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目前分類:她們創業的那些鳥事 (1089)

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人的一生在追逐什麼?流浪教師凸顯時下一教職難求,她卻毅然捨棄到手的穩定公職,不想一輩子就只做教師這件事,以論文主題手工紙出發,開展手作紙工作室教學兼商品開發,開展手作紙文創之路。

找廠商開發手抄紙框,改善坊間五金生鏽問題,提供手作紙族群更便利的製紙工具。這是她母親的疑問:「從小到大都很聽話,為何這次不聽……」她放棄已做了2年的穩定教職。
「不想一輩子只當老師,一直到現在都和學生有連絡、有時代課也很樂意…」二皿手作紙設計負責人李孟書的逃離,並不是不愛教學,只是更嚮往創作。
她坦誠3年前這個決定,些許「任性」,但也因這份任性,實踐了自由創作意志。
李孟書對手工紙的接觸,始自研究所創作論文,運用鳳梨纖維創作「旺來」開幕禮主題,一次機會前往菲律賓參訪台商紙廠,觸動她以「淋漿」堆疊技法,創作不同圖紋、層次手工紙。
但放棄公職、等於切斷穩定經濟來源,2010年決定開展手作紙工作室時,她先申請教育部相關補助案35萬元、低利貸款80萬元、外加平時存款,做好工作室營運資金準備。


紙感項鍊,手作紙外覆環氧樹脂,單價680元。DIY課程 吸引消費
「做論文,純粹從創作角度思考。」但走入市場,得開始思考如何吸引消費者。
初始進駐寶藏巖設工作室,她規定自己每月推出新課程、以100~150元低價吸引原只會在附近散步的民眾DIY,從中測試出適合教學的課程,目前在誠品生活松菸店推出每堂750~900元萬用卡、口袋本、杯墊、線縫小書等,就是歷來試出的人氣DIY課程。
在商品開發上,她也不斷挑戰。初始難題「投入時間與回收不成比例」,以手工卡片為例,她曾創作4張、單價約90元卡片,從構思、做紙、構圖到完成作品,就算完銷也只會有360元(90×4)收入,獲利著實不易。

堅持印章自刻、紙自製,卡片類商品最受消費者喜愛,名信片單價75元。進駐誠品 生意上門
她不斷摸索,利用時間先把一張張手工紙做好、自己鑿刻印章方便量產,「從做紙、刻章、包裝,全部一手包辦。」在創作與市場間幾經拉鋸,磨合出一套符合自己內在創作標準、又貼近外在市場價格的產銷流程。
就連去年開始進駐誠品賣場,對她而言也是做中學的考驗,用自己的美感妝點櫃位、用自己的創作製作商品、用自己的idea從事教學,不只吸引文青、DIY族群、親子客、中外觀光客,甚至也有禮贈品燈飾、設計師做大型屏風等生意找上門。
從小喜歡美術,「國中考上美術班,畫畫的生活很開心」高中李孟書想繼續念美術班,擔任小學老師的媽媽建議她念普通高中,看看能否打消她的念頭,但她一路美術從大學念到研究所。
順著自己內在的聲音,她選擇做自己。
雖然在偌大賣場裡,手作紙是小眾中的小眾,收入不比當老師穩定,她依然紙迷且執迷。


沒有一張手作紙紋路會相同,紙紋質感小夜燈單價1980元。【營運概況】
月營業額:15萬元(利潤20~30%)
創業成本:40萬元(誠品櫃位)
誠品生活松菸店︰台北市信義區菸廠路88號2樓
電話︰(02)6636-5888#1633
寶藏巖藝術村︰台北市中正區汀州路3段230巷59弄2號
電話︰(02)2364-5313#314(預約制)
註︰以上部份資料記者估算,營收計入櫃位及教學


【李孟書小檔案】
1983年(31歲)
師大美術研究所畢
經歷︰
◎畢業後曾考上教師公職
◎高職擔任老師2年
◎2010年進駐寶藏巖藝術村
◎2013年誠品生活松菸店設櫃

 

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結合興趣創業,來自外地的學設計的老闆李威萱,與老闆娘同時也是鋼琴老師的徐婉婷,各自發揮自己所長,以「新移民」身分,在台南築夢踏實。除開設「兩倆」咖啡之外,最近還在該咖啡廳隔壁,新設小型展演空間,為附近巷弄增添濃濃人文氣息。

位於巷弄內的「兩倆」咖啡廳,有一位氣質出眾的老闆娘,與開朗健談的老闆,儘管他們夫婦都不是台南人,卻因喜歡上古都的悠雅與文化,決定移居府城。兩人憶起創業初期,該咖啡廳從無到有,曾為了處理該舊屋牆壁上的壁癌,就花了不少時間,且從油漆顏色到選購家具,一點一滴皆由他們共同完成,全部約花了8、90萬元裝潢費用。

李威萱表示,連他自己都感到不可思議,彷彿「在這裡好像什麼都會成真,台南的生活氛圍很適合我」。來自高雄的他,本來在北部從事繪圖、設計工作,一直夢想開咖啡店,「但台北店租實在太貴,難以完成夢想」,到台南才發現,這裡是實現夢想的最佳地點。

這幾年台南老屋翻修的咖啡廳越來越多,但像「兩倆」這般擁有穩定客源的卻不多。徐婉婷指出,從店內裝潢到播放的音樂,不管是氛圍或是茶飲,都必須維持一定品質,即使每天必須繁複做同樣一件事,卻始終堅持絲毫不能馬虎,最近隨著客人越來越多,也聘請小幫手到店幫忙,讓服務不失原有水準。

李威萱說,當初兩人無意間發現這間位於信義街的老房子,好不容易見到房東,卻得知房子已經賣出去的消息,兩人不死心繼續追問,讓房東了解其改建與經營的想法,最後終於打動房東改變初衷。

「兩倆」一樓是藝文展場,二樓為簡潔的用餐空間,每到下午客人常在此享用咖啡與閱讀,當午後暖陽從老窗灑落一地時,讓人特別享受老屋溫暖,店內傳來的陣陣咖啡香搭配上設計桌椅、懷舊的擺飾,也常吸引當地的藝術家到此休憩,在這個優雅的空間裡創作。

目前店內有提供茶飲、咖啡與點心,夫妻倆最近還在「兩倆」隔壁打造一個全新的展演空間。原來畢業於台南藝術大學鋼琴合作藝術研究所的徐婉婷,有感於自己專長是鋼琴,一直以來都希望能為學音樂的人,打造一個展演空間,於是將隔壁老屋承租下來,加以整理、裝潢,改造成藝文空間,並取名為「響響」。

「響響」是個能容納50人的空間,適合舉辦音樂發表或小編制的室內樂,徐婉婷表示,空間雖不大,但燈光、音響、隔音等設備齊全,盼能成為未來音樂家的溫床,之後也將邀請各地藝術家到此表演,將「響響」打造為新的藝文景點。

「堅持手作與原始塑材的運用,只為保有『溫度』」,夫妻倆的堅持,讓他們改造的空間充滿溫暖,有些老屋改造的空間,總是讓人有缺點什麼感覺,但不管是「響響」或「兩倆」,販售的茶飲或內裝都具有獨特風格,難怪總能吸引不少老顧客持續上門,常是一坐就是一整天,體驗葉石濤筆下,「台南是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。」

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】「怕輸,那就想辦法贏!」電影KANO精神不只適用球場,用在房仲業一樣行得通。住商R15祥富加盟店長蔡昆祥曾是職棒球員,先後效力於味全龍、統一獅與中信鯨3支球隊,考量運動員生涯短,蔡昆祥及早做好轉行規劃,33歲重新歸零轉戰房仲業,發揮運動員堅忍精神,4年當上店長,一肩挑起照顧10名員工生計的重任。


就讀棒球名校台南善化國小,蔡昆祥國小5年級就和棒球結下不解之緣,一路從青少棒、青棒、成棒到9年職棒生涯,同期戰友包括張泰山、高建三,統一獅總教練陳連宏則是從小玩到大的死黨。「打球是一種競爭,不只靠體力,更需要動腦筋。」
把打球花費的時間、精神拿來做業務,蔡昆祥笑說一切很輕鬆,「以前每顆球都是壓力,現在開發客戶,就算按10次電鈴都被拒,也不覺得有什麼。」抗壓性高,蔡昆祥歷過半年房仲業務訓練,就決定挑戰難度更高的土地開發。
「土地開發市場小,要嘛3年不開張,開張往往就能吃3年。」最慘時曾有一整年收入掛零,但也曾在開發時被地主認出,進而順利成交。


