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目前分類:她們創業的那些鳥事 (1089)

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晟人億國際總經理王明杰目前除了取得台灣客家商品通路經銷與代理權,協助客家產業積極推廣特色商品,且每年協助輔導創業的商家超過1,000家,對他而言,等於「圓1,000個創業夢」,讓他感到與有榮焉。他說,他最大的使命感,就是將客家特色商品,賣到全世界去,一年約可以創造1,000萬元的營收。

54年次的王明杰,家住屏東東港,他說,82年逢甲大學會計系畢業後,就先到統一超商台中清水店擔任大夜班的店員,接著擔任副店長、店長、組長等職,當區組長和區顧問時還負責管8家加盟店,主要任務是負責海線超商的巡店和輔導工作,記得那時統一超商在全國設點已達到1,000家店,但他於86年離開超商。

 

王明杰說,他離開統一後,就到台南燦坤店應徵,當時燦坤擁有8家店,他很慶幸的由老闆吳燦坤親自面試,並擔任台南金華店的店長,但後來因燦坤擬和他簽訂5年工作長約,他沒有接受,就離開燦坤,到了家樂福愛河店擔任店經理特助,主要管預算業務,直到87年離開。之後又到了台南一家家俱連鎖店擔任總經理特助兼財務經理,於89年千禧年時,因與公司的策略理念不合,於是決定離開,並展開他的創業生涯。

他於89年創立了個人工作室,從事管理顧問工作,期間他接了4個案子,包括連鎖餐廳的顧問,當時一個月的收入超過10萬元,很快就賺進第一桶金。

王明杰表示,他和朋友於93年再以100萬元的資金,共同設立了PCOKEY(電腦快修中心),並在台南和高雄各成立了1家店,後來因理念不同拆夥,他於95年又以100萬元資金,在台南成立「人億成科技公司」,主要是經營工讀生人力網路,當業務起飛時,他又到馬來西亞投資電子錢包,類似悠遊卡業務,並於半年內經常往返馬國和台灣,但不料,97年遇到金融風暴,生意受創,再加上他有一次返國後,生了一場大病,幾乎3個月都無法開口講話,無法過問公司業務,導致公司倒閉,他負債500萬元,這是他人生的最低潮。

王明杰說,雖後來是由父母親幫他償債,但他對創業仍沒有氣餒,於是再籌措100萬元成立了「成人億科技公司」,他的家人持股60%,同樣經營電子錢包業務,最大希望就是希望每個人都有上億元的價值。再於99年更名為「晟人億國際公司」,並順利標得客委會所屬的台灣客家特色商品網路商城暨行銷推廣計畫。

王明杰指出,該家公司除了發行好客卡外,並在全台布建了300台IC卡機器,主要協助客家產業多達245家供應商供應的568種特色商品,而這些商品包括不含任何添加劑的天然食品,最大希望是幫忙將這些商品行銷到全世界,且他每年協助輔導創業的廠商也多達1,000家,對他來說,等於「圓了1,000個創業夢」,別具意義。

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上班族三餐老是在外,造就台灣1年超過5000億元的外食商機,而據便當業者自行估算,餐盒至少佔有其中百億市場。但誰說便當菜只能是雞腿、排骨?「米時」老闆張傳卿結合西餐,專攻145元起跳的企業會議餐盒,月營收達百萬。

現年29歲的張傳卿從小學畫,但覺得自己沒耐性,「而且畫家如梵谷都是死後才有名,做美術根本賺不到錢。」直到10歲那年在美術老師家看到1本西點書,廚師夢就此成形。

15歲入行 集團學管理
「以前沒有85度C這種店,吃蛋糕很難得,會做蛋糕應該不錯,就算不賣錢,也可以做給女朋友、家人吃。」大2歲的哥哥知道後,花了500元買刮刀、打蛋器具,當作生日禮物送他,「我開始在家看《做點心過生活》做蛋糕!」
15歲起,他一邊念烘焙、一邊當學徒,前後11份工作,幾乎全在知名的餐飲集團,「因為要做更多事,一定要學管理,我得懂得集團運作這件事。」這也促使他從內場走到外場,畢竟主廚雖是核心角色,但經理能掌控的層面更廣,「1個管理者,也許比1個技術者、生產者重要得多。」
當時,他為人生擘劃兩條路:一是為很厲害的老闆賣命,二是自己開業。原以為抉擇不會太早出現,想不到在餐飲集團升為副主廚後,整家店卻因人事問題遭到凍結,讓他決定提早創業。
他觀察內湖科學園區「中午好多人買便當,餐盒應該有市場。」於是從擅長的西餐切入,尋找可以下飯的菜色。只是西餐僅以鹽巴、胡椒調味,他連雞粉都不想加,「我像幫傭到處到朋友家做飯,但大家都覺得少一味。」後來加入紅酒、曬乾的洋蔥熬煮,才提出鮮味。

新加坡沙嗲雞腿排
去骨雞腿排搭配星馬沙嗲醬及莎莎醬,配菜則是水果沙拉、牛肝菌菇蛋捲與時蔬,米食餐盒170元╱舒食餐盒135元。香烤麻糬慢火燉牛肋肉
牛肋肉以紅酒熬煮4~6小時,再以基底燉煮蔬菜,帶有酒香,搭配台灣自製0.3公分薄的香烤麻糬,每份280元。手作米麵包+松露牛肝菌菇蛋捲
融合台灣米粉製成米麵包,8片分享價100元;另一熱門小點是以牛肝菌菇熬煮醬汁搭配的蛋捲,每顆30元。

午賣餐盒 夜攻餐廳客
一開始祭出「買一送一」刺激買氣,來排隊都是搶便宜的婆媽,還因沒加味精被阿嬤嫌難吃,他苦笑說:「唯一得到的是『內湖排不到的便當店』名號。」幸好靠著發DM、口耳相傳,逐漸穩定接單,他更考量粉領族胃口小,推出「舒食」版餐盒,價格稍降,大幅提升接受度。
去年租約到期,他搬到大直開餐廳,除固守餐盒市場,也致力開拓來店客。張傳卿分析,內科一到晚上與周末就沒人,而餐廳位於大直社區,多住宅客,正好可以互補。
他坦言,創業路上常撞牆,「撞到快死掉。」但這正是創業必經的路程。張傳卿認為,許多人在創業瀕臨失敗時就放棄思考、選擇後路,「你沒有失敗,而是你先放棄。」因此必須斷絕一切後路,才有必勝的決心。

