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位於台中中區繼光街的海洋越南餐廳,可以說是把繼光街C段(成功路到光復路)變成越南小吃街的第一店。35歲的阮氏蓓賢離婚後帶著女兒到此處落腳,靠著好手藝,吸引台越兩地鄉親聞香上門,小店發揮磁吸效應,讓沒落已久的繼光街銳變成異國美食街,她也靠著美食在新故鄉生根。

阮氏蓓賢23歲相親嫁給大她20歲的老公,12年前懷抱夢想來台灣,卻因與老公個性不合而離婚,她帶著襁褓中的女兒來到台中,昔日曾在越南做外燴工作,來台後也曾在餐館打工的她,思考要如何給女兒美好的未來,於是她決定頂下同鄉的店面,賣起家鄉味。

 

別看她身材嬌小,開起店來1人兼外場和總主廚,總是笑容掛在臉上,一道一道有條不紊的料理,涼拌木瓜是現點現刨絲調味,還會依客人需要調整佐料,對初上門的台灣客她還會貼心減低辣味。

店裡的豬肉米線、牛肉河粉全是熱點美食,河粉、米線都是手工特製,河粉湯頭是牛大骨熬的清湯,濃郁高湯喝來清爽順口連台灣客都喊讚。

阮氏蓓賢熱愛料理,每季都會推出新的菜色,不少鄉親一定趕來一解鄉愁,最近推出月亮餅,咖哩粉加米製的麵皮夾上生菜、酸辣醬汁,色香味俱全;近來繼光街越南小吃店也開始流行法式麵包配越南咖啡,她自豪的說,這是她引領的風潮,一推出,整條街都搶著仿傚,「可惜他們學不像」。

現在她從1個人1家店擴展到兩家店,不但在台灣新故鄉有了自己的事業,也在台灣買房生根,還在越南開了兩家咖啡店,未來她更計畫要取得美髮師執照,開一家美容院,在新故鄉成就事業版圖,希望女兒可以在台灣快樂成長。

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    咖啡王子蔡大哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()