發長達40年的屏東縣恆春生態農場，不僅是縣內最早取得登記證的農場，而且是國內第一個合法化的生態農場，歷經三代，現任總經理張福生，繼承祖父張勝、父親張國興的衣缽，積極將農場轉型深富教育意義的「環境教育設施場所」，提供國內各級學校戶外教學活動。
張福生表示，長期目標，他將學習祖父早期捐地給恆春高中，作為校舍的精神，計畫將部分土地轉型為「國際生態管理學院」，以培養更多、更優秀的專業生態人才，期能為保護地球貢獻一份心力。
嘉義農專畜產科畢業的張福生表示，他於87年退伍後，先回到農場幫忙父親經營農場，當時農場不只養很多頭羊，而且也作為螢火蟲的復育區。後來在農委會的協助下，轉型為生態農場，並提供農業體驗、有機農業生產方面及休閒遊憩等服務項目。區內不僅有蝴蝶繁衍復育區、動植物昆蟲區等觀賞區，而且興建了34間優質客房，給遊客寧靜、自然的住宿和用餐環境，而且讓遊客參與環境教育體驗營活動。
張福生說，他為了引進現代化的經營觀念，在父親的期許下，於93年離開農場，先到恆春屏鵝公路旁、前中信客棧擔任業務經理職務，協助當時總經理黃榮彬開拓業務，後來又奉調到高雄店協助相關業務，期間學習到許多住房業務和餐飲等方面的新知識，並在黃總提拔下，榮升資深經理，展開另一階段的磨練。
張福生表示，在高雄店歷練一段時間後即返回恆春店接任總經理，期間為提升餐飲業績，他一方面增加廚師人手，另一方面也派遣廚師到高雄和中北部知名飯店觀摩人家的特色，同時鼓勵廚師到和春專科學校唸餐飲相關科系，充實知識、技能，及參加廚師執照考試。
張福生在中信飯店期間，自覺學識和能力不足，也利用空檔到高雄餐旅學校進修，並攻讀嘉義大學休閒管理系，來充實自己。之後，張福生隨著中信恆春店結束營業，於民國100年回到恆春生態農場，並從父親手中接下總經理職務。他接手後，積極將生態農場轉型為「環境教育設施場所」。他指出，根據政府立法通過於100年6月5日施行的「環境教育法」規定，凡各機關、公營事業機構、高級中學等以下學校及政府捐助基金累計超過50％的財團法人，為其投保勞工保險、軍人保險或公教人員保險者，每年都須參加4個小時的環境教育課程。
恆春生態農場依據此法令，於102年取得認證，順利轉型為「環境教育設施場所」，提供各級學校等戶外教學，並和地區學校舉行交流活動，希望培養更多優秀在地學子，能夠回饋自己的家鄉。
達人座右銘
歡喜做、甘願受
進入飯店業，一般基層人員薪資不高，除要培養工作熱誠和樂趣外，也不宜太計較薪資多寡，且不論工作環境多辛苦，都要忍耐，既然選擇這項工作，就要安於工作環境，且全心投入，把自己本份的工作做好，這樣久而久之，累計自己的工作經驗和資歷，自然會獲得主管肯定，並會在適當的機會獲得重用，屆時薪資也會跟著提高。
達人小檔案
現職：恆春生態農場總經理、由興生技公司總經理、
屏東縣恆春半島觀光產業聯盟理事長
學歷：國立嘉義農專畜產科、國立高雄餐旅學院餐旅科、
國立嘉義大學研究所休閒管理組
經歷：恆春生態農場副理、經理、墾丁休閒飛靶射擊場總經理、墾丁歐克山莊董事長特助、屏東縣恆春半島觀光客倍增產業聯盟總幹事、中信大飯店業務部經理、中信大飯店高雄館業務部資深經理、中信墾丁館總經理等職
今年初、以38歲之姿，才接下恆春半島觀光產業聯盟理事長寶座的張福生，上任以來積極協助聯盟到國外行銷業務外，也積極推動設立聯盟網站，提供國內外旅客更便捷的服務外，並將於近期內發行屏東縣第1本觀光護照，期能做好整合行銷業務，帶動觀光人潮。
張福生熟悉地方觀光產業業務，同時擁有豐富的學經歷、及長期與公部門接觸的經驗。加上近來經常隨著高雄市觀光協會理事長黃金祥，到大陸廈門、香港、馬來西亞等地，行銷屏東的觀光業務，因此積極推動設立聯盟網站。他表示，該網站預計今年10月上旬正式成立，共有50多家會員商家參加，主要是提供國內外自由行旅客包括住宿、旅遊行程、交通、餐飲等多項服務，期能透過更完善的服務網，來做好整合行銷業務，進而帶動更多的觀光人潮。
此外，張福生表示，為進一步行銷屏東觀光產業，近期內也將發行屏東縣第1本觀光護照，計有包括墾丁福華、夏都沙灘酒店、凱撒大飯店、福容飯店、悠活渡假村、恆春生態農場、馬爾地夫飯店、清泉溫泉會館、小墾丁渡假村等20多家業者參加，其中不乏有業者提供買一送一、甚至下殺1折等多項優惠措施，希望能為墾丁的觀光產業發展，貢獻一份心力。
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