合理成本架構下，創造最佳銷售業績。賣咕咕鐘的蔡明森，選二線城市三峽北大特區設點，靠網路與電視購物、顧客從全省靠攏；開兔子餐廳的施伯勳，選擇八里荒郊開寵物主題餐廳，靠特色與話題性、每逢假日必得訂位；賣設計商品的陳良，小櫃跟著名店走、同一商圈設2櫃，顛覆，就是選點造人氣的開始。
採訪╱潘怡靜 攝影╱資料照片
賣T恤的布利克星球老闆李世亮，他的選點策略，全靠「實驗法」。
踏入他完全不熟悉的設計T恤業2年餘，他在台北市百貨、文創商圈投石問路，從台北京站時尚廣場、誠品武昌店、西門紅樓16工房、SOGO復興館等短中期設點銷售經驗，他歸納出「客層與地點交集最佳銷售業績」法則。
「我賣平均單價600~700元、訴求MIT台灣材質的T恤，不是潮T、也非名牌。」實戰發現：「放在年輕客層喜愛的西門商圈，不夠潮；放在名品聚集百貨商圈，不夠精品。」

同商圈開2櫃 集客加倍
失敗經驗告訴他，反而是上下班人潮行經的京站時尚廣場，中價位消費商圈，創造出最佳業績。這個商圈，上班族與南北觀光客匯流，隨意逛逛人潮眾多，訴求療癒文創風格的T恤，中價位命中客層。
選點，顛覆一切準則，有時反而創造一線商機。
「我不是大財團，沒有財力砸錢搞品牌旗艦店，方法就是跟著指標店走。」國內有10餘處百貨銷售通路、販售設計商品的Leon’s Collection老闆陳良，他習慣跟著「誠品」、「無印良品」、「IKEA」、「Studio A」設櫃。
「只要走進這些店的消費者，都會走進我的店。」因他銷售的商品，客層與名店近似，有消費力、又肯花錢買樂趣。
更顛覆的作法，他會在同一商圈、設2個櫃位，以「Leon’s Collection」與「設計家居」不同店名進櫃。他分析：「對我而言，每開1櫃成本相同，如果商圈有集客力，何不開2櫃。」
他將2櫃風格區隔明顯，LED燈、單椅等大件設計品，放「設計家居」、文具、杯子等小件設計品，放「Leon’s Collection」。他的理由及結果是：「客人不見得逛整棟、2櫃業績都不錯！」

技術贏話術 名氣吸客
年逾60歲、得寶鐘錶老闆蔡明森說：「我用最保守的方法選點。」選租金相對便宜、店址在樹林、近三峽北大特區現址開店，誘因是「附近新建案多」。
但為補強二線商圈不足，他親上電視購物賣咕咕鐘，「送貨安裝時，不少客人跟我說：不是被電視購物的話術打動、而是被我這個歐吉桑說服。」他上電視表演雕刻時鐘，技術戰勝話術。
「有1名住高雄、留學德國的醫師，很喜歡咕咕鐘，網路尋線，還特地北上看鐘，最後下單50萬元。」蔡明森說，雖不是選點最集客、最高檔商圈，但透過網路、電視購物等方式打出知名度，客人照樣不遠千里找上門。
每逢假日必排隊、八里兔子餐廳老闆施伯勳說：「把僻地變熱鬧，一定要有特色及話題。」他開創兔子餐廳就有此認知，但真正執行，從自己角色定位、到員工管理，歷經一番磨合。
「以前我都在都會區開店，凡事花錢叫人做，現在地方太大，凡事自己動手來，可以自己來不找小工、可以找小工不請師傅。」施伯勳說，大家以為僻地省租金，事實上維護整治費力，凡事得精省、又要造風格，是荒野傳奇必花的心血。

搏感情招術 創造題材
「以前都會區開店，員工不做、不適任，徵人、炒人全按規則，都會人才水準高、不怕請不到人，但來到八里鄉間，我改跟員工搏感情。」施伯勳發現，鄉間人才少，但比都會區更重義氣，只要相挺就不輕易說走人。
在三線商圈開店，他領略一番心得：「荒地會開花，但要做好當農夫的心理準備。」

《主流選點》
人流必經 人潮=錢潮

「令人窒息的家，不如逃跑！」
褚榮泰是這樣想。
於是，10多歲首度蹺家，很快被抓回。
20多歲，他再度神隱，這回有能力，失聯得徹徹底底。
流浪到淡水，擺攤賣衣，謀生的壓力，將他調教得負責又討喜，攤位數從1拓展到7，再也不是家人眼裡，那個沒出息又欠罵的小弟。
他成天站街頭，觀察台灣人口變少，必須從賣廉價成衣，升級成品牌潮服店，而且力挺MIT。
現今擁有2家店，年營業額2000萬元，中年回首，才發現對家的思念，原來是這一路衝刺的動力。
採訪╱蔡佳玲 攝影╱陳鴻文

做生意，需要眼光以及膽識。膽識尚可靠「愚勇」混充，但眼光，則非得靠磨練，才會愈敏感、愈精準。
「我擺攤6~7年，看著由媽媽帶來買衣服的弟弟都畢業了，品味也變了，後面卻沒弟弟妹妹接上來，感覺台灣人口明顯變少。」MOS潮流專門店老闆、37歲的褚榮泰說：「所以，不能再賣廉價服飾，要賣品牌。我天天在路邊站6~7小時，看年輕人都穿什麼，也知道什麼牌子當紅。」

兩度逃家 落腳淡水
於是，他從經營7個路邊攤，轉型成2家潮店的老闆，現今年營業額達2000萬元：「客人一進門，我從他穿的鞋是流行款、或普通舊款，開始研判，可以介紹到他把以前不敢嘗試的衣服，整套買回去，很漂亮，以後他永遠跟我買！」
褚榮泰10年前，離家到淡水，以3萬元批貨起家：「做吃的，我不會。感覺賣衣服較簡單，就去五分埔批貨；女裝要搭配，我看不懂，就賣男裝。」他解釋。
在這之前，他對街頭已不陌生：「高中念了6~7年，退學又考進去，全校從高三到高一，都我同學。」成績不好常挨老師打，在家又是10個小孩中的老么，每個兄姐強勢到令人窒息，乾脆蹺家，從台北跑到最遠的高雄。
「年紀那麼小，能幹什麼？所以，什麼壞事都幹過！」不久被父兄抓回來，但忽然神隱，已經變成他面對問題的技倆，即使出社會、20多歲已婚，還是再度因故離家，徹底失聯快10年，直到外甥去淡江念大學，才在他擺攤的淡水英專路巧遇。

人口變少 改賣品牌
躲在淡水擺攤初期，由於資金太少，只能少量進貨。然而，全新開始，又得養活自己，他賣得很帶勁：「洗了會褪色染色、起毛球，我退你錢！」他拍胸脯跟客人保證，至今還是如此，「這樣我挑貨，就不能挑到會起毛球的。」
相對於家人，覺得他老是欠罵，客人、路人看他，卻是討喜負責的老闆，他業績好到「最高紀錄，是1天跑3趟五分埔補貨。」最後因熱心幫同條街老伯伯倒垃圾，2年後，老伯伯把自家透天店面，以市價6~7折租給他。
店那麼大，賣品質好的五分埔貨，還是很有賺頭。但「我每天在看客人，知道時代不一樣了！」他去中國，看台灣老闆在對岸設廠做衣服，「商品若在對岸賣，利潤低，就統統倒回台灣，賺台灣人的錢，」他很不平，決心轉型，「只賣在台製造的潮服！」
所謂潮流品牌，特性是：「技術、圖案、風格一直在翻新，能跟上年輕人喜歡的流行。」他解釋，光台灣市面現有就不下500家。

堅持愛台 力挺創意
他依據路邊觀察，跟當今紅牌談進貨：藝人阿信、羅志祥等人的品牌，是必然之選，其他逐步累積到40~50個，「現在1周還有10幾人來問，店裡可否賣他的衣服？很多大學有設計科系，年輕人有創業夢想。」
他的審核條件：布料一定要好，「挑商品也要挑老闆，新品牌就算目前賣不好，但只要老闆認真、願意改變，」搭配店員強力介紹：「你去試，保證好看，試穿又不用錢！」業績還是會竄起。
他進貨時就跟廠商談好，淡水區只放貨給他，腹地因此囊括鄰近多所大專院校、周末遊客、甚至「多到很恐怖」的陸客。
「台灣強在創意，本土品牌拿去香港賣，幾乎都爆紅，1家店可抵全台業績。」他對潮服市場的眼光算成熟，追根究柢，「逃家，還是會想回家，那壓力促使我這麼努力！」他黯然回答。