「校長兼撞鐘」
升格當店長的前半年,蔡昆祥「校長兼撞鐘」,凡事親力親為,對於房地產已達高原期,他總是用「冬天賣冰若撐得過,夏天就不用怕」鼓舞下屬,用智慧帶領團隊前行。


蔡昆祥小檔案
★職稱:住商R15祥富加盟店長
★經歷:
.職棒球隊:味全龍3年、統一獅3年、中信鯨3年,房仲業10年
★年齡:40歲
★婚姻:未婚
★工作內容:土地開發、房仲店長
★心得:廣結善緣

 

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個父親都一樣,希望成為孩子堅實的臂膀。
鶯歌「祥鑫窯」老闆毛昌輝也如此,期望兒女能以他30年成果為基,接續收藏級陶瓷精品商機。
但毛潔軒、毛選媛這對窯廠千金,想的卻是創新的可能性,她倆自創生活陶品牌「Mao’s樂陶陶」,以手作彩繪切進少有人嘗試的客製市場,以獨特細膩打出名氣。
如今,更加入么弟毛亮軒做夥打拼,將老店融入新創意,結合年輕品牌行銷,讓老窯廠開出新葉,一家樂陶陶。


牛頓說:「如果我看得比別人更遠,那是因為站在巨人肩膀上。」鶯歌「Mao’s樂陶陶」毛潔軒、毛選媛姊妹,創業起點也是父親的「肩膀」,「爸爸希望我們承接他的事業,我們等於是站在他的肩上,可以看得更遠。」
她們的父親毛昌輝是知名陶藝家,創業30多年,從利潤1、2毛的陶瓷花器人偶外銷起家,後來轉向觀賞用的陶瓷精品,1990年代更曾擁有鶯歌最大窯爐。
毛潔軒說,父親取材自西方油畫與東方潑墨,常告訴女兒要畫山水,就得「一直看,看出韻味」,「所以我們小時候每個禮拜都去故宮和美術館,一直到現在,都還記得故宮的廁所在哪邊。」毛潔軒笑說。
念美工的毛潔軒最早接觸家業,但其實一開始父親並沒有意願讓兒女接手。「爸爸覺得做這行是工匠,講難聽點就是工人。」

祥鑫窯是台灣傳統廠家合一範例,毛家小孩把窯廠當成遊樂場,從小就嫻熟各種製程。承接父業 戰爭不斷
直到祥鑫窯走到精品市場,老爸才覺得這行出現曙光,偏偏此時,卻是鶯歌陶瓷業的夕陽:景氣不好、人才流失,市場慢慢萎縮,「雖然愈做等級愈高,但找不到人手幫忙。」
她們姊妹倆,這才被父親找回來,「爸爸花了很多心力在祥鑫窯,這是他畢生心血,我們也有使命感。」只是從老爸變老闆,兩代衝突不斷。
需要「溝通」的不只是工作方式,還有創作風格。尤其念建築的妹妹選媛,「學設計就是黑白灰,好冷調,爸爸覺得客人喜歡繽紛,吵到有好幾次,我都想出去工作算了。」沒想到毛選媛在藝廊賣出的第1件作品就是黑白色調,「變成收藏家來說服他,爸爸才一點一滴被打動。」
4年前,姊妹倆一時玩心,手作屬於自己的碗,選媛在碗內寫上「飽」字,放上臉書展示,意外吸來朋友下單。她們認為陶瓷精品只有藏家能接觸,不像生活陶可邂逅更多客群,「這是很珍貴的事。」
老爸卻覺得好不容易從低價走到10幾萬元的精品,「你們怎麼重蹈覆轍?!」父女之間出現更多戰爭。她們只好在網路接單,利用下班後製作,雖然風格、價位完全不同,但延續父親手作堅持,更勇敢踏進客製陶瓷市場。


手繪客製 挑戰良率
說勇敢,是因為陶瓷製程繁複,而且窯燒變數多,就算是老經驗的師傅也無法確保良率。但她們願承擔風險,更願花時間與消費者溝通,最高曾寫了20~30封E-mail給顧客,就是希望對方有「揪感心」的感動。
「像有新人訂碗,朋友跟著下單,因為姓氏太特別,一看就猜到是同一組新人。為顧慮雙方心情,我們建議做不同設計變化,讓他收到2組碗時,能有不同感受。」毛選媛說。
這樣的細膩讓人安心託付,溫暖幸福感也吸引企業客戶,雖然囿於成本,很難開出量產價格,但他們可以幫忙開發整組禮贈品,因此獲青睞。


開發設計 一手包辦
今年,他們接到台北101購物中心的案子,從碗體圖案到外包裝設計一手包辦,「自己跳下去做,才會知道流程要怎樣才會順、QC(Quality Control,品質管控)怎樣做比較好,自己會了,才知道客戶需求。」
她們笑稱自己是CEO,也是管家婆,「就是大小事打雜的,一般工廠千金不用做的事,我們都要做。」今年更有么弟亮軒加入陣容,希望讓祥鑫窯與Mao’s樂陶陶發揮加乘效果,讓老店融進新品牌,玩出新意,創出讓父親驕傲的成果。

暢銷商品
小房子系列組
以家的溫暖為主題,彩色凸面肌理溫潤,曾被房仲業者訂購做為成交賀禮,1組2個售價1550元。


囍囍杯
日本瓷土、純手工繪製,除手繪囍字外,另可加上名字,對杯組1700元。雙囍碗
以胭脂紅表現愛意,可訂製顧客喜歡的字。常被訂來做為婚禮祝福、生日賀禮、彌月紀念等,紅白大碗各一,售價1700元。

窯廠千金創業 校長兼撞鐘
毛潔軒、毛選媛姊妹創立「Mao’s樂陶陶」過程中,與父親爭執不斷,尤其爸爸以30年老手經驗來看,低單價客製手繪商品實在很難賺,「當初也有很多輔導顧問開槍:你們做這個,到底什麼時候才能賺錢?」毛選媛說。
但偏偏姊妹倆不但繼承父親的手藝美感,連「堅持」和「雞婆」也一併遺傳,兩人身兼產品設計師、製造廠員工身份,所有事一肩扛,「包括外盒包裝都是我們騎摩托車去找。」兩人校長兼撞鐘,每天忙得像打仗。
但也因為熱心得不像商人,幾乎每個客人都變成朋友,除了常代顧客寫卡片,也尊重客戶隱私,曾有藝人秘婚訂製紀念碗,他們嚴守秘密,為這樁喜事暗暗開心。


生意經
同時具備設計、製作能力,每個環節都能一條龍處理,因此獲得企業客戶訂製,圖為台北101購物中心客戶禮贈品。

 

外國客戶訂製全家專屬碗,小男孩因打破碗痛哭,樂陶陶另外趕製寄到澳洲。受訪者提供延續父親祥鑫窯手作堅持,以手作溫度傳遞對每件作品的感情,獨創性高。

楊蕙妏 熟客、通路代理商【顧客說法】客製時間稍長
客製手繪器皿需要一定的量,沒想到他們卻願意從手拉胚開始客製,對我們送禮的人很重要。從熟客變成朋友,創業後也與樂陶陶合作,代理他們的東西。從銷量來看,消費者能理解手作、限量理念,對售價也能接受,但因客製時間長,建議可多開1個窯,縮短等候期,才能滿足消費者即時需求。


頭家小檔案
毛潔軒,33歲,復興商工美工科畢業
毛選媛,31歲,實踐大學建築設計學系畢業
1980年:父親毛昌輝創立祥鑫窯,初期以外銷代工為主
1990年:轉向藝術陶瓷精品
2006年:毛潔軒進入祥鑫窯工作
2007年:毛選媛離開建築設計事務所,回家幫忙
2010年:成立生活陶品牌「Mao’s樂陶陶」


