逆境求生存 意外催生創業路
林柏雄以現流鮮魚、簡單料理為訴求，用食材原始滋味吸引饕客，成為網友瘋傳的排隊名店。
粉鳥林漁食肆老闆林柏雄創業歷程，是一場周而復始的革命：25歲加盟焗烤馬鈴薯攤，26歲擺攤賣茶飲搖搖杯，接著滷味麵店、草莓餐廳、啤酒屋，9年內歷經5度開店、收店，甚至一度回到科技業重操工程師舊業，直到4年前開設鮮魚料理店「粉鳥林」，終於闖出名號。
「創業要一直面對因經驗不足而失敗的局面，只能告訴自己：要堅強，這樣回去就遜掉了！」林柏雄笑說。
學機械的他，第1份工作是研發工程師，每天盯電腦，卻和同事聊創業。「我對餐飲有興趣，擺攤最容易切入。」選擇與上班地緣桃園中原夜市、賣烤馬鈴薯，沒想到才2個禮拜，合夥同事就因太累落跑。
1人顧攤被操死，加上熱潮消退，首度創業就死得壯烈，但他利用擺攤之餘觀察夜市生態，以搖搖杯飲料再出發，快速弭平虧損，半年後小賺30多萬元脫手頂讓。
「小攤再好也是賺那個錢，不可能一直做下去。」他轉移陣地至內湖科學園區開麵店，這次錯估市場，沒幾個月又掛了，只能回去上班。
現烤當日鮮魚是店裡招牌，以鹽烤保留魚肉鮮甜。
擺攤起步 投資門檻低
「上班可以累積資金，也是讓自己冷靜一下。」回到研發工作，確認自己還是想創業，利用半年時間攢錢、思考如何避免重蹈覆轍，再以經營草莓餐廳與啤酒屋經驗，成功開出「粉鳥林」排隊店。
林柏雄認為，上班族創業前一定要先問自己能否拋開穩定生活，承受失敗結果；資金充足最好，若不夠如何借？都要考慮清楚。他建議創業菜鳥可從投資門檻較低的擺攤起步，選擇有興趣、能力所及方向前進。
【一句心聲】
要有無比信心，確定自己挫敗了能再站起來，才去創業
【小檔案】
粉鳥林漁食肆老闆林柏雄(38歲)
上班時間：2001~2002、2005年（合計2年）
創業時間：2002~2015年（10餘年間開過6店）
創業準備金：10萬元（最初烤馬鈴薯攤）
收入差異：上班平均月薪3.5萬元、目前店月營收60萬元（利潤20%）
最值得參考的準備方法：上班時儲備創業能量，包括技能、市場分析
留言列表
