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筑好彩券行，就在屏東市自由路右轉博愛路不到50公尺的地方，剛好位處迪化二街的三角窗，這裡原本是一家便利店，主人邱靚女曾因經營不善，陷入財務的萬丈深淵，後因轉念經營公益彩券零售，才能肩負起養育、教育2位年幼子女的重責大任，她直說：「我家的神明保佑，成為公益彩券經銷商，才能為我的人生，開闢出另一條活路」。

    　邱靚女就是在這個榮民居多的區域，上演人生的起落大戲，轉折的時間分水嶺，大約在5年多以前。那個時候，邱靚女有一個將近5歲的女兒，最小的兒子還不到1歲，夫妻則因為積欠龐大的債務，2人經常意見不合，也常常為了錢的事吵架。

    　為了孩子和家庭的未來，「我下定決心，跟前夫離婚，獨自撫養兒女」，可是，生活壓力還是持續排山倒海而來，邱靚女說，「那個時候，我真的不知道該怎麼辦？」

    　篤信道教的她，虔誠祈禱神明指引明燈，賜予靈感，有一天，邱靚女心血來潮北上拜訪同學，剛好這個好友曾經銷售公益彩券，建議她不妨試試，就是這樣的神來之筆，支持她走了過來，說起這段往事，邱靚女認為是冥冥之中的命定，因為那個時候，中信託遴選公益彩券經銷商的截止日期，只剩下幾天而已。

    　知道有了公益彩券這條路，邱靚女立刻電話跟主辦人員連絡，並且趕在截止日前完成報名手續，最後，還幸運抽中公益彩券經銷商資格。

    　5年多來，邱靚女除了感激，還是感激，因為財務造成的生活困頓，讓她無暇關注小孩，直到小兒子大約在3歲，才檢驗出他是重度自閉症孩童，她說，身為母親的內心愧疚，只有滿腹辛酸。

    　邱靚女說，幸好，她擁有一位貼心、乖巧的女兒，給了她生命的希望，同時，經銷公益彩券，讓她的生命有了新的出路，可以將負債償還到剩下50％左右，並且維持家計，更讓她有能力固定送小兒子參加語言治療和肢體表達訓練的復健課程。

    　「我最大的希望是，未來能夠繼續經營公益彩券零售」，邱靚女說，「最好也能夠開出頭彩，讓彩券生意更旺盛」，繼續撰寫她的彩券人生。

有人說，收藏玩具的大人，內心保有超乎常人的童真。
60年次、今年41歲的邱浡洧，一直是12吋軍事人偶迷，直到2003年美伊戰爭爆發的驚心動魄，衝擊他，「真實世界的槍林彈雨，真的會死人；那些人，何其無辜？」
反戰之心起；以致這個187公分高的大男人，從酷、帥的軍事領域，投入甜、美、辣的娃娃世界，歷時7年，2度增資，開發真人比例1/6、多關節、可擺各種姿勢的12吋娃娃，取名「詩涵」，還推各式服裝、配件，讓人自由選購、搭配，賣現代成人純真孩子氣的擬真生活，零紛擾的大同境界。

詩涵娃娃也要跟上百年結婚潮與今年龍年結婚的結婚旺季。
「我沒有事業線可以露，竟然有機會接受採訪，真是太感動了。」這是41歲中年男人邱浡洧的肺腑之言。
9年前，他成立「兔崽子12吋人偶網」專賣12吋人偶，更傾全力投入娃娃開發之路； 2006年，「詩涵娃娃」誕生，卻因為財務問題中斷量產計畫，直到2011年才重出江湖。

全世界都在瘋林書豪，詩涵娃娃也要林來瘋。
原愛收藏軍事公仔
旁人眼中，大男人玩娃娃很詭異，但他一點也不怪，還有個美滿的家庭，護士老婆與2個小孩的默默支持。
堅持到底是因為他認定：「市場在，只是沒人這樣做。」一直以來，他都是玩具迷，尤其專精於收藏軍事12吋人偶，還曾經成立專屬論壇，「會員人數超過3000多人，在台灣的玩具圈，規模可以說數一數二。」
2003年3月爆發的美伊戰爭，戳破他夢想裡的虛擬玩具世界，「世界的另一端發生戰爭，不是遊戲。」「子彈打到人，真的會死的！」「死的人是因為倒楣嗎？」真槍實彈的真實，讓他大受打擊，「軍事題材太狹隘。」

根據生活情境，詩涵娃娃也是運動型辣妹。
轉投女娃開發市場
當時，他經營多年的數位輸出中心面臨擴充在即，衡量100多萬元資金的投入與否時，刺激他認真思考：「台灣任何一個行業，只要讓人感覺好賺，就會一窩蜂殺進來，而做生意的方法只有1個，削價競爭。」
看著餅被瓜分殆盡，面對薄利且設備必須不斷提升的無底洞，「這一行，將墮入紅海，還不如開5家飲料店。」於是，決定將多年的興趣變成事業，從網路出發。
他分析成人娃娃市場，除了讓人印象根深蒂固的芭比，目前市場最大的族群是小布，「可惜，比例不夠真實。」他說，另外還有真人比例1/3的SD娃娃，「可是好貴，買1隻就要3、4萬，幾乎是1台輕型機車的價格。」幾經分析，他得到的結論是真人比例1/6、強調多關節、可擺各種姿勢的12吋娃娃，大有可為。
為了專心，他斬斷以往12吋人偶的所有連結，「刻意不與軍事族群接觸。」只是，過度樂觀看待、毅然斷絕過往關係，才發現嶄新的市場那麼難開發。
他準備120萬元資金，「沒想到光是開模就要80萬元。」眼見接下來的原料、包裝、組裝……等支出將無以為繼，他轉而先開發市場需求明確、較有把握的1/6比例的M60E3玩具槍，「因為市場沒類似產品。」
他投入70萬元開模，擬真又講求細節，終於磨到順利量產，「卻已經拖了2年，市場出現廉價的中國製品。」本來想創造趨勢卻變成弱勢，失去市場利基。
還好，比照真品SK5鋼材開模打造的金屬扣夾、銅製子彈，組裝後無須膠帶固定位置的金屬彈鍊會呈現自然垂墜、流動狀，以及金屬漆槍管可替換等特色，推出後仍獲日、德高消費市場玩家青睞，收入足以維持公司基本運作。
穩定收入的滋味讓他錯誤施力，有天猛然驚醒「賣玩具槍不是我要的。」他說，一直以來目的都很明確：創造生命。
「為了讓她活起來。」他申請個人信用貸款，投入第2次資金120萬元，結果，還是做不出來，再抵押房子貸款109萬元，終於孕育出理想中的娃娃，「髮絲摸起來像嬰兒頭髮般又細又密，還可以燙髮做造型。」怎麼命名？

不擔心下水影響品質。
以菜市場主流命名
「有人說取個英文名，但日本娃娃有日本名，台灣娃娃為什麼不能取個台灣名？」他找遍統計資料，「淑芬」是5、6年級生菜市場名女王寶座，「詩涵」則是7、8年級的主流，尤其蟬聯這幾年大學榜單大眾名的前10名。
身高166.8公分、體重43公斤、胸圍32D，真人比例1/6、精緻度高的「詩涵娃娃」正式推出，搭配著手工婚紗、海灘休閒、紀念李小龍的「李小蓉」、高校學生制服、耶誕趴、女僕裝等系列與周邊主題，在2011年7月台北國際玩具創作展盛大曝光不到1年完售，創造娃娃新社群。
這個大男人雖然沒有事業線，但這門事業的空前，已夠讓人驚豔。

店家資料
Playkid兔崽子玩具精品店
網址：http://www.playkid.com.tw
電話：(06)205-4365
e-mail：iplaykid@gmail.com
營業時間：周一至五 09：00~18：00，周六 09：00~12：00

營收概況
創業初期投入資金：120萬元
目前年營業額：150萬元
※以上部分數據為記者估算

邱浡洧小檔案
年齡：1971年出生，41歲
學歷：崑山科技大學視覺傳達設計系畢業
經歷：25歲 經營數位輸出中心
32歲 成立「兔崽子12吋人偶網」專賣12吋人偶，同時著手開發娃娃。
37歲 推出兔小妹娃娃頭，定名為「詩涵」，另推出品牌玩具「1/6產品--M60E3玩具槍」
40歲 推出7周年紀念款「李小蓉套裝組」參加「2011台北國際玩具創作展」首度公開「手工婚紗」、「高校學生制服」系列，陸續再推出「耶誕趴」、「女僕裝」系列

顧客說法 價格親民無可挑剔
珍嫚 30歲 服務業
因朋友在玩，所以介紹我一起玩詩涵娃娃。其實這個圈子都差不多，我早期玩模型、12吋人形娃娃如：女兵、男兵也喜歡SD，本來就對人形娃娃的接受度就很高；不過，因為SD價格比較高又比較大，我只好退而求其次，12吋的價格親民，而且，詩涵娃娃的原理很像類似SD的玩法，很適合喜歡自己動手來的我。我大概投入1、2年左右，我覺得12吋來說，應該算沒什麼可以挑剔的，唯一的希望就是有更多的同好可以一起加入。