店家資料
★電話:(02)2679-6305(周末店休)
★地址:新北市鶯歌區鶯桃路95巷92號(參觀須預約)
★實體販售點:鶯歌陶博館、誠品書店(台北松菸店、台中勤美店)、OTOP館(高鐵站、日月潭等)
★網址:http://www.pinkoi.com/store/maostudio


營運概況
★品牌創立成本:10萬元(未計原有設備)
★旺月營收:30萬元(11~12月及各大節日)

 

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從小對錢很執著的游騰億,曾經汲汲營營追著錢跑,大二開始投入直銷3年,沒賺錢只賺產品,還差點賠了人生的另一半:吳涵嫣,價值觀瞬間翻轉:認同,才能從心踏實。步伐的調整,也是因為另一半愛貓至極,要求自製貓跳台,進而服務貓友,發現藍海,
成立客製化並提供3D圖樣的專業貓跳台設計、製作品牌「MOMOCAT」,用堅定與用心,開啟被錢追著跑的人生。

1隻貓的快樂天堂,手作貓砂屋跳台。

「我們這個年紀很尷尬,該被開發的機會已經沒了。」72年次游騰億與73年次的另一半吳涵嫣,都是高材生,1個畢業於中央大學資管系,1個是台大資管所碩士;「雖然,大家都在說藍海,但藍海,真有那麼好找嗎?」他們質疑。
小資家庭出身的游騰億坦言:「從小對錢很執著!」不管是看著爸媽辛苦攢錢,想分憂解勞的孝心,還是小時候抓周時,緊抓住100元所呈現的天性,他追求財務獨立、財務自由的目標明確,「一直想創業、當老闆!」


貓抓屋,售價 2850元。

對錢執著 投入直銷

不像多數大學生畢業將屆才驚覺「畢業後要幹嘛?」他的思考模式,早跳級跨入出社會後,大二時,投入直銷業還擔任講師,積極培養未來當老闆的能力;情侶倆,不只一次為此爭吵。
「經營3年多,沒賺到錢,卻賺了很多產品。」他笑著說領悟,「一門事業,如果自己沒發自內心認同,根本就做不好。」價值觀瞬間翻轉,「今天這件事,如果只讓我得到一時的利益,我不要!」離開傳直銷,他沉澱一段時間,「腦袋一直想辦法找一些路子。」然而,生活中卻一直有一件事,讓他樂此不疲、從未中斷:製作貓跳台。
大學時期外宿租屋期間,游騰億與吳涵嫣在1次風災中,救起奄奄一息的溺水貓,「才出生2、3天,只有拇指大。」開啟養貓之路,「沒想到,3個月之後夭折,好傷心、好內疚,連牠怎麼死的都不知道?」他們開始深入研究關於貓的一切,愛貓之舉,讓兩人愛的小窩都成了流浪貓的中途之家。
「逛部落格,看到別人家有貓跳台。」拗不過吳涵嫣的要求,游騰億入伍前首度嘗試DIY貓跳台,引眾貓友欣羨,進而洽詢訂製的可能性,「初期,覺得好玩,純服務貓友,只收材料費。」
他們沒想到,訂單量竟逐漸塞滿休假空檔,才發現坊間市售品從來無法滿足貓友實際需求,「最常看到貓跳台包絨布,但貓會尿尿、沾毛,還有無法拆換,毛屑在布料與木板間堆積的問題,容不容易清理是個很重要的因素。」
兩人將副業轉正職,還有一個重要的關鍵;任職於上市旅行社的吳涵嫣發覺,工作雖穩定卻無從發揮,她毅然辭職:「我知道我的產值,為什麼要屈就?」

雅緻溫馨套房,手工貓跳台。

DIY貓跳台 滿足貓友

「我就是在等這一刻!」游騰億笑說,「台灣的寵物產業,還在開發中國家。」2010年,兩人共同創業,成立客製化並提供3D圖樣的專業貓跳台設計、製作品牌「MOMOCAT」。他們快速達到規模,多了一些切入市場的優勢,「因為我們是資訊人,寫程式精簡流程。」將耗時8小時的配料工作,濃縮至1小時,所有工單、備料、估價系統都經過設計,把人力、材料最佳化。
2012年,他們成立工廠,進入擴充的陣痛期,訂單量不足以支撐每月開銷,「剛好卡在不上不下的階段。」不只體力消耗加倍,還有更深的心理壓力,甚至忽略朋友幫忙應該有價這件事。
走過最難熬的人事異動,事業開始上軌道,兩人才真正享受興趣為職業的樂趣;原來,所謂的藍海,一直存乎生活,全在於各人運用之妙。

【致勝關鍵】愛貓成痴 關注實務需求

因為貓會尿尿、沾毛,還有毛屑在布料與木板間堆積的問題,坊間市售品無法滿足貓友實際需求,忽略了容不容易清理這個重要的因素。

資工背景 有助產線管理

兩人都是資訊人,透過程式精簡流程;將耗時8小時的配料工作,濃縮至1小時,所有工單、備料、估價系統都經過設計,把人力、材料最佳化。

有條件量產 客製化服務

設計基礎規格品,可透過排列組合提供客製化服務,融合室內空間規劃,提供3D圖樣的專業貓跳台設計,另外也滿足寵物店、寵物民宿等B2B市場需求。


熱銷頂級豪宅,超人氣手作貓跳台。

【店家資料】

MOMOCAT摸摸貓
網站:http://www.momocat.cc/
電話:(02)8292-5457
營業時間:9:30∼18:30(六、日休)
初期創業資金:2000元(在自家客廳自製生產,後來成立工廠,投入資金150萬元)
每月營收:80萬元

 

【關鍵主角】

.游騰億,1983年出生,31歲
中央大學資管系畢業
◎大二開始做直銷3年,並同時接單為貓友製作貓跳台
◎2010年,與另一半吳涵嫣正式創業,推出專業貓跳台設計、製作品牌「MOMOCAT」,負責產品開發與生產線管理
.吳涵嫣,1984年出生,30歲
中央大學資管系畢業
台大資管所畢業
◎上市旅行社負責官網與電子商務規劃
◎2010年,與另一半游騰億創業,推出專業貓跳台設計、製作品牌「MOMOCAT」,負責網路管理與顧客服務

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在華南銀天母分行從事9年理專的王雅薇,將自己資產三分天下,保單、基金和現金,靠著這套簡單的理財方法,每年替自己賺了半年年薪,很多客戶也認同她的理財模式,至今總管理客戶資產已達到11億元。
1996年她踏入華南銀,從一般行員做起,開始接觸陌生客戶,2003年當時各銀行開始引進財富管理業務,隔2年,在2005年她開始轉做理專至今。


好商品自己也買

她笑說,她大學時打工是當一般賣場、煮東西給人「試吃」的銷售員,當時就常接觸到陌生客戶、比較敢講話,等到進了銀行、住宿舍,同事發現你會精挑細選買東西,變成買東西的諮詢對象。
在分行做理專銷售時,自己會把所有商品過濾,甚至連自己都會買,客戶會很相信你,「客戶看到你都敢買了,商品應該不會太差,就會跟進買」。

先把客戶做分類

這9年來,王雅薇也自成一套「了解客戶」的方法,開頭的5分鐘聊天,她就可以約略判別客戶是「保守型」還是「積極型」。她說客戶到分行,通常有幾種狀況,一是說自己從來沒買過股票、還強調商品要保本、報酬率要5%,還不能綁年限,她說,這類就偏保守型客戶,她只能請客戶做定存,就不會推銷基金或保單。
另一種是直接說要買哪1檔基金,也買賣過股票,她說,這類就是積極型,最後1種是「聽說型」,常有客戶來說,聽說哪1檔基金每年賺10%,也要跟進買,王雅薇說,這時她就會說「會賺10%,也可能賠10%,一開始說清楚,就不會有客訴」。
王雅薇說,她從不拜託客戶買商品,要客戶認同的商品、才會賣給他。她認為,財富管理業務是建立在認同與信任,事前充分溝通非常重要,才可以避免客戶因期待落差而有客訴。
例如月薪只有22K的小資女,沒有投資經驗又想投資,她就會建議,可透過網銀買定期定額基金,手續費更便宜;若是60歲的小企業主,就建議股4債6,以全球高收益債券基金,結合配息,可賺股票上漲的資本利得,又可享有債券配息。
她說,她自己也將資產分成3份,保單、基金和現金,雖然有些保守,但許多客戶都非常認同。
她說,保單可以強迫儲蓄,基金要選自己熟悉的,股票型基金要適時獲利了結,債券基金的每月配息則可當零用錢;最後是現金,可隨時靈活的逢低加碼。她說,靠著這套理財方法,每年大概可以爲自己賺半個年薪。


【我是No.1】王雅薇小檔案

生日:1月10日
興趣:看電影、逛街
從事理專時間:9年
學歷:靜宜大學企管系
得獎內容:102年度華南銀行資深理專北一區第1名
總管理客戶資產:11億元
理財小撇步:時時關心,刻刻留意,協助客戶賺取期望的報酬
投資理財建議:看準趨勢,耐心等待

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去年在業績銷售拿下永達保經全省協理體系最優異成績的業務協理陳月碧,面對市場因低利和飽和所指出「保險業績懸崖」的隱憂,卻反而信心滿滿地說:永達有比別人更好的市場機會,訓練、活動和管理三大系統,退休理財保險時代的來臨,正是永達人大展身手的好機會!

