近幾個月來，受到豬流行性下痢（Porcine Epidemic Diarrhea, PED）疫情的影響，據說死亡的仔豬已超過15萬頭。在日後毛豬供應量將減少的預期心理下，豬肉的拍賣價格從農曆年前開始節節攀升。今年年初時每公斤約67元，如今每公斤已經飆破80元，創下50年來新高。賣排骨飯便當的商家，紛紛吵著要反應成本，天天上菜市場的家庭主婦更是怨聲載道。
豬農損失慘重
「下痢」就是拉肚子、挫屎。雖然許多天龍國上班族終日為便秘問題所苦，甚至會花錢購買神妙的購物台產品，祈求排便順暢。但有生兒育女經驗的父母必定知道，對小北鼻來說，拉肚子絕非好事。其實，養小豬和養小孩沒啥差別，只要能吃得飽、睡得好、排泄正常，一切就搞定。但當小豬出現下痢問題時，就表示小豬生病了。小豬生病，營養吸收就差。營養不良，長得就慢，農民投入的飼料錢也就浪費了。如果嚴重到翹辮子，損失更是慘重。因此，農民對小豬的照顧都非常細心。
早期農民較窮，多會用廚餘（ㄆㄨㄣ）餵豬。儘管至今仍有許多台灣民眾仍然迷信，廚餘豬比較天然、比較健康、比較美味。但廚餘裡的東西真的是亂七八糟、病菌叢生，許多國家早已立法禁止廚餘餵豬。1950年代初期時農復會就曾宣導，農民用四處蒐集來的廚餘餵豬前，勿必要先煮沸、殺菌，以免小豬拉肚子。為此農復會特別拍攝宣導影片《畜牧生產在台灣》，片中就出現小豬拉屎、大便內出現蛔蟲的畫面。但導致小豬下痢的原因繁多，除食物和飲用水外，豬舍環境或母豬的健康程度都會造成影響。所以專業豬農要懂的知識其實非常多元，當仔豬還未離乳前，更需無微不至地照顧。豬要養得好，其實比我們想像的還要困難許多。
境外病毒引起
此波由冠狀病毒導致的豬流行性下痢是境外移入引起，奇妙的是，豬流行性下痢疫情從去年10月就開始蔓延，農政單位卻未即時通報。更詭異的是，農政單位至今仍未能清楚掌握疫情的實際狀況。光是仔豬的死亡頭數，外界就出現3萬、15萬，甚至是30萬頭的說法。然而，農政單位卻堅稱，豬流行性下痢並非法定傳染病，豬場不需主動通報，無須負疏失之責。看來，小豬還能受到豬農細心的照料，但豬農只能自求多福了。
劉志偉《鳥事如煙》
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