文銀彩券行老闆蕭琇文和兩個小孩都是成骨不全症（俗稱玻璃娃娃），母子三人胼手胝足、永不放棄，連總統府都頒獎予以肯定。

民國54年次的蕭琇文，桃園縣蘆竹鄉人，排行老三，家裡務農，四個小孩只有她因為基因突變而成了玻璃娃娃。大竹國中畢業後，開始到桃園縣內的成衣廠工作，從讓人家使喚的小妹做起，漸漸學會車衣服，賺取論件計酬的辛苦錢。

後來到麗嬰房的蘆竹廠工作，因而認識前夫，結了一段姻緣。民國80與81年，女兒、兒子相繼出生。兩個小孩受到基因遺傳影響，也是玻璃娃娃，蕭琇文懷了老二後就結束工作，專心在家帶小孩，離婚後生活無著落，多虧母親伸出援手。

搬回原生家庭後，有一次，在一名蘆竹鄉公所社會課職員的協助下，申請到社會補助。因為母子三人都領有身心障礙手冊，社會救濟金還能勉強度日。

孩子念小學時，適逢財政部發行「中華民國公益彩券」（俗稱「刮刮樂」），曾經嘗試銷售，但夏天酷熱，帶著兩名身體虛弱的小孩，難以長久。

民國96年中國信託商銀接手公益彩券，她再一次抽中經銷商資格。

兩個小孩是蕭琇文的寶，為了照顧孩子，寧願省吃儉用，栽培小孩讀書。孩子孝順、成材，如今都是大學生，女兒讀高雄應用科技大學、兒子讀中壢的清雲科技大學，蕭琇文的辛苦算是值得。

孩子念小學時，她曾經獲得學校推薦，參加高雄身心障礙協會舉辦的全國十大愛心媽媽選拔，當選後由前總統陳水扁親自授獎。女兒也很爭氣，念新興高中時，也獲得學校老師推薦，拿到總統教育獎，由總統馬英九親自頒贈獎項。

文銀彩券行每個月營收大約5萬元，並不算多，但是蕭琇文一家知足惜福，非常感恩能夠擁有這樣的一份工作。

「我是蠻滿足的」，蕭琇文說，有了自己的店後，讓她覺得生活很有希望，可以靠自己的努力賺錢，一家三口也有遮風擋雨的地方。

第三屆公益彩券經銷權明年底屆滿，她表示，剛開始會擔心如果沒抽到要怎麼辦。不過，她現在相信船到橋頭自然直，只要努力生活、永不放棄，老天會做最好的安排。

曾沉淪毒海的曾皓彥戒毒成功後，在主愛之家鮑得勝牧師與張麗英師母的精神感召下，輔導勒戒工作十五年，至少幫三百人戒毒，昨天更成立「好鄰舍多元人力派遣工程行與二手再生賣場」，幫更生人找工作，協助他們早日回歸社會。

    　四十五歲的曾皓彥從小因罹患輕微小兒麻痺，自卑而自暴自棄染上毒癮，在鮑牧師夫婦的影響下，從基督教信仰重拾自我，協助開導他人戒毒。曾皓彥找到自己人生定位，要幫更多像他曾迷惘的更生人適應社會。

    　他向勞委會花蓮就業服務站申請「多元就業方案」，並向更生保護會花蓮分會申辦「更生創業小額貸款」，運用有限的資源，在新城鄉北埔路成立「人力派遣行與二手賣場」，開創他的「更生事業」。

    　他租了一間店面，平時在店內展售各式各樣二手物品、家具、監所收容人或更生人的手工藝品、木工等商品，維持工程行基本營運開銷，同時該店就是人力派遣總部，只要有任何工作機會，旗下的更生人就會輪派上場。

    　曾皓彥說，他們的工作都是「粗工」，水電裝修、搬運、油漆、清潔、建築與園藝等各種耗體力的工作，但每人每月至少有二萬元的穩定收入，一開始辛苦，做久了，也有出師的機會，曾也鼓勵他們創業，一起走出新的人生大道。

    　更生人阿明說，他剛從主愛之家戒毒成功，現在白天接受派遣工作，晚上去花蓮高商夜校進修，生活充實，從來沒這種滿足的感覺，人生真的不一樣了。

    　派遣行昨成立時，花蓮地檢署檢察長林慶宗、花蓮監獄典獄長蕭山城、花蓮看守所所長吳信彥等都來勉勵，尤其，鮑得勝牧師夫婦看到曾皓彥將上帝賜予的恩典分享他人，深受感動，期許更多人受惠。

在永和巷弄開設咖啡店的黃旭宏，國三曾罹患癌症，醫生當時研判僅剩半年壽命，如今他已卅五歲，不僅完成學業、開店夢想，他也深切體認，吃得健康，才能成功抗癌，每天醒來都感謝上天讓他又多活了一天。

    　黃旭宏十五歲時在脖子上發現腫瘤，到醫院檢查發現罹患「霍杰金式淋巴瘤」，當時台灣僅兩人罹患此病，其中一人已經過世，黃旭宏是第二例，醫生認為他僅剩半年的壽命。

    　眾人認為黃的壽命將盡，學校老師也勸他返家休養，「在剩餘的時間做自己想做的事」，但他堅持上課並積極化療，居然撐過半年，隨後的三年開刀三、四次，胸口一道長長的疤痕，他笑說：「這是人體拉鍊。」

    　黃旭宏說，當醫生告知只有半年壽命，他一開始也哭並抱怨「為何是我？」沒想到，身旁親友哭得更慘。某次他彷彿靈魂出竅，飄在天花板看著躺在病床上的自己，表情相當痛苦，他醒來後決定要做個快樂的人，「到死也要盡量微笑」。

    　歷經開刀、化療的痛苦，黃旭宏接續完成國中、高中學業並報讀二專，但期間身體又有狀況，只好休學。

    　黃旭宏從小就有烹調天份，也擅長製作糕點，畢業後，靠著製作糕點的手藝傳授給百餘名學生，後來與朋友合夥開設咖啡店。由於店面位於巷弄，頭兩年的生意不太理想，但來過的顧客回流率高，靠著口耳相傳，已營業五年。黃旭宏製作的糕點口味清淡，曾有客戶抱怨，「你的草莓蛋糕根本吃不到草莓味」，黃則耐著性子解釋，「濃濃的草莓味是加了香料，真實的味道應該是淡淡的。」

    　抗癌廿年，黃旭宏認為健康的食材很重要，但快樂才是延長壽命的祕方，他熱愛糕點，「每次做糕點，我的心都是甜的」，他珍惜當下的日子，每天醒來都會告訴自己，「活著真好」。

烤鴨，半世紀前從中國北方帶入台灣，被台灣人發揚光大，美味足以抗衡。
烤鴨店，成為台灣在地特色美食之一，好吃祕訣很簡單，皮要酥脆、肉要多汁、捲皮要香，北城烤鴨老闆柯鴻林掌握一味中藥材，他將13種中藥炒過，再研磨成粉，加入這味中藥的烤鴨，吃起來特別香，用餐時間及假日，生意好到得排隊，夫妻齊心經營，深耕中和30年，做出月賣60萬元的好成績。

生命似連環套，有些事情經歷時不知其所以然，多年後回首，才發現，原來老天自有安排，位於中和的北城脆皮烤鴨老闆柯鴻林，親身經歷這些。
14歲，他在中藥店當學徒，掌握幾帖配方，沒想到，開烤鴨店時，竟然用上了，「好吃不好吃的祕方就在這裡。」現在，柯鴻林固定抓13種藥材，肉桂、當歸、川芎、八角、丁香、甘草等，炒過後，「逼出香氣」，再研磨成粉，每隻烤鴨加入一匙，「烤起來會酥脆。」
 

轉行慘賠 從零再起

這些藥材成為他的獨門配方，如同練功的人擁有武林祕笈，施展出來便能吸引人們的味覺、一再來吃。這門烤鴨生意因此做得轟轟烈烈，逢周末假日必定排隊，還不見得買得到。
「做生意是個機緣。」開烤鴨店前，柯鴻林經歷無數職場經驗，日子過得也不太順遂，但他一直有個頭家夢。「有一陣子開計程車，收入不好，想找個小生意做，剛好在景美夜市有攤位。」他說。
20歲出頭在夜市擺攤，賣炸雞，「我做的炸雞很好吃。」在江湖打滾的他，相當明白，做吃的祕訣無他，「好吃，客人就會上門。」他的獨門配方在：炸雞粉，「同學家在南部賣新娘餅，他告訴我可以用肉餅料醃雞肉，炸起來特別香。」
小攤生意加上獨門配方，生意極好，短短幾年便賺進第1桶金。「大哥在做大理石，要我和他一起做。」柯鴻林轉行做建材，但是，「人的運在衰時，做什麼都不對。」一轉行，就遇到建築業的不景氣，「1、2年倒了1千多萬。」
窮困潦倒之際，想起在餐廳工作時，認識曾在「鹿鳴春」當過烤鴨師傅的曾金義，「聯絡師傅，我想做生意。」曾金義說：「他說想學烤鴨，自己創業，教他怎麼做。他學得很快，幾個月就學會，出去開店，也很有創作力。」柯鴻林感恩的說：「他對我就像親身囝，會的都教。」
 

