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這些舊式木造小樓，早已殘破不堪。這塊地，產權有點複雜，當初有人遷出有人移入，也許也付了點錢，但是都沒有留下任何法律依據。
有部分產權是居民擁有，有部分是公家機構所有，這次政府要徵收土地，居民判斷是政府想要轉賣給財團蓋房子圖利財團。於法，對政府有利，於情，徵收大量低收入戶僅有的家園，圖利財團違背社會正義和公平。於是社區組成了自救委員會。李家的兒子當過議員助理，對政治事務很是熱中，其實他們早就搬家了，一年前為了組自救會，大兒子老李又回到老家住，三不五時就吆喝大家去舉白布條抗議。
蹄膀料理慈禧最愛
這天老李帶了幾個願意聲援社區的學生來到立中的麵攤前，他們來的正是時候，吃到了立中最拿手的醬肘子。這兩天因為張伯伯胃口不好，立中費工夫做了拿手的醬肘子。他選了上好蹄膀，搭配各式醃料，用紗布和線綑實，逼出了原來的油膩，再以慢火燉好幾個小時，再收乾。色澤紅潤，這樣烹調出來的醬肘子軟嫩入味肥而不膩，讓人胃口大開。
「好吃，立中，你說說看，這菜是哪裡學來的啊？」「我奶奶教我的，說是他們老家老北平喜歡的菜色。」老李刻意拉大嗓門應和：「聽說，慈禧太后最喜歡吃醬肘子，為了這味道，還給北京一家館子特別的腰牌，好讓他們進出宮廷送菜呢。我們張伯伯是四川人，但老奶奶是老北京，我們立中是第三代，他會的可不止這些。懂嗎？這就是我們最珍貴的文化產業！」
幾個學生一面吃醬肘子，一面低頭記筆記，帶頭的學生對立中說：「張大哥，我們可以再約個時間採訪你嗎？」立中猛抓頭，尷尬的不知所措。
（都市更新系列15）
《青出於藍》小野
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