開店，是1個自我負責的過程，他從小參加一個農業青少年組織4H（四健會），從辦營隊帶活動，學會負責與服務，他說：深深影響自己開店，他從不覺創業苦、堅定信念走下去。
他的信念，開1家木柵特色店，以木柵鐵觀音入甜點，不加香精、使用SGS檢驗安心茶葉，研磨入味巧克力、鳳梨酥、霜淇淋、馬卡龍，發揚木柵安心茶班在地茶滋味，去年他發現顧客永遠記不得他的店名，他試圖變革：易店名、換logo、更包裝，從「4H House」到「貓茶町」看見他把信念付諸行動、冷巷開熱店的具體成果，竟是源於成長時期1個小小的社團經驗。
「木柵缺1個名產，缺1家有特色的店。」貓茶町老闆高憲鴻從小住台北木柵，5年前動念創業時，他決定開1家有木柵特色的店。
他的專長是「烘焙」，國中畢業學漢餅、退伍學蛋糕，曾在全台多家知名烘焙店、連鎖體系工作，但真正自己當家做主，考量資金有限、攤平容易，選擇木柵自宅附近、月租2萬餘元平價店面出發。
店處冷巷，初始乏客光顧，他思考：「如何才能有訂單？」廣告商找上門，他想了3天，最後告訴自己：「刊1次廣告花好幾萬，不如把東西做好就是活廣告。」
記者採訪當天下午、顧客絡繹不絕，冷巷小店如何賣出熱口碑？
主力商品突顯特色
初始他就捨棄賣麵包、專賣甜點蛋糕，但與一般地方型烘焙店無異，販售坊間常見口味，過去全台名店工作經驗告訴他：「一定要先有主力商品。」
木柵鐵觀音，成了他發想的始點。
鐵觀音巧克力，是他茶香入甜點成功代表作，目前年銷售8000盒。茶葉如何與巧克力兩相結合，研發過程是場角力戰，他打破傳統「沖泡」、改以「手磨」，由於茶香入味不易、易反苦，一度甚至考慮加香精，但他不妥協，改買機器再試磨，直到味道接近理想（誤差5~10%），才勇於砸錢買進口機器，專用來磨製茶粉。
茶葉精選木柵農會、通過SGS檢驗的安心茶班出品，堅持烘焙製程不加香精、香料，同時將產品線延伸至蛋糕、麻糬、泡芙、牛軋糖等甜點，開業第2年業績直線上衝，讓小店名氣漸漸發酵。
他的開店堅持，源於成長時間在木柵地區參與的社團經驗。
社團經驗幫助開店
因阿公務農，高憲鴻小學4年級開始加入農業相關組織4H（四健會），此組織由農復會（農委會前身）自美引進台灣60年，主要為農村青少年組織，高憲鴻從基層、幹部到曾任總主席，從小在4H活動中成長，深深影響他、也對開店助益頗深。
「去美國homestay，歷練了視野，看到美農村男孩，找到自己的方向…」高憲鴻回憶，指導員帶領下、找到少年時期歸屬感，擔任幹部後、歷練出自己領導力。
「從小不愛讀書，但在4H裡領悟讀書不是人生唯一出路。」
在他眼裡：「開店，很像以前辦活動。店員喜愛聚餐，就定期請吃飯；師傅渴求資訊，就常激勵他們挑戰新商品。」
當他開店時，店名就命名4H House。原意是對社團的感念與喜愛，但開業4年他卻發現小店品牌形象不鮮明，年營業額近千萬、但客人卻始終記不得他的店名。
改頭換面品牌再造
力求突破的高憲鴻，去年底開始花費50~60萬元找創意公司品牌重整，從包裝、店名、logo到主題色系重新規劃，以「木柵梯田為logo」、店名改中文的「貓茶町」，以綠色主題色系，統整門面、包裝盒，從原不顯眼且空間不足店面、拓展隔鄰轉角店面，試圖讓小店品牌再造。
很少小店有這種變革精神，高憲鴻坦言自己：「不是有錢大公司，當初創業100萬元還是向媽媽商借。」一路辛苦ㄍㄧㄥ過來，賺到錢才敢再投入。
小小一塊巧克力，他鑽研要分2口品嘗：「第1口咬下，先在嘴內鋪陳味蕾，待完全嚥下後，再咬下第2口，就可以體會到茶香繚繞口感。」這味覺層次，就像他的小店，先鋪陳格局、再求品牌鮮明，一路甘苦分明。
店家資料
地址：台北市文山區保儀路117號
電話：(02)2937-6800
網址：http://www.4hhouse.com.tw/
創業成本
總投資：100萬元
生財器具：40萬元
貨車：17萬元
租押金：6萬元(初期)
進貨成本及雜支：37萬元
註﹕初期撙節開支沒裝潢、近期展店貸款250萬
每年營運
年營業額：800萬元
物料成本：320萬元
人事成本：320萬元
店租：45萬元
利潤：115萬元
註：以上部分資料記者估算
高憲鴻小檔案
年齡：1977年出生（35歲）
學歷：景文電子科
經歷：
˙16歲 漢餅學徒
˙23歲 退伍後開始學烘焙
˙25歲 任職花蓮龐畢度蛋糕、彰化布瓦諾專業烘焙、台南里夫蛋糕
˙28歲 頂好IS COFFEE課長、意廬蛋糕主廚、磚咖啡蛋糕主廚
˙31歲 創業4H HOUSE
˙35歲 品牌形象重整，取名「貓茶町」
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