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自從外帶茶飲原料傳出農藥殘留超標後，位於台中市南區仁義街、學府路口的「唐老師碳燒風味烏梅汁」，因為標榜獨門配方傳承百年，以10多種中草藥配方、慢工熬煮而成，近來上門購買的新顧客明顯增多，逐漸打出好口碑。

「唐老師碳燒風味烏梅汁」品牌創辦人唐曉舫表示，自從食安風暴以來，唐老師碳燒烏梅汁的業績逆勢成長3成；目前他的烏梅汁已順銷到台中多家餐飲通路，包括喜味香、阿鴻師、來來餐飲、蘇乞餐館等，以及建國市場、第3市場等傳統通路。

唐曉舫表示，在大陸貴州、四川交界之地盛產中藥材，遵循唐家早在數百年前，獨創以烏梅，配上川貝、人蔘、八仙果、山楂等10多種中藥材，熬煮8小時以上，加上適量蜂蜜，成為風味絕佳的養身飲品，「傳說這是清宮皇室的御用飲品，我父親90歲、母親83歲，身體健康硬朗，每天都喝自家熬煮的烏梅汁」。

事實上，唐曉舫的創業經歷豐富且精彩，但結局都不是很好。他曾經創業開設汽車百貨，但因經營不善而關門大吉；後來改行賣起了地下柴油，不僅將先前虧損的上千萬元債務還清，還拿著錢到大陸貴州創業、投入礦業開採，結果又賠光了所有的積蓄。

曾於多家電機上市大廠擔任資訊部主管的唐曉舫，負責行銷相關教育訓練，而有了「唐老師」稱號。從大陸經營失敗返台後，唐曉舫決心將家傳烏梅汁研究改良、再予以發揚光大，因此，命名為「唐老師碳燒風味烏梅汁」，希望讓更多人，能夠品味有益健康的養身飲料。

唐曉舫表示，唐老師烏梅汁獨特的碳燒風味，來自於10多種天然中藥材配方，使用接近黑糖等級的蔗糖一起熬煮，不添加人工甘料、色素、防腐劑，不會增加人體健康負擔。

唐曉舫說，許多久坐辦公室的上班族，或經常忙裡忙外的業務團隊，以及運動量大、卻又經常熬夜的年輕族群，特別喜愛「唐老師碳燒風味烏梅汁」微酸不甜膩、爽口的風味，近幾年來透過口碑相傳，銷售量穩健成長。

唐曉舫說，獨門配方碳燒風味烏梅汁，夏天冷飲爽口，冬季加熱後飲用，風味不變；由於中藥材成本高，加上必須經過8個小時以上時間熬煮，1,000cc原汁，零售價110元，雖然售價較市面上的烏梅汁高，卻仍受到愈來愈多餐飲業者的採購，看著愈來愈多人飲用碳燒烏梅汁，讓他備感欣慰。

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