陳文榮
今年春節鄰居送我們一條北海道薄塩鮭魚，分半條給媳婦，她說煎熟帶飯當午餐，很下飯。
看到鹹鮭魚，回想起早年每年春節返老家過年時，必定買一條鹹鮭魚回去，因為這是父親的最愛。
他接受日本教育，養成謹言慎行、遵守法紀的觀念，自我要求很高，飲食習慣也受到一些影響。
我結婚後都在北部生活，兒女出生後，過年時都會南返老家過年。妻總為了要帶什麼伴手禮回老家傷腦筋。
有一年妻在迪化街買了一條日本進口的鹹鮭魚回家，父親非常高興。母親把魚掛在廚房的吊鉤上，保持通風，可以放久一點，因為當時冰箱還不普及。
鹹鮭魚鄉下當時都叫鹹鰱魚，卻不叫鮭魚。閩南語也不知道「鮭」字怎麼發音？當時老家鎮上的店鋪沒人銷售，因為一條鹹魚新台幣500元，價格相當昂貴。
每有親友來訪，母親會切一小塊鮭魚煎熟待客，下酒，配飯兩相宜，很受歡迎。
從此每年春節都會買一條鹹鰱魚回家，一直到父親年紀大時罹患輕微中風，遵醫囑少吃鹹的食物，就不再買鹹鮭魚回老家。
父母先後辭世多年，看到鹹鮭魚，想起往昔返回老家過年的情景。
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