Chuany
剛買回家的洋蔥,那淺褐色使它看起來平凡無奇,撥開外膜時才驚訝內部的圓潤飽滿,表面映著光更顯出它的光彩奪目,讓人不得不佩服造物者的巧奪天工。
下刀時,起初先是讚嘆它內部的潔白無暇,但是多切幾刀,那刺痛味便撲眼而來,逼我們要以淚水來償還它每受一刀的痛苦。每切完一顆洋蔥,我的心情就像洗了一次三溫暖,從平凡無奇到驚嘆進而流淚,這是其他蔬果所無法比擬的。
涼伴時,那清爽但刺激的味道使人耳目一新;煮在丼裡,那跟米飯柔軟相容的滋味更使人百吃不厭;跟肉爆在一塊炒時,不僅發揮它獨特的香味,更讓我們菜肉間吃一點也不偏食。
若要真正體會洋蔥的傳神之處,還得自己親力親為,才能真正了解洋蔥真的是下廚的好蔬果,那美妙的滋味,只能留予自己細細品嘗。
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