六堆客家文化園區去年10月底正式開園，廣大的腹地、充滿特色的綠建築，成為當地鮮明的地標；園區內不僅可見南部客家文化，也將曾經繁榮的菸樓原貌重現。造訪內埔也別忘了喝杯台灣巧克力，以濃香的口感記錄旅程。報導╱吳孟芳
去年底正式揭幕的六堆客家文化園區，其實已籌備多年，記得上次前往探個究竟時，園區裡只有1棟建築，周邊環境還相當單薄。沒想到這回在開園後重遊舊地，規模早已不可同日而語。通往園區的道路上，6座金屬鏤空的巨型傘架，除了是鮮明的地標外，也有著客家油紙傘的象徵意涵。
傘架下噴泉廣場水舞波動，廣場旁還有客家美食與文創商品展示區，相鄰的常設館中則介紹著六堆(包含佳冬、長治、麟洛、竹田、內埔、高樹、美濃、萬巒等地)聚落的發展過程，歷史涵蓋300年之久。透過像是伯公、敬字亭、伙房等模型展示，讓民眾能快速地擷取六堆地區的客家特色與精髓。
懷舊菸樓 記錄昔日風光
當然，館內陳設少不了藍衫、油紙傘、竹簾這類鮮明的客家印象；也可動手玩一玩，找與家族對應的堂號等互動遊戲。令我印象深刻的，還有一段描寫客家婦女持家的影片，現場利用螢幕投影外，還實際模擬傳統客家廚房，仿若是齣舞台藝術。
面積廣達30公頃的文化園區，戶外還有大片綠意庭園，就連過去菸業興盛，處處林立的菸樓，也由高樹原貌遷移複製。菸樓內不僅記錄著菸業歷史，更陳列有相關文物、照片，在夯土築成的烘菸室裡，還能窺見當年最傳統的烤菸過程。雖然菸業榮景不再，但菸樓旁也種植少許菸草供民眾認識。
若對自然生態有興趣的遊客，不妨在拜訪完文化園區後，前往鄰近的柚園生態農場。經營者將農場視為環境教育的一環，園內的人工埤塘還因過於自然，吸引紅冠水雞前來棲息。不過，來到這裡遊客最好參加園區導覽，否則容易將豐富的植物生態視為荒煙蔓草，那就未免太過可惜。此外，遊客也能學習利用天然的素材做出逗趣的DIY作品。
喜歡人文建築的人來到內埔，也能順訪李氏宗祠。建於1928年的李氏宗祠，分為前後兩棟，後棟是傳統的客家建築，前棟則以當時最流行的洋式建築設計。其華麗石雕、建築精美之餘，還有許多像是譚延闓等名書法家的墨寶，值得一探。
台灣可可 香氣更有風味
台灣種咖啡已相當普遍，但內埔不僅有生產咖啡，近年也有農民投入可可豆種植。從印尼引進可可豆品種的邱銘松說，當地環境符合熱帶雨林條件，適合可可生長，所生產的可可在果實甜度或香氣上也更有風味。邱家人更將可可豆製成更高級的巧克力，產量雖不多卻已逐步打響名號。
在日式老房改設而成的「邱氏咖啡貞甫餐飲苑」，大量的木構空間、玻璃採光環境親切舒適，其自家生產的台灣熱可可(150元╱壺)味道香濃、咖啡生巧克力(450元)，細緻滑順口味極佳。
風味美食
傳統客家菜 回味古早味
位在內埔頗具名氣的景點樹屋對面，興家坡客家美食館沒有華麗的裝潢，但用餐環境乾淨清爽，是當地人宴客聚餐常會去的地方。餐廳老闆因著記憶中的兒時滋味投入餐飲業，至今對客家菜已有近20年的鑽研，延續傳統之餘也添入新意。
鹹魚肉餅 再現農家情
店裡招牌的醉字系列，像是集合醉雞、醉蹄與豬耳朵的「醉品拼盤」(時價，4人份約250元)，以陳年的紅露酒取代紹興，吃來酒香濃郁而不烈口，蹄膀皮厚多筋，嘗來Q彈有勁。梅干扣肉(180元╱小)是以薄切肉片擺盤，再和梅干菜一起蒸煮，滋味滲透不油膩。
加入洋蔥拌炒的「客家薑絲大腸」(200元╱中)，在酸度外多了一層甜香，口感豐富。而「鹹魚肉餅」(200元╱中)，過去是六堆常見的農家菜，食材包含肥豬肉、鹹魚，以及就地取材的雨蛙，當然現在少了雨蛙，而是以絞肉、鹹魚小火煎成，並用九層塔增香，外酥內軟相當下飯，是店裡的功夫菜。
旅遊資訊
★開車：
☆六堆客家文化園區 國道3號下麟洛交流道，接屏37鄉道可達。
☆邱氏咖啡貞甫餐飲苑 麟洛交流道接台1線，轉自強路接德修路，接仁和路轉仁華路可達。
☆李氏宗祠 仁和路轉崇文巷可達。
☆柚園生態農場 屏37過六堆客家文化園區，於橋墩編號119至120間轉往入小路可達，沿途有指標。
☆興家坡客家美食館 仁和路轉中興路順接和興路可抵達。
★搭車：
☆六堆客家文化園區 屏東火車站搭往龍泉的屏東客運(08-723-7131)，於六堆園區站下。
☆邱氏咖啡、李氏宗祠、興家坡客家美食 屏東客運往萬巒、潮州，前2者於內埔鄉公所站下再步行前往；興家坡於和興站下再步行前往。
★相關資訊：
☆六堆客家文化園區 室內展館09:00~17:00、戶外園區08:00~20:00 周一休園 (08)723-0100
☆邱氏咖啡貞甫餐飲苑 平日15:30~22:30、周六、日 10:30~22:30 周二休 0911-748-077
☆柚園生態農場 周日10:00~17:00開放，平日以20人以上團體預約為主 免費入園，4/1起門票100元(可抵消費)，自然素材DIY50元 (08)721-4446
☆興家坡客家美食館 11:30~14:00、17:00~20:30 周四休 (08)778-2697
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