褚榮泰小檔案
年齡：1974年生，37歲
學歷：開南工商夜校畢業
經歷
10多歲：受僱於傳播公司，做酒店裝潢、房地產仲介
27歲：淡水擺路邊攤，賣男裝，全盛時期有7個攤位
31歲：開店，MOS老闆

店家資料
地址：新北市淡水區英專路106號，以及90號（共2家店）
電話：(02)2622-0200

營運概況
擺攤成本：3萬元
開店資金：120萬元
年營業額：2000萬元
商品成本：1000萬元
店租、水電：210萬元
人事開銷：170萬元
稅金、提袋等開銷：120萬元
全年淨利：500萬元

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大前研一《創新者的思考：看見生意與創意的源頭》，提到所謂的創新，即是「凡是在所有經營領域中，未曾有過的思考方法或做法，皆可納入創新的範疇。」
老字號筆墨莊「林三益筆墨專家」第4代、64年次林昌隆，見毛筆市場萎縮、變化小，既難創新、發明，只有跳出求異，從指甲彩繪用筆需求，發現彩妝刷具商機無限，運用手工專業製筆、選搭毛料的熟稔技術，製作彩妝刷，成立品牌「LSY林三益專業刷具」從網路出發，透過口碑行銷，成為話題，年賣千萬，將這塊百年老店的招牌，從黑白刷成彩色。

「很多人以為用毛筆寫出來的字，就是黑色。」老字號「林三益筆墨專家」第4代林昌隆，說起真實的怪現象，「因為，寫毛筆的人愈來愈少、年紀愈來愈大。」都是隱憂，「顧客群嚴重流失。」
第3代林仁貴拿10年前相比，「毛筆生意down到只有輝煌時期的4成，」感嘆，「已經差了，就沒什麼更糟的。」

毛筆客群 流失嚴重
10多年前，東海大學法律系畢業的林昌隆受家人徵召，回家幫忙，「也要從基層做起。」他說，從懂毛材、學做筆到負責送貨兼業務，足跡踏遍全台灣文具店、筆墨莊。
64年次的他分析毛筆市場：「主要鎖定學生，業績好壞受限於教育政策與人口數。」投入家業多年的他，從來不想只是維持現狀，「生意沒有大好也不會大壞。」毛筆，畢竟是成熟商品，能做的變化很有限；守成，對他來講，太無趣，「厭倦了按表操課、例行性的拜訪。」
適逢指甲彩繪店剛崛起，路過巷子小店的他見櫥窗裡陳列的甲片彩繪細緻、感覺新鮮，心想：「一樣都要用筆畫，應該有發揮空間。」旋即上門遞名片，卻得到這樣的回應：「我們不需要毛筆。」

指甲彩繪 轉型契機
「筆的好壞，用了才知道。」他不氣餒，當作是名片上印著「林三益筆墨專家」給人的誤解，便帶著適用的小屏筆、紅豆筆、圭筆等小楷筆再次拜訪，請美甲師試用，「妳看看，沾什麼顏料就寫什麼色！」澄清筆下墨黑的天大誤會，試圖尋找合作切入點，「沒想到，變成對方主動來找我。」
針對指甲彩繪需求，筆的做工要更細、毛質必須更硬、韌、Q，他倚重父親的專業，改良狼毫的專用筆誕生，「只是，指甲彩繪沾的不是墨水而是溶劑，看起來100分的筆在使用後，嚴重開叉。」經過研究、再修正，依毛料特色調整比例，不止克服障礙，還打造與頂級毛筆如出一轍的「回鋒」效果。
「還有手感的問題。」他解釋，使用者習慣一氣呵成，「毛長，吸附的溶劑才會多。」可以藉此減少往返沾溶劑的次數；最後，再將傳統的竹製筆桿改成較具時尚感的塑料、壓克力筆桿，「整個開發過程，不到1個月。」百年老店的專業發功，證明：毛筆，還能有別的用途！
「寫在紙上是毛筆、畫筆；塗在臉上是彩妝筆、刷具。」轉念間，他找到大展身手的機會。

百年老店 跳脫束縛
老師傅一摸就知道成分。他積極明查暗訪，「有次拿起大刷問專櫃小姐，竟說是貂毛！」因而發現市場上太多的積非成是，「如果貂毛可以那麼長，那也太稀有了。」
他找上彩妝學院，從專業彩妝師的建議結合製筆經驗，考量需求、毛質、造型與角度，逐漸抓準方向：腮紅刷、蜜粉刷等臉部刷具，以羊毛展現舒適，表現臉妝的輕薄；眼影、眼線，則選用貂毛，特色是紮實、有彈性，眼妝呈現效果精準。
強調適用才是首要，而不是聽聞某種動物毛就亂買，「刷具還要搭配彩妝品的演進。」他說，液態眼線發展成眼線膠之後，反而建議消費者使用化纖毛，筆較不易糾結。
「時代不同了，年輕人有年輕人的想法。」林仁貴一路相挺，「但這店面，怎麼看就是毛筆店。」林昌隆轉而朝網路市場找機會，「網路改變消費習慣，連不能試穿的鞋子，消費者都買得很開心。」
去年，以「LSY林三益專業刷具」為名，在幾個主要購物平台開店、上架，「百年老店的製筆專家，對一般民眾來說，有一定印象。」他的策略是藉由網路吸納消費者討論的特色，累積使用意見，「進而推出旅行組、伸縮筆刷。」
此外，無論是商品出借、彩妝師、部落客試用、出書等，從使用者需求的角度尋求合作，找到曝光機會；跳脫了束縛，成為台灣這塊兵家必爭的美妝市場上，唯一稱得上的百年老店。

店家資料
林三益筆墨專家、LSY林三益專業刷具
網址：www.lamsamyick.com
電話：（02）25566433
營業時間：09：00~18：00（六、日休）
地址：台北市重慶北路二段58號

經營品牌投資
總投資額：500萬元
研發、物料及人力成本：500萬元

去年營運
營業額：1000萬元
平台費用、網路管理、人力：200萬元
行銷成本 100萬元 物料成本：300萬元
利潤：400萬元

林昌隆小檔案
年齡:1975年出生 36歲
學歷:東海大學 法律系畢業
經歷:
25歲 進入家族企業工作，從基層做起
26歲 發現指甲彩繪專用筆需求，與父親林仁貴開始研究適合的專用筆，進而開發彩妝用的刷具
31歲 以林三益為名，成立品牌「LSY林三益專業刷具」
35歲 正式於網路通路開店、上架

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台灣經濟從低迷轉熱絡，景氣愈暢旺，上班族的創業心愈火紅，根據1111人力銀行年初調查，76％上班族有意投入創業，為自己加薪，為彈性工作，更為完成夢想、實現自我。
2年前轉行開店的張明正也是其一，他用25年青春為老闆打拼，退休前驀然回首，卻發現人生繳了白卷，於是和同事合夥創業，以平價好味的菜盒在團購版打開銷路。
然而創業維艱，該堅持價格、還是薄利多銷？
該擴產衝量，還是加盟拓點？
我們請來4位專家達人解惑，為小店下一步找方向。

在50歲、第一次創業，「阿久菜盒」老闆張明正坦白說：「到了這個年紀，對工作有倦怠感，一般人覺得等退休就好，但我還有精力、我還能衝，應該創出一點想做的事業出來，讓自己的人生沒白來！」
他的前半輩子全力為老闆衝，從業務員、送貨員做到研發工程師、經理，中間還曾因表現優異，被公司送到日本進修2年。然而在職涯即將劃上句點之際，他卻驚覺：「我是為誰忙？我的目標在哪裡？」
那正是2年前、金融風暴末期，同事因公司不續聘正在找出路，無意間看到電視台教作韭菜盒。「這東西市場不多見、投資成本低，而且製作簡單、包容性大，應該可以作！」他想起工廠每到下午就訂點心，直覺韭菜盒子有市場，兩人討論、試做，1個月後就離職到大甲開店。

業績慘澹 轉型網購
他坦承自己個性謹慎，「不知道會不會成功，乾脆離家遠一點。」本來想靠大甲媽祖拜廟人潮庇蔭，但開業3個月，單日最高僅19個客人上門，營業額還不到1800元。
「愈做心愈涼！」他光上班來回油錢就花了1萬多元，看情況不對，趕緊把戰線拉回台中市區，落腳工業區商圈，生意卻依然淒涼。優惠期過後，客人不再上門，狂發傳單也不見效果；即使後來接到工業區團購，也因為臨時爆量，兩人無法在短短1~2小時內趕出貨來，只能含淚婉拒訂單。
想孔想縫，去年3月推上合購版，果然吸來顧客。他理性分析：「實體店不知道每天會有多少客人，難控制產量，客源易受限；網路銷售可以照單生產，沒有耗損，雖然利潤低，但可衝量。」敲板定案，將營業型態轉變為網路團購。

