退休投資食品業 天然食材搏創意
蔣金花非食品本行，卻用創意及努力，做出即食粉圓，外銷日韓等國，圖為在零下18度的冷凍室裡。
蔣金花的一生很精彩，20歲結婚，和先生經營運輸公司，載著貨物在馬路上跑，還要搬貨物，她說：「實在很辛苦。」其後開油罐車公司，先生卻因清洗車槽，吸入硫化鈉過世，她獨自撐起公司，不到10年，業績成長1倍。1場油罐車車禍，賠了數百萬元，她決定賣掉公司，退休後投資冷凍食品業，不捨台灣名產──粉圓被黑心業者打壞名聲，用天然食材做出冷凍即食粉圓，用85度C以上熱水沖泡30秒就可食用，她勤跑海外展銷會，更將造型粉圓賣進東京迪士尼。
珍珠奶茶是台灣的名產，廠商卻在粉圓內亂加東西，如塑化劑，讓很多人想吃又不敢吃。3年前心想，乾脆我來研究，讓它變成高級又安全的食物，經過多年的努力，終於研發出只要花30秒，用熱水沖泡就可以食用的即食粉圓。
粉圓用天然食材製作，尤其冷凍食品，不用放防腐劑。為了挑戰最嚴格的市場，到日本展銷，去年東京迪士尼很有興趣，要我客製化1公分以內、米奇造型的粉圓。現在到東京迪士尼就吃得到有造型的彩色米奇粉圓。做這件事，不是為了賺錢，而是要名氣。
婚後創業 開運輸公司
對於食品，我完全外行，過去本業是運輸。這一生我最遺憾的就是20歲嫁人，年輕結婚，和先生什麼都不會，婚後一起創業，那時花20多萬買1台很破、很舊的貨車，到高雄小港載拆船，運送到鋼鐵公司。做貨運時很辛苦，從高雄載貨到宜蘭，自己搬貨，雙手被磨破，又曬得很黑。
後來接到台糖的業務，載蔗渣去做紙漿，台糖結束後，接台化的油罐車運輸。1999年，公司已有20幾台油罐車。那年5月，先生宋永賢和工人去清洗油罐車，兩人進入車內，因吸入硫化鈉，立刻昏迷。送醫急救了幾個小時，還是走了。
公司一下子發生很大的危機，讓人措手不及，尤其油罐車是武行，都是男人的世界，我是女人，只能咬牙撐起公司。我很好強，一定要做給人家看，365天繃緊神經，24小時不關機，司機臨時發生什麼狀況，都要去處理，後來公司擴大1倍，有50~60台油罐車。
車禍搏命 轉做食品
我見過的大小車禍很多，決定退休，是因為一件意外。2002年，1位司機開著油罐車，行經彰濱公路，駛過1座橋後翻車，不遠處是1座村莊。車上載著化學物質，整台車、瀝青、橋下的電纜、電話線等，都被燒個精光，還污染橋下水源。
車子損失幾百萬，還要賠電信局電纜錢，環保局也要開罰單。那時徹底感覺到，做這個行業很可怕，是在搏命，就算賺再多錢，只要運氣不好，遇到1個更大的事情，就全毀了，不如見好就收。於是，賣掉土地、廠房，以及油罐車等。
退休後有3年沒事做。不久，遇到現在的合夥人，他經營毛豆外銷，但是他很不會做生意，也沒賺到錢，只好跳下來幫他。3年前香蕉滯銷，農委會問我們能否幫忙。因香蕉有鐵質，皮剝掉就黑了，不如將它裹上巧克力，冷凍起來賣，現在外銷韓國。
創意不斷 研發冰品
我很有創意，設定目標，再困難的事一定做得出來，就像即食粉圓。雖然沒有做食品的背景，但有想法，並且不恥下問，不會做，就去請教學者、去試驗，在研發的3年，不知倒掉多少粉圓，終於找到冷凍技巧，並申請多國專利。
從小我的志願是開冰淇淋店，又研發雪花冰，剛開始做，大家都說吃了很想吐，一再實驗，才做出口感很好的冰品。在台灣東西的價格不好，先攻海外市場，1年就跑了10個國家，包括日本、韓國、紐、澳、美國、德國等。
每次出國，1個人扛著40公斤的樣品，在會場讓客人試吃、解釋，忙到連中午都沒時間吃飯。我很勞碌命，因為想挑戰自己的能力到底在哪裡，所以還無法退休，現在即食粉圓賣進日本、韓國、美國等，很有成就感。
雖然一生遇到很多困境，但是從小樂觀，不知道什麼是「心情不好」，也鼓勵自己去挑戰，希望60歲能退休，到農場種花，過著悠閒的日子。
【蔣金花小檔案】
年齡：1959年(55歲)
學歷：花蓮農校園藝科
經歷：
◎20歲 結婚，與先生創業，開運輸公司
◎49歲 賣掉運輸公司
◎52歲 投資冷凍食品公司
◎53歲 研發巧克力香蕉，賣到韓國
◎54歲 成功研發即食粉圓，主攻外銷市場，在怡客、丹堤、85度C也吃得到，另做雪花冰
【店家資料】
地址：屏東縣里港鄉載興村載南路23-7號 電話：(08)7755-775
網站：www.kfc-food.com
月營業額：200萬元
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