「我從小跟火雞說話！」中華民國養火雞協會為推廣火雞肉，昨天在嘉義縣創新學院舉辦「吃火雞、過聖誕、開嘉門、迎故宮」火雞肉行銷，理事長簡長欽說，他從小跟火雞說話，長大後為了照顧母親返鄉養火雞30年，現為全國最大雛火雞供應商。近60歲的他笑著說，「吃火雞健康不老，看我就知道」。
昨天中午的火雞肉推廣並配合縣府迎故宮燈會活動，邀請知名韓國Drum Cat「貓鼓秀」鼓樂團，由辣妹鼓手以歡樂鼓聲開場迎賓，再由穿著耶誕紅迷你短裙的小提琴手火辣演出，動感音樂加上辣妹樂團，讓大家直呼「真的很辣！」
嘉義縣文觀局長吳芳銘說，火雞肉低膽固醇、低熱量、低脂肪、高蛋白質的好處，鼓勵大家多吃火雞肉，並開玩笑指著簡長欽說，「看理事長這麼健康、年輕就知道吃火雞肉長大！」
簡長欽說，從小家裡養火雞，他喜歡跟火雞說話，長大後原在高雄從事造船工作，後為了照顧母親決定返鄉創業，買300隻火雞試養。第一年就遇到颱風，還好當時火雞已經長大、沒有太多損失，也因此才能持續養火雞。
簡長欽說，後多次買不到雛火雞，便嘗試繁殖雛雞供應其他養殖戶，沒想到愈養愈多，成為台灣少數專業繁殖雛火雞供應商。
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