11種口味 網各族群
上網販售前，他作足功課，買來同業產品研究，發現多數人賣的是生麵冷凍品，退冰後麵皮出水沾黏賣相差。於是多花一道功夫，將菜盒過油預煎，顧客買回家用電鍋、烤箱或微波爐加熱，很快就能上桌。
口味則包羅阿公阿嬤喜歡的韭菜、雪裡紅，大人偏愛的咖哩與馬鈴薯，受小朋友歡迎的火腿玉米等，「迎合現代社會型態，方便當早餐或點心。」原物料也考慮不受季節影響、價格較平穩者，如甜口味原想推紅豆，但因成本高，改推地瓜盒，頗受女客青睞。
只是一開始，他就認定「網路一定要賣便宜點」，將售價從25元砍到20元，去年參加大合購，更是降至17元應戰，雖然短短1周內湧進32000多片訂單，創造逾50萬元業績，但也花了2.5個月才出完貨，而且扣掉折扣與合購平台抽成，幾乎沒利潤。
「那一次簡直讓我們兩個癱瘓掉，只能在廚房鋪紙板接力睡覺。」他苦笑。因此寧願放緩腳步，在量產範圍許可內接單生產。
不過再小的生意，都有他一生懸命的拼勁，畢竟「上班的累是被拘束住的，現在的累，是無拘無束的。」推新口味新商品、到賣場通路銷售，他甚至計劃開放加盟，讓他半百人生找到的新職志，賣向全台夜市、路邊攤。

張明正小檔案
◎年齡：1960年出生（51歲）
◎學歷：專科電機科畢業
◎經歷：
˙24歲：任職於台北的貿易公司，擔任機器維修技術人員
˙34歲：搬回台中，擔任機械生產工廠開發工程師
˙49歲：離職創業，和同事合夥在大甲開設「阿久菜盒」，去年開始上網販售

店家資訊
★阿久菜盒
◎地址：台中市西屯區中工三路235-1號(需事前預定)
◎電話：(04)2358-2772
◎網站：http://www.ihergo.com/store/mopeagio8027

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人生，若只追求安全，最終可能失去自我，還揣揣不安。
但若勇敢冒險，最終可能實現夢想，還獲得平安。
3個留英碩士：王可帆、陳建仲、洪紹璿，去年決定跨出職場安全窩，投入創業的驚險世界。
赴匈牙利，學做當年一吃驚艷的「煙囪捲」，回台依氣候、食材條件，調好麵糰，改良機器，敲定口味。
援用專案管理，擬定開店時程，和關係利害人：家人溝通。理性分析台灣都市，選在對新品接受度高的台中開店，半年竄紅為逢甲商圈明星美食，還計劃賣到全亞洲，證明脫離職場庇蔭，外頭舞台其實大得像宇宙。
採訪╱蔡佳玲 攝影╱莊宗達

「人生，總要踏出去那1次。勇敢踏出那1步，你已經贏很多人，因為很多是連夢都不敢做，等年紀大了，才來回想年輕時怎樣，結果只剩下後悔。」巧朵滋煙囪捲老闆洪紹璿說。
32歲的他，是3名創辦人裡「最老」、家人反對聲浪最大，因此跨步勇氣幾乎最強的。離職前，他在中國當著台幹，這樣告訴爸媽：「為迎合你們期許，我在折磨自己，我想真正為自己作1次決定，可以嗎？」

決心棄業 赴匈習藝
「不可以！」媽媽氣到心臟病發，爸爸急叩兒子合夥人：留英同學王可帆，「聽說紹璿要去賣麵包？」王可帆拎著電腦，火速趕往洪家作簡報：「我們是要做事業，把煙囪捲變成全亞洲知名食品！」他真的把夢作很大。
帶頭的王可帆，2008年從英國念完書返台，剛好碰上全球金融海嘯。1次聚會，前輩提及公司要他裁員，竟感傷流淚，旁觀的王可帆不禁思考：「職場的價值在哪？要一輩子幫別人、還是幫自己賺錢？」
他和留英同學陳建仲，都是職場菜鳥，常一起幹譙老闆豬頭，罵著罵著，「不如去賣煙囪捲好了！」這是他們在東歐自助旅行，吃到的炭火現烤美食，一入口便驚為天人。
親人提醒：「你們覺得好吃，不代表大家都覺得好吃。」王可帆以各種關鍵字，上網搜尋台灣、中日韓等國評價，從旅遊網誌發現「若提及者達30筆，9成都盛讚好吃，批評者零，確定亞洲人可接受這產品。」

專案規劃 設好里程
洪紹璿留英時，以廚藝紓壓聞名留學生圈，此時被徵召加入，3人確定此案「關鍵路徑」是「技術」，才能避免蛋塔熱重演。
王可帆從桃園機場，買了一堆鳳梨酥，直飛匈牙利首都布達佩斯求師，找到1家店願意教，洪紹璿再飛去，以1個月時間學作、並吃遍布城所有煙囪捲。
「當地麵粉和台灣不同，回來後配合天氣，試很久才把比例調對。」洪紹璿解釋。此外，烤爐也花1萬元，先請中山大學研究生改裝烤肉爐，再結合烤玉米機滾動原理，逐步變得合用。
至於口味，他們不斷在家裡頂樓烤，邀朋友吃。「我設了3個停損點：商品到7月還試不出來，10月爵士音樂節試賣反應差，開店3個月撐不過，創業計劃就終止。」王可帆說。

把夢做大 賣向亞洲
結果，音樂節單日熱賣300分，激勵他們開始找點：「台北最有發展潛力，但成本最高；家鄉高雄，平均所得遠低於中北部。台中最好：氣候宜人，創新商品多從逢甲夜市竄起，代表這裡接受度高！」
「匈牙利用餐車賣煙囪捲，捷克則用窗戶造型。」他們花很多心血，做彩繪門板，「因為太漂亮，客人竟以為我們在賣首飾！」拆掉門板，暫把烤爐放外面，商品反而一目瞭然，顧客有討論焦點，生意漸有起色。
市場成見以為，冬天是現烤美食旺季，「實地賣才發現，寒流一來，大家根本不出門。」這時只能精進製作技術、服務態度，等天氣變好，單個50元起跳、鎖定上班族客層的煙囪捲，拜口碑發酵所賜，竟躍升為逢甲前幾大美食。
「靠口碑最慢，卻最有效。以前聽老闆講：最慢的路，其實是最快的路，都當他在講屁話，沒想到屁話都很有道理。」王可帆笑稱。創業的冒險，讓這群6、7年級生認同老生常談，這樣經歷的人生，實在比唯唯諾諾、不知所終的人生，痛快好幾倍！

老闆小檔案
◎王可帆 (圖中)
年齡：1982年生，29歲
學歷：立德大學 國際企業管理系畢業/英國東英格蘭大學 (University of East Anglia)行銷碩士
經歷：
26歲：廣告公司專案執行，台灣國際專案管理師協會秘書長
28歲：巧朵滋煙囪捲老闆
◎洪紹璿 (圖左)
年齡：1979年生，32歲
學歷：嘉南藥理科技大學環境工程衛生系畢業/英國東英格蘭大學環境科學碩士
經歷：
24歲出社會：環境檢測工程師、寶成集團海外幹部
31歲：巧朵滋煙囪捲老闆
◎陳建仲 (圖右)
年齡：1980年生，31歲
學歷：元智大學工業工程與管理系畢業/英國東英格蘭大學供應鏈管理碩士
經歷：
24歲出社會：傳統產業工程師、汽車公司採購工程師
30歲：巧朵滋煙囪捲老闆

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61歲林將，扮成小丑，在花蓮市區踩著三輪車，賣貝果。
有人看他很滑稽，有人以為這是失意之舉，
其實，他是在進行「丐幫式行動通路」大計。
他的人生，曾經輝煌：職棒聯盟副祕書長，棒協祕書長。
決定下台，掌聲便統統留給過往。
回鄉賣泥巴咖啡，中價樸實，讓在地人產生忠誠度；
叫賣貝果，期望全台319鄉，都有人來複製「歡樂賺小錢」的方式。
「人要做大夢、發大願！」他同意；但連史詩，也有伊始，甘願放下老臉賣笑點，他實在也賺得很轟烈。採訪╱蔡佳玲 攝影╱董孟航