去年帶領轄下百組人創下業績高峰的陳月碧認為,保險市場沒有飽和的問題,同業競相銷售的躉繳或短年期商品不是不好,但是對永達鎖定的退休市場來說,「總量」比「年期」重要,加上每個人都有退休規畫的需求,因此「保險業績懸崖」對永達業務人員來說,不是危機,反而是轉機和商機。

永達因市場定位明確而贏在市場機會,公司在訓練、活動、管理等三大系統的資源,更奠定了在銷售上致勝的基礎。陳月碧指出,永達的訓練系統有效提升業務人員的專業度、活動系統則在開發客戶上有推波助瀾之效、管理系統則有助維繫客戶關係和持續拓展客源。

例如永達保經自行研發的「保單校正系統」,不同於一般保險公司的保單健診,而是強調總量和保單價值的觀念,讓客戶清楚知道自己有多少保障和資產、可以領回多少,再去思考「如何規畫退休才足夠?」。這套系統協助業務人員提供完整的配套商品為客戶進行退休規畫,也突顯永達保經在後勤支援系統上的優勢。

另外,即將投資拓展大陸市場的永達保經,也將複製台灣成功的訓練架構、銷售經驗,搶占更大的市場,因永達保經已建構好跨國發展的準備,去年底陸續吸引不少資深同業轉戰永達保經。陳月碧也將成為永達首位協理級派駐布點大陸市場的先鋒。

陳月碧認為,不論是資深或新秀,只要抱持想成功的態度,用正向的態度、紀律和企圖心面對,要開創一番事業絕非夢事。

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世邦魏理仕台灣分公司策略顧問部分析師賴瑩芸,今年還不滿25歲,她的身材曼妙、長相甜美,外表讓人驚豔,雖然年紀輕,卻很有自己的想法,希望未來能在房地產業發光發熱。


不同於時下年輕人,賴瑩芸很務實,她笑說:「我一開始也想當業務,但覺得底子不夠,所以先從顧問部學起。」
談起分析師工作,賴瑩芸眼睛發亮,「雖然這是我的第一份工作,還未滿半年,但很有趣。」不如外界所想的分析師工作枯燥乏味,「我們會協助客戶去分析,其實內容很多元,可以了解很多事,像我手上有個南港開發案,就協助客戶分析要開發成商場還是旅館。」

預先知曉品牌動向

不像外界以為分析師的工作只有蒐集資料、看數據、分析定位等枯燥內容,賴瑩芸說:「有些其實和生活面息息相關。」像年輕人最關心的潮牌或是國際品牌,「我們可以先知道哪些品牌會進來。」
賴瑩芸曾在英國留學念書,她笑說:「在英國求學的過程,真是碰到人生最大的挑戰,要自己獨自一人,拖著行李從機場轉搭火車,前往學校。」這過程讓嬌嬌女賴瑩芸相當緊張,但也因為有過這段經歷,「讓我從此面對事情,都不會害怕。」


賴瑩芸小檔案

職稱:世邦魏理仕台灣分公司策略顧問部分析師
年齡:1990年生,24歲
學歷:英國雪菲爾德國際商管碩士
感情狀態:單身,穩定交往中
最得意的事:大四考上不動產經紀人證照

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夢想,若無法落實就永遠只是虛的夢。
7年級生林鼎鈞、翁梓楊、張家豪,一個發現得獎設計品大多買不到、一個認為傳統家業必需開拓新路、一個關注表演藝術團隊經費的困窘;
3人匯聚,成立群眾募資平台「HereO」,發揮台灣硬體製造業島國的美名,提供從無到有、製造整合、生產產品,還差異化製作影音,提高集資效果,讓這後起之秀,大受設計師、音樂人與影音創作者青睞。

「今年3月『太陽花學運』以前,台灣人並不太了解群眾集資,甚至講到集資,還讓人連結老鼠會的負面印象。」75年次翁梓楊、73年次林鼎鈞、張家豪,3個大男生笑說創業之初,不只一次被當成詐騙集團。
林鼎鈞在澳洲唸書、實習時,曾著手執行「微型貸款計劃」,看著他人美夢成真;回台後,他發現1個現象:「台灣每年有許多設計師得IF設計獎,為什麼不見被商品化?」


創業之初 頻遇挫敗

留美的翁梓楊是進入父親經營的硬體系統整合公司,負責國際客戶新產品研發窗口,讓一切從無到有;他曾協助DUNHILL開發指紋錢包,從概念到量產,耗費1年多,「燒了很多錢,產品推出後,居然賣不好。」
這樣的挫敗,不是第1次。翁梓楊提到,客戶訂單一向分批出貨,若遭遇後續銷售欠佳,不僅可能尾款收不到,甚至得扛庫存,長久以來的痛,苦思不得其解;當時的他心想,「如果有1個機制,讓產品在設計圖或初胚時,就看到市場的回應,該有多好。」

整合優勢 拼差異化

2009年,美國群眾集資平台Kickstarter上線,翁梓楊、林鼎鈞討論在台灣發展的可能,「沒想到已經有人在做。」才驚覺差異化的重要性,想到整合上一代研發製造優勢。
他們分析,「產品的開始,常只是單純想法,若找Kickstarter或一般集資平台,一定會被要求產品原型或可被量產,才有機會繼續往下走。」不過,一般人直接找工廠,容易遇到溝通困難與技術整合的限制;這方面就是他們的強項,材料、打件、初胚……等周邊資源充裕,可協助夢想者從前端圖檔規劃製作,進而整合後續機制與量產。
籌備5個月的「HereO」於2013年4月上線,「但台灣群眾集資知名度不夠,尤其講究快速拿貨的機制之下,反其道而行特別辛苦。」他們遇到中山大學劇場藝術學系畢業的張家豪,注意到台灣的劇場界,普遍需經由政府補助經費或爭取公家機關演出機會,才有辦法生存,「而劇場從業人員,更是需要自己有一份正職才能兼顧劇團,這是常態現象,對表演藝術來說很辛苦。」於是,拓展藝術表演類募資,不僅有助增加票房、拓展知名度,甚至可以為訓練補助基金。
3人一拍即合,設法突圍。他們觀察:「台灣人的視覺感官已經被寵壞,影音呈現的好壞,攸關集資的效果。」於是,提供影音拍攝、製作服務,成功區隔市場,成為音樂人、微電影創作人募資的首選。


【客戶意見】網頁呈現簡單

我與曾維梃合推EP首發演唱會,希望可以增加粉絲的曝光,朋友推薦群眾集資平台「HereO」;我研究一下各家集資平台,感覺這裡比較新、網頁呈現比較乾淨、容易瀏覽、影音服務也不錯,雖然剛開始溝通會有些問題,但後來磨合得還不錯。鄭雙雙 歌手

 

【關鍵主角】

★張家豪
1984年出生
30歲
中山大學
劇場藝術學系畢業
★林鼎鈞
1984年出生,30歲
澳洲昆士蘭理工大學整合行銷傳播系畢業
曾任職於奧美公關、
大東樹脂
★翁梓楊
1986年出生,28歲
美國聖地牙哥州立大學口語傳播系畢業,曾任職於美國iWallet Corp.、達揚國際


