朋友寄來一張照片，令人驚豔。他看的是妹，我有興趣的卻是環境。因為這是非常專業的養豬場、母豬的產房，裡面有許多學問。大家吃過豬肉，但知道母豬是怎麼生小豬嗎？
其實，在畜產專家眼裡，人類許多行為和生理規則都跟動物很相似，對動物的照護也跟照顧小寶寶差不多，所以母豬的生產與看護跟人類大同小異。
首先，就是要讓母豬受孕。人類的排卵周期是28天，母豬是21天，當母豬發情時，豬農就得盡快把母豬抓來配種。早期有種行業叫做「牽豬哥」，當你家的母豬需要配種時，專門飼養公種豬的農民就會帶著豬公前去交配。但自然配種的問題在於：不確定性太高。公豬也是會挑對象的，看到母豬不一定有感覺；就算開心完事，也不見得受孕成功。
養豬是一門有趣的學問，現代養豬場很乾淨，連攝影師都帶模特兒去取景。果凍拿鐵提供
人工受精比妳便宜
拜科技之賜，現在母豬配種都採人工受精。專業豬場會定期採集公豬精液，在實驗室檢查精子的正常率、活力與數目，再將稀釋後的精液到母豬體內待其懷孕。如果妳要生小北鼻，人工受孕費用至少以萬起跳。但現代化的豬場為母豬進行人工受精，每頭成本大約才2、30元而已。
母豬在人工受精後幾天，就要進行產檢。大家或許不知道，母豬產檢也使用超音波。確定懷孕後，母豬就會被移往新的場所安胎待產。懷孕期間當然也吃好睡好，豬農會將額外的營養元素添入飼料，就跟吃「新寶納多」一樣。到生產前的3?7天，母豬就送進產房內待產。母豬分娩時，豬場更是如臨大敵，所有技術人員都戒慎恐懼，必需確保每頭母豬均能順產，生產過程毫無感染，且小豬仔們出生後都喝得到奶，母豬能正常泌乳。生產完的28天，母豬就與小豬仔們留在產房坐月子。母豬坐月子跟人類差不多，為了增強母豬泌乳，少不了湯湯水水。攸關小豬健康的Omega-3，預防骨質疏鬆的維生素D3等等，都在營養配方師的建議下額外添加於飼料中。
弄懂母豬懷孕、生產與坐月子的流程後，有腦袋的讀者必定會發現，農業其實包含大量的技術專業層面。老一輩常訓誡晚輩，不好好念書就去養豬挑糞，但現代農業還真不是隨便一個人就能玩得好呢。
劉志偉《鳥事如煙》
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