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32歲的徐之敏與妹妹徐毓涵，10年前在父母親支持下，在古坑鄉華山村經營維也納咖啡廳，本身是會計專長的徐之敏，沒有任何咖啡專業相關背景，經多年努力，考取飲料調製、吧檯師等證照，如今能夠做出愛心、天鵝與葉子等10多種拉花花樣的花式咖啡。
徐之敏回憶起小時候，父母親早年種植茶葉、經營茶廠，隨著時代變遷，茶葉事業漸漸沒落。2003年首度舉辦台灣咖啡節，帶動華山咖啡產業，當時便與學習餐飲專長的妹妹徐毓涵，將自家茶廠轉型為休閒咖啡廳，妹妹負責廚房餐飲，她擔任咖啡吧檯師，各司其職一起完成夢想。
「拉花的訣竅就是不斷練習。」徐之敏謙虛地說，她最初對於咖啡的專業完全陌生，到現在能夠熟稔地烘焙咖啡、咖啡拉花，沖泡一杯好喝濃醇的咖啡，除不斷學習相關課程、考取證照，經歷半年多的自我訓練，才有現在的小成就。
徐之敏表示，花式咖啡是利用濃縮咖啡，與牛奶泡結合，製作出不同的創意咖啡，一杯好的花式咖啡，先決條件是以甘醇的咖啡為基底，奶泡也必須綿密，才能做出漂亮的拉花。
她認為花式咖啡沒有特別技巧，就是不停練習訓練手感，最重要的就是熱愛咖啡的心。
她也將參加11月29日花式咖啡競技，她說，參加比賽不求名次，能與各界咖啡好手交流，就是競賽最好的收穫，並希望能將台灣咖啡與華山的咖啡特色推廣出去，未來想出國學習更多咖啡專業，同時將台灣咖啡的好品質，帶到世界各國。
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