肉質鮮美 外皮酥脆

烤鴨好吃，首重肉質鮮美，「用每天現宰的溫體鴨，每隻3.5~4斤，肉比較多。」其次是皮，烤出來要酥脆，師傅傳授他的烤鴨技巧是外皮淋上一層自製麥芽糖，這就是柯鴻林口中的「膠原蛋白」，「沒有加色素，烤出來皮是金黃色。」
「淋上膠原蛋白後，吊掛起來，用電風扇吹4~5小時，再以800度高溫的烤爐碳烤。」炒鴨肉時，要掌握火候，「用高溫快火，再添加砂糖、米酒、蒜末、醬油、九層塔，以及特調的豆瓣醬。」
「餅皮是我們的特色。」經過多年調整和嘗試，用中低筋麵粉加入開水，再用機器拌勻，「放冷、醒麵。」「煎的火候也很重要，不能太乾。」柯鴻林強調：「很多烤鴨店的餅皮吃起來口感沒那麼好。」
 

取得認證 吃得安心

「做吃的，用料要比別人更好。」更進一步，還要保證客人吃得安心，柯鴻林語帶傲氣的說：「我家的烤鴨早就取得SGS認證。」店內的牆壁更掛著各單位頒發的獎狀，包括消費者協會「優良商品金牌獎」等。
當瘦肉精話題正熱時，北城脆皮烤鴨店門口仍舊排著前來消費的食客。老闆娘溫秋翠說：「我們的東西，保證吃得安心。」
「2個人做，4隻手，一天能做多少？」柯鴻文說：「做到怕客人來，中午不能吃飯。」儘管辛苦，每當聽到有人說：「老闆，你的烤鴨好像有放嗎啡，吃了還想再吃。」讓夫妻倆整天眉開眼笑，再辛苦也甘願。
 

烤鴨三吃

烤好的鴨子，用刀削下帶皮的鴨肉，剁下剩餘的帶骨鴨肉快炒，附蔥、醬、餅，全隻450元，半隻250元。

柯鴻林小檔案

年齡：1956年（56歲）
學歷：桃園成功國小畢業
經歷：
14歲 中藥店打工，學習抓藥
20歲 北上發展，做過多份工作，並在景美夜市賣炸雞，投資大理石損失千萬元
26歲 跟著老師父曾金義學做烤鴨，隨後在中和開「北城脆皮烤鴨」

店家資料

地址：新北市中和區中正路248號
電話：(02)2246-0456
網址：www.bcrd.twcom.net

營運狀況

創業成本：70萬元(添購硬體設備，包括冷藏櫃、冰箱、炒台、烤爐等)
營業額：60萬
進貨成本：34萬元(含烤鴨及調配料)
租金費用：6萬元(含水電瓦斯等雜支)
利潤：20萬元

校長何憲昌說，劉大潭三歲時罹患小兒麻痺，無法站起來走路，七歲時父親教他用兩隻手，拖著鞋子走路，別人投以好奇眼光，但他不自卑，知道腦袋裡的東西才是最可貴的資產，只要想得出的東西，都可用電腦畫出3D立體圖，讓他實現創意夢想。

劉大潭昨天為該校中、高年級小朋友進行兩場演講，分享他過去三十年擁有二百多項專利發明家、獲獎無數的故事；他以幽默活潑的方式，與小朋友互動，並帶來發明模型與電視專訪剪輯，讓小朋友一窺其設計的原理和巧思。

劉大潭表示，從小有人認為他是個「廢人」，不用再唸書，但他更加努力用功讀書，國小到大學都是第一名成績畢業，「遇到困難時，就想辦法解決，而不是被打倒！」

「一定要認真讀書！」劉大潭也告訴小朋友，像他這樣行動不便的重殘者，因為讀書，利用剩餘的頭腦和雙手，得以落實書上的理論，運用於生活上，創造發明讓人們便利的物品，只要勇敢向命運挑戰，生命就會有價值。

演講結束，小朋友蜂擁而上，搶著和劉大潭拍照留念，他坐在他自己改裝的三輪車，滿臉笑容，散發自信光采。

俗話說：賣冰卡贏做醫生。
但對松盈傳奇冰淇淋店老闆鄭加松而言，做冰，學問比做醫生還要精：天然食材製成冰，口味要調出酸甜一致、鬆香合宜，冰淇淋要香濃有Q度，那得手工打漿，費4~5年掌握手勁。
包裝用開口貼，宅配前先代客分裝，細節追到細膩，服務做到貼心，才能不枉10年磨練，端出一碗融化客心的冰涼滿意。

人稱：「台上1分鐘，台下10年功。」做戲如此，創業又何嘗不是。
松盈傳奇冰淇淋店老闆鄭加松創業前，已在岳父、外公店裡打磨技術10年。「阿公受日本教育，打料一定要蹲著，蹲左腳、蹲右腳都有差別。又譬如煮開水，以前認為煮到冒泡就行，可是阿公說要大滾，才有達到100℃。」
從最細微的煮開水，到最老派的打料姿勢，磨的不是技術，而是耐性。10年來撫平毛躁、磨去稜角，將他從放浪青年磨成平心定性，3年前開出一家冰淇淋專賣店，做出旺季月賣50萬元成績。

浪子回頭 學習製冰
「我媽說，因為學做冰，她撿到一個兒子。」36歲的鄭加松笑言過往：「沒認真唸書、沒按時上班，1年換好幾個工作，高中就是混完而已。」
好動沒定性，直到遇見未來妻子周容瑩。她是南投中興新村「正典牛乳大王」長女，「小時候最高興爸爸帶冰淇淋分給全班，但下課還沒換制服，就被叫去賣冰。」
冰店西施遇上放蕩子，結局當然是浪子回頭學做冰。他從外場販售、操作機械、熬煮原料到製作冰淇淋，樣樣基礎到專精，身份也從員工變女婿。不過考驗卻沒結束，小倆口結婚後，因外公家的冰店缺人手，被叫回斗六幫忙。

老店修行 琢磨心性
其實周家製冰技術，來自周容瑩外公曾新春，老人家是雲林「清涼冰店」創始人，把手藝傳給兩個女婿，斗六、虎尾、南投3店各自崢嶸。「阿公作法和岳父不太一樣，回去除了幫忙、學技術，長輩的意思是不管將來要不要出去開店，都要經過阿公那一關。」
但這關卡，卻不容易過。「東西拿過馬上要歸位，桶子擺的方向也要固定，剛開始摸不著頭緒，為什麼桶子擺不同方向也不行？」日子過得像當兵，身心壓力大，就連晚上肚子餓想去超商，都被阿公訓斥：「年輕人睡覺時間到了就睡覺，吃什麼東西？」
他苦笑：「每2個月才能回台中，只能晚上和媽媽、老婆通個電話，賣冰都是12月中休到3月初，那時好期待冬天來啊！」

食材究極 服務細膩
可苦歸苦，阿公的職人精神有其道理：「桶子方向固定，是因為員工抬出去時，就不用再移動。有些東西可以機械作，但他堅持手工打漿，因為就像揉麵，手感較能掌握Q度。」
所以自己開店，他承襲老一輩製法與精神，但食材更講究，好與老店、名店比拼：別人用巧克力粉，他用巧克力膏、巧克力豆；進口桂圓每公斤180~200元，他用南投果農自製的炭焙龍眼，每公斤280元，「而且要用現金買，300公斤1次買斷！」
另行研發藍莓、芝麻、抹茶等口味，有些是客人反應，有些是考量市場，如藍莓受女客歡迎、芝麻有養生話題，但每一種都煞費苦心。「我們不像義式冰淇淋用果醬打出來，主要技術都在熬煮原料上，之前買過不香不鬆的芋頭，最後專程到大甲請姨丈種，才調出滿意口味。」
老一輩開店被動等顧客上門，他發DM、做周年慶，更將觸角伸到網路，把服務做到足。「人家買6箱就給6箱，但我們會照訂購明細裝好，標出名字、口味、數量，免得客人再分裝影響口感。」甚至一路電話追蹤，讓顧客安心到底，就連包裝用膠帶，也情願花8倍價買開口貼，讓消費者好撕易開。
賣冰賣得如此細膩，難怪不怕別人模仿。畢竟這一口冰心沁涼，需經滾燙爐火熬煮、手工賣力打漿，10年馴服浪子心性，成就這家店，當然也能征服顧客味蕾，自創不同於老店與名店的傳奇。

店家資料
電話：(04)2485-3379、0937-261303
地址：台中市大里區德芳路1段6號(內新街口)
官網：http://legend.softworker.net
合購： http://www.ihergo.com/store/legend1926

營運概況
創業成本：130萬元（店面裝潢60萬元、工廠冰箱設備70萬元）
全年營運：200萬元
進貨成本：90萬元（含水電、包裝等雜支）
人事成本：30萬元
店租：30萬元
利潤：50萬元（含老闆夫妻薪資）
註：旺季為7月至中秋，每年12月中至隔年3月初店休，部分數據為記者估算

鄭加松小檔案
年齡：1976年出生（36歲）
學歷：大明高中美工科畢業
經歷：
23歲　進入岳父開設的南投正典牛乳大王工作
28歲　赴斗六清涼冰店，向妻子的外公曾新春學習冰淇淋製法
33歲　與妻子周容瑩成立松盈傳奇冰淇淋專賣店

今年剛取得建築師執照的劉家弘有著183公分的好身材，藉著繪畫天賦與興趣，一頭栽進建築科系，畢業後花了6年時間朝建築師邁進。「鄉林京華」、「鄉林淳青」與古典風格的「興洋科比邑」都是他的得意之作。
從小特別愛畫畫的劉家弘，考高職時懵懵懂懂選機械科，但生硬無趣的課程讓他決定休學，轉念建築製圖科，從此找到自己的興趣與未來，順利考上台北科技大學建築系。