「一個人可以改變全世界，每人都應該去嘗試！」泥巴咖啡老闆、人稱巴俗的林將說，他相信發大願、做大夢：「必須先有『月亮在那邊，我想上去』的念頭，100年後，才有阿姆斯壯（登月第1人）。」
然而，「從這裡到那裡，無法一步登天。」他認為：「即使1小步，都可以從中獲益，畢竟史詩電影氣勢磅礡，但小品，才真正感人肺腑。」61歲的他，2年前以小丑裝扮，踩著三輪車，穿梭花蓮市區賣貝果，把自己活成小品，變成哲人。

記者出身 縱橫體壇
他曾經有大夢，而且美夢成真。從小熱愛體育，嚮往日本甲子園（高中棒球聯賽）精神：「打球固然要贏，但有時對手就是比你強，明知打不過，還是要拼！」
出社會在聯合、自立報系體育記者，以及體壇活動企劃兩種角色間穿梭。人有熱情，易生狂想，他曾向棒協已故理事長嚴孝章，上書改革大計，毛遂自薦當祕書長。1995年終於如願，但他以美國職棒做比喻：「才發現當大聯盟投手，需經歷很多東西。我有一身功夫，可以投完前3局，但比賽是9局！我沒辦法經營那1億元生意。」
3年後去職，以他資歷，後續邀約都是領隊、副總之職。大家都迷戀頭銜，他卻覺得管人、管錢均非所長，做來痛苦，不如歸去，6年前搬回老家花蓮。
沒怨懟，才能有全然好開始。他考察台灣1圈，決定拿家裡的鬧區店面開咖啡店，循人脈問到豆子、機器廠商，趕在農曆年間開幕。
離他店幾步，就是星巴克，他看遊客人手1杯，趕緊借力使力：「憑星巴克發票，免費換1杯泥巴咖啡！」後來憑著親和力、在地深耕實力、中價手沖咖啡吸引力，花蓮人對這店很忠誠，營業額逐年成長3成。
店內眾多點心，他最愛嚼勁十足的貝果，向台北名店進，卻常斷貨，乾脆自己找地方拜師：「學會僅60分，怎麼讓它更Q、不乾，發酵、水燙時間拿捏，得靠個人不斷精進。」
他對品質很滿意，點餐率卻不高。1天看到宅急便三輪車在路上跑，興起踩三輪車，沿街叫賣的靈感。

下一壯舉 賣遍全台
「來喔！好吃的貝果，1粒25摳！」錄音帶不停放送，他愈踩愈興奮、愈吃不下飯，4個月瘦了6公斤。沿途看著店開店倒，了解「無常」才是真相；有熟客追著買，也有人嘲笑難吃，「有什麼關係呢？滄海那麼大，只取1瓢，就夠我生活了。」
賣著賣著，貝果成了他的新大夢。別人加盟，講究獲利，他講究「以歡樂方式，分享美好事物，」計劃把貝果做法、三輪車行銷，全套教人，每年只收3%回饋金，目的是幫下1個人起家，希望賣遍全台319鄉。
「這是丐幫式行動通路，我不喜歡名門大派！」他觀察中老年人，有退休金都不再想衝，因此偏好傳授年輕人。但年輕人，不是應該做大夢嗎？
「應該！」他強調，眼前賣法是第1代，未來能演繹出多種可能，「或年輕人自己開創1個！創造很難，但天下事沒有不難的，走出去，才知道恐懼沒有想像中巨大。」
原來，他賣的不只是貝果。和阿姆斯壯的步伐一樣，小貝果，也是凡人挑戰框架、創新生平紀錄的「壯舉」！

林將小檔案
外號：巴俗
年齡：1950年生，61歲
學歷：世新編採科畢業，台北體育學院運動科學研究所碩士
經歷：25歲出社會：新生報工商記者，民生報、自立早報、自立晚報體育記者，中華民國田徑協會宣傳組長，體總副祕書長，棒球協會祕書長，職棒聯盟副祕書長，誠泰Cobra副領隊等
55歲：回花蓮，泥巴咖啡老闆

店家資料 泥巴咖啡
地址：花蓮市中正路561號
電話：(03)835-0391
營業時間：13：00？22：00，周二公休
部落格 ：http://www.wretch.cc/blog/cafemud

營運概況
創業成本：100萬元月
營業額：17~18萬元
物料成本：佔3.5成
人事、雜支：佔3.5成
利潤：佔3成（約5~6萬元）

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第一次創業就成功？這是很多上班族計畫離開朝九晚五生活，魂牽夢想的事。而這件事，在一位台積電退下來的「竹科媽媽」手中實現了。

這位媽媽的名字叫車幸勳，她之前的工作是台積電管理師。八年前，她拿出200萬元投資竹北房地產，八年後，她靠200萬元玩出擁有12個店面的小型購物中心「甫力瀚親子館」。這個親子館的訴求是提供更多的竹科媽媽有一個安排小朋友平日活動的親子中心。

現在，靠著這一個「啞巴兒子」，她一年租金收入超過兩百萬，時間自由，收入「比在台積電還多」。

這個模式運作方法是，和地主簽長約蓋商場，再轉租獲利，不用負擔土地成本，只要出租率高，短期六、七年，長則十年就能回本。「這個模式在台中很流行，新竹卻沒人做，」車幸勳說。

一開始，車幸勳把創業想得太簡單了。

第一、她的商場只是竹北的B級地段，第二，她只有個人資金，又是第一次在房地產創業，手上能出的牌並不多，只有C級資源。一開始，她計畫找誠品等品牌進駐，用A級廠商當招牌。

對方開出條件，要她變更商場設計才考慮設點，等她投下數十萬修改設計，對方卻回應「公司決策改變，」拒絕她的要求。朋友告訴她，「你這是Ｂ級地點，找Ａ級品牌，注定就是被凌遲到死，」她只能苦笑。

幾番折騰之後，「我學會right timing（對的時間）要找right person（對的人）。」她從和她一樣都是第一次創業的夥伴身上找到了支柱。這是她學到最重要的成功經驗。

誠品不來，卻有一間星星城堡親子書房來敲門，老闆劉倪后和她一樣，兩個人都是第一次創業的媽媽，也沒有創業經驗，然而，童書店是出了名的難經營，所以車幸勳不敢抱太大期望。

沒想到，親子書房卻展現意想不到的爆發力，附近沒客人，劉倪后就到台積電辦書展，辦團購，甚至辦起免費的說故事教室，吸引一大票竹科媽媽每天往這裡跑。

經營特色，是車幸勳從谷底翻升的第二要訣。

車幸勳一天只做兩百顆麵包，但她的麵包架上，看不到一個麵包，她賣的「梗」是「自然農法」的概念。她靠賣麵包賺不了錢，卻是靠開烘焙課，教大家用自然的方法，在家做麵包，吸引客人來賣場拜訪其他店家，才是她真正的目的。

即使最低潮的時候，她仍堅持賣場的親子定位，拒絕小吃、冷飲店進駐，現在，賣場裡全天都看得到帶著小朋友上門的媽媽客人。賣場出租率從五成，去年開始變成滿租，現在這裡的小兒科，已經是計程車司機都知道的竹北診所。

車幸勳開商場，是B級地段、B級店家加C級資源，卻翻身成功的案例。即使一開始拿的是一手爛牌，用心打，也能打出意想不到的成績，拿回自己人生的發球權。

工作與生活，那個要擺在前頭？
上班族常在自由與麵包兩邊擺盪，若不是蠟燭兩頭燒，就是兩頭都落空。
46歲的張風根，4年前也曾面臨這項難題，上班近20年、即將退休，卻無力周旋於職場角力，工作壓力、人情阿諛，搞得人好憂鬱。
直到他從敲打皮革抒發情緒，更從興趣找到轉機，因此不怕刁難需求、奧客挑剔，將厚重皮革玩成紫嫣紅的輕快美麗，訴說離開心更寬的創業心情。

人生究竟是為工作而生活？還是為生活才工作？
如此大哉問，恐怕是每個人生命中，千迴百轉總得面對的問題。
4年前，原本擔任出版社經理的張風根（Ken），也曾掙扎於這道人生課題：「我工作20年，都快退休了，但工作到最後，整個氛圍讓我心灰意冷。我們都是單純人，放在那個複雜環境，愈來愈憂鬱。」
說起來，他們夫妻倆都是職場心囚，對工作求好心切，卻無法應付辦公室政治角力，壓力累積，變成了文明病。為求排解，他和妻子去社區大學上皮雕課，藉著敲敲打打消化鬱結，意外敲出興趣。