張傳卿&米時小檔案
★年齡:1986年出生(29歲)
★學歷:景文科大餐飲系畢業
★經歷:15歲入開平中學烘焙科就讀,歷任85度C、TGI FRIDAYS、遠東飯店、古拉爵、樂雅樂、BELLINI CAFFE、王品集團內外場工作,27歲創業
★創業成本:30萬元(2014年開店成本200萬元)
★每月營收:約100萬元

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「我從小跟火雞說話!」中華民國養火雞協會為推廣火雞肉,昨天在嘉義縣創新學院舉辦「吃火雞、過聖誕、開嘉門、迎故宮」火雞肉行銷,理事長簡長欽說,他從小跟火雞說話,長大後為了照顧母親返鄉養火雞30年,現為全國最大雛火雞供應商。近60歲的他笑著說,「吃火雞健康不老,看我就知道」。

昨天中午的火雞肉推廣並配合縣府迎故宮燈會活動,邀請知名韓國Drum Cat「貓鼓秀」鼓樂團,由辣妹鼓手以歡樂鼓聲開場迎賓,再由穿著耶誕紅迷你短裙的小提琴手火辣演出,動感音樂加上辣妹樂團,讓大家直呼「真的很辣!」

嘉義縣文觀局長吳芳銘說,火雞肉低膽固醇、低熱量、低脂肪、高蛋白質的好處,鼓勵大家多吃火雞肉,並開玩笑指著簡長欽說,「看理事長這麼健康、年輕就知道吃火雞肉長大!」

簡長欽說,從小家裡養火雞,他喜歡跟火雞說話,長大後原在高雄從事造船工作,後為了照顧母親決定返鄉創業,買300隻火雞試養。第一年就遇到颱風,還好當時火雞已經長大、沒有太多損失,也因此才能持續養火雞。

簡長欽說,後多次買不到雛火雞,便嘗試繁殖雛雞供應其他養殖戶,沒想到愈養愈多,成為台灣少數專業繁殖雛火雞供應商。

 

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保德信執行壽險顧問蕭雅真,創下「3W」(連續每周成交三件保單)的優秀成績單,這七年多來從不間斷,她始終堅持從保戶的需求出發、量身訂做,為保戶規畫最完整的保障計畫。對蕭雅真來說,這一步一腳印累積下來的成果,就是她堅持下去最美好的動力!

保德信人壽為鼓勵壽險顧問持續關照更多家庭重視保障,每周成交三件保單的傳統制度成為壽險顧問期勉自己的方式之一。蕭雅真從當初的簡單相信,在前兩年全心投入服務客戶,進而從中養成良好的工作習慣和態度,直到現在依舊持續不變。因為這樣服務的熱忱讓舊客戶不斷幫忙引薦,初期奠定的基礎,就是成為她延續3W的重要力量。

 

如何一路走來,始終如一?蕭雅真說,「我希望保戶需要我的時候,我要讓他覺得就和當初簽下保單時的我一樣」。這樣單純的自我期許,不只處理理賠,包括保戶想了解其他壽險公司商品都會來問她。蕭雅真覺得這種被保戶信任的感受,還有幫忙保戶解決問題的快樂,是她決定將壽險顧問當做終身志業的主要原因。

對很多人來說,「七年、350周、每周成交三件保單」是件艱鉅的任務,但對蕭雅真而言,「初期開發客戶的辛苦,卻是強化專業的最佳訓練、養成自律的作業模式,更是造成3W自然成習慣的主因」。

蕭雅真坦言,堅持的過程偶有受挫的時候,但只要想到壽險顧問就是對客戶終身的承諾,所以始終秉持著要持續照顧更多的家庭,提供最適切的保障規畫,幫助身邊每一位需要的朋友。

即便近年來退休理財議題發燒,多年下來蕭雅真依舊堅持以保障為優先的理念,她認為,家庭保障有其急迫性和必要性,如果要透過保險商品轉嫁風險,通常都在保戶的家庭保障規畫完整之後,有資產配置需要下進一步協助保戶進行退休金規畫。因為她始終堅信,給客戶最適切的家庭保障,是自己從事這工作最大的價值所在。

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大學生打工已不稀奇,愈來愈多人升格當「學生老闆」,邊念書邊開店,就是要比同儕早一步踏入社會創業。

屏科大食品營養系進修部大三生黃志杰,今年五月在學校附近開了一間咖啡廳,由於是「一人咖啡廳」,去學校上課時沒人看店,因此他的咖啡廳只做「白天場」,上午九點開到下午六點,晚上去唸書。

黃志杰坦承一開始很害怕失敗導致負債,但他心想「趁年輕往前衝,年齡的本錢比別人多一點」雖然每天得比班上同學起得早,上午九開店前需提前兩小時備料,但「自己選擇創的業」,不後悔。

另一名屏科大企管系三年級學生林栢蒼先以打工籌到創業基金,今年九月在學校附近擺起炸地瓜球攤位,每晚攤位前總是大排長龍,常得排半小時才能買到一袋林老闆自製的地瓜球。

林栢蒼說,自己本就喜歡吃地瓜球,發現只有夜市才買得到,乾脆擺攤來賣,笑說「自己吃也方便」。地瓜球製作方法,靠四處蒐集資料而來,還跑到夜市去問「地瓜球要怎麼炸才好吃?」

為什麼想提早進入社會創業當「學生老闆」? 黃志杰與林栢蒼都有精明生意頭腦,「可以有免費經商顧問,而且還是教授級!」念企管的林栢蒼上課常問老師「如何行銷品牌?」提供他的地瓜球攤讓老師當課程個案;黃志杰也常問老師「咖啡如何烘焙得更香?」

兩人不否認邊當老闆邊做學生多少會影響課業,但自己要設法兼顧,黃志杰指著咖啡廳桌上的書說「只能抽空來念書」;林栢蒼在大一、大二盡量多修學分,這學期只修必修課程,「把其他選修統統退掉」。

年輕人創業,雖然社會歷練尚待累積,但他們說,年輕人熱血又有活力、創意、行銷等點子,都是其他年紀的人無法輕易跟上的。未來希望能有青年創業的交流平台,讓更多人交流創業經驗。