大一被當設計

劉家弘大一時修「建築設計」課程被當掉，一開始覺得很受挫，思考起自己是否不適合建築系，卻也讓他明白原來規劃建築不是只有繪圖，更需要設計能力，於是勉勵自己多涉略相關書籍，並請教同學，在重修時拿到全班第2名。
 畢業後進入建築師事務所當繪圖員，那時定下「30歲要拿到建築師執照」目標，於是換到規模較大、業務量多的奧宇國際聯合建築師事務所，培養更多的設計經驗，在老闆的支持鼓勵下，順利在今年考上建築師。
 

劉家弘說，實際設計建築後才發現光靠學校教的理論是不夠的，學生時代天馬行空的創意，到工作上就必須先考慮建築法規，雖然創意因此設限，但看著自己作品被建造，心中成就感難以言喻。
聊到最難忘的事，劉家弘感性的說，有點遺憾3年前過世的媽媽來不及分享他當上建築師的喜悅，但想起爸爸幫臥病床榻的媽媽拍背、扶持的景象，讓他體會到愛情的真諦，覺得建築不只是外觀的創意，更應規劃出家庭溫馨的氛圍。
記者張琬聆

劉家弘小檔案

現職：奧宇國際聯合建築師事務所建築師
年齡：1980年生，31歲
身高：183公分
體重：70公斤
興趣：彈吉他、打籃球、看電影
感情狀態：穩定交往
最得意的事：考上建築師

寺廟彩繪，台灣即將消失的傳統技藝，彰化和美的穎派彩繪，以家族企業經營，讓這門技術在傳承中得以保留。地仗、粉本製作、墨繪、安金、上彩，每個步驟依循古法，讓廟宇、宗祠保留古早味。過去，這門技術不外傳，現在，寺廟彩繪成為一門專業技藝，以藝術之名，登上學術殿堂，薪火相傳。

「反正就是要學。」穎派彩繪第4代繼承人陳敦仁，出生在彰化和美寺廟彩繪家族，他的命運從出生就被安排好，「我是老么，父親從小就預留我在家幫忙。」在他的兒時記憶裡，極少與同伴出遊，多是在寺廟、宗祠工作。
不愛念書的他，靜默地接受父親的安排。不願參加高中聯考，國中畢業就跟著父親學藝。這門功夫他學得扎實，2006年與哥哥陳文俊應台灣藝術大學邀請，在「古蹟藝術修護學系」擔任講師，以真本事踏入學術殿堂。

尊重傳統 從頭學起
「將傳統好的技術留下來，很堅持這一點。」穎派彩繪的中心是：尊重傳統，陳敦仁國小5年級入門，「先打雜，再量地仗。」他以自身30年的資歷說：「10年學地仗，10年學描稿（臨摹父親的圖），10年自己打稿。」
地仗處理是寺廟彩繪的第1步，「木頭會壞，依照裂痕的程度，塞木片、竹片，再利用豬血、桐油、石灰調配成豬血土（豬血灰）補平，接著用砂紙磨平。」「磨砂紙、磨到手都破皮。」他說。
彩繪是另門學問，先學描圖，「線條要熟練，學很久。」接著學繪畫，寺廟圖案多元，要學山水、花鳥、人物，「我們的人物畫法較『古體』，古早怎麼畫就怎麼畫，再稍加修正。」

家傳秘法 教授學生
每天，他利用飯後幾小時，練習書法、繪畫，「會有撞牆期，知道缺點、但改不過來。」破解方法是，「1~2個月不碰，可以修正。」
過去，彩繪行業保守，不太外傳，現在陳敦仁將家傳秘訣無私地教給學生。他舉例，「寺廟彩繪部分不是畫在平面上，是畫在圓弧，訣竅在哪？」
在廟宇，民眾多是抬頭看堵頭（通樑兩側的地方），「站在下面，仰角約70度，人物會『斷頭』。陳派傳下來的畫法，人物頭身比例為1：5。」
顏料也是重點，他說：「以前畫的材料，可以撐50年，現代材料，沒幾年就壞了。」因寺廟彩繪裸露在外，須禁得起風吹、日曬、雨淋，「傳統的材料比較好。」
更實際的說，「彩繪廟宇，花的都是錢。」用較好的材質會吃掉利潤。依循過往做法，使用礦物彩，試了許多國家的色粉後，最後用德國進口色粉加上桐油，比例調配。他說：「較濃稠不好塗布，施工沒那麼快，至少要24小時才會乾。」但「色澤飽和、愈久愈漂亮、愈自然、不豔麗。」

修復古蹟 跑遍全台
「彰化10間有8間是我們做的。」陳敦仁說，包括鹿港天后宮、武廟、彰化孔廟、台南孔廟、屏東孔廟，台灣從南到北知名寺廟，都有穎派彩繪的足跡。「爺爺時代，廟宇不太興盛，父親掌權後，開始接案。」寺廟彩繪得以生存，主因近年來政府重視古蹟修復。
堅持傳統製作工法，讓陳穎派在業界贏得好名聲，幾年前頂新集團位於彰化永靖的老家「魏成美堂」重修時，邀請全台4位知名的彩繪師父，穎派就是其一。
寺廟彩繪在陳穎派的堅持及陳敦仁的延續下，這門家族事業得以傳承，透過教學讓這門技藝不失傳。

寺廟彩繪報你知
寺廟彩繪大多是新繪製，內容多為忠孝節義、民間習俗。陳敦仁表示，彩繪以《三國演義》、《封神榜》等故事為主，須熟知典故。
廟宇的「對看堵（左右相對的通樑或對稱的壁畫）」，典故要對稱。如「堯聘舜」、「商湯聘伊尹」、「文王配太公」、「三請孔明」為一組對看堵，俗稱「四聘」；兩堵為一組的有「南極仙翁」、「麻姑獻瑞」。
寺廟樑通常很高，「若畫得太繁複或太細，站在通樑下面觀賞圖畫時，因視覺角度問題會看不清楚主題。」繪畫上的要求是清楚明顯的表達畫面。

陳敦仁小檔案
年齡：1964年出生（48歲）
學歷：彰化和美國中畢業
經歷：
13歲 寒暑假跟著父親在寺廟彩繪打工學習
16歲起 國中畢業後投入寺廟彩繪迄今約32年，負責業務承包、彩繪工程等工作，彩繪廟宇包括彰化孔廟、慶安宮、元清觀、頂新集團老家「魏成美堂」、台中賴氏宗祠「本源堂」、「五美堂」等
42歲 赴台灣藝術大學「古蹟藝術修護學系」擔任講師

店家資料
地址：彰化縣和美鎮還社里北美路107號
電話：(04)736-9374
部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!HssHSveTQE5rrkjdjjwyppl2Sw--/
臉書：https://www.facebook.com/yp.painting

營運狀況
以接案為主，依案件大小及工期，約30~500萬元

奉命外派歐洲、住在荷蘭，多少人求之而不得，對65年次，曾任職台達電的陳嘉慶來說，隻身在外，從文化適應、社交磨練到寂寞排遣甚是考驗，認清了現實，當作階段性體驗，「有幾年經驗就好。」歐洲很好、荷蘭超讚、公司待遇與同事相處都絕佳，沒有任何一項外在因素的影響，他創了業，「只是因為已經30幾歲，再不衝一衝沒機會。」還好，外派經驗淬鍊他的心智、抗壓性與應變能力，克服創立「LuxJoy華奢網」以來面臨的排山倒海挫折，無論不熟悉旅遊業遊戲規則，成了高階飯店訂房的門外漢，或專賣國際精品，卻因網路授權受限不得其門而入，他一一解套，成了網路版貴婦百貨，「指」尖賣富貴。

什麼是好工作？有人定義：穩定、待遇福利好，更明確說：百大企業、上市櫃。65年次陳嘉慶，曾任職於連續兩年獲得《富比士》雜誌評選的「亞洲頂尖50強企業」，也是大學生最嚮往百大企業之一：台達電子。
人生，無不追求多采多姿。他的職場生涯，一步步往上爬，終於等到外派機會，東南亞、歐洲二選一，「當然選歐洲！」他從羨慕別人到被別人羨慕，在荷蘭兩年，肩挑歐洲地區的客戶服務與開發市場，「1個星期就要飛4、5個國家。」他與同事2人，負責歐陸30幾國，「立陶宛、烏克蘭都去過。」

外派經驗 修心磨志
隻身在外，他必須克服語言問題，「因為腔調各異。」還有文化、社交與寂寞，「失去對台灣、家人、朋友的連結。」強迫自己培養獨立解決問題能力，挫折讓性格勇敢、心態變得謙卑。
2年期滿回台，他的任務調整為出差形式，「1、2月去中國、3、4月飛歐洲，每半年跑一趟俄羅斯。」頻繁出差持續3年，他決定離開。
公司、待遇、同事都沒有不好，只是他認為：「夠了！」有這樣的體驗幾年就好，更實際的理由卻很基本，「家裡還有長輩！」「如果我要結婚？」
外派經驗的修煉成創業本錢，助他歸零成長。這2年，網路創業興起，他觀察：「國外飯店會促銷剩餘客房以限時搶購專案出清，台灣還沒有。」積極與飯店接洽，希望推出高階飯店的訂房服務。