拜美籍師 技藝精進
「我從小愛畫畫，人家拿筆寫字，我拿筆就是塗鴉，家人知道我有天賦，但家境不好，愛莫能助。」他半工半讀唸完美工科，之後將青春奉獻給工作，如今遇到皮革，不只是情緒的發洩，更是創作慾望的抒解。
所以他上的明明是入門課，卻窮究：「包包怎麼做？」老師唬嚨他：「你拿版型來，我就教你。」想不到他從沒上過打版課，竟能把書包解構為紙板，逼得老師私下傳授。
「他只要看過照片，就知道它有多少深度，差幾個millimeter（公釐）都跑不掉，回來就可以打版。」張太太用崇拜的語氣說。
如此天分，讓他在皮革創作的領域再挺進，前後學了4~5期課，甚至透過皮商，向美籍皮雕老師學藝。「那堂課3個作品就要15000元，但我學會不用既定工具也能創作，咖啡可以是顏料、家用刀具也可拿來雕，更藝術、更自我。」
做多了，開始有親友同事下單，夫妻倆更試著擺路邊攤，但幾番遇到警察，「跑的時候不小心沒收好，包包掉了還被撿走。」跑不掉，就是一張1600元的罰單，加上手工包售價不便宜，業績實在很兩光，直到朋友介紹他們到天母生活市集擺攤，才算真正找到舞台。

皮雕寵物 風格清新
「做皮革的，大部分風格都很厚重，顏色不是古銅，就是茶色，作品無法與時尚融合在一起。」他觀察買包顧客以女性為主，除了要求質感，還要跟得上流行，因此多逛百貨櫥窗、涉獵時尚雜誌，顏色則豐富炫麗：茄紫、洋紅、土耳其藍都有，讓皮革包也能輕快清新。
粉領族特別重視功能性，他參考托特包做出多隔層；上班族瘋iPhone，手機套要做得大一點。就連手提包，也要將提把長短考慮進去，方便夏天上肩背，讓女客覺得格外貼心。
尤其台灣皮雕技法多傳統老式，他則能迎合顧客想法，有人拿著貓狗寵物照片，要求在皮夾、包袋上刻出圖像，他也能照圖施作，甚至吸引金融界企業家訂購。還因工精心細，對方陸續下單訂製酒壺袋、刀鞘、高爾夫球套等特殊商品，最後連公司旗下的基金會贈品，也選用他製作的皮花飾物。

不嫌麻煩 尋找利基
所以哪怕手工包賣家一籮筐，他總能找到自己的利基，更有客戶愛極，從皮夾、手機套、包包到時鐘鐘面「整組」訂作，因為只有他能把牡丹花一片片染色縫起來，達到如拼布般的細緻度。
而成就感，就來自客人拿到訂製包湧現的喜悅滿足，甚至用他的作品見證人生重要時刻：「有客人在西藏買了一塊土耳其石，想要做成手環向女友求婚，他指定石頭旁邊要有皮花，這個石頭又要貼到皮膚。」難得有他不怕麻煩，做出鏤空設計，完成這項求婚任務。
《大象與跳蚤》作者韓第（Charles Handy），說：「任何方式的獨立，都很浪漫；任何浪漫的方式，都要付出代價。」他不諱言如今的穩定訂單，來自4年奮鬥累積，「每一件都是用生命、用時間作出來，」方才換來鬆綁的自由。但比之過去職場的心機纏鬥，這條路雖苦卻快活，值得為爭取精神的獨立，再奮鬥。

張風根（Ken）小檔案
年齡：1965年出生（46歲）
學歷：振聲中學美工科畢業
經歷：
23歲，任職於室內設計公司
24歲，進入廣告公司
30歲，進入出版社，離職時擔任經理
42歲，成立手工皮革創作工作

店家資料&Ken手工皮革創作工作室
電話：0958-208852、0918-015059
擺攤地點：天母生活市集（天母西路與中山北路七段交叉路口）
營業時間：每周六16:00~22:00、每周日15:00~21:00（遇雨、授課取消）

營運概況
創業成本：工具約10萬元
訂製包單價：每個6000~15000元
每月營收：擺攤約8萬元，訂製、授課收入另計

網路烘焙業，養大台灣人的胃，業者屢出奇招，長江後浪推前浪，想在爆炸市場卡位的唯一機會，只有攻其不備。
桃園大溪45年烘焙老店的第2代、邱永亮，創造新名詞「卡樂」，以不是蛋糕、不是布丁也不是奶酪，吊人胃口，「到底是什麼？」成了話題，透過部落客分享，在網路上發酵，網路銷售新鮮人迅速站穩腳步，後來居上。

面對競爭時，出奇致勝是最有效方法。去年1月，邱永亮推出市場新鮮貨「卡樂」捲，到底是什麼？「不是蛋糕、不是慕斯、不是布丁，也不是奶酪；」他賣弄玄機，「『卡樂』就是『卡樂』。」
他解釋：「蛋糕需要麵粉、慕斯是用鮮奶油打成發泡狀、布丁要加蛋、奶酪含水量重；『卡樂』不加麵粉、沒用鮮奶油、蛋、吉利丁，含水量較奶酪低。」
然而，開發初衷，「只是因為老婆懷孕，半夜想吃豆花。」他盤點廚房食材，做出模樣、質感相當的替代品，「沒想到，口味出奇美妙。」於是將其產品化，取名「卡樂」，因產品辨識度高，於網路上爆紅。

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第2代接手老店
62年次的邱永亮是桃園大溪傳統烘焙店的第2代，「每到中秋節，就要向學校請假1個星期，母親節則請假3天。」
從小到大，看著上一代，用勞力換金錢，「不能因為父母辛苦，就跟著勞動；這樣也改變不了現狀。」他觀察，「這年頭，已經不是靠努力就一定會有成就；唯有讀書，才能改善生活環境。」
於是，謀劃著脫離家裡，「第1步，以唸書為由遠赴外地；第2步，埋首苦讀準備法律系轉學考。」朝著夢想的律師路前進，「在哥哥出事之前，一直覺得繼承老店不是我的責任。」
2002年，唯一的哥哥車禍，重創腦部、昏迷指數3，「高雄住院8個月，桃園的店照樣天天營業。」父母兩地奔波的硬頸精神，與對這家店的堅毅感情，使他動搖。
「3年後，爸爸因主動脈剝離病危，搭救護車返家。」他強烈感受到父親的不捨，「這小店雖不是大事業，但也是點滴辛苦、打拚而來。」於是，心中暗自承諾守住家業，讓父親安息。

參加比賽增信心
「全家剩我扛起擔子了。」前兩年，他撐得有心無力，每天張開眼就要做到晚上10點，店打烊後，繼續處理隔天前製作業，「像牛埋首工作，好辛苦！」他說，「看不到未來的辛苦是不對的！」
放棄的念頭油然而生，直到他參加全國健康烘焙達人比賽，「以台灣造型小麥胚芽餅乾，獲得PK賽獲餅乾組第2名，及總決賽的總冠軍。」強敵環伺之下突圍。
獲獎的肯定加上媒體曝光，他開始肯定自己，「不要因為只是地方小店、名不見經傳，就妄自菲薄。」面對市場也一樣，與名店相較，永遠會覺得自己準備不夠，「沒信心，就會礙手礙腳。」他試圖轉型健康養生。
「但那時，不懂宅配，只知道寄郵局；客人到店取貨都以為走錯。」還好，有個懂網路的朋友帶來方向，「但老店包袱多，每個決定都是一個關卡。」他想起當初哄老婆的創意妙點心，推上火線，另立公司、推品牌。

邀部落客寫推文
「1個月內開發出5種口味，網路開店。」接著，請二線部落客試吃寫推文，節目邀約不斷，「訂單暴增後，問題跟著來。」原因是宅配的貨固率高達30％，「第1個月， 只能用損失慘重來形容。」
客訴不斷，「宅配公司形容比水蜜桃珍貴。」他說，宅配公司都下通牒，「再不改善就拒送。」於是，再砸資金，請設計公司改良包裝盒，經過碰撞測試，讓貨固率降到零。
「網路生意，沒大家說的那麼好做。」他說，因為無形的、看不到的成本更多；因此，在品牌產品粉墨登場時，就要想辦法做到一次到位。

邱永亮小檔案
年齡：1973年出生，37歲
學歷：大業大學資訊管理系畢業
經歷：
32歲，接手父業「美美食品」
33歲，美國乳酪創意爭霸賽麵包組佳作
34歲，全國健康烘焙達人PK賽餅乾組第2名，全國健康烘焙挑戰賽總冠軍，美國乳酪創意烘焙賽優勝大賞，經濟部商業司流通業創新創意服務競賽第1名
35歲，成立「卡樂國際興業有限公司」
36歲，正式推出卡樂捲，「卡樂國際」與「美美食品」獲選桃園縣政府頒發雙金牌好店；「美美食品」更名為「美美時尚烘焙」