 

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本來只是媽媽的私房料理,到現在一年營業額220萬元,芊香園工作室創辦人王士欣歷經摸索製程、半年賠光創業金的窘境,在他堅持產品品質,且保持正面思考、積極處理問題,終於讓蒜酥辣醬闖出一片天空。

王士欣求學時期唸的是土木工程科系,出社會做的是傳產製造,如今做起媽媽的私房蒜酥辣醬,雖就只有3種不同辣度的一個產品,也沒大做廣告,仍一舉在2015桃園伴手禮甄選活動奪下「桃園好禮」。

 

王士欣回憶從上班族到創業的轉折,他說,原本是派駐國外的主管,每天工作雖超過15個小時,但老闆給予極大的發揮空間,雖然辛苦卻也樂在其中;直到幾年前收到奶奶的病危通知,也體悟父母年紀漸長、能陪伴的時間愈來愈有限,毅然放棄工作回到大溪老家。

王士欣表示,剛回到家鄉先完成騎自行車環台、橫渡日月潭的夢想,隨即也面臨找工作的問題,在一次家庭的午餐聚會,媽媽拿出她特製的蒜酥辣醬,哥哥隨口提出:「這個蒜酥辣醬很好吃,外面都沒有人做,你不會試試看。」

他指出,蒜酥辣醬本來就是平日拌飯、拌麵的醬料,也理所當然視為家裡人本就愛吃的媽媽味道,一開始也不以為意,但母親偶爾也會分給街坊鄰居及親友,發現大家都非常喜歡,決定拿出20萬元,傳承這項手藝。

王士欣坦承,創業初期要制定生產的標準作業流(SOP),才發現困難重重。畢竟媽媽靠的是多年經驗,原料沒有固定的比例,在媽媽不斷的指導製作,逐一抓出原料比例並記錄,再分送親友試吃、調整口味;緊接而來的是生產,小鍋和大鍋製作遠遠不同,火候與拌炒方式因為沒有經驗,常常一轉眼就毀了一鍋,尤其蒜酥製作有「黃金20秒」,一個小時手工只能切出3斤的蒜片,稍微閃神就整鍋報銷,初期幾乎要倒掉好幾鍋,才有一鍋是符合自己的要求。

他說,尤其蒜頭是季節產品,4季含水量都不一樣,處理蒜酥更要靠經驗的累積,花了一年多的時間,才完全掌握成功的關鍵,20萬元的創業金,早在不到半年就燒光了。

芊香園一直以來都堅持使用原材料製作,只買柴魚片,不買柴魚粉;採3A蝦米,不用蝦粉,自己加工打粉;辣椒油也親手做。

常有朋友提醒為何不用處理好的粉,何必這麼累。王士欣都回應說:「每個原料都要眼見為憑,給客人的產品,就是我自己希望得到的產品。」

因市面上辣椒醬千奇百種,但不外乎比辣,剛開始製作蒜酥辣醬的時候,王士欣就決意主打「不會辣」及「可以直接吃」的辣醬,另外一個原因也是嫂嫂不吃辣,激發他們製作能吃得出辣椒的香氣、但卻不太辣口的產品。

王士欣調整了辣椒品種,除讓蒜酥辣醬保留母親製作的風味,又不太辣口,並與辣醬市場做出區隔,接著就以辦活動、送試吃及參與網路團購等方式,靠著老顧客的支持與口耳相傳,慢慢的打開了知名度。

王士欣強調,創業初期真的是身心煎熬,但時時保持正面思考的能量,用最佳的心情及效率來面對問題,終能一一克服,過程雖然辛苦,但在賣出去的蒜酥辣醬都得到很好的迴響,就會更堅定自己的信念,尤其看著每個月慢慢增加的銷售量,更為自己打了一劑強心針。

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「服務業最重要的就是服務」!8加8光學眼鏡老闆宋智文說,他在這行已經做了近20餘年了,從連鎖眼鏡店的職員,晉升到主管,後來為了家庭因素,毅然而然自己出來創業開店,並在網路上闖出名號。他說,想要生存下來,必須要有自己的特色,然而,最重要的就是回歸服務業的本質,「顧客至上。」

宋智文畢業於環工系,因太太是專業驗光師,因此他對這個行業,也產生了不少興趣,於是投入很多時間去學習,取得證照之後在連鎖眼鏡行擔任主管長達14年。3年前,因為孩子要上小學,他才驚覺自己快錯過孩子的成長期,於是決定自己出來創業,讓太太好好在家照顧孩子。他說,創業這條路走的辛苦,尤其現在的眼鏡行業競爭相當激烈,如何做出市場區隔,相當重要。

 

他指出,因為自己擔任主管職已多年,開店初期時覺得很容易,因為技術和進貨方面都不用太操心,沒想到剛開店時,根本沒有客人上門,常常1個月才2、3位客人。受此打擊,開始思考如何找出自我特色;就像是一般鏡框,也有分平價與名牌,中高價位的眼鏡行,從近視、老花到太陽鏡、運動鏡等,品牌一應俱全,較低價位的眼鏡行,則受到學生喜愛,於是他決定走「平價專業」的路線,以自己磨片、現場取件為主,並以「高貴不貴」的驗光、配鏡技術,逐漸打出口碑,吸引固定消費客群。

眼睛是靈魂之窗,宋智文認為,一間好的眼鏡店,必須有專業的技術人員,服務品質也必須全方位替顧客著想,同樣的鏡片和鏡框,他採平價銷售策略,且有1年保固期,只要顧客有什麼要求,他都盡量滿足,一般維修從不收費,若顧客急著取鏡也可現場取件,現在很少有店家自己磨片,多半都訂好鏡片後再請代工,所以會增加其取件時間,他選擇省去這個步驟,雖然辛苦些,但長期堅持下去,老顧客自然就多,生意也就愈來愈好。

宋智文強調,一間專業的眼鏡行從進貨、檢查到驗光、配鏡,與售後服務,都是親力親為,其中專業視力檢查不容小覷,店內除了使用日本驗光機,增加驗光精準度,也使用3D磨片機,然而,驗光師也是專業視光系畢業的學生,相當了解學習驗光、配鏡等相關專業知識。自己為了掌握年輕人的喜愛,也時常跑眼鏡展,看看現在流行甚麼,基本上驗光師培育期較短,但是專業的養成則需大量經驗累積。