飯店訂位 精品折扣
「可是，我不是旅行社，沒辦法開旅行業代收轉付收據。」再加上台灣傳統觀光旅遊業有些遊戲規則，他又未與飯店的後台連線，只能採較低利潤為客戶訂房，前進之路匍匐。
苦思出路，他先與旅行社合作，另方面，注意台灣消費者對精品需求提升，網路卻沒有專屬通路，只有綜合賣場，他認為網路分眾化時代來臨，購物環境將如實體通路，有一般大賣場也有貴婦百貨BELLAVITA。「國際精品折扣網站在歐美及中國受矚目，尤其美國的Gilt Groupe，以推出折扣品限時、限量銷售，讓消費者不需要搶標、揪團就可以享受好康。」2007年成立至今，活躍會員人數超過100萬，市場估值超過10億美元，成了掌握時尚的權威。
「Gilt的成功，證明折扣精品網站的業務模式可行。」不過，台灣網路是量的市場，「我們是nobody，等到我們是Somebody，才有資格談好價格。」因此，採低利潤衝流量。
定位平價奢華，以時尚精品、高級飯店、居家名牌出發，他建構台灣第1個精品社群購物網站「LuxJoy華奢網」，讓消費者以優惠價格買到優質商品，品牌商則可以降低商品的庫存成本；中間的訣竅在於運用會員制度，讓業者不用擔心減損商品價值。

精選品牌 區隔市場
他的整套策略完美，可惜成功模式難以複製，「因為台灣的精品業不是代理就是國外公司直接管理，大部分在網路這一塊沒有獲得授權。」他接觸過全部中高階品牌，唯一比較可行的方式是買斷，「可是，同業價有最低採購量限制，以1家50萬元來說，10家就要500萬元，資本哪有那麼雄厚？」
還好，他善於適應挑戰，簽下台灣數一數二的精品家居品牌過季產品的網路獨家限時特賣，開啟幸運的門，「帶來『鎮金店』的長期合作案。」至於LV、PRADA這類熱門品牌，「我們與平行輸入業者合作，另提供正品保證。」
為與其他平台區隔，他帶入國際知名但台灣沒代理或未被深入經營的品牌，與傳統貿易商談電子商務、社群與行銷內容的服務，讓對方不用花任何資源、不賣東西也能增加產品曝光率及在粉絲團曝光。
成立至今1年，合作品牌、飯店超過百家，品項則再涵蓋頂級酒類與極品香水；在提供消費者良好消費體驗的同時，也定義了屬於自己的好工作。

店家資料
華奢網 LuxJoy
網址：http://www.luxjoy.com/
電話：（02）2389-6900
E-mail：service@luxjoy.com

營收概況
創業初期投入資金：200萬元
目前月營業額：100萬元
利潤：15萬元
註：以上部分數據為記者估算

陳嘉慶小檔案
年齡：1976年出生，36歲
學歷：輔仁大學電子工程系、中興大學電機所畢業
經歷：
27歲，安捷倫科技業務經理
28歲，台達電子業務經理
34歲，成立「華奢網 LuxJoy」

如果時間可以重來，你想修正哪幾項？可惜人生不能Replay，沙龍老闆王仕文只能接受自己放浪的年少、波折的過去，將心力放在培養員工上，讓這些年輕孩子不用再闖冤枉路。
他降低開店成本，寧將紅利乾股分給員工，「他們才會努力！」
鼓勵設計師進修、比賽、增彩妝技藝，「提高收入，就不會有缺人的問題。」
以過來人經驗帶人帶心，培植出18歲店長、23歲主任，只因他相信：0到100分，成長性比80到100分更高，為旗下設計師創造自己不曾擁有的機會，藉以圓滿遺憾的曾經。

「人生最好玩的是不知道下一秒會發生什麼，所以我常說：沒拼沒未來，不拼要重來。」36歲、擁有3家沙龍的王仕文，常以此告誡手下那些年少的「孩子」們。
他把員工喚作「孩子」，頂上頭毛任孩子練習造型、店交孩子經營管理；服務業最苛的休假問題，他讓孩子們見紅就休（逢國定假日提早在傍晚6點收工），包括日曆上沒規範的情人節、跨年夜。
佛心來著，不只因他心腸軟，事實上，他也常板著臉約員工家長、男友懇談：「不給零用錢，他才不會遲到、趴妾仔（台語：女友）；少花時間約會，她才會認真學。」
苦口婆心，全因他從業之路走得坎坷：國中沒畢業、22歲才正式入行，一度讓母親借錢給他當學費。一步步波折是他不願讓孩子們承受的負擔，因此能以過來人經驗帶人帶心，開出旺月120萬元的業績紅盤。

外公遺願 轉變人生
做美髮的人，難免愛漂亮，陳仕文也是，而且早早顯露。他國中一唸4年，貪玩進了演藝圈，「1年接5支廣告，每次只出現幾秒。」半調子跟作美髮的表哥當洗頭弟，原因是能接觸漂亮女生，「跟妹仔出去漂丿。」其間還在乾媽介紹下，學國標舞、當舞伴，一度上電視教瘦身，也做過吧台、粗工，人生漂浪得沒有方向。
直到退伍後，帶大他的外公過世，留了6萬多元的娶某錢給他。「以前被唸、被罵都是躲在外公家，我感覺那筆錢是老人家的寄望。」他拿錢到台中學美髮，成了人生轉捩點。
學徒的日子是苦的，「沒有底薪、1天50元餐費，扣掉教育訓練費用，1個月只剩2000~3000元。」但他不喜歡輸的感覺，花苦工練習、比賽，25歲當上考核主管，4年內協助老闆拓店300間。

小巴造勢 業績翻倍
為測試底線，他去基隆剃頭店學剪山本頭，西門町練就剪1顆頭只要8分鐘，另在東區沙龍拜師，花1小時為客戶精雕細琢。但台北發展一帆風順時，岳母患病行動不便，他不忍太太煩惱流淚，當機立斷搬到台中。
以他的名氣，在連鎖體系自是如魚得水，但長期剪髮導致職業傷害，再加上意外受傷、手腕韌帶斷了8條，他想轉型管理，老闆卻不願放掉月剪20多萬元的金雞母，逼得他只好自立創業。
「東區設計師剪1顆頭2000~3000元，沒電視、沒雜誌，生意一樣好。」他想移植台北模式，哪知開店3個月，客人一直流失。「這裡是武市，客人愛熱鬧，來沒電視看，下次就不來了。」趕緊架電視、擺雜誌，營造親切感。有個玩小巴的學生更召來車隊造勢，一舉打響知名度，將業績拉漲5成，附近消費群更成長1倍。

新祕服務 拓展出路
見效果驚人，他立馬賣車換成小巴，最初朋友找他跑禮車，想不到可愛造型吸引歌手造勢、唱片宣傳，讓他察覺：「這是1個強力的看板，弄成新祕車也是1個可能。」
「我做美髮15年，有客人從小讓我剪，但結婚這一塊，無法幫她完成。」如今有了新祕車，可作為流水席化妝更衣用；也有人借來當婚紗接送車，小巴跟著入鏡當背景。衍生告白求婚、禮車等功能，「婚紗公司因借車合作，缺新祕時也會推薦我。」
說到底，這還是為了孩子們鋪路。「我手下15個設計師，未來結婚了怎麼辦？上班時數少、收入少、客戶流失，但若1個月接幾場新祕，收入可多1~2萬元，就能降低工作量。」
他想得很深很遠，似當年外公對他的寄望，「現在進修有門檻，我沒辦法，希望就落在這些孩子身上。」若能以此轉動他人的生命，那沒拼到的人生學分，彷彿也能重修圓滿。

店家資料
開創店：(04)2481-3199
地址：台中市大里區大明路233號
爆走店：(04)2260-9477
地址：台中市南區工學路47號
幸福店：(04)2203-7598
地址：台中市北區梅亭街291號

旺月營運
營業額：120萬元
進貨成本：7萬元
人事成本：60萬元
店租：10萬元
其他含行政支出、水電、雜支、網路等）：6萬元
利潤：37萬元
註：以上為3店合計，不含外接與新祕營收。旺季為5月母親節、11月至農曆新年；淡季為2~3月與7~9月，淡季總營收約70~80萬元，部分資料由記者估算

創業成本
總投資：60萬元
器具設備：11萬元
裝潢與基本薪資：40萬元
租金與押金：9萬元
註：以上為2009年大里店開店成本，器具桌椅皆為二手貨與友人餽贈，後陸續汰新

王仕文小檔案
年齡：1976年出生（36歲）
學歷：國中肄業
經歷：
◎17歲，開始打工，做過國標舞老師、吧台服務生、美髮店助理
◎22歲，退伍後到台中學美髮
◎25歲，升上考核主管，陸續在知名連鎖沙龍任職
◎33歲，成立新未來髮世界，目前有3家店

何秀玲

「業務員的成功來自於真心關懷，並以同理心服務客戶 」。國泰人壽展業北投通訊處行銷總監陳秀苗，憑藉專業的知識，主動提供客戶各種貼心的服務，除了讓客戶印象深刻，也同時成為她的忠實客戶。