店家資料
卡樂國際、美美時尚烘焙
網址：www.column-color.com
電話：（03）389-6396
客服時間：9：00~18：00（卡樂國際）
營業時間：10：00~22：00（美美時尚烘焙）
地址：桃園縣大溪鎮介壽路133號

品牌建構成本
總投資：200萬元
設備成本：50萬元
產品開發、行銷與包裝：150萬元
註：以上部分數據記者估算

營運概況
月營業額：50萬元
人力成本：5萬元
物料成本：20萬元
雜支：10萬元（水、電、耗損、運費、周轉金等）
利潤：15萬元

在過去，讀書是窮人翻身的利器，但出身農家的林局衛、林志成兄弟，小小年紀就認清：與其花時間取得學歷，不如拿青春賭輸贏！
沒有家世背景，他們憑苦幹拼勁，從月領4千元小學徒做起，20年前逮住創業契機，將小吃店經營成宴會館、網購名品。
浮沉困境，他們當作人生考題，戰戰兢兢，將消費需求變成新台幣，如今，哥哥將冷凍點心賣進五星級飯店，弟弟拼出年賣1億元商機，證明鈔票不認學歷，社會大學也能闖出狀元成績！

「英雄不怕出身低。」這句話在大學錄取率高達9成的台灣，是安慰多過鼓勵。
然而，43歲的易牙居老闆林志成，30年前便看透：「15~16歲國中畢業，從高中、大學到當兵，至少要花9年，等到25歲出來找工作，我們沒身家、沒背景，出來社會剩什麼？」

貧農出身 棄學拼錢景
既然學歷無法擔保未來，不如拿青春來拼輸贏！
「我國中出來當學徒，月薪只有4千元，但我設定存款1千萬元為目標，因為那時利率有6％，1個月就有5萬元的利息收入。我還自己做一張表，假如1個月存2萬元，20年複利就有1千萬！」
他出身雲林農家，與哥哥林局衛從小看父親苦撐家計：透早踩著三輪車到嘉義賣魚、3天不睡搶開耕耘機，最後積勞成疾，肝癌病逝。「知足是很好，但肯定沒有發展性！」於是國中畢業後，兩人北上當餐廳學徒，哥哥學做點心，他負責炒菜，從社會最底層奮力爬起。
為了脫貧，他戒除底層學徒常見的抽煙、賭博惡習，攢錢之餘，還想著如何快速獲利。曾頂下便當店、玩股票與基金，但幾度浮沉，最後還是跟著哥哥，與昔日在餐廳的廚師、外場同事合夥創業。

現點現做 好味成利基
當時，這群年輕人不過20啷噹歲，有知名餐廳的手藝和熱血拼勁，開幕不過2個月就大賺，隔年便在附近開了分店。
為區隔市場，新店以港點為主力，但受限「點心坊」名號，「人很多，消費金額卻很低。」只好把快炒加進菜單。因來客稀疏，傳統飲茶推車叫賣，點心放久口感不佳，他們乾脆改為現點現做，滋味更好，反倒成了吸客上門的利基。
經過改造，營業額直線上升，他們循此模式展店，更成立中央廚房，沒想到分店「一間間開出去，一間間收起來。」歸納原因，在於他們都是技術出身，沒有管理經驗，連點心坊也因內外場不合，股東退出經營，生意跌近5成。

百變求生 拓宴席會場
原本在廚房炒菜的林志成，硬著頭皮出來站櫃臺，視角轉變為管理者。「大家都想當老闆，人才留不住，」於是啟動員工分紅，留人留心，業績自然往前衝，「全盛時期參考鼎泰豐叫燈號，光1個假日要排到100多號！」
公館店從1棟變2棟，他擔心市場吃不下來，分成和風料理與簡餐。但客人嫌麻煩在和風店裡飲茶，「變得四不像」；而宴席大菜變簡餐，「價值感不見」，還是回歸複和經營。
這幾年，小吃店業績逐漸萎縮，林志成拓出大坪數餐廳爭取婚宴市場，卻發現：「以前『餐』擺在『廳』前面，現在相反，年輕人只要場地豪華噱頭夠，然後考慮停車場，最後才來談菜單。」他分析前兩項是「參賽權」，去年斥資4千萬元，在永和開宴席會場，果真從每月4場婚宴，一舉提升到20~30場。
林局衛負責的中央廚房，則因拓店落空，不得不自尋出路。他以專業、平價向同業推銷：「你養點心師傅，不如跟我叫貨。」堅持手作品質，打進五星級飯店。
「人家是見好就收，我們是見不好趕快變。」林志成笑說。
這些，無非是多年闖蕩得來的秘訣，畢竟他們沒有銀湯匙、金學歷，行到水窮處反而逼出拼勁，教會他們從低處奮起、將小店變大，成就真英雄的道理。

創業兄弟檔
◎林局衛：1966年出生，45歲
◎林志成：1968年出生，43歲
◎學歷：國中畢業，陸續到台北蓮園擔任學徒
◎經歷：
˙1991年：與友人創業，開設吃的地方「易牙居」湘粵美食公館店
˙1992年：在公館創立易牙居點心坊
˙1993年：股東陸續在信義路、土城、景美、中和開設分店（均已歇業）成立易牙居中央廚房
˙2002年：北市長春路開分店，2007年遷至永和竹林路
˙2007年：永和店開幕，開始引進專業經理人管理
˙2009年：台中店開幕
˙2010年：永和店遷至現址，成立宴會館

店家資料
★易牙居˙餐廳
◎公館店：(02)2367-8218˙台北市羅斯福路3段286巷16號
◎永和店：(02)2921-0358˙新北市永和區成功路1段80號B1
◎台中店：(04)2301-2899˙台中市西區美村路1段327號
◎網址：http://www.eyaji.com.tw
★易牙居˙中央廚房
◎專櫃點：台北SOGO百貨復興館B3、板橋火車站B1美食街
◎網路訂購：http://www.erg.com.tw
◎訂購專線：(02)2243-6270

降成本留人才 走向極大化
林志成主導經營的易牙居，曾在長春路開分店，但因房租狂漲4倍，最後搬到永和竹林路，但規格只是把小吃店擴大，未在裝潢上用心。「我們專接人家做不起來，成本才低，像台中店原本裝潢就花了2千多萬，我們用350萬元頂下來，再花400多萬改設備，營業1年多就回本。」
也因這樣，竹林店雖回本快，業績難再突破，且小吃店市場萎縮，這幾年更因截斷部分客源，讓公館店業績跌3成，決定轉型婚宴會館。
「餐飲業走向極大化，一來是聯合採購，議價空間大；二來是員工才有遠景，人才有活水，才待得久。」有意師法同期崛起的「王品」，積極培訓人才。

升級會館 角色轉型
不過他自認口袋不深，無法像財團花數億元蓋旗艦會館，「辦桌有地緣問題，我用食材搶灘，新人不一定要去台北市辦婚宴。」費心設計多種菜單，誘進辦宴席的潛在客群。
公司定位在轉變，除聘請專業經理人管理，他也坦言自己須要調整。「開小吃店沒幹部，我常把小弟叫來罵，要不就當學徒面罵師傅。」後來朋友勸阻：「你對總經理這麼兇，她在員工前有何威信？」角色從管理者邁向經營者，成為他的新課題。

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從癱軟到暴衝，全速啟動的最強效火藥，就是瘋子般決心。
71年次董哲罕，負傷回台東老家休養，謀職卻被輕看。
身家學歷不怎麼樣的他，這輩子就怕被看扁，於是，莫大羞辱，激發莫大反擊。
他抵押房子貸款，3個月後火速開了「歐巴螞」蛋糕店。
在地缺什麼，他就賣什麼：時尚豪華店裝、台北流行口味，再一天到晚促銷，這位眼裡只見「成功」、不見其他的狂人，因此把偏遠市場，搞成同業雞飛狗跳的戰場。

最懼怕的夢魘，總是最快實現。
「完了！死了！」董哲罕原本就因車禍，導致大股骨折而杵拐杖，如今這通電話，更聽得他有如五雷轟頂，差點氣絕。

西點好手 無奈養傷
前年他帶傷回台東老家休養，因有妻小要養，拜託前東家給他工作，遭到拒絕。「我要生活，所以厚著臉皮，不斷以探望老同事為名，再回去走動。」他說。「結果2次、3次後，同事來電，轉達老闆意思，希望我不要再出現。」
當下他感覺，逃避一輩子的夢魘：被瞧不起，真的應驗了！
董哲罕的爸爸在開怪手，媽媽是卑南族，從小親族就不斷比較：那個小孩上大學、當立委。高二就輟學的他，只能奮力用自己的方式出頭：19歲結婚，20歲當爸，一路從台東、當到台北西點師傅，卻在27歲，被1場車禍打趴。
當時，董爸轉行賣菜，董媽靠人拜託，才找到多元就業方案工作；湊上身體殘缺、只能窩在家看電視的他，兩代就像中邪一樣，手牽手往不可抗拒的沉淪路上走。
「不行，我一定要開店！」他被轟頂電話擊癱又醒來，決心突然像火山爆發。