【店家資料】

網站:
http://hereo.cc/
創業資金:200萬元(網站建構、金流、法律諮詢等)
目前月營收:10萬元
目前專案數量:23件
4月前專案成功率:60%
總集資金額:260多萬元

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頂著政治大學經濟研究所的學歷,又有酷似藝人林依晨的亮麗外型,七年級生的中國人壽金昱通訊處業務襄理林詠純以自身經驗,分享社會新鮮人的求職過程,倘若工作志向還不是很確定,可以嘗試從業務工作為起頭,不但能更認識自己,也能培養出不怕失敗的職場生存之道。
當年碩士畢業後,選擇壽險業務員,身旁的親朋好友都沒有料到,父母一開始也不是很贊成,當時最常聽到的耳語是「念到經濟碩士,怎麼會選保險業務員的工作?」,但林詠純給自己的信念就是,年輕要多拼,也擔心自己在職場多年後會沒有進步、容易被取代,所以一開始就選擇壽險業務工作,後來也獲爸媽支持。


兩件事磨出基本功

林詠純說,自己常向年輕朋友或社會新鮮人分享業務經驗,年輕人可多嘗試,且能夠從業務工作體會到不要害怕失敗。
林詠純回憶道,7年前剛開始從事壽險業務員時,因為親朋好友願意給機會,因此業績不俗,直到面臨被考核降級後,才思考業務基本功。
林詠純分享,業務基本功就是做好兩件事,一是做人,另一是同理心。當學習到做人的人情義理後,就能培養出同理心,站在對方的角度來思考、來設想。
以同理心為例,林詠純說,當初曾聽資深業務同事分享一個案例,就是1名業務員好友準備籌備婚禮,手上資金無法再做保險規劃,業務員非常失望,跟同事抱怨,資深同事說,這就是沒站在同理心。

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臉上永遠掛著甜甜的笑容,不會被客人的情緒影響,面對客訴總會在最後取得客戶的認同與讚美;林宜萱是遠傳電信桃園機場門市店店長,在遠傳服務超過14年,店內同仁稱她為最佳褓母導師,優秀的服務技巧教育了許多後進同仁。

在林宜萱的身上,發生了一件真實案例,有一天,有一位同事在LINE上面貼了一則訊息,上面的內容是說,有位香港客戶在自己的部落格貼文,文裡敘述有一次到台灣旅遊,一下飛機就直接尋找賣預付卡的地點。

最後他選擇了遠傳電信,買了一張價值新台幣300元面額的預付卡,內含5天上網加通話費,直呼簡直是物超所值,不僅如此,還稱讚遠傳櫃台服務人員不但有熱誠的服務態度而且笑容甜美,最後還將他買的門號卡po在部落格上,順著門號卡上的號碼,店長查詢是哪位同仁申辦的,結果竟然就是自己。

林宜萱知道後非常開心,也非常感謝這位貼文的客人,這樣貼心的分享無疑證明了遠傳電信的服務品質,讓她也與有榮焉。

對於林宜萱來說,「提供客戶專業優質的服務,可以提升客戶的忠誠度,提高服務附加價值」;其實對她們這群門市人員來說,每次上班服務的客人都是好幾百人,遇到的客人更是形形色色,但是要做到讓每一位來自世界各國的客戶都能滿意地離開,卻是一門學問。

「記得曾經有位客人來機場門市繳交帳單,因為他對帳單內容金額有非常大的疑問,認為遠傳算錯了費用,客戶並表示剛申請了1G上網月租才200元,為何用不到一個月就逾300元?」,林宜萱知道之後,便立刻到帳務系統查詢通話明細,發現是因為結帳週期問題,而讓客戶產生誤解,客人認定的一個月時間跟遠傳計算的時間有落差。

她立刻詳細的向客戶說明計費的計算方式,並且表示也理解他的想法,並承諾客戶會將其問題反映上去,客戶原本對遠傳不滿的態度也立刻轉為欣然接受,更順勢詢問遠傳其他的服務項目、還表示會考慮採用,如此迅速且專業的替客戶解決困擾,不僅解決其客訴,更因服務人員的專業形象提高了客戶對遠傳的忠誠度。

遠傳主管對於林宜萱,給予她的評價是,能以「同理心」來對待客人,對客人的疑慮會不斷的重複解釋直到確定客人已經完全了解為止。

臉上永遠掛著甜甜的笑容,則是她的「金字招牌」,即使當天已經服務超過100位客人,疲累佔滿了全身,但只要在櫃台上面對客人,她永遠不會忘記要微笑以對。

當然,免不了面對客人不合理的要求,她也會以理性溫和和堅持的態度處理,不會被客人的情緒影響,面對客訴總會在最後取得客戶的認同與讚美,優秀的服務技巧,也為遠傳教育了許多後進同仁,深得遠傳管理階層的讚賞。

達人座右銘

快樂過每一天

林宜萱的人生座右銘是,快樂過每一天,也能把欣喜的情緒傳染給每一位她接觸過的人。

達人小檔案

現 職:遠傳桃園機場門市店店長

出  生:1972年

學  歷:私立實踐專科學校

經  歷:菲律賓航空公司、加拿大航空公司訂位專員

遠傳電信機場門市服務專員

抓住顧客的心,最重要!

對於每天面對形形色色不同個性的上門客戶,林宜萱認為,心態很重要,她希望把欣喜的情緒傳染給每一位她接觸過的人,更重要的是,親切的服務,讓顧客感動,就像在做「國民外交」一樣。

機場是國家的大門,林宜萱在機場店上班,面對的都是剛下飛機的旅客,她和門巿同仁都有一個共識,那就是自己的表現可能代表著這位旅客對台灣的印象,自己小小的貼心服務也可能因此在另外一個國家的旅遊網站上流傳著。

因此,她秉持著每日上班就像是「國民外交」一樣,責任重大,也因此,緊記著要用最好的服務抓住每一位顧客的心。

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夜市人生,是台灣街頭的真實寫照,陳智雨、郭美玉夫妻,在台南武聖夜市討生活,賣1碗60元的平價麻油雞,用庶民經濟,養活全家。
原本,他是成衣工廠第2代,22歲時老父被人倒了1000多萬元,為求生存,他彎下腰到夜市討生活,做彈珠台,被警察掃蕩,摸索吃的,找到自己的天才,1周6天,跑攤3個夜市,如此拼搏,身體難以支撐,今年增加宅配,期許麻油雞賣遍全台。

華燈初上,台南武聖夜市才正熱鬧。「老闆,1碗麻油雞。」用餐時間,客人熟絡地走進阿文麻油雞用餐,只見老闆陳智雨、老闆娘郭美玉在攤前俐落地炒、煮、燙。他們的1天下午5點半開始,忙到半夜12點半收攤,陳智雨笑說:「這就是夜市人生。」
對於現在的生活,他們很感恩,因為夫妻倆曾經歷渾沌人生。年輕時,兩人都是「七逃囝仔」,不喜讀書,愛與朋友在街頭鬼混。幸好,陳智雨家族做成衣,國中時他就在家裡幫忙,「22歲老父被貿易商倒1000多萬。」一夜之間,頓失房子,還背負債務。


彈珠台起家 轉賣湯圓
「我很想賺錢,但沒什麼本事。」他明白自己的缺點,26歲從夜市起步,「做彈珠台,先買10台。」那時生意不錯,「最多時有30幾台。」混夜市,他習性難改,「會花錢,愛賭博。」
1996年周人蔘案爆發,「警察掃蕩電玩,機器被沒收,還被抓去地方法院,罰了9萬元。」這對原本無啥存款的他,無異是雪上加霜,「一切又回到原點。」為了生活,在親友建議下,賣起湯圓,「1碗賣25元,生意好到要排隊。」
當時,他認識也在夜市工作的太太郭美玉。雖然陳智雨外表看來像混混,她卻直視他的內在,「他是獨子,勤勞、有責任感。」此時,他也發覺自己的另一項天才,「以前做的,我都不能發揮,做吃的好像有種本能。」但湯圓薄利多銷,「賺不到錢」,半年後收攤,轉做麻油雞。
「我做麻油雞時,腦海裡就會自動浮現湯的影子,包括裡面要放什麼東西。」無師自通,陳智雨說得玄妙。為做出口碑,他用放山雞,「雞肉結實、新鮮」,再加入麻油、老薑母,每天下午準備,晚上銷售,因料好實在,生意很好。