進入國泰人壽已經十年的陳秀苗，曾連續三年獲得百萬圓桌會員（MDRT）的殊榮；以及讓客戶滿意的國際繼續率獎（IQA）共七次。她也連續十年以優秀業績，獲得國泰人壽績優出國獎勵，並入選國泰年度海外高峰會，此為國泰業務員競賽盛會。去（2011）年她榮獲國泰海外高峰會副會長，年度保費（FYP）共3,490萬元。

十年前，陳秀苗只是位家庭主婦，被迫選擇在中年時期進入壽險業。她表示，自己沒有高學歷與背景和人脈，上班第一天，只是開完早會後就回家，完全不知該去哪裡找客戶。毫無外援的情況下，她轉念一想，從捷運上開拓商機尋找準客戶，尋求服務的機會，堅持不放棄地經營三年，學習到陌生開發的技巧，讓她累積400多位客戶，奠定初期的業績基礎。

她回憶，剛進入國泰時，曾拜訪過一位董事長，讓她至今難忘。她因為太緊張不敢正眼看對方，讓此客戶勃然大怒。他告訴陳秀苗，除非她有自信，並正眼看著他說話，否則不會購買陳秀苗的保險。

陳秀苗沒有放棄，反而把別人的拒絕及挫折當成機會，回家不斷對著鏡子練習自己的眼神，終於讓她練就出一身自信，也不害怕拒絕，讓董事長非常滿意陳秀苗的專業解說，簽了年繳50萬元的保單。她「用自信來美容」，這位客戶成為她壽險業務生涯的關鍵人物，讓她後來行銷保險時，面對客戶更有自信，這位董事長後來也成為她最感恩的客戶之一。

成為超級業務員的秘訣，陳秀苗說，自己提供每位客戶的是客製化服務，保單是依據客戶的需求規劃，所以她從不賣「人情保單」，不主動請周圍的親朋好友購買保險，因為她認為這些人情保單，並非他們真正的需求。

她表示，保單應替客戶量身打造，才能妥善規劃人生各階段的理財需求。「不適合的保單，就像一雙漂亮的高跟鞋，卻不是人人都適合，再便宜的保單都是浪費」。

她認為，成功的壽險員，並非只是賣出商品，提供客戶的售後服務更是重要。陳秀苗提供許多創意服務，讓客戶倍感窩心。她會蒐集各種財經訊息，利用電子郵件和手機簡訊，提供客戶掌握重要時事；逢年過節，她也會傳送祝福訊息關懷客戶。時令進入「補冬」，她甚至提醒客戶可以開始進補，為寒冬做準備。

另外，曾有位客戶用一支名牌筆簽保單，但筆似乎已經快沒有墨水，她默默記下客戶筆的型號，買了一支全新的筆芯送給客戶；到客戶家看到客戶蒐集各國的盤子，她出國到土耳其旅遊，買了一個土耳其藍的盤子送給這位客戶，貼心舉動讓客戶又驚又喜。

曾有客戶必須面對丈夫換肝、兒子捐肝的煎熬，陳秀苗沒等客戶開口，早上6點就到醫院全程陪伴客戶，手術結束已是晚上11點，但她卻不覺得辛苦，希望能讓客戶感覺心安，也完全融入他們的家庭，可看出陳秀苗不將客戶當成客戶，而是如家人、朋友般的關係。

因有正面積極的態度，陳秀苗說自己的腦中找不到負面的思考，即使擁有近千位客戶，她貼心的服務熱誠，也沒有因此減少；加上她對工作全心全意的投入，也是她成為超級業務員的主要原因。陳秀苗建議，新進的壽險員應該打好專業基礎，用心思考如何幫客戶規劃保單，充分了解客戶狀況，拿出百米的衝勁和跑馬拉松的耐力，才能在壽險業長久走下去。

進房仲業剛滿1年的信義房屋南崁奉化店經紀人陳建宇，第1年總銷金額就高達8千萬元，家住花蓮剛到桃園打拼的他，曾度過一段「以車為家」的日子，為兼顧工作與愛情，白天馬不停蹄的拜訪客戶，晚上趕去找女朋友，約會完就睡在車上，醒來再拜訪客戶。

辛苦但有回報
房仲是陳建宇退伍後第1份正式工作，「業務工作辛苦，但努力就有回報。」在他工作前就做好心理建設，把陌生開發、拜訪客戶遇到的挫折當作「人生不同的互動模式」。
陳建宇說，因信仰基督教也喜歡交朋友，常到教會參加聚會而認識不少朋友，他並未透露自己的工作，反是教會朋友知道他在房仲業任職，都主動介紹案件或委託他找房，陳建宇認為，真心幫助別人、目標堅定，用「信任」做為人脈基礎，就能創造不一樣的價值。

替情侶找新房
陳建宇不僅掌握自己的愛情學分，也幫客戶愛情學分「pass」，曾有一對「姊弟戀」客戶，男方為讓女方安心，希望快點買房成家，陳建宇積極篩選、找到理想房後，這對情侶現在正籌備婚禮，更請他擔任婚禮接待。
憶起剛進房仲業第1個月，陳建宇說，同事襯衫內都穿白汗衫，黑襪子，拚命三郎的他並沒注意自己「很花俏」，直到店長拿出新的白汗衫及黑襪子給他，他才驚覺自己「不一樣」，更被店長的貼心感動，「堅信留在這裡打拼是對的」。記者林帝佑

陳建宇小檔案
職稱：信義房屋南崁奉化店經紀人
學歷：國立高雄大學工商管理學系畢業
最挫折：陌生開發、陌生拜訪被多次拒絕
最得意：幫情侶找到理想物件，情侶現籌備婚禮，請他擔任招待
心法：真心幫助別人，用「信任」做人脈基礎

瘦肉精、禽流感，搞得民眾聞肉心驚，「這年頭還有什麼可以吃？」
難道，只能屈就生冷無味的生機餐飲？抑或調味過度的傳統素食？
身為7年級生的陳穎婷、陳穎祺姊妹，用年輕思維給了另一選項：蔬食，也可美味又健康。
現打醬汁調煮義大利麵，無蛋鬆餅也能撫慰想吃甜食的嘴，入秋加入暖意健康鍋，烘焙出果香甜美，讓全家人的夢想小店，變成家庭客的秘密廚房，私房的不願分享。

華麗的挑戰：以招牌甜點馬卡龍做成蛋糕，香草、巧克力、摩卡、覆盆子、黑醋栗、焦糖等多種口味華麗演出，每個680元（需預訂）。
「我們不吃素的，是吃健康。她們的餐精緻量多又便宜，很多人把這裡當秘密基地，私房到不願分享。」台中的品味昇活蔬食輕食館裡，熟客小小聲地說。
素食？「噁…」多數人是這樣想。但這家店裡，義大利麵青醬濃郁、白醬甜香，口感微脆的無蛋鬆餅是招牌，黑醋栗、百香果、覆盆子馬卡龍繽紛悅目，誘惑人想咬上一口，哪顧得是葷是素？
會有這樣的設定，正是因為開店的陳穎婷、陳穎淇姊妹，根本是不吃老派素食的7年級生。「我們不喜歡傳統素料，一聞到那味道便渾身不對勁，才想做好吃、又沒有加其他東西的餐點。」27歲的陳穎婷笑稱。

親情召喚 拯救家業
她原是法式餐廳甜點主廚，去年臨危受命，來幫陷入危機的自家小店轉型。「回來前老闆正打算帶我到上海發展，知道我要走，氣得說：不要把自己的舞台愈弄愈小。但家人和舞台怎麼衡量？」
親情無可取代，正像姊妹倆投入創業，都是以愛之名。
原來陳家開的是快餐店，爸媽天天忙送便當，常累到開車睡著。多年來姊妹無從插手，直到3年前妹妹穎祺畢業，一家人有了共識：「轉向精緻，不要那麼『武市』。」
他們認為現下消費群以年輕客居多，因此主推素食義大利麵、現打果汁。只是店名「元真軒」，先天上就和年輕人有距離，「還有人說嘸合意呷麵，有沒有炒飯？」於是鍋燒麵、火鍋、煎餅一項項加進菜單，品項多、廚房小、工繁瑣，導致出餐龜速，顧客等得一肚子火，「廚房變戰場，我們也灰頭土臉。」

早餐午茶 失敗收場
「全部都想要，全部都拿不到。」陳穎婷苦笑。她當時仍在餐廳上班，面對妹妹呼救，決定放棄晉升機會，捍衛全家夢想。
她把擅長的烘焙加進菜單，減輕廚房現煮負擔，但重新定位，一開始還是鬼打牆。「既然都是輕食，那就做早午餐，晚上有時間可以研發、試吃。」陳穎祺眼中閃出夢幻光芒。
不過蜜月期一過，客人便消失無蹤，原來附近商圈都是上班族，哪會悠哉坐下來吃早餐？「我們沒有本錢等待，虧1~2個月就撐不住，認清客群是家庭客，馬上改方向。」
營業時間延長到晚間，兩人還想弄個沙發區、賣下午茶，祭出買1送1優惠，「結果1組客人坐上3小時，1份只賣150。」店從清晨開到深夜，身體根本撐不住。