抵押貸款 車庫開店
董哲罕從小迷戀烘焙香氣，喜歡站在工廠門口，偷窺師傅施展魔法，把原料變成香噴噴蛋糕。國中技藝班選西點，有熱情就會一路精進，但都只是當師傅，現今貿然決定開店，第1個關卡就是錢。
「什麼？拿房子抵押貸款，你瘋了嗎？」好說歹說，父母就是不肯。但他確實瘋了，而且世界上最可怕，莫過於瘋子的決心，兩老最後只能點頭，貼進先前積蓄，把自家3坪車庫改裝成店面；同業倒閉，他就去收購二手機械，3個月後火速開幕。
他的店名叫「歐巴螞」，不是因為崇洋，而是「台東有家『西拉蕊』烘焙坊，已經開10幾年，我想叫歐巴螞，方便消費者聯想，不必重新記憶。」但改用螞蟻的螞，「因為螞蟻勤勞，車庫店面又位於小巷裡。」

時尚裝潢 講求包裝
他鎖定蛋糕專賣，因為自己擅長冷點，原打算「收入夠生活就好。」如此底線模糊，必須拉高標準，所以「蛋糕不能只有會鬆、會甜，原料要用最好！以1桶進價5000元的安佳奶油，取代800元的沙拉油。」
他在台北學到「包裝」的無上重要，一舉用到店裡：門面走水晶燈、石英磚的時尚風，和既有老店做區隔；包裝盒也砸錢做私版，資金當然一直是問題，他低聲下氣，拜託業者讓他開票分期。
「結果，廠商全都答應，他們共同講的話是：少年仔，你很有心！我看過那麼多人，但你真正有在做，聽你講話就知道。」無數貴人扶持，小店順利開張，成功切中收入穩定的軍公教客層，導致「巷子塞車，連警察都來趕，店門根本關不上！」

增設新點 天天宣傳
這激勵他再開二店，並設中央廚房，加賣麵包，以最草根的方式行銷：宣傳車天天掃街，促銷也逼得同業快發瘋：「台北多是買100送10、20元折價券，但我直接送產品，像買8吋以上節慶蛋糕，就送1盒7個入的黑糖麻糬，讓客人認識我的新品。」
這一送，還有同業以「買百送百」拼場，大家真的殺很大。「的確，很多人都說我瘋了，因為我還要開第3家！」他肝指數過高，靠打針支撐體力，清晨4~5點起床工作，天天睡眠不足，黑眼圈中心的瞳仁，只寫著2個字：成功。
瘋狂至此，再也難有啥事可教他低頭！

董哲罕小檔案
◎年齡：1982年生，29歲
◎學歷：台東農工肄業
◎經歷：
˙國中開始，學烘焙
˙19歲，結婚
˙20多歲退伍出社會，中永和、新店多家麵包店師傅
˙28歲，台東歐巴螞蛋糕烘焙館老闆

店家資料
◎本店地址：台東市鄭州街168號
◎二店地址：台東市開封街669號
◎電話：(089)361-666、362-266
◎網址：http://www.wretch.cc/blog/obamacake

營運概況
◎創業成本：約250萬元
◎月營業額：250萬元（2家店合計）
◎食材成本：120~130萬元
◎人事開銷：55萬5000元
◎雜支：20萬元（水電瓦斯、油錢）
◎店租：4萬5000元
◎每月淨利：40~50萬元

電子產業高階主管戴世賢創業，看得很透徹：
管理需讓人才留得住、產品要有技術門檻、技術發展必須永遠有下一代產品。
於是，他利用購自日本的技術，發展節能、低成本又無污染的生技盆栽，方便又省力，適合喜歡植物卻沒時間照顧的人，蟄伏3年，終於受日本無印良品、台灣誠品書店等通路青睞，生意，逐漸抬頭，迎向欣欣向榮的前程。

上班時間連結facebook玩開心農場抒壓，又害怕被發現摸魚？「台灣栽研」老闆戴世賢，運用新技術，推出無污染、節能又低成本的生技盆栽，訴求不需要泥土、不用天天澆水、不必費心照顧、不會孳生蚊蟲，裝在特製、小巧透明玻璃罐裡的羅漢松、竹柏、綠瑪莉等植物，得以永保常綠。
目前，已經在日本東京無印良品、關西空港APS、大阪大丸百貨等通路上架，台灣的誠品敦南店、何嘉仁書店、鶯歌陶博館也能見到，「上個月，還進了第1批貨到北京。」他說。
格局想要多大，付出就有多大。戴世賢的初創業、玩很大，「訴求財務透明、請會計師查核簽證。」他想創立的事業是一個有規模的平台，需建立一套完整的管理制度。

高階主管失業 省思人生
創業高規格，原因是他曾是電子產業高階主管，從本來的技術層面，一路晉升資材、業務、品牌到管理；在組織管理的歷練，從單面向涵蓋到多局面，「所以，思考邏輯很清晰，懂得在決策時，衡量先投資技術還是創造營收，或者是採購出了問題。」
2008年金融風暴，他已年近半百，「產業為了成長，如果沒新的變化，就是購併。」面對人力資源重新整合，失業的被動因素觸動主動因素，刺激他省思，「人生，必須把握一些事情。」
其實，他是「泰山籐業」第2代，「年輕時，想說能做點什麼？」念完電機工程後，「日本讀經營管理，英國念商用英文。」回國後，已經時不我與，「籐業，沒什麼條件擴大。」產業大風吹，他投入熱門的電子業，「只是，苦幹實幹好像不再是成功的保證。」

創業自建舞台 跨界整合
未接手家業，又放棄另一家上市公司新事業處主管一職，「我想擁有我自己的Business。」他這麼想：「不再複製成功模式，而是創造新模式，讓人無法複製。」重點是，可以主張自己的想法。
「在上網拿資訊不用錢的年代，技術容易被複製。」分析現狀，他釐清自己，「小資本、年紀大、無強大背景。」唯有跨領域整合：植栽、材料科學、生技、工業設計與專利的卡位，「而想賺錢，還需要銷售及語文能力。」
他過濾人脈，找到施力點，「與日本的農業博士一拍即合。」原想賣技術給政府，他寫計劃書給經濟部，為了證明「栽種10萬株植物所需要的200噸水，只要用10噸水。」他投入200萬元，針對4種植物從育苗栽培，「證實可節能200噸水，且存活率超過70%。」確認了技術，邁向一個新的里程碑。
但是，要政府買單，談何容易？「沒關係，走自己的路。」他鐵了心，「不傾倒、不漏水、不長蟲」的特色，獲得經濟部技術處小型企業創新研發計劃「協助營業場所綠化之低價高質型盆栽服務」，「適合醫院、賣場。」因為有太多店家想放植栽，帶給客人綠意，但員工不會照顧又怕泥土或水沾污其他商品。

銷日慘遭退貨 再接再厲
2009年，來自日本的第一批訂單，他欣喜若狂，「沒想到，500株整批退貨。」細微木屑被日本檢疫單位誤認為病蟲害，「不是附報告書就夠。」出師未捷，賠10萬元，使他痛定思痛，軟、硬體革命，「建構實驗室，從資材、生產、出貨檢驗嚴格管理。」
前3年，他都在做整合，「進帳少！」所以無奈：「家人不是不同意創業，只是有個比較標準。」以前，不含紅利、配股，他的年薪超過200萬元，「創業維艱，該給的生活費一欠5個月。」他笑說，第6個月，也只恢復原來的75%。
「銀子永遠不夠、工作永遠做不完、人才永遠找不到。」他想辦法找錢，借不到錢找人幫忙借；而技術，用錢買，錢不夠照樣買，再分期付款或分割股權，「人，才是最大問題。」他指揮完親戚朋友，回歸正常軌道後發現，「專業人才難尋。」創業果然很難，要天天澆水、悉心照料，才能永保常綠。

戴世賢小檔案
年齡：1961年出生，50歲
學歷：
五專電機工程科畢業，倫敦中央大學商用英文系畢業(London Central College)，日本產能大學經營管理系畢業
經歷：電子產業主管10幾年

店家資料
網址：
http://www.green888.com.tw/
電話：(02)2984-0646
營業時間：
08：00~17：00(六、日休)
台灣栽研