同時,配眼鏡學問多,通常只要多配50度的近視度數,戴上就會不舒服,所以如果驗光師技術不好,新眼鏡就會令人不適,店裡聘請的驗光師,包含自己都考過「基礎驗光技能檢定」、「眼鏡製作技能檢定」、「軟式隱形眼鏡裝配技能檢定」等專業考試,在技術方面絕不含糊。宋智文鼓勵想要創業的年輕人,創業一定要有恆心,而且必須多傾聽顧客的心聲。

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累積不同產業的工作經驗,懂得集大成於一身,才能在人生舞台發光發熱。今年47歲的柯仲武,當過食品業、網路業、補教業等行業的業務,32歲那年才進入代銷界,一切從零開始,抱著不恥下問的精神,慢慢熟悉房地產,一轉眼,15個年頭過去,順利成為創意家行銷的副總經理。

曾整整1年沒休假

「在食品業學到開發新經銷線、網路業讓我養成壓縮時間學習、補教業招生讓我懂得如何依族群屬性、改變銷售方法,對我在代銷幫助很大。」柯仲武表示,換了幾份工作後,希望安定下來,原以為房地產等於仲介,從沒考慮過,後來發現代銷要用創意、企劃包裝建案並銷售,不是單純賣房,雖曾被告誡這行業「時間很長、會沒假日」,仍毅然決然挑戰,隔天就報到上班。

初入代銷,柯仲武面臨成屋案賣不掉的餘屋,首周他狂讀近10本房地產書,每天列40~50個問題,追著案場旁工地的營造主任、設計師問,並超熱心接待客戶,主動表明自己的「菜鳥」身分,努力記下客戶所有疑問,第2周就順利成交1戶,「還有1對年輕夫妻,騎摩托車來看房,當天就買,但來簽約時改開賓士,讓我印象深刻,所以我常教業務,誠懇對人,絕對不要以貌取人。」

待過小、中型規模的代銷公司、到現在待在創意家行銷9年,柯仲武曾經歷過「案子到處clean」的年代、也撐過金融海嘯等房市多空期,但他始終維持「案子進場後就禁休」的自我規定,即使已是副總經理,仍每天親自待案場,忙進忙出,最高紀錄曾整整1年沒休假。

【柯仲武小檔案】
年齡:47歲
學歷:東海大學食品科學系
現職:創意家行銷副總經理
經歷:家鄉事業股份有限公司、網路公司、高國華特助、僑麗廣告、金探號廣告、創意家行銷

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花壇鄉民白洪城經營印模工廠,事業有成,因不捨岳父的果園長期荒廢,他嘗試種咖啡並用山泉水灌溉,斥資近百萬元添購設備,技術逐日精進,他從咖啡到處免費送到規畫設立觀光工廠,傳產老闆享受經營咖啡園的快樂。

白洪城的岳父早年種植鳳梨、茉莉花,後來年事已高不再務農,位在長春村的一甲多農地荒廢。8年前古坑咖啡風行,白洪城在岳父的農地試種咖啡,發現中部氣候適合咖啡樹生長,到了9月便結實纍纍,他更把澆溉果樹的泉水改為灌溉咖啡樹,提升咖啡豆品質。

白洪城說,採豆需要人力,一到產季周末他便脫下襯衫,挽起衣袖採豆子,還找親友加入,起初什麼設備都沒有,全靠自家人手工去皮、用平底鍋炒豆,咖啡口感不穩定。

白洪城對自家咖啡有信心,投資近百萬元買去皮去殼機、烘豆機、研磨機和包裝機,一條龍完成製作產品。早期經驗不足,幾顆豆子處理不佳就讓整個麻布袋咖啡豆發霉,他到各地請教專家還上課充實專業知識,產品日趨穩定。

和白洪城一起經營咖啡園的邱春輝說,花壇鄉的八卦山脈土質礦物多,種出來的咖啡豆香氣足,回甘度佳,他們原本到處送人試喝,現在供不應求,今年兩次颱風侵襲,產量幾乎少一半,只收成400台斤,他們的咖啡成了搶手貨。

白洪城表示,將規畫設置觀光庭園,讓更多人在咖啡園區休憩,徜徉在咖啡香氣的愉悅環境。

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彰化縣埔心鄉的特產不再只是葡萄、芒果,近年又多了一項隱藏版特產-「貝林古堡」葡式蛋塔!座落於埔心鄉百年歷史「羅厝天主教堂」旁、不起眼的「貝林古堡」葡式蛋塔,每逢周末假日,單日平均熱銷5,000顆蛋塔,因為遊客排隊搶購,將埔心小鎮炒得熱鬧滾滾,同時帶動「羅厝天主教堂」人氣。

走進「貝林古堡」葡式蛋塔店時,只見創辦人嚴永旭、馮翠姬夫婦倆,與6位員工埋頭認真做蛋塔;老闆娘馮翠姬雙手俐落地將蛋塔裝盒、還能一邊和遊客話家常;不僅如此,馮翠姬還會不定時分切蛋塔、送給絡繹不絕的遊客品嘗,還會不斷招呼說:「庭院有咖啡可以喝喔,不要客氣!」

 

只要遊客喜歡,無論是北海道鮮奶、抹茶紅豆,或是沖繩黑糖等蛋塔口味都能試吃,貝林古堡蛋塔每個月單是試吃、成本就約花上10萬元。不過,256層酥酥的蛋塔外皮、入口即化,蛋塔餡香滑可口,讓遊客忍不住試吃了好幾塊,每位遊客平均帶著24顆蛋塔當伴手禮,然後心滿意足的離開。

外表一臉酷樣、其實個性相當熱情、親切的嚴永旭表示,澳門葡式蛋塔曾在台灣掀起一陣葡式蛋塔熱潮,卻因一窩蜂開店、後來也一家家收店;前陣子,蛋塔工廠一口氣在全台拓展連鎖加盟店100多家,後來也是不了了之。

嚴永旭說,姨丈早在民國79年就已投入蛋塔市場,當他退伍後,就跟著姨丈學做蛋塔,也見證到台灣蛋塔市場的起起落落。當他決定從台北南下開設蛋塔店時,想起澳門葡式蛋塔就開在教堂旁,為了實踐葡式蛋塔精神,讓顧客吃到好吃的蛋塔,遍尋全台的天主教堂,最後落腳在彰化縣埔心鄉羅厝天主堂旁。

