什麼是幸福？一家人共事，算不算幸福？
立品有機茶園是夫妻創業，事業源於太太，她從小種茶，熟悉製茶過程，婚後，決定運用夫家擁有的田地，與先生一起打拚，創業不久，遇到經濟榮景，小茶園成為茶廠，專攻批發市場，無奈1997年景氣丕變，轉攻零售，因應消費者健康需求，推有機茶葉，為鑽營特色，將烏龍茶研發成具特色的蜜香紅茶和紅烏龍茶。
去年77年次的么女自研究所畢業後，投入家族生意，她負責網路、行銷，設計掛耳式濾泡茶包，吸引年輕族群，旅居海外的2個女兒也協助收集情報，家人齊心拼搏，讓茶香國內外飄送。
「我們只採春茶和冬茶，這2個季節的茶耐泡，滋味甘甜、特殊。」立品有機茶園老闆娘洪麗鳳說。1979年她嫁給同鄉李金榮，決定一起打拼，並以種茶、製茶為生。35年來，摸索出一套採收、製茶秘訣。
近十多年來，更捨棄慣用的農藥，專注有機茶葉，經過雙手採收、揉製、烘焙的茶品，沖泡後飄逸淡淡清香。然而，轉做有機，卻是意外找到的正途，洪麗鳳說：「懷老3時，因長期接觸農藥，她出生後，身體比較虛弱，先生也曾經中毒。」為了健康，返回作業繁複的無毒栽培。
健康取向 滿足需求
而為做出茶品特色，2人用心鑽研烘焙技巧，「烏龍茶、綠茶、紅茶的不同，來自烘焙。」陸續研製出有自家特色的蜜香紅茶、在地特色的紅烏龍茶，成為銷售主力。由於品質佳，去年更榮獲「國家金質獎」肯定。
立品有機茶園的創業源於洪麗鳳，從小在茶園長大，採收茶葉對她來說，雖然辛苦，卻也熟悉。因先生家有田地，婚後便以茶園為生。幸運地，不過幾年，就遇到台灣經濟榮景，喝茶、送禮人口暴增，「70~80年產量最高。」供不應求的市場，讓小茶園變成茶廠，專營批發。
「因為茶園土地肥沃，茶品質很好。」洪麗鳳回憶道：「1組4人每天揉茶、製茶，2人全年無休。」直到1997年景氣丕變，「出現跳票。」在被倒20~30萬元後，思考轉型。「批發客不見了，還要繼續做嗎？」她說，關廠的決定很痛苦，但市場真的變了。
研發新品 在地特色
那段時間，觀察下一步，只能「走零售。」從沒直接面對消費者的經驗，她從親友著手，詢問喝茶感受，「很多人反應，年紀大了，喝茶會睡不著，或是胃不好，不能喝茶。」更留意到，養生意識逐漸抬頭，「零售對品質很要求，希望喝茶能更健康。」
當時，夫妻倆的身體因噴農藥狀況不佳，再因應市場需求，轉做有機。「很掙扎。」洪麗鳳說：「用除草劑可以凍很久，現在要去拔草，先生也說不想再做這樣的工作。」但，不變實在不行。
另外，產品也要加強，還要因應消費者需求推出新品，於是思考烘焙紅茶的可行性，「烏龍茶系列做紅茶有困難，要有特殊技術。」洪麗鳳表示，因多年製茶經驗扎下根基，才有辦法做出蜜香紅茶。
她解釋，蜜香紅茶只能用有機栽種，「不噴農藥，茶會長出小綠葉蟬，牠吸吮（著涎）的茶菁，適合做發酵系列。」2年前，再與台東農改場合作，研發有在地特色的紅烏龍茶，「運用製茶流程，將茶的香氣提煉出來，喝時會聞到果香、花香味。」
網路行銷 更改包裝
「未來是年輕人的市場。」洪麗鳳看見下一個機會，無奈不懂行銷、網路，苦無對策。直到去年么女李燕婷從研究所畢業，返家協助。開明的父母放手，任她自由發揮。
「先用有機茶葉行銷。」她說，同時架設網站，拓新客源，再改產品包裝，「將原本大包裝改成小包裝，另做成掛耳式濾泡包，讓年輕人可以輕易喝茶。」2位姐姐旅居加拿大，協助了解國外市場，希望能將茶品推向國際。
用心做出特色產品，這對夫妻本身的特色也很鮮明，工作時李金榮習慣赤腳，成為招牌；洪麗鳳完全巔覆人們對農婦的想像，她的外表優雅，在茶園工作也會化上淡妝，穿上美麗衣裳。這家人，從產品到自身都獨具風格，齊心在祖先留下來的田地裡耕耘，讓家中茶香不但能喝出香甜，還能回甘再三。
★洪麗鳳小檔案
年齡：1962年(51歲)
學歷：國中畢業
經歷：19歲 婚後和先生以茶葉創業，並蓋茶葉工廠、以批發為主
35歲 轉型專做零售市場，開始接觸有機
40歲 推蜜香紅茶
★李燕婷小檔案(中)
年齡：1988年(25歲)
學歷：台灣科技大學化學工程所畢業
經歷：25歲 研究所畢業後，返回台東老家推廣有機茶葉，架設網站，重新包裝
【店家資料】
地址：台東市鹿野鄉永安村福鹿路213號
電話：(089)551-607
網址：http://lipingtea.com/
【營運概況】
總投資：200萬元(蓋工廠、添購機器設備、茶園栽種成本等)
每月營業額：25萬元
除草肥料：5萬元(有機驗證、茶園管理、包裝設計費等)
材料費用：5萬元(含民宿清掃、送洗等)
利潤：15萬元
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