去年11月申請到北市青年創業融資貸款並開業的邢光怡開心地表示，當初就是因想滿足從小到大的開店夢，和好友吳晏萱一塊開店創業。儘管如今還是草創時期，但看著咖啡店逐漸上軌道，心裡真的很感動。
市長郝龍斌昨天下午前往店內訪視，對店內的大阪燒拿鐵，直說很好喝，並肯定兩人勇敢追夢、實現夢想的精神。
邢光怡原本擔任聯強國際的總務工作，每個月薪水約4、5萬，雖然薪水不多，卻還算穩定。她表示，一開始提出要開店的構想，家裡人全都反對，認為女孩子幹嘛要去開店，哪來的資金？萬一虧本怎麼辦？
不過她認為，人生僅年輕一次，有些夢想不趁年輕實現，以後可能就沒有機會，加上市府去年剛好推出無息的青創貸款，條件相當優惠，讓她下定決心，把工作辭掉專心投入創業的夢想，在復興南路的小巷內，開了一家「咖啡箱」。
開業7個月以來，每天工時超過14、15個小時以上，相較於以往只要工作8小時的上班族生活，開店其實相當辛苦。
邢光怡表示，她和吳晏萱是國中同學，兩人本來就夢想要自己當老闆，圓夢雖然不容易，但看著店漸漸上軌道，第一個客人上門光顧等，都讓兩人相當感動。
經營7個多月的咖啡箱，店內招牌除冰滴咖啡外，獨創的「大阪燒拿鐵」也是特色之一。
邢光怡說，大阪燒拿鐵是取「什錦」的意思，以焦糖瑪奇朵當底，加上棉花糖、巧克力、草莓醬、焦糖醬等，看起來色彩繽紛，頗受女性顧客喜愛。
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