做吃有天份 拼命跑攤
婚後,他和太太築夢未來,為養小孩、買房子,兩人辛勤趕攤,「1周六天,二、五在小北夜市,三、六在武聖夜市,四、日在永華夜市。」苦盡甘來,卻在3年多前遇到難關。
「他姑丈拿他的名字去買房子,貸款也沒付。」郭美玉說:「那時擔心到很害怕連自家的房子也沒了,每天都睡不好。」「心灰意冷,忙得要死,都在空轉。」花1年多時間處理,「賠了200萬,很心酸。」
常年待在夜市,夫妻倆都很勞累,年後停下腳步,只留下武聖夜市,「親友鼓勵我們走宅配,以前想做,沒時間,現在有心思去籌備。」他們決定以拿手的麻油雞、梅子雞、香菇雞為主,「梅子雞是用梅嶺的梅子,自己醃製的,口感酸甜;香菇雞用埔里的香菇,清爽、鮮甜。」
生命遭遇數次起伏,陳智雨坦然的說:「人生就是這樣。」現在夫妻只能往前看,更期許在台灣人常吃的庶民美食─麻油雞裡,重拾春天。


店家資料
●地址:台南市中西區武聖夜市大樓下(阿文麻油雞)
●電話:0982-790-162
●月營業額:淡月:10萬元、旺月:18萬元(淨利2成,夜市只賣周三、周六)


郭美玉小檔案
●年齡:1978年(36歲)
●學歷:高中畢業
●經歷:
18歲 在夜市幫父親賣魚翅羹
21歲 結婚和先生賣麻油雞


陳智雨小檔案
●年齡:1967年(47歲)
●學歷:高中畢業
●經歷:
22歲之前 協助家族成衣業
26歲 在夜市擺攤
30歲 賣麻油雞

 

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「過去沒吃過什麼苦,藉由這個工作來磨練自己的社會歷練。」21世紀不動產仁愛公園加盟店主任郭柏廷選擇人生第一份工作就是房仲業務,年紀輕輕的他,認真訴說他的理想。


練習與各種人互動
從文化大學園藝暨生物技術學系畢業的郭柏廷,大學4年沒打過工,僅在課餘時到父母開的會計事務所,做文書處理的工作,在當兵期間就在思考著,自己沒吃過什麼苦,而且未來也想買間房子,因此想到做房仲不僅可以更了解不動產,也能鍛鍊自己如何跟社會形形色色的人互動,在退伍後,就積極尋找房仲業務工作。
郭柏廷選擇此店,「主要是喜歡這裡的工作氣氛,不僅工作單純,會舉辦公司員工活動,加上店長是基督徒為人正派、重視家庭」,因住永和20幾年,熟悉環境,認為這邊較適合自己。店長常鼓勵他,「不要因為自己的軟弱,讓想買房成家的人沒辦法實現願望。」這也是讓他一路堅持、擁有不輕易放棄的態度。
「曾經有位賣方已委託7∼8家同業房仲店賣屋,但是賣很久都未賣出,我請該屋主簽委託約,但是對方看我年紀輕,不認為我可以賣出」,經過郭柏廷常常打電話給屋主,最終委託賣屋,居然3天後就成交了,讓屋主態度大轉變,對他刮目相看。

郭柏廷小檔案
公司與年資:21世紀不動產仁愛公園加盟店主任,年資10個月
年齡:24歲
婚姻:有女友
身高:178公分
體重:72公斤
興趣:打球、線上遊戲
工作心法:永不放棄

 

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兄弟分家,是老店經營常見習題。
他是台南名店第3代,打拼21年卻因阿嬤驟逝出局,夢想破碎,他沉潛1年,決定重新再起。
承老手藝忠於原味、傳統作法,賣老人情吸引在地饕客光顧,不只為爭一口氣,更要做出一碗「今天比昨天更好吃」的碗粿,這才是不忘初衷的傳承真義。

嘸愛讀冊,就來學炊碗粿。」阿嬤一句話,造就「一味品」老闆吳明憲這世人的志願。他是台南名店「富盛號」第3代,原和爸媽定居台北,直到國中畢業時祖父過世,他回台南陪阿嬤,開始在店裡打工。
他坦言:「高中生哪有想法,有錢賺、有得玩就好。」退伍後才驚覺市場裡老一輩逐漸凋零,「萬一手藝沒了,很可惜。」主動爭取學習關鍵的調漿,由阿嬤、大伯指導傳藝。

碗粿承襲阿嬤作法,手切溫體豬肉炒肉燥加入新鮮火燒蝦,口感彈Q,每碗30元。

從頭來 在地人交關

這門技術,是吳家「傳子不傳女、媳」的秘技,「最困難就是那桶(米)漿,因為每包米新舊程度不同,水太多碗粿會軟爛,水太少又太硬,得靠手感和經驗抓。」阿嬤煮魚羹的手法,則交到吳媽媽陳錦秀手上,母子倆齊手打拼,看著家族招牌愈做愈大。
想不到2年前阿嬤驟逝,一切歸零,他被迫離開工作21年的老店,一度轉做房仲,雖然業績不錯,但做碗粿終究是家業根基。去年9月,市場老鄰居退休讓出店面,他們終於有機會重新再起。

魚羹用虱目魚和旗魚魚肉打成魚漿,勾上薄芡,當日自家現做,每碗30元。

吸饕客 郭泓志也愛

他的店,就開在老店斜對面,「誰那麼有膽,敢在伊對面開店?在地人一定會好奇,感覺不錯就會繼續呷。」陳錦秀如此盤算。事實上,她本人就是吸客招牌,「台南人情味特別濃,在地客會認人來交關。」
不只老人情,他們也強調忠於原味,碗粿裡的肉燥、煮湯的魚羹全是自製,包括淋醬都是用大骨熬煮再製,口味不「走精(台語:走樣)」。
儘管如此,初開店還是有過慘澹期,「賣碗粿最怕天氣冷,在地人不出門,外來客也不知道我們,最慘時早上5點半開始賣,8、9點就休息。」吳明憲苦笑。
幸好,堅持終究吸來饕客光顧,移居台南的作家魚夫多次來訪,盯著他們把味道修正到最好,不但繪圖相贈,還寫文介紹。球星郭泓志、藝人九孔也悄悄光顧,如今終於做出日賣500個碗粿的成績。
和兒子一起創業的陳錦秀坦承,開店是為「爭一口氣」,也是不捨兒子多年打拼。倒是吳明憲看得開,自覺認真做,學到是自己的,「將來才不會被祖先摑頭殼。」畢竟兄弟爬山,各自努力,況且「有這麼多人給我們鼓勵,怕什麼?!」

依循阿嬤傳統作法,手工切肉確保肉質,手炒肉燥方能均勻攪拌,雖然費工,卻是美味關鍵。

富盛號創立逾60年,民國56~57年間仍是小攤,由阿嬤吳方美錦掌櫃招呼。

古早味吸引名人客,包括球星郭泓志、作家魚夫等,後者更繪圖相贈,並寫書介紹,讓小店竄紅。


【顧客心聲】勾起小時候回憶

老客人王先生說,「一味品」雖是新開店,但仍保留傳統作法,包括用竹籤來吃碗粿,都和小時候一模一樣,「就是我們說的古早味。」雖然老店分家讓人惋惜,但不影響營運,只要口味還在,就能打開名氣,新店也有機會變名店、老店。


店家資訊

電話 (06)228-8563(周二店休)
地址 台南市中西區國華街3段177號
創業成本 約110萬元
月營收 約60萬元
註 以上數據為記者採訪估算


吳明憲小檔案

★年齡 1976年出生(38歲)
★學歷 昆山中學機械工程科畢業
★經歷
16歲 開始在祖父母創立的「富盛號」打工
22歲 學習調製米漿等關鍵技術
37歲 與母親陳錦秀創立「一味品」碗粿魚羹店

