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沐夏
台灣是個產糖的島嶼。方塘，這種精製後的立方體糖塊並不常見。或許是因為砂糖早已司空見慣到沒有再精緻的必要。然而在國外，方糖卻是幾近唾手可得。從路邊的露天咖啡座到頗富盛名的百年餐廳，這種立方體糖塊以不同的姿態呈現於其中，有些故意以粗獷的方式將紅糖塊與白糖塊交互堆疊著、有些包裝上色彩繽紛的糖紙，整齊地排列在糖盒中、有些則以隨性的姿態，三三兩兩地散落在一杯義式濃縮咖啡旁。
對方糖產生興趣的緣起是因為蔡明亮的電影「你那邊幾點」。片中，隻身一人到法國旅行的女主角，身處在語言不通的異國，總是一人默默地啃著咖啡館裡摸來的方糖，一邊掉淚。這般的場景應是令人感到萬分孤寂的。但不知為什麼，之於我卻同時有種分外浪漫的感覺。
至此之後，每赴海外旅遊，我便依循著電影情景，在咖啡館抑或餐廳的糖盒中掠取幾顆方糖，放入衣袋中。於電車與電車的空檔間或獨自靜坐於公園長椅上時，再將衣袋中的方糖取出，如囓齒動物般穿鑿著糖塊。堅硬的糖塊，到嘴裡成了細沙。經由口腔的高溫再化成糖水，瀰漫於舌齒之間。這種純樸的甜味，竟給人一種來自家鄉的安全感，消弭了身處異國的慌亂不安。
方糖，經過精製後的糖塊，其實與我們所熟知的砂糖並無巨大的差別。只是因其製作過程的不同，造成外觀上的歧異罷了，進入口腔後終究會溶化成甜如蜜的糖水。因此，在異國食方糖亦不只在思念故鄉，更多是在期勉自我：當我們用自身的溫度，溶去語言與文化上的殼後，人與人之間的情感其實並無差別，仍舊是那味純樸的甜。
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