「貝林古堡」蛋塔剛開店時,由於店面不起眼,外觀也看不出在賣蛋塔,業績並不好。但因羅厝天主堂常有遊客來參觀,遊客總是聞到蛋塔香氣迷漫在空氣中,好奇走進店裡品嘗後、讚不絕口,隨後PO文爭相走告,貝林古堡蛋塔在網友推薦下逐漸走紅。

有趣的是,過去是遊客造訪羅厝天主堂時,順道買蛋塔當伴手禮;現在卻是遊客專程來買蛋塔,再順便逛羅厝天主堂,猶如「魚幫水、水幫魚」的最佳見證。

由於貝林古堡蛋塔的熱銷風潮不退,來自全台的遊客愈來愈多。嚴永旭說,最近已在彰化縣北斗交流道附近購地1,200坪,未來規畫開設蛋塔觀光工廠,提供遊客更好的休憩環境。

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設計師品牌一定遙不可及嗎?台灣自創女裝品牌iohll以「優質的設計」、「良好的品質」跟「合理的價格」為宗旨,希望設計不等於高單價,而是每個人都可以體會,且輕鬆入手的時尚單品!創業至今4年,iohll平均月營業額從最初不到20萬元,成長到150萬元,並已跨足中國大陸市場!

有別於一般市售女裝,iohll的服裝風格走的是「中性時尚」,講究版型、材質、印花等細節設計,平均訂價卻只有百貨公司知名設計師品牌的十分之一。有趣的是,iohll還跟國內素人生態攝影師、畫家等跨界合作,推出黑面琵鷺、鷗鳥、冰島等服飾,展現產品的多元面貌及對大自然的關懷,也讓更多人看到台灣的藝術。

 

原先從事產品設計工作的iohll創辦人黃晞說,最初因想做一件自己喜歡的T恤,與服裝設計科系的友人林正宇等討論,大家就想試著做品牌,籌備2~3個月,於2012年初推出首批商品,但礙於品牌知名度及通路有限,前兩年銷售情況都不裡想。

直到2013年底成立Facebook粉絲團,開始經常與消費者溝通品牌精神及商品特色,並鼓勵消費者將自己的穿搭PO到粉絲團,就可參加抽獎,以時下最夯的「社群經營」互動方式,讓更多人看見品牌,效益也逐漸提高,還有國外顧客會透過FB下單購買。

另外,iohll也很重視服務。看起來酷酷的黃晞說,他們的客服時間,從上午10點到晚上12點,最晚還曾到半夜2點,因網路銷售高峰時間是晚上,若不能即時回應顧客問題,會讓顧客「很難受」,這是站在顧客角度思考;從品牌方面來看,快速回應亦能有效增加購買率。

黃晞說,iohll的服裝主要分成3大類,一是印花類,除了原創印花圖案,也有與台灣藝術家、攝影師、服裝設計師等合作的圖案;二是細節類,在基本服裝款式上,增加一些有趣、細緻的小細節,如袖口開衩、漸層色調等;三是輪廓類,嘗試一些大膽有趣的服裝輪廓,讓消費者有新穎的穿著體驗。

整體來說,iohll的服裝風格用色簡單,多以黑、白、灰、藍等為主,造型簡約但有巧思,平均一個款式從設計到上架,約需1.5~2個月,平均每周上架2款新品,目前共有近百款選擇,包括襯衫、洋裝、夾克、T恤、褲子等單品。

不過,由於生產線在對岸,最初在與對岸工廠磨合上花了許多功夫。黃晞說,剛開始不懂得如何跟大陸人做生意,雙方思維模式跟標準都不同,需要花更長的時間溝通,也是他們創業的一大挑戰。

展望未來,他們說,希望結合台灣知名的機能性布料,如吸濕排汗、防水等材質,增加服飾的功能性,也考慮開拓高端品牌,將生產線拉回台灣;長期目標希望有朝一日與其他台灣品牌聯盟,讓台灣的服飾潮流風格,在國際上被看見!

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在長期受到西式飲食文化衝擊下,不少人開始懷念單純的臺灣古早味,而為主打遵循古法製作的嘉義阿玲姨的店,更因考量到現代人追求健康養生的料理,特別在推出獨特風味且香Q的養生「薏仁粽」。

堅持「您的健康,是我們的祈望」創店理念,阿玲姨的店初始銷售方式採現場購買與電話訂購,且商品一律都是採用冷凍真空包裝配送。隨第二代參與經營,阿玲姨的店也開始進軍網購,提供線上購物服務,擴大消費者服務。

 

阿玲姨的店負責人林哲毅指出,考量到食品製作過程中費時又費工,在堅持使用新鮮食材及品質的管理下,便堅持僅以冷凍真空包裝販售商品,避免商品因為保存不當而變質。只不過在過去沒有網路行銷的輔助下,多半只能依靠顧客之間的口耳,新客戶增加速度比較緩慢。隨著消費者購物型態轉變,加上想讓此種兼具健康與美味的商品傳承下去,所以決定在原有門市、電話訂購模式外,加入多元網路行銷管道,利用網購社群平台提升品牌知名度與產品銷售量。

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32歲的徐之敏與妹妹徐毓涵,10年前在父母親支持下,在古坑鄉華山村經營維也納咖啡廳,本身是會計專長的徐之敏,沒有任何咖啡專業相關背景,經多年努力,考取飲料調製、吧檯師等證照,如今能夠做出愛心、天鵝與葉子等10多種拉花花樣的花式咖啡。

徐之敏回憶起小時候,父母親早年種植茶葉、經營茶廠,隨著時代變遷,茶葉事業漸漸沒落。2003年首度舉辦台灣咖啡節,帶動華山咖啡產業,當時便與學習餐飲專長的妹妹徐毓涵,將自家茶廠轉型為休閒咖啡廳,妹妹負責廚房餐飲,她擔任咖啡吧檯師,各司其職一起完成夢想。

「拉花的訣竅就是不斷練習。」徐之敏謙虛地說,她最初對於咖啡的專業完全陌生,到現在能夠熟稔地烘焙咖啡、咖啡拉花,沖泡一杯好喝濃醇的咖啡,除不斷學習相關課程、考取證照,經歷半年多的自我訓練,才有現在的小成就。