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擁有飯店經營管理碩士學歷的張淑卿,6年前靠著媽媽標會、私房錢贊助,飛到歐洲學了5年的蛋糕、甜點製作技術。學成歸國後,去年在家人與友人共同集資下,就在台中市5期大墩路上開設「法布甜」點心店。初試啼聲、「法布甜」的橘子蛋糕還一舉拿下「台中市10大伴手禮」的首獎,瞬間打響品牌知名度。

「法布甜」點心店創業後的第1個農曆春節,在口碑相傳下,單月締造逾200萬元的佳績,目前單月禮盒平均銷售量可逾5,000盒,包括中台灣最大的營造商-麗明營造及親家建設、台中市政府等,都是「法布甜」的常客。

張淑卿開心地說,法布甜預計3年內在全台開設10家分店,今年5、6月將分別進駐台中新光三越百貨及台中烏日高鐵站設櫃。

7年級生的張淑卿,有個「總舖師」媽媽,從小就跟著媽媽出去「辦桌」。但是,她對烘焙的興趣、遠超過拿鍋鏟和菜刀,從小就立定志向朝烘焙之路邁進。直到2007年,高雄餐旅大學管理學系畢業的她,一心想要到歐洲出國深造,但是家中經濟並不寬裕,讓張淑卿一度陷入長考。

媽媽劉錫寬愛女心切,為了幫助女兒圓夢,不惜拿出私房錢加上標會,共湊足了60萬元,這才讓張淑卿如願飛到英國、法國、瑞士,一待就是5年。張淑卿靠著半工半讀,不僅拿到飯店經營管理碩士,還學到歐洲的烘焙技術。

只是外國人的口味偏甜,張淑卿每回學新東西,都會調整為台灣人適合的甜度;不僅如此,在創業的過程中,張淑卿為了尋找食材,也頗為頭痛。

張淑卿舉例說,媽媽特別喜歡柑橘類水果,她在法國吃到可口的橘子蛋糕,一心想作出健康、美味的蛋糕給媽媽吃,返台後,經過上萬次的嘗試、組合,最後才做出自己和媽媽都滿意的橘子蛋糕。

值得一提的是,張淑卿的家人都是易胖體質,因此,法布甜的法式甜點,原料皆選用天然食材,完全不添加化學香料和防腐劑,賞味期都很短,且選用糖份較低的海藻糖,店名才會叫「法布甜」,強調不貴不甜,就連糖尿病人都不必擔心甜度。

今年「法布甜」針對母親節推出的橘(桔)子蛋糕,去年曾經奪下「台中10大伴手禮」首獎的肯定,成為店裡的明星商品;此外,南瓜蛋糕捲容易入口,糖分又低,特別適合老人家及怕胖的人食用,都是受歡迎的商品。

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在花蓮長大的楊文權,目標是「到大都市工作」,因此畢業後就到台中的群義房屋擔任業務,2年前當上店長,因希望能到競爭更激烈的地區挑戰,就主動請調到台北市,「鼓勵才有動力」是他身為店長最重要的工作守則。
從台中到台北,楊文權認為,「北部房仲品牌更多,且相較台中只有部分區域有市場,大台北地區整個市場交易量較大。」且兩地人文習性有很大的不同,台中民眾重視「感覺、人情味」,而台北民眾注重「價格、服務及專業度」,加上現在資訊更公開、透明化,民眾也都會做功課,所以他必須要更能提供專業知識與訊息,才能夠取得客戶信任。
「了解客戶的需求,不為了賣房而賣」,楊文權說,常常因為年紀輕,而被人質疑自己的能力,因此他更要求自己的態度和做法,要讓客戶覺得貼心與放心,且達到對方超乎想像的服務。例如曾有買方預算3000萬元,但楊文權分析後發現,每月要支付15萬元房貸,生活品質恐變差,因此建議對方將預算減為2000多萬元,常站在對方的立場來考量。


「鼓勵才有動力」
不同於業務人員,擔任店長需要領導底下的人,而同事也都是7年級生,因此在相處上更容易溝通,且維持像家人朋友一樣的好關係。他認為,「鼓勵才有動力」,所以建立獎懲制度,每月團隊業績有達到,就會舉辦聚餐或旅遊活動,個人達到業績,提供休假或獎金,但若未達到,則可能會減假、提早上班、請同事吃飯或唱歌等小處罰。


楊文權小檔案
◎職稱:群義房屋復興科技店店長
◎年資:3年5個月
◎年齡:1986年,27歲
◎身高:166公分
◎體重:72公斤
◎婚姻:已婚,育有1女
◎興趣:看電影、看棒球、跑步
◎工作心法:用心服務、貼心感動

 

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市面上,數位相機種類越來越多,技術越來越進步,機身也越做越輕薄,但是,你聽過「紙」做的數位相機嗎?

國內第一家紙相機品牌「紙可拍」,突破傳統數位相機窠臼,以環保回收用紙做外殼,機身只比名片大一些,重量含電池不到80公克,全機簡化到僅剩一個按鈕,操作簡單、方便攜帶,且不怕摔,還可依照個人需求客製化,強調8~80歲都會用,推出不到一年已銷售近2萬台,平均月營業額高達200萬元。

不僅如此,品牌剛推出3個月,就有日本知名數位相機大廠找上他們,想要高價買下他們的專利技術,但創辦人堅持走自己的路,不想賺快錢。因理念不同,原有的4個合夥股東一一退出,只留下他一個人,繼續走品牌的路,仍不改其志。

他是林秋吉,68年次,從事3C電子相關產業工作長達13年,合作過的廠商包括蘋果、三星、索尼等知名跨國企業。他說,當自己站在上游往下看,他不懂,為何台灣本土企業都在降低自己的利潤,為外國公司賺錢,卻沒有自己的品牌?

於是,他結合原有的3C技術長才與台灣引以為傲的文創精神,籌備了一年,於2013年7月推出第一款紙可拍相機,一推出就榮獲文化部文創加值達人賽冠軍、海峽工業設計大獎金牌等殊榮,備受市場關注。

但,你可能會想,現在數位相機與智慧型手機這麼普及,紙相機會有市場嗎?這問題,林秋吉也想過。所以,他並不想搶原有的大餅,而是以紙可拍不怕摔、外殼千變萬化又方便客製等特性,開發出兒童、企業禮贈品和觀光旅遊3大新市場,並以不到2,000元的定價,搶中低價位的大眾客群。

特別的是,相當有環保概念的他,堅持外殼以無毒顏料印刷,並導入成本較高的「種子紙」,也就是紙漿內含有植物種子,當機殼汰換不再使用時,可將之埋在土裡,再生紙的部份會被分解,種子則會長出新生命,不會製造多餘垃圾,為愛地球盡一份心力。

之所以會想到以「紙」這個素材來創業,和林秋吉的成長背景有很大的關係。原來,從小家境不好的他,父母親靠紙代工養活一家人,包括他在內的所有兄弟姊妹,從小學一年級就開始幫忙打零工賺錢。他說,紙對一般人來說可能沒什麼,但卻是他童年生活裡,非常重要的記憶。

林秋吉還說,從前買不起相機,他幾乎沒有小時候的照片可回憶,也許是基於一種補償心理,他現在只要有時間就拍照,甚至還捐出了超過500台紙相機給四川貧童、貴州愛滋病童等弱勢孩童,他說,很多人都想成功了再來回饋社會,但他現在做得到的就去做。

展望未來,第2代紙可拍即將在今年7月品牌成立滿周年時問世,不僅畫素增高到500萬,還增加了防手震、夜拍、美肌等功能,滿足更多消費者需求,且價格降至千元上下,更具競爭力。林秋吉說,透過紙可拍,他希望讓全世界看到,台灣不是只會代工,也可以做出屬於自己的品牌!