縮減菜單 集中出餐
失敗經驗不獨這2項，她們曾想推出華麗的鬆餅拼盤，但客人最常點的還是基本款；夏天推義式冷麵，醬汁每次要煮1個鐘頭，費時費工，卻落入偶而點一次的悲慘。
幸好爸媽心臟夠強，放手讓女兒胡搞瞎闖，「闖了，才知道不可能。」錯中慢慢修正：砍掉繁雜品項，獨留義大利麵與輕食挑大樑。
她另外成立烘焙工作室，除作為附餐提高客單價，也以消費集點換蛋糕的優惠，吸引顧客願意訂購麵包、甜點，為小店額外拓出財路。
這樣一家店，因為家庭味濃厚，「從頭到尾都是自己弄，我們也不是專業出身，不敢訂太高價錢。」平價料實在，加上出乎意料的均衡美味，吸引一群愛蔬食的忠實顧客。
「之前做主廚，薪水比較好，但現在自由度大、更有彈性。」她時而和妹妹摟在一起調侃開店蠢勁，一會兒介紹牆上愛攝影的陳老爹作品，笑聲沸騰，那就比家財萬貫更有意義。

創業姊妹檔
陳穎婷 1985年出生（27歲）
學歷：高雄餐旅大學烘焙管理系畢業
經歷：曾任中科大飯店、謝謝．米丁法式餐廳西點主廚。2011年離職，與家人創立品味昇活蔬食輕食館，同時成立貝爾．恩．凱克甜點工作室
陳穎祺 1987年出生（25歲）
學歷：屏東科技大學時尚設計與管理系畢業
經歷：2009年在爸媽、姊姊協助下成立元真軒素食廚坊。2011年轉型，更新店名為品味昇活蔬食輕食館

店家資訊
地址：台中市西區五權八街113號
電話：(04) 2372-9825
營業時間：11:00~14:30 17:00~20:30
（假日提前至7:30營業，每月第2、4周的周二店休）

營運狀況
創業成本：68萬元（含裝潢、桌椅設備、初次進貨成本）
每月營運：20萬元（含甜點工作室業績）
註：元真軒開店成本為56萬元，2011年轉型時增添12萬元的烘焙設備

給他魚吃不如教他釣魚，但怎麼給釣竿也是一門學問！台南北區家扶中心成立創業育成培育中心，由中心扶助脫貧開創事業一片天的過來人傳授經驗，廿二日首場講座邀請賣紅豆餅出名的單親媽媽黃嘉莉現身說法，創業成功的她不藏私，既教手藝也教待客之道。

    　黃嘉莉離婚後帶四個小孩，初期到夜市賣紅豆餅維生，賣出名氣後，她又轉而學造型氣球及會場布置，現在賣紅豆餅是副業，主業是提供客製化的各式會場布置打理。她的成功鼓勵許多想靠著作小生意脫貧的受扶助家庭，北區家扶的創業育成培育中心廿二日開張，黃嘉莉成為第一位講師。

    　她說，前夫的爸爸賣紅豆餅，未離婚前曾向公公學，烤紅豆餅的鐵盤是前公公給她的，賺錢工具除了鐵盤就是自己改良食材比例的麵糊及紅豆、奶油等餡料，她的紅豆餅是純素口味，不加雞蛋可壓低成本，原本五個賣廿元，近來原物料漲不停，調整為四個廿元，在台南新市地區頗有名氣。

    　她提醒，雖是弱勢家庭，待人接物禮貌不可少，作生意尤重和氣生財，不管再苦再累，她賣紅豆餅一定面帶笑容，紅豆餅好吃固然重要，作生意時，「請、謝謝」一定掛在嘴邊。

    　台南北區家扶中心開辦創業育成培育中心，開全台家扶風氣之先，中心主任周明泉說，受助家庭幾乎九成以上想靠作小生意扭轉生活困境，但成功的少，多數都不了了之，過來人分享、傳承，效果遠比專家學者的理論好，中心還將打造六台工作車，提供給有心創業的受助家庭作為出外打拚生意的發財車。

村上春樹《挪威的森林》：「死掉的人一直都是死著的，可是我們以後卻不得不活下去。」
老公的畢生玩具收藏，成為她生活下去的動力！
3年前他被突來的心肌梗塞奪走生命，她第1次帶領團體導覽、竟是他人生最後1天。
太太王碧霞信守女兒對父親的承諾，3年來帶人認識另一半對玩具的痴狂，30年夫妻真情的死別傷痛，化為推廣珍藏30年古早玩具，給了太太生活重心、給了家人傳家之寶、給了小朋友玩具之樂、給了社會文化傳承，是另一種型式的遺愛人間。

館內珍藏40~90年代玩具，部分提供把玩，小朋友往往玩得欲罷不能。
他們肯定是相愛的，台灣古早玩具收藏家江文敬遺孀王碧霞說：「我們都講好是他要照顧我，怎麼他這麼快就走了……」
3年前一個周末，江文敬連續2天覺得身體冒冷汗、頭暈，太太王碧霞陪他掛急診，孰料是嚴重心肌梗塞，做了心導管手術後，住進加護病房……
隔日江文敬所經營的台灣玩具博物館仍有團體預約導覽活動，「我從來沒有導覽經驗，但先生在加護病房，只好硬著頭皮上…」事後在醫院的女兒打電話給王碧霞，她還跟女兒說：「我沒想到自己會帶得這麼好，不輸爸爸喔…」
 此刻，江文敬已在加護病房昏迷急救，最終不治。她相信：「冥冥中他在幫我。」

曾當過美容師的王碧霞，過去只對「幫人變漂亮」有興趣，萬萬沒想到人近60歲，因著對先生的思念、搖身一變玩具文化推廣者。
代夫出征 導覽入行

臨終前女兒在父親耳邊告訴他：「爸爸！你放心，我會照顧好媽媽，還有你的玩具，家裡1本書都不會丟。」江文敬生前最愛老婆、玩具與書，女兒說完下1秒，象徵生命跡象的儀器嘎然而止。
「這是對他的承諾，包括出殯那一天，還拜託朋友幫忙開館。」王碧霞說，原本她是強烈反對先生開玩具博物館。原因之一當然是：「這能賺錢嗎？」
江文敬退伍後，曾在火柴盒小汽車公司擔任業務員，1981年參加外貿協會玩具設計人才培訓班，他設計過1部飛艇玩具、曾獲日本玩具公司製造、產銷，從年輕時就與玩具結下不解之緣，結婚30年、熱愛玩具超過30年。
「以前我們開超市，他把我整面有產值的酒櫃撤下，全部擺上他的玩具，收銀台、抽屜裡都是他的玩具，我非常生氣！」後來他決定收掉超市轉經營玩具博物館時，「我更反對，差點就跟他離婚。」
她深刻記得親人勸說：「他喜歡玩具，不做會遺憾終身。」夫妻一場，王碧霞嘴上說反對，在資金上、行動上，給予支持。

益智遊戲 親自試玩

「他買日本機關玩具回來，我就負責組裝。」「他買盤中戲古玩回來，我就試做1個現代版娃娃。」手巧的王碧霞30年來，在邊反對中、邊支持。
為了找玩具，夫妻倆曾經合力憨找，「一次開車經過龍潭鄉下看到公雞搖搖馬，開口要買，對方卻說：怎麼可以，這裡10餘個小朋友都靠這台」、「行經1家服裝工廠門口，從樹縫間發現3台鐵製搖搖馬，大膽詢問，原來對方曾開過幼稚園，大方送我們1台」，甚至有熱血的玩具外銷公司，邀請夫妻倆前去挑選館藏。
「童年記憶裡的知名漫畫《諸葛四郎》，他只搜到『諸葛四郎』與『哭鐵面』2尊塑膠玩偶，我再花2萬元補齊『真平』與『笑鐵面』。」王碧霞受另一半潛移默化影響，「整組鋁製家家酒玩具」、「色彩豐富的皮球」也因著是她自己的童年回憶而珍藏，「怕客人問我不會」館內九連環等型態的益智玩具她全會解。
 

夫妻情份 古玩追憶

另一半走得太突然，她曾接待完團體、拉下鐵門後，蹲下放聲大哭。「一次來了一整台遊覽車大學生，我擔心到睡不著，怕自己解說不夠專業。」她說：「以前我先生導覽時，我只在旁幫忙遞東西。」
「他有很多豐富的故事，我著重導覽玩具的功能。」她的記憶裡，丈夫江文敬總是妙語如珠、趣味橫生，遇小朋友玩得愈罷不能，依依不捨說「館長，再見！」他總會揚起下巴、對她發出「哼」一聲，略帶驕傲，這就是他眼裡：千金買不到的真價值。
王碧霞過去曾親口告訴先生：「這些對你而言是寶貝，對我而言卻可能是垃圾！」這些原本她以為的垃圾，因著先生的狂熱、帶她領略箇中奧妙，也帶她在失去另一半的日子裡，重新找到1個人的生活重心。
 
王碧霞小檔案

年齡：1952年出生（60歲）
經歷：早年夫妻合開小超市，後先生江文敬投身玩具收藏，曾在雲林、淡水、鶯歌等地籌設玩具博物館，期間王碧霞轉做美容業，
2008年先生過世，王碧霞接下目前板橋「台灣玩具博物館」館務。

收藏小檔案

收藏時間：30年（江文敬收藏時間）
收藏量：3000件
投入金額：400~500萬元
主要品項：從40~90年代童玩，其中50~60年代為大宗

台灣玩具博物館資料

電話：0917-567- 617
地址：板橋435藝文特區(新北市板橋區中正路435號)
主要營業時間：平日接受團體預約，周六日開放個人參觀(團體導覽80元、個人50元，1日遊150元)

