思雲的家餐廳主要供應一些價格平實的家常菜，好讓鄰近小學的學生能有美味健康的餐點。但為了精進自己廚藝，思雲會不定期推出一些特殊菜色甚至於接受客人預約各種美食。
今晚來預約的客人是位穿著講究，一身名牌的貴婦，雖然難掩風霜但保養得宜風韻猶存。她事先問過思雲，是否去過法國學藝，她要回味布列塔尼的味道。
布列塔尼位於北法，隔英吉利海峽與英國遙遙相望，祖先都是中世紀時從英國渡海而來的。這裡的漁民擁有大量豐富的魚鮮，和巴黎那種精緻美食相比，顯得粗獷自然，思雲對於來客的要求充滿了好奇。女人一個人來，卻預訂份量不少的菜色，有白酒淡菜、鹽之花牛排、布列塔尼燉菜和酒釀蘋果可麗餅，是頗有點難度的料理。
鹽之花藏女人青春
女人仔細要求桌上擺設，一上菜就用各種角度拍照，感覺對食物本身的興趣索然，更像只是要來拍照的攝影師。思雲為自己做的好菜大嘆可惜，好意提醒：「菜要趁熱吃。」於是女人勉強嘗了白酒淡菜，漁港直送的淡菜用白酒蒸過，加上蔬菜拌炒，鹹淡適中，帶著鮮美海水味。「這味道和我在布列塔尼吃的很接近。妳去過那裡嗎？」「我和母親在法國住過一陣子，媽媽偶爾會帶我去布列塔尼。」
女人淺嘗一口鹽之花牛排說：「因為這種鹽漂浮在鹽田滷水之上，不容易採收，都靠當地年輕的女孩細心撈起來賣些錢，貼補家用外，也當做日後的嫁妝。」思雲一旁解釋著：「鹽之花其實和花沒什麼關係，這鹽有種紫羅蘭的淡淡清香。」
女人安靜的嘗了一口，淡淡的香味，正像女人珍藏很久，逐漸遺忘的青春。那北法的時光，遠洋的記憶。 《家餐廳系列13》
《青出於藍》小野
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