在這波失業率攀高的現實下，一股小額創業、投資自己的未來，已形成風潮。
小吃餐車又是人氣旺，但這塊市場似乎已經飽和，就不知是否還有生存發展空間？王品集團董事長戴勝益曾說，「餐飲市場永遠沒有飽和，只是重新分配而已。」不過經營餐（攤）車者多如過江之鯽，選擇繁多，初入此領域的創業者，可以掌握4個基本要訣：
1.招牌出奇，引人目光為先
將販售的主力商品或服務、證照的圖像，高高大大的掛在平面招牌上端，讓顧客遠遠的就能看到你。
2.多口味的美味選擇
多元化口味是餐車經營差異化的關鍵，諸如原味、咖哩、麻辣、黑胡椒等，甜鹹度若也能等級分別更勝一籌。產品應用如烤玉米、烤肉串、手抓餅、春捲皮、雞蛋糕，皆可旁徵博引、觸類旁通。
3.與最夯時事連結
從黃色小鴨熱潮到可愛貓熊旋風，都是可以設想的連結。
4.勁與動是必備決勝力
小吃餐（攤）車的聚集地，通常都位在熱鬧的市場。所以，舞動你的肢體，穿件特殊服裝，播放最潮音樂，吆喊喝出你的自信產品或跳動你的魅力舞技，讓自己變成品牌吸睛飆的。
瑞德感知科技創辦人陳碩鴻曾形容，「創業就像拼圖，擁有核心技術只是拿到中間的一片，還要找到很多片才能拼出一張完整的畫面。」今天爾後，你也可以用心找出剩餘的片片拼圖，及時完成最美的創業藍圖。
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