陽光型男吳炘明從高中畢業後，一路留學國外取得工商管理碩士（Master of Business Administration，MBA），2008年返台在科技業工作，卻碰到金融海嘯，因而轉戰龍巖集團銷售生前契約，第1年平均月薪就有20多萬元，去年更帶領銷售處業績衝上2.45億元。

轉做龍巖受挫
「喝過洋墨水」的吳炘明，從加拿大返台時，以為具有國外學歷對求職有大幅加分，不料當時碰上金融海嘯，即便是碩士生，但身為職場菜鳥的薪水卻被壓得很低，在科技業工作半年後，卻發現與自己外向、喜歡交朋友的個性有衝突，便有轉職業務員的想法。
在親屬介紹下，吳炘明認同龍巖集團的培訓文化，於是毅然加入龍巖。
吳炘明說，「當時不少朋友知道留學回國，卻擔任業務員，覺得很瞧不起我，但我還是下定決心要做到最好。」吳炘明當時最大的挫折，就是旁人「階級差異」的眼光。

誠心打動客戶
吳炘明說，現在殯葬業已經轉型，他印象最深刻的事，就是2對從國外回國的家屬，原本不了解、也排斥生前契約，在他長期真誠、細心拜訪之下，竟然能夠認同並順利成交。
憑著樂觀及積極態度，吳炘明已經是帶領30人團隊的處長，他說，「帶人要帶心並且因材施教，自然就能把大家的業績衝高！」由於工作忙碌，目前還是單身的他，希望未來可以有聯誼機會，順利交到女朋友。

吳炘明小檔案
年齡：29歲
感情：單身
星座：魔羯座
身高：181公分
體重：76公斤
現職：龍巖集團明生處處長
學歷：加拿大西門菲沙大學（Simon Fraser University）MBA
難忘：從國外返台的客戶，原本不認同生前契約，最後卻被自己的誠心解說打動

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時尚界流行一句話：「Green is the new black.」
意指環保議題如萬年不退流行的黑色；Eco Fashion，成為奉行不悖的宗旨。
這年頭，環保不是時尚的表現，已然是種態度、全新的生活價值。
從事貿易多年的朱蕙蓉早看到趨勢，投入取之於大地又能回歸大地的「麻」質包外銷，去年，挑戰台灣傳統習俗，以企業禮贈品出發、投石問路，市場反應超乎預期，才發現，原來台灣早已接軌國際，再推內銷新鮮人「潮麻包」，叩關零售市場。

閱歷豐富的朱蕙蓉，除了做生意也以筆名五餅二酒寫書、經營部落格、主持廣播，在網路電台「這些人那些事」開節目「放愛在我家」在空中暢談人生。
符號是人為製品，目的是傳遞意義，其中的人文科學，有時僅侷限於某個範圍；就如「麻」材質，在台灣市場不受青睞，貿易商湘鈞國際卻因此暢行國際。
老闆朱蕙蓉經營外銷市場多年，「本來，從不考慮內銷。」原因是傳統認為麻製品是粗俗物，且披麻帶孝的觀念根深蒂固；原本，47年次的她也是。

外貿強人 發覺警訊
還好，看待事物的方法，隨著她從事貿易多年的國際觀，起了些微妙的變化。
「我是貿易商、俗稱的『掮客』。」她投入30幾年，早期總提著007式的手提箱，帶著Made in Taiwan的樣品，飛行世界、開拓市場，「那時，出國費用高昂、手續繁瑣，航空公司須提供旅客名單通報檢核，沒有警備總部境管局核發出入境證，沒辦法順利出關。」其間，她曾因為結婚、生女，退出職場；再回到貿易圈，已經結束短命婚姻。
「還好，做貿易靠的是人脈。」她在家創業，成立1人公司，從1張辦公桌、1支電話與1台傳真機做起，經歷客戶詢價、要求打樣、報價，到順利接到訂單，最後完全交貨，確保收取全額款項，「謙卑地賺取中間的差價。」

無害素材 企業買單
終於熬出頭、盼到進入審核嚴格的世貿展示間，直搗國際客戶聚集的核心，「卻已經過了台灣經貿的輝煌時期。」不明就裡的她形容當時，「價格一直報、樣品一直寄，訂單卻要一直等。」後來才明白，報價只是客戶比價的參考，樣品是對岸下單的依據，「貿易訂單明顯少很多。」
2003年，她在香港禮品展認識了麻材質布包，「當下為之驚艷！」她說，「很難想像，台灣人普遍認定不吉利的『麻』，竟有著極精美的設計，被製成有型的編織包。」於是，進一步的與生產的印度工廠接觸。
「黃麻是最廉價的天然纖維之一，種植量與用途廣泛，僅次於棉花。」深入了解才清楚，黃麻（Jute）在全球、特別是歐洲國家，大受歡迎，「因為這材質是一種對環境完全無害的天然素材，可以100%進行生物分解。」
取之於大地又可徹底回歸於大地的特色，「吸引歐美客戶下單製作各式麻編織包，在賣場、度假勝地熱銷。」她說，在一次又一次的訂單中，開始有了引進台灣的想法，「不免還是擔心市場接受度。」於是，她從企業禮贈品市場試水溫。

創立品牌 進軍零售
「環保意識抬頭，大家開始認同重覆使用提袋可減少對地球的傷害，市面出現了許多『環保袋』。」但她分析，尼龍材質、不織布、純棉帆布袋，甚至各大展覽常見的大型PE袋，「完全無法在燃燒前或是燃燒後，被土地所分解或吸收。」這些所謂的環保袋，其實沒有任何一款真正環保。
「環保的定義，不只是回收再利用。」她的論點，獲得肯定，「酒商、手工肥皂業者…訂做各式包款，做為產品包裝或當作贈品。」擔心的習俗羈絆沒發生，反而很多人給予高度評價，開始有消費者循線找上門。
她說：「有人很愛卻不敢提回家、放在公司。」於是，她從設計著手，擺脫原始粗獷的刻板印象，發展成為細緻典雅、色彩鮮明，以天然的朋友：潮麻包，與大眾交心。

店家資料
湘鈞國際有限公司
地址：台北市信義路五段五號5B29室
電話：(02)2345-4352
傳真：(02)2345-4062
營業時間：09：00~17：00(六、日休)

營收概況
轉型經營品牌投資：100萬元
去年營業額：500萬元

饗宴餐飲事業總經理程增祥很愛開餐廳，30年來在台中陸續開出10多家餐廳，他說：「開餐廳可以交很多朋友，跟他們分享心情與生活的點點滴滴，是我最快樂的時候」。

程增祥七年前跟隨老婆的腳步，受洗成為基督徒，現在與來餐廳的客人聊天，還可以傳福音，讓他覺得人生更有意義。他經營事業也是以平安喜樂的心情，一切隨喜、隨緣，平常心看待。

程增祥在台中前後開了10多餘家餐廳，從木船、凱莉西餐廳、保險套主題餐廳、賽車主題餐廳、十二星座主題餐廳、庫克墨西哥、饗宴餐廳，到現在的牡丹亭、紐約大道牛排館及美味關係義式餐廳等，是名符其實的「餐廳達人」。

泡妞行銷 打響名號

今年剛滿60歲的程增祥，出生於彰化西螺農家，小時候的周六、周日都要下田工作，就讀西螺高工學的是機械，後來取得台中商專企管系的學歷。

民國72年，程增祥在台中公園正對面開出第一家「木船」民歌西餐廳，包括黃品源、施文彬等藝人都曾在此駐唱，木船也一度引領中台灣的民歌風潮。

程增祥對行銷很有一套。在木船營運的年代，電視劇「天龍八部」當紅，社會大眾談論的話題圍繞在這部電視劇，於是他想出「天龍有八部、泡妞有五招」的行銷策略。當時來店的阿兵哥或男生在結帳時都會拿到一張卡片，寫著「泡妞第一招.... 」，拿到卡片的人會再問「第二招呢？」店員會說「第二招在二周後推出」，消費者為此多會預約訂位，這個策略也讓木船一炮而紅。

他的另一個行銷手法是喊出：「你捐血，我請吃牛排」。到捐血站捐血，可以領到一張招待券。由於很少人會單獨到西餐廳吃牛排，餐廳雖然送出一張招待券，但至少可再吸引其他人上門消費。

懷舊米香 品嘗幸福

最近程增祥又有新點子，他在牡丹亭推出「割稻仔飯」懷舊宴，要讓整個美術綠園道除了草香之外，也能聞到稻米香。

程增祥小時候經跟隨父母親準備割稻仔飯。他說，割稻是一件很粗重的工作，農忙時期，母親都會準備豐盛的割稻仔飯，慰勞大家辛苦。而菜色變化也會年年不同，有糖醋大頭鰱魚、紅燒豬肉、白斬土雞、滷豬腳、滷蛋、乾煎虱目魚，和一大鍋的排骨竹筍湯，甚至還會來一碗芋頭米粉。那時候幾乎每人都盛裝一大碗白米飯或蕃薯籤飯，淋上滷肉汁、挾滿魚肉菜餚，到田埂上或坐或蹲大口吃下。蓬萊米的飯香與古早味的菜香盈滿整個田野，每一口都是幸福的滋味。