徐之敏表示,花式咖啡是利用濃縮咖啡,與牛奶泡結合,製作出不同的創意咖啡,一杯好的花式咖啡,先決條件是以甘醇的咖啡為基底,奶泡也必須綿密,才能做出漂亮的拉花。

她認為花式咖啡沒有特別技巧,就是不停練習訓練手感,最重要的就是熱愛咖啡的心。

她也將參加11月29日花式咖啡競技,她說,參加比賽不求名次,能與各界咖啡好手交流,就是競賽最好的收穫,並希望能將台灣咖啡與華山的咖啡特色推廣出去,未來想出國學習更多咖啡專業,同時將台灣咖啡的好品質,帶到世界各國。

 

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業務工作變化多端,對個性偏好不受拘束的人而言,是很理想的職業選擇。留著一頭長髮、外形甜美的蕭德萱,目前身兼二職,原本對房地產專業完全陌生,卻因喜歡接觸人群、多變的業務工作,成功讓業績創下新高。

蕭德萱大學讀室內設計系,畢業後曾短暫到室內設計公司擔任助理,「我不喜歡一直待在辦公室的工作,那時候就想找業務工作,比較有挑戰性。」

穿起上班套裝,看起來很俐落專業,蕭德萱轉進房地產界後,先到代銷公司擔任銷售人員。
2012年她進入尚朕貿易擔任磁磚業務,她說,以往磁磚界很少有女業務,因為賣磁磚拜訪建設公司,要風吹日曬還需要搬各式磁磚樣品,又重又累是非常費力的銷售過程。

她開始賣磁磚後發現「不是辛苦就會有業績」,印象最深刻的是曾經在下雨天搬磁磚時,臉上汗水雨水交織,建設公司老闆認為她太辛苦,還心疼地問她「妳爸媽知道妳做這份工作嗎?」認真的態度讓她剛進行,月營業額就有破百萬的佳績。

由於個性大方、談吐有禮,很快就被尚朕貿易老闆相中,讓她直接銷售尚順建設透天豪墅案「藝墅凌鋒」對銷售自有一套想法的蕭德萱說,豪宅要賣的好,對自己的案子要非常了解,跟豪宅客「講專業」,尤其是看不到的結構安全,才能獲得客戶信任。

儘管身兼二職、案場工時長,她不怕苦,已在亞洲新灣區擁有自己的窩,完成買房的夢想,下一步,是希望能再買下一間透天店面,樂當包租婆。

美女小檔案
姓名:蕭德萱
身高:165cm
體重:50kg
生日:3月30日
星座:牡羊座
資歷:5年
經歷:室內設計助理
現職:尚順建設銷售人員、尚朕貿易磁磚業務

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「大陸的大紅袍辣椒,搭配台灣雞肉,是絕佳組合,就像我和老公火辣辣的愛情!」來自大陸湖北的葉素素有好手藝,巧手烹調辣子雞丁、啤酒鴨征服老公的胃,在另一半鼓勵下,展開外賣料理服務,與老饕分享家鄉好味道。

36歲葉素素師專畢業,放棄執教鞭夢想,遠嫁台灣建立幸福家庭。她與任警職的老公育有一對兒女,為家人下廚是她最有成就感的事。葉素素的丈夫常得意地對朋友說:「我老婆廚藝一流的」,她的手藝確實讓很多人稱讚,從善如流做起外賣生意,主打辣子雞丁、啤酒鴨。

「我們是無話不談的姊妹淘!」來自四川的王友琴、河南的余現玲、江西的蔣貴湘都嫁到南投市區,因為志同道合,從相互打氣的好鄰居,變成如今的創業夥伴,成立臉書社團「姊妹手工作坊」,行銷乳酪蛋糕、手工餅乾、土鳳梨酥、韓式泡菜、台式蘿蔔等產品。

王友琴有中餐丙級證照,蔣貴湘有烘焙丙級證照,專長不同,創業之路相互補位。王友琴笑說,3人都是「龜毛」的人,因為求好,合作過程難免意見相左拌嘴,但很快就和好,情比姊妹深。

3人費心製作的手工餅乾、杏仁瓦片、乳酪蛋糕用料實在又天然,「把客人當家人對待」的經營信念,累積不少死忠擁護者。

台灣外籍配偶福利發展協會理事長史雪燕說,新住民姊妹照顧家庭之餘,也發展興趣,創業提升自信心,讓人看見新住民姊妹的光!

新住民姊妹創業常遇資金不足、缺乏行銷資源等瓶頸,協會扶持有心創業的新住民姊妹,架起新住民與外界的橋梁,期待各界用行動相挺,溫暖新住民姊妹的心。洽詢商品可聯繫0937780297史雪燕。

 

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台東4兄弟合作擴大家業 年銷千萬

2015年11月23日 小農江弘業從台北返鄉台東種釋迦,再從台東把水果賣上台北。康仲誠攝找回認同

台東釋迦小農江弘業,是家中唯一大學生,父母親從不希望他務農,因這是勞力密集的夕陽產業,5年前他決定從繁華台北返鄉台東卑南,發揮業務專長,4兄弟分工合作,把阿公時代就傳下來的60年家業,發揚光大。

授粉後一星期的釋迦幼果。業者提供在2009年八八風災期間,看著父親北上看病憂心田裡被打落的釋迦,觸動了江弘業遊子歸鄉心弦,「很辛酸,覺得是該回去幫忙的時候。」當時擔任藥品業務9年,身為長子的他心想:「與其替公司業務煩惱,不如替自己的家業操勞。」

釋迦種植相當費工,圖為授粉。業者提供保存期短超麻煩
從小在釋迦園幫忙,江弘業對農事不陌生,但他也坦言北上求學就業、內心一直逃避返鄉,「小時候最喜歡下雨,不用下田幫忙。」家中4兄弟中,初始只有么弟江鴻牧留在台東務農。
釋迦,是一個相當「麻煩」的農作物,主因保存期短,一旦到消費者手中太軟、賣相不好。
「以前父親交行口(批發),青青的就要剪下來,軟果送人吃。」江弘業的父親與眾多老農困境相同:苦無通路。

