世鼎生技創辦人王彥翔從小因為體弱多病,加上媽媽與外婆骨頭都不好,在得知維生素D對健骨有極大好處時,一頭栽進富含維生素D的菇類研究,在台中新社打造農場,同時自創「愛D菇」品牌,目前已打進網購及餐飲通路,如不老天、吾素齋、靜心園等,也與百貨通路洽談進駐案。
王彥翔表示,愛D菇鮮採菇目前有香菇、杏鮑菇、袖珍菇等3種,後續鮮採系列商品會陸續加入金針菇、黑木耳、鴻喜菇及柳松菇,也將逐步推出即食菇類商品;除鮮採菇系列外,也有乾香菇、愛D菇脆餅、高鈣餅乾健康禮盒。
王彥翔聊起創業過程時表示,他從小患有嚴重氣喘,爸媽帶著他看遍無數醫生,因為體弱多病,讓他吃了不少苦頭;加上外婆因為骨頭脆弱,在一次意外後,身體狀況急轉直下,不出幾年即離世。自此,他就在心中默許,希望將來能做一些事,讓家人、身邊的人過得更健康、更快樂的事。
王彥翔在取得台大應用力學所碩士學位後,先投入科技業研發工作,即使多數時間待在科技相關產業,但他並未忘記他心中的夢想。
原本就有骨質疏鬆問題的媽媽,幾年前一次車禍中傷了腰椎,去年媽媽舊傷復發,王彥翔陪著媽媽治療之餘,開始思考如何幫媽媽保養骨頭,進而發現維生素D對於健骨的重要性。王彥翔慣於多方搜尋資料查證,深入研究後發現,原來菇類本身富含麥角固醇,也就是維生素D的前趨物。
在因緣際會下,經好友李建鋒博士介紹,王彥翔找到了能夠用來讓菇中麥角固醇轉化為維生素D的先進設備,經與中興大學合作、不斷實驗研究,終於開發出富含維生素D、又能夠滿足人體基本健康需求的菇。就在多位前輩支持下,王彥翔決定自行創業,創立「愛D菇」品牌。
王彥翔說,英國每日郵報曾報導,香菇經過長時間的陽光曝曬後,富含維生素D。不過,蕈菇類必須在陰暗、潮濕的環境中生長,想要吃到新鮮且富含維生素D的鮮採菇並不容易。
因此,愛D菇使用獨家模擬陽光的脈衝光技術,讓鮮採菇類在短時間內吸收太陽光的能量,進而產生豐富的維生素D,且仍保有食材最原始的鮮味。
王彥翔強調,愛D菇的鮮採菇系列都經過嚴格把關,透過SGS的251項農藥殘留檢驗及重金屬殘留檢驗,加上內部的產品追溯機制,讓消費者都能吃的安心、放心。
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