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不喜歡被管束的張家祥,16歲就逃家,一次父親再度找到他,帶他吃的那碗丼飯,卻改變他的一生,「我想學日本料理」,父親將他送到台北習藝,出師後在北、中、南日本料理店間流轉,22歲結婚,他的玩心依舊很重,外遇不斷,卻也獲妻諒解,2008年,終於迷途返家,並與妻子合開日本料理店,有創意、吃健康,人生歷練讓他做出有深度的料理,扭轉全家命運。


台灣的打罵教育,產生許多叛逆的孩子,新陶膳老闆張家祥就是其中,「高一不喜歡念書,就逃家,出去混,打架鬧事。」他的父親經常四處「抓人」,「最後一次抓到我時,爸爸帶我到台中一家日本料理店吃丼飯。」
「我看到師父穿著體面,在吧台料理,很有氣勢;吃丼飯時,蝦子清爽又酥脆。」他愛上日本料理,在父親的安排下,北上投靠親戚,進入菊園。
習藝生活並不輕鬆,張家祥說:「以前的人比較嚴格,因備料動作慢,曾被師父、師兄3人押著罵。」但基本功學得紮實,「烤台、炸台…都要輪流做。」出師後,他四處跳槽,「台中、高雄的日本料理都待過,去看看氛圍、了解食材差異。」
自製味噌燉豬腳
隱藏版菜單,以自製味噌慢火燉豬腳,需預約,售價280元。
外遇不斷 老婆隱忍

22歲與年長4歲的太太楊瑞香結婚,年輕、玩心仍重,「我懷老大時他就外遇。」楊瑞香說。2003年,張家祥還與女友在台北合夥開日本料理店。他擔任料理長,做出各式極具創意的日本料理,他說:「要讓客人吃得滿意。」
個性傳統、保守的楊瑞香,帶著小孩待在高雄。面對先生的外遇,她無奈隱忍,「我從來沒在他面前說過離婚。」她很少抱怨,還替先生辯解:「他雖然在外面這樣,也會顧著家,賺的錢都會拿回來。」
當情人變同事,工作摩擦難免,「6年來吵吵鬧鬧,理念不合。」感情淡了後,張家祥也覺得累了,「小孩長大,我想家了。」倦鳥歸巢,這一回他想和老婆合開日本料理店。
歷經情海風波,脾氣暴躁、意氣用事的他,學會沉澱,料理技藝也更上一層,「過去的經驗,讓我成長很多,面對料理更成熟。」他說:「以前的料理屬於年輕的作法,吃下去會覺得師傅有經驗,但沒有內涵。現在我的東西比較內斂,吃得到它的內容。」
頂級蓋飯
放入10多種當季食材,蝦蟹、海膽、干貝等,簡餐580元。
花果入菜 創意健康

張家祥比喻:「我會將花放進壽司裡,搭配起來,讓客人吃到不同的感覺。以前的我,就不會這麼做。」還將草莓剖開,中間夾著柿子柚,成為另類創意吃法,「一邊做料理,就一邊想,可以怎樣變化。」曾經推出年菜,以自製味噌燉豬腳,做出獨特的家常菜。
每一道料理都是結合20多年料理經驗的變化,「我很龜毛,連醬料都要自己做。」員工受不了,相繼離職,幸好大兒子、小兒子對日本料理有興趣,願意回來接班。他把小孩當朋友,以建議的方式教導他們。
負責外場的楊瑞香說:「全家一起工作,比較有成就感。」現在,張家祥專心培養兒子,希望他們盡早獨當一面。全家共拼事業,他的心依然飛揚,還想拼搏,「我會把這間店留給兒子,自己出去打拼,再開1間分店。」他野心勃勃的說。

【張家祥小檔案】

年齡:1970年(44歲)
學歷:高中肄業
經歷:
17歲 菊園日本料理店當學徒
33歲 和朋友合夥開日本料理店,當料理長
38歲 和老婆創業,開「新陶膳」
【店家資料】

地址:台北市吳興街220巷21號(北醫第3大樓對面)
電話:(02)2738-0089
月營業額:40萬元(淨利2成)

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一個台北人,跑到國境之南,開拓旅遊觀光市場,還率風氣之先,在民風淳樸的屏東墾丁,搞起遊艇休憩產業,月牙泉育樂公司董事長賴志勇戲稱,「如果不成功,再來就要退到菲律賓了」,幸好,賴志勇的奮鬥沒有交白卷。

從旅行社飛機票務做起,賴志勇一輩子可以說都是在觀光產業打滾,唯一的最大變化,就是最近開創的新事業,不再固守屏東,而是轉進高雄,在高雄港駁二藝術特區經營蝴蝶公主號遊艇觀光船。

「主要是時機到了」,因為長期在南台灣熾熱陽光的曝曬之下,全身黝黑的賴志勇,道出「勇」敢投入高雄遊港市場的壯舉,他從目前辦公室所在的高雄漁人碼頭,一直談到海洋文化及流行音樂中心、高雄港港埠旅運中心、高雄展覽館、高雄圖書總館、以及水岸輕軌捷運等亞洲新灣區5大建設的發展前景。

他說,主要是高雄市政府、中央政府及高雄港務分公司實際執行重大建設之後,將會帶來更多的產業投資、以及觀光人潮,否則,以目前高雄港遊港的規模及同業的價格競爭,恐怕不會具有投資遊港觀光的吸引力。

但時機到了,也不表示就可穩賺不賠,一路順風,賴志勇指出,光是票價競爭,就是相當大的挑戰,更何況,月牙泉育樂又是一個新的市場進入者,因此,他要拿出以前操作配套行銷及聯合作戰的策略,期能勝出。

墾丁觀光市場曾經被喊得震天價響的學生團體包套行程「每人住宿399,送浮潛」,就是出自賴志勇的傑作,他指出,有一年的暑假,跟他合作的飯店,幾乎每天客滿,水上摩托車、海戰車、船釣等所謂的「外海六合一」配套活動,還是賴志勇的構思。

甚至,當大家都進入海上活動等市場之後,賴志勇的創新舉動立即出籠,大手筆採購遊艇,推出包艇海上觀光的套裝行程。他說,一艘改裝之後的遊艇,可以容納45人,每次包艇以3.9萬元計算,每人分攤的金額不到900元,甚至有些高收入放族群,例如醫生、會計師等,還會三五好友共同包艇,享受4小時的海上休憩。

轉進高雄遊港觀光市場後,他還是會有利共享,結合不同的產業,把遊港市場的餅做大。賴志勇說,例如遊港行程,除月牙泉育樂公司提供遊艇,還與陽明海運、以及85度C策略聯盟,將陽明海運所委託經營的旗津海洋探索館,納入觀光行程,同時,由85度C負責提供遊艇內的餐飲。

他強調,月牙泉育樂公司不怕競爭,因為,月牙泉育樂公司擁有成功的營運模式,細緻的服務、以及策略合作;接下來,他就要把這項成功基因,移植到高雄港的遊港市場上。

你聽過這句話嗎?
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每天要處理案場大大小小的行政事務,總是在案場裡忙進忙出,但甜美的聲音、開朗的笑容,讓張郁綺讓成為案場最令人矚目的嬌點。她畢業後便進入海悅廣告擔任女專,至今近2年,她回想當初踏入房地產的原因,笑說:「覺得這工作聽起來很專業!」
因親戚在代銷公司任職,張郁綺對代銷業並不陌生,不過比起銷售,她對行政更有興趣,便從女專作起。雖然工作內容繁瑣,包括建置案場報表、物品採購、應徵工讀生、送茶水等,人手不足時還要協助向客戶介紹建案規劃,有時還得加班,但個性活潑的張郁綺,對工作仍然充滿熱情。
連挑糖果都用心

接待中心常可看到案場人員準備茶水、糖果招待客戶,可別以為這些茶點隨意採購便可。張郁琦說,她挑選糖果時要思考形狀、外觀適不適合擺盤、顏色是否繽紛,讓小小的糖果盤也能十分美觀,為銷售現場加分。
若客戶打算簽約,可能在現場待較久時間,張郁琦便得包辦客戶的午餐或晚餐。她表示,平常就要在案場附近開發菜單,才能滿足不同客戶的用餐喜好與需求。
小窩喜愛簡約風

由於常待在接待中心,看過不同規劃、風格的樣品屋,張郁琦透露,希望自己也能買間小坪數房子,擺脫無殼蝸牛身分。「希望環境單純,採光、通風都要好,而且廁所有開窗。」她笑著勾勒理想房屋藍圖,也說希望小窩可用喜愛的簡約風格來打造。
張郁綺小檔案

職稱:海悅廣告女專
年齡:24歲
星座:天蠍座
身高:161公分
婚姻:穩定交往中
體重:45公斤
興趣:看書、逛街
座右銘:用謙遜的態度學習每件事

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