工作室附近有一家日式和果子舖，產品種類不多，我總覺得都太甜。秀麗嗜甜食，偶爾去買麻糬吃，邊吃邊評論，很有甜點達人的架勢。冬春之際，我常買「草莓大福」回家孝敬她。杵搗的糯米外皮，包覆著紅豆餡和一大顆新鮮草莓。草莓的果酸，適度修飾紅豆餡的甜膩；草莓清新的香味，大幅提升甜餅的氣韻。
她最後的日子，我幾乎天天買，也許潛意識裡害怕她吃不到了；遂期盼她常吃大福，能帶來巨大的福份。我眼見她胃口日漸退化，連平常嗜吃的草莓大福也無法再吞嚥。
我好像先認識草莓果醬，後來才吃過草莓。少年時吃草莓果醬夾土司，嘆為美味；後來有機會鮮吃，覺得香氣襲人卻不甚美，酸度太明顯。再後來，逐漸吃到質地柔嫩，酸甜平衡，香氣濃郁的好草莓，有一種鄰家有女初長成的驚豔。這種溫帶漿果其實不那麼適合亞熱帶，因此需重肥重藥；又貼近泥土，成長過程不免遭污染，一定要清洗潔淨。清洗時，先輕輕洗淨再去掉蒂頭，以避免附著在表皮上的雜質從蒂頭滲進。
草莓單吃，酸度明顯，變身大福，滋味絕妙。
像飽受愛情折磨的心
這種裸子漿果，種籽裸露在果肉之外。多數水果由子房發育而成，草莓的果實則是花托所發育，我們吃的部分其實是假果。購買時挑選果蒂新鮮、果色紅豔、果體結實者。
無論外形或滋味，草莓自古被連想愛情，羅馬人認為是春藥，是愛神維納斯的象徵。奧塞羅送給愛妻Desdemona的訂情物，就是繡著草莓的手帕，他要她妥善保存，隨身攜帶；她也常拿出手帕親吻。然而，後來出問題的也是那方草莓手帕，讓歹人有機可趁，挑起可怕的嫉妒心。
草莓多略呈心形，豔紅，肉純白，多汁，太像飽受愛情折磨的心了。
歲月如水果，每一種水果都有自己的產期，和獨特的色調、氣息、滋味。波蘭詩人伊瓦什凱維奇（Jarosiaw Iwaszkiewicz 1894-1980）喻草莓為妙齡18的青年，戴著桃色眼鏡觀看世界，一切如花似錦，韶華燦爛。真的，我記得昨天還是一個大學生，怎麼忽然已是半百老翁了呢。
草莓果然像愛情一般脆弱，不耐貯存、運送，可它那麼動人，外觀碧玉嫣?，風姿嫵媚；它如此脆弱，經不起猜疑的折磨。
焦桐《味覺的土風舞》
留言列表
