單親媽媽柳金鳳從事餐飲工作長達廿多年,因生意好、常忙不過來,開始苦思讓省時、省力又節能的鍋子,經過七年多反覆嘗試與失敗,日前成功研發出一系列節能鍋,還取得台灣、大陸地區的專利認證,如願成了她夢想的「鍋達人」。
提到研發節能鍋的緣起,柳金鳳說,原本和丈夫一起經營複合式火鍋店,因生意太好,經常感嘆鍋爐加熱速度太慢,決心要研究出一款讓掌廚人都稱讚又具便利性的好鍋爐。
柳金鳳說,立下志願後,開始找產業相關的師傅協助,一開始用全不鏽鋼製作,卻達不到理想的省時省能效果,後經有經驗的老師傅提點,採用鋁片做底盤讓聚熱、散熱速度更快,又遭遇密合度不夠、厚度不對等問題,聚熱的鋁片無法與鍋身完美結合,歷經十多次失敗。
五年多前,柳金鳳的丈夫又出車禍過世,她說,當時感到很無助,一度想放棄,幸經朋友鼓勵才決定堅持下去,日前終於開發出理想的節能鍋,在自家店內試用期間,一個月可以省下兩桶瓦斯用量,連瓦斯店老闆都稱奇,目前已取得台灣三項、大陸五個專利,也正在申請美國專利。
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