因為安平豆花打響府城豆花知名度，府城大街小巷到處都有人在賣豆花，但幾乎都是冰豆花，只有安南區海尾朝皇宮廟前的吳皆得、黃水春夫婦，堅持三代流傳下來的汕頭豆花賣熱的，而且一天只賣一桶大約一百碗，每天營業時間只有兩小時。
台南市社區大學台江分校執行長吳茂成說，六十歲的豆花伯吳皆得、黃水春夫婦的熱豆花，是他們的阿公吳金生，還不到廿歲，就從福建潮州汕頭帶到府城的，當時吳金生跟先人到海尾闖天下，因無一技之長，就在朝皇宮廟前賣汕頭豆花。
吳金生結婚生子吳欽來，再將手工技術傳給兒子吳欽來、孫子吳皆得，他們一家三代，早期都是雙肩扛著豆花攤在海尾一帶叫賣。吳茂成回憶兒時，為了吃一碗豆花，常要追豆花伯仔，追到了，吃一碗豆花，是他一生永難忘懷的滿足。現在，他還是三不五時要去廟前吃豆花品嘗記憶中的味道。
吳家豆花，一直都是由吳皆得親自料理，為了製作一桶的手工豆花，每天得花上半天的時間，一直到下午四點，才能準備讓太太黃水春推到廟前賣，每天大約賣一百碗，幾乎都是兩小時就賣完了，收入雖然不多，但兩人將這項流傳三代的行業，當成「老人工」在經營，每天賺個上千元利潤，也覺得很滿足。
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