宋健生
18歲從事香菇批發買賣，到跨入餐廳經營，菇神複合式餐飲董事長林明順與香菇結緣30年，位於台中新社的餐廳，各種菇類養生食品美味上桌，成功擄獲饕客的胃，並引領國內興起菇類養生餐廳風潮。
稱林明順一聲「菇神」，一點也不為過。
最近，林明順又計畫跨入健康養生飲品市場，新研發的「玄耳」初採黑木茸、「吹雪」黃金燕窩等養生飲品，已在新社餐廳門市陸續上市，後續計畫進軍通路市場，進一步建立菇神的養生產業王國。
出生於南投竹山的林明順，從小與竹筍為伍，父親在他12歲時過世，六個兄弟接手家中竹筍事業，排行老么的他，課餘得幫忙母親、哥哥們割竹筍、批發竹筍，兄弟間的感情特別融洽。
當兵退伍後，林明順跟隨大哥到台北迪化街買賣香菇。後來由於香菇種植技術日益成熟，產業越來越大，大家都吃得起香菇，加上吃素人口也不斷增加，更帶動香菇銷售量，讓林明順覺得香菇事業值得投資。
為了尋找適合種植菇類的地點，林明順一度舉家搬往大陸河南種植頂級日本花菇。
不過由於在大陸人生地不熟，加上工人私下夾帶大批花菇轉賣謀利，讓他損失逾千萬元，最後以關場收場。
「塞翁失馬，焉知非福」林明順在大陸的投資雖然失敗，但他定居河南期間，看到大陸人愛吃菇類，各家餐廳推出的菇宴料理道道美味，而且每盤菜動輒人民幣一、二百元，屬於高價美食。
回台後，林明順又發現，在農試所大力推廣下，食用菇類已有三、四十種，舉凡杏鮑菇、巴西蘑菇、洋菇、猴頭菇等，碩大又美味，激發了他想仿效大陸百菇料理的經營模式，開設菇類料理餐廳。
民國90年，位於台中新社、占地600多坪的菇神觀景複合式餐廳正式開幕，由新社菇農每天提供新鮮現採的蕈菇，推出百菇養生鍋、煨罐套餐等類理。林明順說，新社的菇類產銷量占了全國的70%，加上當地山區景色絕佳，都是菇神的競爭利基。
其中，林明順獨家引進江西民間傳統料理「煨罐」，是江西丈母娘用來招待女婿的養生料理，將煨罐放入特製的大甕缸中，以木炭燜燉10小時，雞肉經過長時間燉煮，肉質細緻、湯汁濃郁，成為餐廳的招牌料理。
「誠信待人，用心做事」是林明順的人生座右銘，菇神店裡的菇類跟青菜，都是林明順自己清晨4點起床，趕到市場批回來的。他堅持要給消費者最新鮮、美味的食材，看到大家吃得津津有味，就是最大的回饋。
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