台東鳳梨釋迦,保存期長,近年躍升台灣外銷水果第1名。康仲誠攝4年農藥零檢出
一改過去只能交行口、拍賣,2年前江弘業開始發揮跑業務精神,參加農產品展售會、直接與消費者接觸,從台東開始,今年6月周末就北上花博園區展售,帶進宅配、送禮等客層。
在花博平均每周末可進帳2~7萬元不等,但光從台東運上台北的水果運費、旅費、車費就要近萬元,但他從中發現,自己非常喜歡面對人群,3成熟客回流,讓他深受激勵。
「直接面對消費者,更了解民眾對水果的需求。」他在攤子上與客人互動發現,民眾吃釋迦非常怕農藥殘留,他學會向消費者說明4年農藥零檢出、田裡減量噴灑農藥方式。
近年大弟江宏基、二弟江鴻吉也從銀行等行業返鄉,兄弟各自看管農地種植,同時又合作銷售、分級包裝、選種,不只種釋迦,2013年獲台東釋迦競賽評鑑冠軍,近年也加種火龍果增產值,兄弟合計8甲釋迦園、5甲火龍果園,年產值上千萬元。

忙1年淨利2成
「但農事成本不低,父親早期不用套袋就可採收,現每顆都需套袋,剪枝、開花、人工授粉等細節都需要人力成本,十分費工。」一年到頭忙碌,淨利2成。
他曾試著延長釋迦產品壽命,發想食材入菜、但加熱變苦不搭味,試做成釋迦酒、卻有苦澀味不適口,後來試著做成釋迦冰,相較其他水果,釋迦水份少、多籽工序繁,但總算也讓他試出另一種可能。
在他心裡:「它養我長大、供我念書。」他對釋迦的濃厚感情,因歸鄉找回認同。


【江弘業小檔案】
年齡:1967年出生(48歲)
學歷:文化大學觀光系
經歷:曾任飯店櫃台、主管及藥廠業務,2010年返鄉種釋迦
年產值:兄弟合計13甲地、1000萬元(利潤200~250萬元)
近期展售會:每周六、日台北花博農夫市集(圓山站1號出口)
宅配電話:0978-980-514

【大目釋迦買氣旺 鳳梨釋迦陸客愛】
【潘怡靜╱台北報導】「原本答應交給客戶400斤火龍果、結果採收前,有280斤都被鳥襲。」江弘業深刻體會看天吃飯的不確定性,因此在銷售與種植上,有一番「雞蛋不放同一籃」的兼顧策略。
在釋迦種植上,除台灣人愛吃的大目釋迦,近年也增種陸客喜愛的鳳梨釋迦,前者產期8月至隔年2月、後者產期11月至隔年4月,除有助農事安排,鳳梨釋迦價格較好,不定期也透過政府舉辦的展銷售,銷往中國市場。

加種人氣火龍果
在通路開發上,除鞏固原有果菜拍賣市場,利用展售會自產自銷,兼顧批發與零售,除可均攤利潤高低,也能調配水果銷量,同時製作冰品延長水果銷售壽命。
「考量有的民眾根本不吃釋迦,加種火龍果,近年在消費市場較受歡迎的水果。」火龍果產期從6月至年底,剛好又搭上釋迦淡季,此番一兼二顧,對抗水果種植可能產生的各種風險。

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新竹縣尖石鄉民劉君逸在竹科擔任工程營造工程師4年餘,為協助媽媽徐素貞開餐廳的願望,他辭職返鄉,租下舊尖石鄉公所,自行改裝,11月初開設「打宴 創意料理」餐廳。

劉君逸說,7月租下舊鄉公所,原本想與超市合作開加盟店,但最後不成功,有4個月時間完全浪費,一度讓他和媽媽找不到方向,他為了協助媽媽圓夢,投資3百多萬,買廚房器材設備,整修、改裝,總算有了屬於自己風格的餐廳。

劉君逸發揮營造工程專長,改建、拉水電、配管線,都一手包,餐廳黑色系牆面,搭配木質紋桌椅和地板,吧檯利用鋼筋和鋼繩索組成的線條,呈現獨特氛圍,讓舊尖石鄉公所辦公所完全改觀。

「感動兩字已不足以形容」徐素珍說,她開早餐店20多年,開餐廳一直是她的夢想,因對烹飪有很大的熱忱,她還拜師學藝,希望將最好菜色呈現給消費者,今年9月間,兒子毅然辭職,返鄉協助規畫餐廳,讓她很感動。

徐素貞說,尖石有許多特色農產,開餐廳也是為了推廣原住民食材,將鄉內小農種植的有機蔬果,加上原住民特有的馬告、刺蔥等辛香料,研發出原民風味醬汁,提供風味料理,她也仔細設計菜單、料理、擺盤,並比照西式餐點做法,但捨棄刀、叉,仍用碗、筷、盤,盼呈現原民風味。

 

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曾是毛巾廠女工,因夫婦創業搖身一變成為棉織廠老闆,位於虎尾毛巾故鄉的三葉棉織廠,譜出麻雀變鳳凰的創業傳奇。三葉負責人廖賜村透露,他太太國小畢業後,就在虎尾的毛巾工廠工作,後來與岳母合資創業;如今,三葉已從早期的毛巾代工,走進自創品牌之路。

廖賜村早期曾任職於中華工程,先後參與國道1的五股─泰山段,及西螺─斗南─大林段的興建工程。後來,公司要調他至沙烏地阿拉伯工作,他基於照顧家庭及雙親,毅然決定留在虎尾打拚,於是購置1輛拼裝車,先替客戶運送棉紗。

 

回首來時路,廖賜村說,他的妻子13歲國小畢業後,就在毛巾工廠當女工,因論件計酬,加上有獎金,早期的毛巾廠薪水其實很不錯。當時,他太太就算感冒生病,也不敢請假休息,就是擔心影響獎金與計件的報酬。

民國70年間,他太太與岳母先以30萬元合資創業,並租屋及購置18台織機,主要是替老東家代工毛巾的部分製程,因太太家裡共有三姊妹,於是,公司就取名為「三葉棉織廠」。

