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童年時,父親常在夜晚邀親朋好友來家裡,煮日式火鍋,飲米酒,酒後有人引吭高歌,其樂陶陶。

火鍋原料以每人家中生產者為主,隨季節不同,帶來不同的蔬菜。佐料以糖、醬油為主,因此煮出來的菜偏甜。

大人們聚會時,有時欠點材料,叫我立即去小店買回來。父親特准我坐在榻榻米床的角落,觀摩他們烹煮的過程,因此學會一點基本功夫。

父母親不在家的午後,立即發出動員令:到我家來集合,煮蔬菜鍋當點心。

鄰居們眾兄弟加上我們家三兄弟,不到半個鐘頭,就能湊到七個人。

把廂房的門先關上,以免被大人發現,小孩點火畢竟有危險性。

先起爐火,等火旺了,擺上鐵鍋,開始烹調。

食材很隨興:各家家裡廚房有什麼蔬菜,就帶一點過來;但不能全部帶來,以免被他們母親發現,秘密聚會可能就被識破。

先把醬油與糖放入熱鍋中加葱段爆香,加水煮沸,放入蔬菜:花椰菜,菠菜,小白菜,大白菜,煮熟。一人一碗,夾入煮熟的蔬菜,清甜,新鮮的美味,豐盈我們困窘的童年。

有一次我們剛起好爐火,父親突然回家,打開廂房的門,看一屋子的小朋友,盡興煮蔬菜鍋。我們嚇壞了,擔心遭一頓毒打酷刑。很意外的,他只說:「你們煮東西吃要小心爐火,不要把房子都燒掉了!」

上了初中,煮蔬菜鍋的遊戲才停止,聚眾煮食的往事,成為鮮明永恆的記憶。

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    咖啡王子蔡大哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()