營運概況
初期投資：100萬元
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148名來自各地的印度網友，守在團購網站GrOffr上，一邊在討論版上交換意見，一邊急切的等待截止期限的到來，深怕搶便宜的良機擦身而過。

或許你已經聽慣婆婆媽媽在團購網站上，運用群眾優勢揪團討價還價、斤斤計較的故事，一個只有148人的團，聽起來也上不了檯面。不過網友在意的可不是尿布、洗髮精等民生用品，而是將目光鎖定在孟買Kharghar區，一處熱門的大型開發建案上。

由於議價幅度比當地行情少了近15%到20%，使得這個原先只要湊集10人的團，頓時暴增成140人。而專做房地產團購的獨特創意，也使GrOffr在短時間內累積了2,500萬美元（約合台幣7億1,125元）的成交量。

網購市場夯 成長速度像在蓋101

這樣的消費模式在過去難以想像，不過在當前數位時代的趨動下，未來可能會成為常態。據行政院研考會「台灣數位落差調查」顯示，近年來網購市場大幅成長，2006年時僅有28.3%民眾曾在網路上購買商品，但到2010年已有45.2%民眾曾進行網購，短短五年來倍數成長。

除了網購人口的成長，市場規模和產值更是成長驚人。從產業情報研究所MIC的調查發現，2006年台灣網購市場約為新台幣1,341億元，2010年則到3,583億，約成長2.7倍之多。2011年預估將持續成長20%達4,300億，若以台北地標101大樓造價580億元計算，光是一年的成長就足夠蓋1.2棟101大樓。經濟部商業司更預測，台灣網購市場產值在2015年將達1兆台幣，可見網購市場發展潛力深不可測。

不過，如果仔細分析台灣網購市場中不同的商業屬性，早年以拍賣為主的C2C市場，由於網友更傾向於更便利、安全的購物模式，近一年來只成長7.2%，成長速度趨緩。再加上購物網站金流、物流機制逐漸成熟，網路商家更具企業化經營思維，B2C則有21.6%的成長。

網購風行 200台高價汽車秒殺！

當網購市場日漸成熟，網友購買的不再只是衣服、零食、書籍等低價商品，隨著交易安全性和商家信譽逐漸提升，高單價商品如名牌包包、珠寶、汽車、房地產等，也開始加入戰局。

2010年9月，中國網購龍頭淘寶網旗下團購網站「聚划算」，和賓士Smart汽車首次攜手合作，創下開站以來單價最高、成交速度最快的記錄，讓許多見識過中國市場龐大購買力的專家，都大呼是「最牛的團購」。

就像和所有團購的概念一樣，當該團人數愈多、想購買商品的量愈大，則降價空間愈大。淘寶網把Smart的團購活動設計成三個檔次，網友只要預繳人民幣999元（新台幣4,496元），就能把車子訂下，增加了購車的便利性。在價格上，如果湊齊50人的最低標準，則將限量200台的Smart硬頂車款，從原價人民幣17.6萬元（台幣79.2萬元）下殺至16.7萬元（台幣75.2萬元）。若是一口氣達到200人滿團的標準，就以人民幣13.5萬元（台幣60.8萬元）的最低價出售，等於是為Smart打了7.7折，價格誘人。

2010年9月9日上午10點，規劃已久的Smart團購，在眾所矚目下正式開跑，且銷售速度驚人。原先計劃持續21天的活動，一小時內就賣了超過半數，等到限量200台的最後一輛被買走時，才過了三個多小時，連賓士的行銷團隊都始料未及。

儘管活動策劃團隊在事後承認，而這場Smart團購活動的宣傳目的大過於實際銷售，但也讓人再次見證到網購族群的強大購買力，以及高價商品在數位通路上銷售的可行性。

廖志盛的憂鬱症，大概是這症頭裡，最奢侈的那種。
他是麵包店少東，煩惱的不是錢，而是什麼才是自己最想要？
陰謀把店做倒，跑到最遠的台東，休假1個月，「這裡沒人認識我！」剛好方便他，學習確立自我。
決定遷居台東，但先回台北花1年，學做平價義麵，給師傅差來喚去，也比在家當現成老闆開心，「因為從零開始創造，這是我、而非我爸的事業！」他說。
6年前放膽一搏，結果他在台東，開了1家口碑店，生了2個女兒，活出豐收又幸福的自我。

確立「自我」，必然經歷陣痛。
但對於66年次廖志盛，獨立的需要如此緊迫，過程中的挫磨，他統統當成在向未來預支養分，因此開成的「愛上台東義式創意廚房」，一炮而紅。
他原本是中和麵包店少東，「爸媽經歷開店、倒店，好不容易生意變好，全家卯起來，瘋狂賺錢。」收銀機整天叮叮噹噹，日進斗金的榮景，卻被他形容得無比可怕：「連續12年，店沒休過1天，24小時都有人在工作，吃飯要分梯，才有足夠人手顧店。」

接掌家業 遺失快樂
從高雄餐飲學院畢業，兩老把大好基業交給他，他也秉持「不要讓爸媽那麼累」的孝心接手，卻因對烘焙實在沒熱情，他愈做愈萎靡，愈不甘就愈火大，竟會失控罵客人小孩：「有些會用手戳蛋塔、舔蛋黃酥，我就開罵：不要過來，死囝仔，再開冰箱就打死你！」
最後被診斷罹患中度憂鬱症，他陰謀把店做倒，自然免除痛苦；也嘗試拉保險，後來更規劃休長假，要和妻子蔡瓊姿出國，但覺連台灣都沒玩遍，於是選擇到最偏遠的台東，意外發現人間竟有天堂。
「當時，以為台東像個村，連7-ELEVEn都沒有。」他倆找到1家車行，把機車、棉被等簡單行李寄來，在飯店租1間房，遊山玩水1個月，回台北向家人宣佈：他們要搬去台東。

丟掉包袱 從零開始
「因為，那裡沒人認識我！」沒熟識，就沒包袱，一切可以從頭開始，卻遭家人強烈反對，「我們花1年說服爸媽，同時學習新的謀生技能。」廖志盛笑稱。
那是2005年，台北正流行平價義麵，「我已經28歲，餐飲界不會有人要我，所以一有工作，我就做！」他翻報紙，先到高檔義式餐廳，從煮員工餐做起，3個月後發現，餐廳資本2000萬元，他開不起，於是跳到50元義麵店，又發現「這口味連我都吃不習慣。」
再轉進1家走家庭風、有品牌的義式餐坊，「這資本我出得起！」長達1年，放著好好老闆不當，在各式餐館間輾轉，向師傅敬菸、送檳榔、被差來喚去，他卻非常開心：「因為從零開始創造，這是我的、而非我爸的事業。」
他把每月的假集中，勤跑台東，「摩托車一租，就四處看店面，問原料商、大市場在哪？」準備就緒，便和妻子搬來。

優質平價 一炮而紅
剛開幕，菜單有9成和老東家一樣，定價80~90元，以「猜拳贏老闆，那盤算1元」的噱頭促銷，結果外場瘋狂猜拳、廚房瘋狂煮麵，「愛上台東」火速打響名號，他也累到躺進醫院。
初期生意好得超乎預期，夫妻倆也過得愜意無比，「沒客人，就鐵門一拉，出去玩！」結婚9年一直沒生小孩，在這裡也生了出來，還買了房子，他開始思考「要過現實、而非玩樂人生。」
於是調整菜單，提升食材檔次、定價，增加品項，「客層馬上從學生，換成上班族。」最近連西堤牛排都要來台東開，他盤算：「若以現有老闆、老闆娘魅力去經營，我永遠離不開店，沒有家庭生活，不能去外頭學新東西，最終會和我爸一樣，賺到錢卻失去人生，是我一開始就不要的生活！」
於是積極規劃轉型，但仍待在天堂家鄉：台東，「這裡沒有都市那種攻防，連土財主都很樸實，小偷也找不到工作。」他說：「開小店維生簡單，可能賺不了大錢，但『理想』卻能幫台東，創造像關島、夏威夷般高品質生活，而台東也幫我，成就自己！」

廖志盛小檔案
◎綽號：阿杰
◎年齡：1977年生，34歲
◎學歷：高雄餐飲學院旅館管理系畢業
◎經歷：
˙20歲出社會：在自家麵包店幫忙
˙28歲：「愛上台東義式創意廚房」老闆

店家資料
◎地址：台東市漢中街13號
◎電話： (089)346999

營運概況
◎創業成本：30萬元(含生財器具25萬元)
◎月營業額：30萬元
◎食材成本：佔3成
◎人事開銷：佔3成
◎店租、水電等雜支：佔2成
◎每月淨利：佔2成（約6萬元）