民國74年,夫妻倆決定擴大三葉的營業規模,改遷廠至現址,頓時工廠面積變大,面積約有1分地,並購置36台的織機,來擴大產能。

民國81年,公司轉型做毛巾成品,但因台灣毛巾工廠相繼赴大陸及越南投資設廠,導致公司拿到客戶代工毛巾訂單銳減。公司為求生存直接將毛巾銷到通路,同時做起農產品生意。

民國80~81年間,三葉因應市場趨勢,打出公司第一個毛巾自有品牌─「翔燕」牌,主力搶攻禮儀社及百貨店等通路。85年以後,公司又以「恩仕蜜」品牌,搶攻政府單位及台銀等公共平台的毛巾銷售商機。最後,公司開始主打自有「Sun Yeah」品牌的毛巾。

有鑑於禮儀社客戶欠款及倒閉風波不斷,三葉也在7~8年前,就轉攻百貨精品通路,主力客戶包括寶雅及名佳美等百貨通路業者。

因緣際會,三葉也簽下知名品牌「Playboy」的毛巾製造與銷售授權合約,因Playboy品牌的浴巾知名度高,使公司在自有品牌與代理品牌的「雙品牌」行銷策略奏效後,三葉去年度營收達1千多萬元。

廖賜村說,公司的原則就是講究品質第一,不過,品質要好,當然先要有好的原料,且毛巾製程與染整過程,都要符合法令要求,絕不能輕忽大意。當顧客回流,印證公司產品的品質獲得認可,這正是令他最感到安慰的事。

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人生70才開始!永久國際公司總經理黃錫雄今年77歲,7年多前成立「YJ榴槤忘返」品牌,銷售其獨家代理泰國知名大廠冷凍榴槤、榴槤乾、椰子乾、山竹乾、山竹果汁等當地特色產品,其中,果乾類平均年銷量近1.5萬包,冷凍榴槤更因質量俱佳,成為國內多家知名五星級飯店、高檔日本料理餐廳指定供貨商!

黃錫雄說,有別於市售榴槤,「YJ榴槤忘返」冷凍榴槤原汁原味自泰國進口「在欉熟」金枕頭榴槤,堅持全熟後自然採收,故風味絕佳,並在當地經由GMP專業工廠去殼去籽後,再以零下45度C急速冷凍保鮮,鎖住新鮮口感及營養,不僅一年四季都可供應,不受產季影響,且堅持無添加物及防腐劑,吃來天然健康又便利,口感亦相當綿密Q彈。

 

為增加榴槤產品的豐富性,黃錫雄更找上國內知名老店及工廠合作,研發榴槤冰淇淋、榴槤泡芙等甜點,強調真材實料;以市面上獨家販售的榴槤泡芙來說,不僅內餡飽滿實在、外酥內軟,一口咬下還有爆漿之口感,頗受榴槤愛好者喜愛!

如果想當零食吃,也可選擇果乾類產品!黃錫雄說,「YJ榴槤忘返」嚴選果乾都是100%新鮮水果,經急速冷凍保鮮、真空乾燥後製成,保留原有的風味及營養,同樣堅持不添加防腐劑、香料及色素等,加上小包裝方便攜帶,廣受消費者歡迎。

「YJ榴槤忘返」果乾類產品,一包40~100公克不等,單價從59元到260元左右,目前年銷量最大的是椰子乾,平均一年熱銷上萬包,榴槤乾及山竹乾平均一年也有5,000包左右的銷量。

此外,黃錫雄大推市面上少見的山竹果汁!他研讀多本書刊報導,發現山竹含有多種營養成分,是天然養生保健食品,該公司自泰國進口100%山竹果汁,標榜不加糖跟水,原汁原味,另外還有山竹綜合果汁可選擇,一年亦熱銷數千瓶。

事實上,永久國際的前身是建材公司,嗅到市場趨勢,2008年原公司合夥人之一黃錫雄接手後,轉做食品貿易。當時的房客是泰國華僑,黃錫雄因而接觸到泰國當地產品,才開啟創業之路。

起初,黃錫雄透過當地台商友人打進泰國市場,為嚴選優良的合作廠商,他不畏語言限制,多次單槍匹馬前往當地榴槤果園及食品工廠訪查,確保品質無虞,至今平均每年都會往返泰國5~6次。

但因人生地不熟,加上語言不通等,創業之初他也曾吃過虧,被當地一名華裔泰國人騙了錢,「幸虧金額不大,也算是學到一個教訓」,也讓他日後與當地廠商合作更加謹慎。

「YJ榴槤忘返」目前在台北市信義區有一間實體店鋪,為進一步拓展網路通路,2008年該品牌在PChome商店街上架,期間不僅積極參與免費抽獎、檔期活動等,並推出多款免運組合優惠,增加消費者購買意願,逐漸累積忠實顧客。

對自家產品有信心的黃錫雄說,曾有客人來到店裡購物,現場拆來吃,走出去不到3分鐘又回來加碼採購,讓他充滿成就感;他說,未來將持續開發泰國當地特色名品,嚴選品質佳、口味好、價格合理的產品給台灣消費者!

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利俐韓國進口專賣店負責人曾雪雯,經營韓國飾品、配件批發零售13年,隨著網拍、跑單幫數量增多,曾的實體店面販售講究「誠信」,提供完善售後服務,培養出一群死忠顧客。

曾雪雯擺攤起家,早期到各大市場駐點銷售,擅與客人交際,屢創下高營業額。擺攤不久和友人合資開店,改賣單價較高的飾品、配件,當時韓劇剛入台,她嗅到韓風商機,隻身赴韓批發,「不懂韓文、不熟路線,憑著一股衝勁「一卡皮箱闖天涯」。

曾雪雯從電視劇、雜誌、網路觀察韓星裝扮,多方接收資訊,掌握各季流行脈動,親自赴韓把最新飾品、配件帶回台。下飛機後馬不停蹄到商場批貨,一趟3天行程緊湊,得在最短時間選貨,韓劇最盛時,平均2周就要飛一趟,批貨一概以現金交易,挑貨眼光需精準到位,否則商品滯銷,周轉壓力大。

不少網路、路邊攤打著「韓系」兩字,價格翻倍漲,品質卻參差不齊。曾雪雯嚴格把關品質,並以「售後服務」取勝,水鑽掉了、拉鍊鬆了,替顧客維修。

早期赴韓批發人數不多,現在經常一大群人相約出國批貨,曾雪雯認識許多不同國籍同行,彼此交流各國流行資訊,讓她10多年來,始終處於飾品流行先驅者角色。

 

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