對這一代年輕人來說,「三十而立」可能只是「夢想」,但6年9班的楊博宇卻交出一張漂亮成績單。從景觀設計起家,他跨足餐飲、網購食品,去年成立建築師事務所,3年半來,公司資本額由100萬翻7倍,員工從原先5人增至50人。
他說,創業成功關鍵就是「三本」本人、本金與本業。
楊博宇堅持「本人親力親為」,當初決定賣拉麵後,他就全台吃透透,一家家的比較,「到最後想到拉麵就怕。」
楊博宇認為,員工就像兄弟姊妹,員工都以「大哥」稱呼他,他不採取傳統「績效至上」的管理模式,把餐飲事業完全交付店長打點,甚至包括財務管理,公司也訂出「家族公約」,一片和樂融融,更提高服務品質。
他驕傲地說,餐飲業平均離職率高達70%,但創業至今,他的公司離職率僅10%。
在本金部分,楊博宇說,「當初完全沒想過創業」,大學時期,父親的景觀設計公司經營不善,負債1000萬,他和弟弟楊宗融分別是建築系、景觀系出身,於是去事務所打工,同時參加競圖比賽賺獎金。
兄弟兩人就這樣累積300萬資金,又申請中小企業信保基金、青創貸款,1000萬元負債,3、4年就還清了。
楊博宇與弟弟的「本業」都與建築有關,兩人是最佳拍檔,曾承辦台北花博周邊景觀改善規畫、碧潭風景區商店街整體規畫等。
跨行餐飲,是他的意外人生,楊博宇說,「一路上多虧貴人相助。」無條件轉移技術、輔導,讓他們短短一年內就開了四家店。
他分析,餐飲業「立地力」很重要,例如在碧潭風景區店面,就是「看天吃飯」,去年冬天陰雨綿綿,單月虧了近20萬。
但碧潭假日人潮絡繹不絕,一天最多可賣出500碗拉麵,全天翻桌率就有8翻到10翻,每月營收達200萬。此外,兩家店面分別販售輕食與湯品,剛好互補,用餐時段以外的生意也不錯。
楊博宇說,創業就是「創造就業」,「一個人創業,可讓10個家庭溫飽」。他笑著說,未來要朝社會型企業邁進,「我們不怕別人學,幫助別人也是我們創新的動力來源。」
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