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蔡昕穎
新竹縣寶山水庫旁景觀咖啡廳「沙湖壢咖啡館」，37歲店長許元駿接手8年，不僅打出知名度，更實現了餐飲理想。
許元駿原就讀機械科系，卻對餐飲著迷，索性跑到大飯店當學徒、成為主廚。八年前到沙湖壢，得知地主想尋覓管理人，毅然接下占地2甲園區，和水庫比鄰，保護自然環境就是首要任務。
許元駿說，「沙湖壢」是山湖村舊地名，擁有70多年歷史的磚造平房，因老屋主兒子以榜首考上帝國大學（現今台大），房子也因此被稱為「狀元屋」。後來易主後，改成沙湖壢咖啡館，還有常態性藝文展覽。
他說，自己「校長兼撞鐘」修剪樹木、除草，結構維護，連油漆水電都靠自己。
尤其民國98年八八風災過境，後方圍牆被洪水沖倒一半，園區滿目瘡痍，清泥沙、倒樹就清了好幾天。
許元駿說，原本的藝文展覽館，目前正在加緊趕工，改造成親子遊戲空間，親手實現心中的理想空間。
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