「簡單」咖啡館配合商辦大樓的節奏，上午8點營業，晚上8點就打烊。這天少忠下了班不想回家，失魂似的趕往咖啡館。咖啡館雖小，但女主廚高思雲的魅力已漸漸吸引了一些忠誠的心儀者。
少忠趕到咖啡館時已經接近8點，還有個年輕男子刻意等她打烊。少忠竟有些妒意，他問思雲說：「還可以點東西吃嗎？」思雲轉過身走向廚房，緩緩的準備餐點。少忠與店內僅有的男子對望，是個年輕纖瘦戴著眼鏡的男孩子，用筆電寫東西，少忠刻意盯著他看，弄得他頗不自在，終於起身收拾筆電要走，臨走前特別到吧臺邊說：「思雲，我先走了，明天聊。」
法式吐司斷面漂亮
「他跟妳很熟，還叫妳名字。」少忠毫不掩飾自己的醋意。「天天來的客人，是個作家吧，下午帶著筆電來這兒，寫到打烊的時候。店裡只剩下吐司，我給你烤了法式吐司。」念雲邊說邊端出一盤煎得金黃的法式吐司，切開來的斷面極為漂亮，口感紮實，一點也沒有軟爛的感覺。真是甜點高手。
「我事先用雞蛋鮮奶和砂糖浸泡一晚，剛剛用烤箱烤出來。我很喜歡這種做法。小時候我媽帶我到日本飯店，第一次吃到，我就忘不了那味道。我媽教我很多東西，包括食物、生活與自處。我母親從小就訓練我獨立，學習生活的各種技能，或許是單親家庭，她很怕我將來一個人，也有些不安吧。」思雲話多了起來，像是要消除少忠剛剛的醋意。這種體貼又甜美的女孩真迷人。
少忠第一次聽到思雲提到自己的成長，原來她的早熟與自信來自於孤獨的訓練，就像她做的法式吐司，簡單的外表，卻能散發出極誘人的香甜。
（甜點人生4）
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