「善良的企業可以創造出優良的商品與品牌,因為善良的人不會欺騙消費者,不讓消費者感到一絲絲懷疑,這就是打造企業與品牌永續競爭力的重要條件。」悠活麗緻度假村董事長曾忠信,在一場由資策會創研所舉辦的「精緻農業新品牌」研討會中表示,台灣是華人世界中最善良的地方,而這就是發展品牌最大的優勢。
曾忠信也是國內首座兒童旅館、單車旅館,以及國內頂級牡丹灣villa創辦人,有人形容他是位切生魚片的高手,把不同族群旅客的需求,像切生魚片一般,一點一滴都不放過,將市場、產品定位、建築特色一氣呵成,透過對服務品質的堅持,打造出國內休閒度假產業的品牌價值。而他則把成功的品牌操作, 歸功於善良的心。
「這幾年累積下來,我們曾把超過100組客人拒於門外,等於將超過200萬現金擋在門口,我對這些消費者感到抱歉,但公司必須對已經入住飯店的客人有服務品質保證,所以門口有再多錢,也不能收。」曾忠信表示,牡丹灣villa有項經營守則,就是不接受沒有訂位的客戶,也不提供臨時客參觀飯店,甚至沒有折扣,就是要保證食材與住房品質,同時做到不欺騙消費者,也就是憑良心來服務客人。
經營守則 只收訂位顧客
曾忠信解釋,飯店提供的食材都是最新鮮的「活食材」,每日進貨量都依照預訂入住人數做基準。「如果要服務沒有訂位的客戶,食材進貨就要多一些,消耗不完要丟掉會浪費,留下來給隔天的住戶就無法保證新鮮度。換個角度看,如果食物被未訂位的客人吃完,就會出現訂位客人吃不到食物的可能性,所以我不接臨時客,每天採購適量的新鮮食物供客人食用。」
曾忠信說:「讓在池裡泡湯的情侶都能聽到彼此心跳的聲。」這種優質環境是牡丹灣villa追求的目標,如果開放臨時客用餐或參觀,幽雅的環境很容易被吵雜聲取代,別說「心跳聲」聽不到,還會失去飯店品牌的定位與特色,所以飯店謝絕參觀,都是為了打造品質與品牌。
「要吸引客人來消費有多難、要取得信賴有多辛苦;好不容易才讓客人入住,如果顧客不滿意,口碑沒有建立起來,將會擋掉很多未來的商機」。
曾忠信認為,不接受臨時客的策略,短視地看似乎是把現金往外推,但這就是種「用善良打造品牌與服務」的表現,因為善良的業者不會為了追求高營收,而破壞既有客戶應享的品質及服務,如此才能建立良好的品牌。
曾忠信指出,牡丹灣villa去年飯店住房率超過75%,與國內同性質飯店相較 ,成績算是相當好的。品質獲得肯定,有位客戶,近三年到飯店消費達43次之多。
他並表示,許多堅持雖然遵守經營管理的標準化流程(SOP),但在服務提供上,飯店卻是完全不遵守SOP,反而表現得非常有彈性。
貼心服務 滿足顧客需求
他舉例,有些客人早上起床想吃牛排或半夜2點想吃消夜,一般飯店依標準流程,廚房休息後就不再提供服務,曾忠信卻鼓勵員工要儘量滿足消費者需求。他常對員工說:「客人這麼要求不是故意要整你,而是因為平日工作已經夠忙了,在休假期間,當然想為所欲為一下,如果能夠滿足客人,才能建立品牌優勢與完善服務」。
曾忠信表示,有些標準流程勢必遵守,特別是以善良的態度來對待消費為前提的規定,但有些服務卻得打破SOP,同樣也是因為出自善良的服務心態及熱忱。
科技應用 軟硬實力兼具
他也建議國內休閒飯店或精緻農業業者,除了要以善良的心態打造品質與品牌外,還要善用軟、硬實力,也就是透過厚實的資通訊(ICT)基礎建設來服務客戶,讓消費者更便利。
他以悠活麗緻的兒童旅館及單車旅館為例,近年來開始使用RFID系統,就是一種貼心的服務,同時也是國外旅客印象最深的優質服務。
所謂的RFID系統,就是發給消費者一個內建無線標籤的感應手環,消費者進出房門或大門,不須使用鑰匙或卡片,只要用手環感應就能自動進出,消費時也不須攜帶現金或信用卡,只要透過手環記錄,結帳時再一次付清,這項系統未來將可連結到信用卡等金融服務,帶給消費者方便且安全的消費環境。
曾忠信認為,提供國內外遊客善良、安全又方便的環境,將是台灣推銷休閒產業、精緻農業及樂活產業的重要元素,同時也將是國內業者創立國際性品質的重要依據,讓全世界遊客一想到優質生活,就連想到台灣,如此一來就能讓台灣達到真正的品牌效應。
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