以生產「龍鳳水餃」聞名兩岸的知名台商葉惠德，他數十年在商場奮鬥的故事，讓他成為台灣基層創業，以及兩岸台商圈中的代表人物之一。而他熱心服務的做事態度，也讓他成為上海台商協會會長。總結自己過去的工作經驗，葉惠德強調，最重要的還是要務實、講信用，面對市場要能快速反應、因地制宜。
葉惠德1951年出生在高雄，一家九口人都靠父親在港口當裝卸工的微薄收入維持生活，因此讓他從小立志，要讓父母和家人擺脫貧窮。
1977年，葉惠德大學畢業後，原本可以到台北去做電腦工程師，但他一心想致富，於是放棄電腦工程師的工作，葉惠德用手頭的6萬元新台幣，反而改行賣起水餃。當時他與妻子兩人跑遍了高雄市所有的學校和機關單位，擺攤請大家試吃自家水餃。
很快的，「龍鳳水餃」在高雄一炮而紅，葉惠德夫妻開始過著晚上做水餃，白天送水餃的生活。
1984年，葉惠德在辛苦工作7年後，用賣水餃積蓄的600萬元新台幣，貸款開了第一家工廠。而後到了1990年代初期，龍鳳食品已經是台灣知名的食品企業。
就在這個時候，葉惠德把眼光投向擁有13億人口，經濟剛剛起飛，但內需市場上不成熟的中國大陸內需市場。他帶著3千多萬美元到了上海，成立上海國福龍鳳公司，主打產品也是水餃，也成為當時少數把事業重心放在大陸內銷市場，而非外銷出口的台商。
1993年9月，龍鳳水餃在上海市場上架發售，其售價要比同類產品高出1倍多。葉惠德熟知當地消費者心理，透過廣告等多種宣傳手段，將龍鳳食品高品質的形象深植上海市民心中。同時，葉惠德也很快發現，上海人更愛吃湯圓，他立即調整了產品策略，加大投入湯圓的生產線。
有了在上海賣湯圓的經驗，葉惠德到了大陸北方，並沒有推出在華東比較受歡迎的湯圓，而是選擇了北方人愛吃的餃子；而到了喜歡吃糕點的南方，龍鳳則從包子開始做起。
結果是，葉惠德本打算在大陸市場5年內做到5千萬元人民幣的產值，沒想到1994年1年時間，龍鳳的產值就達到4千萬元人民幣。
另一方面，由於平時熱心助人，勇於任事的作風，葉惠德受到上海台商與當地官方的推舉，成為上海台商協會會長，在兩任會長任期內，葉惠德熱心推展會務，口碑受到上海台商們的認可。
2012年年底葉惠德又重新回鍋，接任上海台協的第7屆會長。當時他感性地說，接下這份任重道遠的職務，他深信「絕不是權力授予，而是一份責任的賦予 」。
鑒於大陸冷凍食品市場競爭日趨激烈，數年前葉惠德逐步將龍鳳食品的股權及經營權轉給國際巨頭亨氏集團，自己將精力轉為在低溫物流（國福欣欣實業）、團膳事業（龍廚食品），以及房地產方面。而回鍋接任上海台協會長後，這兩年他多數時間都忙於會務上。
葉惠德表示，自己仍相當懷念數十年前那段忙碌充實、白手起家的日子。相較於其他台商希望下一代接班，葉惠德說，這一點他看得很開，抱持著「傳賢不傳子」的理念，充分尊重年輕人選擇工作的自由。
葉惠德說，企業經營有成，找專業經理人接手有什麼不好？「關鍵是很多台商要自己看得開一點，如果硬要下一代來接班，說不定還可能造成家庭感情嫌隙，何必呢？」
達人座右銘
嚴以律己 寬以待人
葉惠德表示，可能是早年創業起家，凡事都對自己多所要求，希望做到最好。但在對待客戶、廠商、員工上，就需要學會寬以待人，因為對人過度嚴苛挑剔的態度，很可能讓自己失去人和，自己與對方之間也會失去信賴感與向心力。
達人小檔案
出生：1951年
學歷：逢甲大學電腦系
經歷：龍鳳食品董事長、上海國福龍鳳董事長、
上海台商協會會長
興趣：看書、爬山
首次創業時間：1977年投資水餃生意
葉惠德在兩岸商場創業奮鬥數十年，他簡要將其經驗及感想歸結成6點：
一、如是選擇創業，必須要下更大的決心，因為就業來講，職場上有人擔，頂多就是換工作。
二、選擇行業與產品，要配合自己的專業與興趣；要有創新的商業模式，並且符合市場的需要，因為舊有的模式想在市場出頭不易，如此做還可以減少競爭壓力。
三、做事態度：最好是能站在第一線，方能快速因應市場做調整、改變，以減少風險。
四、做事原則：要務實、要一步一腳印，對客戶、廠商、員工要講求信用。
五、把財務管理做好，有多少的錢（包括籌資借來的錢）做多少事業。
六、時機來時，要把握機會、擴大事業。
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